Tula pepparkakor (råa), recept för pubrestauranger, 1955.

Ja, utan att säga ett ord

Flickor, det finns mynta i matlagning 1955, men degens sammansättning inspirerade inte respekt för mig. Ganska rustikt och torkar snabbt. Det finns ingen honung eller melass ... Så jag gick förbi den och började inte reproducera.

[Nata]

Nata, så skriv till dem! skitsnack, inte ett recept)))

[öga]

öga,

I Sportloto att klaga?))) Kanske inte sopor, men jag känner att det inte är för min smak.
Här är en honungpepparkaka med en fyllning, som liknar ett Tula-pepparkakor, men honung är i allmänhet blygsam där - det är för mig!)) Det måste läggas ut ...

Min kärlek är Tula och mynta typer av Voronezh.

Och vilken typ av mynta som Voronezh är, Natus?
Har du ett recept?

[Trishka]

Trishka,

Dessa är små runda pepparkakor i mintglasyr.

Vkusnoo
Jag trodde att du hade ditt eget recept

Och innan vi hade mynta Nevsky har jag inte sett på länge ... Hur jag älskade dem

Men (först idag slängde jag bort förpackningen) i vår Lenta säljer de rågpepparkakor. Läcker ... Och jag gick in i bageriet och såg dessa. Jag, som den Chukchi (kazakiska?), Jag ser vad jag behöver.



Det är inte för mat. Det här är souvenirer. Trevligt, ja! Läckra, jag vet inte. Något säger mig att nej!
Kostar ett öre. Liten 55re, i en låda-130.

[hundgrå]

hundgrå,

Nu finns det ett allmänt sätt för målade pepparkakor. Dessa är i transparent förpackning. Oftast är de ingefära. Och de är ganska goda. Vackert, men jag försöker att inte äta färgämnen)). Och från degen för råg någonstans kom jag över !! Jag kommer ihåg om - jag hittar det. Jag har dofiga-böcker, så jag kan bli förvirrad))). Som om inte med Pokhlebkin eller något ...

[hundgrå]

hundgrå, Galya, Fågelskrämma, Natadu smittade mig med Tula pepparkakor, skrev till en vän från Leningrad för att ge mig Tula pepparkakor när det flyger till mig: lol: medan jag gör ....... låt dem åtminstone ta med dem, till och med äta dem och dricka te ..hundgrå, Galya, i en personlig skrivpliz, vilket bageri ... tack ..

[Galya]

Det är inte för mat. Det här är souvenirer. Trevligt, ja! Läckra, jag vet inte. Något säger mig att nej!

Galya, utsökt, de gav mig en, så jag skrynklade den, gnagade först på bilden från kanterna och åt sedan bilden Men jag kommer inte att köpa den själv, det var synd att äta, men vart jag skulle gå ... Det är synd att hänga detta på väggen

Och jag för två år sedan flyttade ett pepparkakshus för att baka. Jag stod hemma en hel månad. Jag tog det till jobbet, gnagde det. Och de blinkade inte ett öga! Så jag hade det krokigt. Men utsökt.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblomma, ooo tack för att du skrev om de blommande pepparkakorna, jag beställer allt för mig själv med bilder ..

Och från degen för råg stötte jag på någonstans !! Jag kommer ihåg om - jag hittar det. Jag har dofiga-böcker, så jag kan bli förvirrad))). Som om inte med Pokhlebkin eller något ...

Jag såg Molokhovets just igår. Jag såg Pokhlebkins också, av någon anledning, från smällare ... Jag vet inte om han bara har det från rågmjöl ...

[hundgrå]

hundgrå, Galya, Fågelskrämma, Natadu smittade mig med Tula pepparkakor, skrev till en vän från Leningrad för att ge mig Tula pepparkakor när det flyger till mig: lol: medan jag gör ....... låt dem åtminstone ta med dem, till och med äta dem och dricka te ..hundgrå, Galya, i en personlig skrivpliz, vilket bageri ... tack ..

