Kotlett i deg (köksprocessor Bomann KM 398 CB)

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Kotlett i deg (köksprocessor Bomann KM 398 CB)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
stekt köttkotletter enligt något av dina recept	14 stycken
vetemjöl / kvalitet	550 gram
smör (margarin)	30 gram
socker	60 gram
mjölkpulver	12 gram
vattnet är kallt	325 gram
salt-	7 gram
pressad jäst	17 gram
vanilj efter smak	alternativ
äggula + sked vatten	för smörjning

Tillagningsmetod

• Jag knådade i en Bomann KM 398 CB köksprocessor med krokfäste vid första och andra hastighet.

• Sikta mjöl i processionsskålen. Lägg åt 2 msk. Tillsätt socker, salt, vanilj. Vi blandar. Vi spädar jästen i vatten och häller den i de torra ingredienserna. Vid första hastigheten börjar vi knåda degen och täcker skålen med ett speciellt stänkhölje som ingår i processorsatsen.

• När produkterna är väl kombinerade, knåda i några minuter och börja tillsätta kvarvarande mjöl i tre steg, omväxlande med mjukt smör. Det är bekvämt att göra detta genom stänkskyddets fönster.

• Så fort allt smör har kommit in, byter vi processorn till andra hastigheten och knådar en mjuk, slät, lätt klibbig deg. Degen smetar ut skålen.

• Vi smörjer bordet och händerna med olja eller lätt damm med mjöl. Töm ut degen. Runda och överför till en smord maträtt. Vi skickar till jäsning, täcker. Jag hade degen i rummet vid en temperatur på 24 grader. Jäsning i 90 minuter. Sträck vik degen en gång efter 45 minuter.

• 
• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.

• Vi delar upp degen med skalor i lika stora bitar som väger 75-80 gram. Platta varje arbetsstycke i en rektangel.

• Stoppa de övre och nedre kanterna till mitten,

• Tryck.

• Vik i halva och nypa.

• Vi rullar varje arbetsstycke i en bunt. Tryck ner och gör varje tävling platt.

• Vi lägger kotletten på tävlingen och sveper in den i en spiral. Du måste försöka överlappa varje nästa slinga. Vi trycker på svansen. Lägg på ett bakplåt, täck med folie eller handduk. Vi ger korrektur i 35-45 minuter. I slutet av korrekturen smörjer vi varje bit med en mos gjord av äggula och vatten och skickar den till en ugn som är förvärmd till 200 grader.

• Vi bakar i 20-25 