Jakt är värre än träldom))). Tja, verkligen. Jag har ätit Tula pepparkakor sedan barndomen och har det fortfarande. Med nöje. Barn hamnar bara på vägen.Det mest utsökta är, enligt min personliga åsikt, med mjölk eller sur mjölk: yoghurtyoghurt. Om du har ett val föredrar jag Yasnaya Polyana pepparkakor (det finns också Gourmet / Staraya Tula).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, tack, jag har redan kastats var jag ska köpa, jag kommer definitivt att be om olika, förra gången hon också tog med mig dessa pepparkakor, fan, välsmak, åh, det är två veckor kvar och jag får Tula pepparkakor och sill, etc. .. etc ..

Skönheten! Jag har länge velat baka en sådan pepparkaka, men jag tvekar. Men det finns också former

Och sitter du? Med formulär, då? Vad är kaminen där ?? enkel deg, kom igen, gå inte vilse, baka!)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, tack för receptet! Jag kommer definitivt att baka det. Det finns ingen form, men vi kan räkna ut den utan en form

Flickor, pepparkakformar med fyllning och pepparkakor är gjorda av en fast koja i träleksaker. Uni look

[folkhantverk - lin, pepparkakformar etc.]

Flickor! I juli åker jag på semester längs Golden Ring. Städer - Moskva, Vladimir, Suzdal. Ivanovo, Kostroma, Yaroslavl. Pereslavl och Rostov. Om några av er vet vad du kan köpa (se) där - skriv. Intresserad av folkhantverk - lin, pepparkakformar etc.



Kanske besöker vi både Tula och Tver. Rutten är fortfarande under utveckling. Vi köpte endast biljetter till Moskva.

[hundgrå]

hundgrå,

Det är inte troligt att du tar ett samovar / dragspel / vapen från oss, men det kommer att finnas pepparkakor i NÅGON mataffär. Det är sant att alla slags lockiga bara i stora. Tror du att din turné involverar Yasnaya Polyana? Du kommer att vara 500 meter från mig)).

Jag hoppas också besöka Yasnaya Polyana. I allmänhet är Tula lite bekant för mig. Föräldrarna till den första mannen bodde där ... Du har gudomliga pepparkakor.



Vi har redan en Tula samovar - vi använder den på dacha. Stannade kvar - ruzho!

Fågelskrämma! Tack för receptet för bakat utan fyllning - utsökt



Här är rapporten, kavlar från byn

[Ketsal]

Ketsal,

Är du torr utan att fylla? Skiktet är mindre). Och det blev vackert! Fanns det kryddor?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämmaoch kryddorna var. Jag bakade mindre i tid. Läcker, nu kommer jag säkert att beställa ett formulär för utskrift, annars fanns det inget recept

[Ketsal]

Ketsal, Björkgrenen är väldigt passande på bilden, väldigt mycket. Pepparkakor är trots allt vår produkt - ryska.

[hundgrå]

hundgrå, idag är treenighet

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, och jag har en fråga till dig om hur du oljade din uniform. Eller har det redan kommit till dig?

[Ikra]

Ikra,

Smörj bara formen och lämna den. Smörj sedan igen. Och före varje utskrift av pepparkakorna, smeta generöst med en pensel.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, förstående. Och då är jag ett stort fan av att koka något i olja))))
Jag har en vikkniv - Opinel, så jag kokade handtaget i linolja, annars svällde det efter varje tvätt så att det var omöjligt att öppna det. Men för att laga formen - du behöver mycket olja, paddan stryper något och jag kan inte tänka på vad? Så jag tänker, kanske skulle jag kunna sprida den generöst och hålla den i ugnen?
Du vet, knivens handtag har precis blivit underbart, dock lite till nackdel för trädmönstrets skönhet. Och om allt görs korrekt blir det lätt och klangfullt.
... Detta tråkiga resonemang innebär att jag beordrade mig att klippa formen
Jag vill ha den här typen:

Jag älskar multifunktionella modeller Jag bakar inte pepparkakor varje dag, men en träskiva behövs ständigt, min nuvarande har redan blivit lite ful.

[Ikra]

Ikra, första gången jag smorde med het olja, tränger oljan djupare och förseglar porerna, lärde min pappa mig

Vilket recept !!!! Omedelbart kom jag ihåg min barndom och min favorit smak av Tula pepparkakor! Det finns ingen form

Elena, du har styrelser i staden))
Priset biter lite 🔗

Och jag hade formar för (lettiska?) Pepparkakor: hästar. små män. björnar ... Jag fastnade det någonstans - jag hittar det inte. Var på söndagen i butiken "Låt oss baka". Det finns liknande, men de står ... wow! Jag hoppas hitta - blanketterna var anmärkningsvärda. Jag hade många saker från Riga, jag använder fortfarande tillbehören till väskan.

[hundgrå]

hundgrå,

Tja, låt oss hitta det redan!))) Det är dags att baka pepparkakorna!)))

Jag tänker, kanske skulle jag kunna sprida den generöst och hålla den i ugnen?

Ikra, ja, jag gjorde just det - jag smurade den med olja och värmte brädet i en lite öppen ugn vid lägsta temperatur (jag studerade frågan). Men det finns en risk: brädan var gjord av skarvad trä och knäckt lite, då var jag tvungen att lappa upp den med bivax. Därför är det bättre att suga med olja i torrt varmt väder (var är det?), Och torka i solen efter varje lager. Jag blötlagde Ikeevsky-stegen med linolja: jag blev vacker och skyddad.

Natasha, tack så mycket för receptet.
Här är jag med min pepparkaka. Läckra och aromatiska är inte rätt ord!
Fotoet är dock en tablett och kvaliteten är inte så varm, täckt med glasyr och lättnad på bilden är nästan osynlig, men väldigt jämn i livet.

[VA]

VA,

Tja, äntligen, en pionjär !! Hurra!! Jag är glad, du gjorde mig lycklig!))) Enligt min mening är lättnaden helt synlig))

[VA]

VA, Vera, vilken cool pepparkaka, och ritningen syns tydligt, bra gjort, här är en man, han tog den och gjorde .. bravo ..

På den andra dagen, under glasyren, är pepparkakorna mycket mjuka.
Av de 7 styckena återstår tre. Jag är rädd att de inte kommer att leva i morgon.
Det här fotot blir bättre

De görs mycket enkelt och snabbt. Degen på jobbet är trevlig, mjuk och smidig. Bakad vid 250C med konvektion. Pepparkakorna i sig var ganska fylliga, jag gjorde tryckta för första gången. Jag gillade det väldigt mycket. Receptet har ordinerats länge, nu ska jag verkligen inte köpa butikens.

[VA]

VA,

Så här ser de ut. Du har en helt klassisk pepparkaka i florsockerglasyr. Underbart, enkelt umka!

[lady inna]

lady inna, tack för att du delar din erfarenhet!
VA, pepparkakor är underbara !!!! Vad är din styrelse? Eller flera? Snälla visa mig!

[VA]

VA, visade sig raka professionella pepparkakor! Också intressant: vad är formen?

Brädorna är som följer:

De kom redan kokta i olja.

[VA]

VA, skönheten! Tacka!

[VA]

VA, Vera, wow, vad är värdigheterna ..

De kom redan kokta i olja.

Var kom du ifrån?

Det fanns inga kryddor allt enligt receptet, så kanel, muskot och kardemumma (bara lite). Vi säljer en färdig blandning för pepparkakor (lebkuchens), men vi var tvungna att göra det, formen togs in idag. Mentalt och utsökt! Tacka!

[gawala]

gawala,

Perfekt gjort! Det är synd att det inte fanns alla kryddor, för denna kombination är mycket framgångsrik. Det viktigaste - jag gillade det!)))

Önskar att det fanns alla kryddor

Det spelar ingen roll .. Jag köper det i snabbköpet, de säljs alltid här för pepparkakor ..
Jag var tvungen att göra det direkt, omedelbart ...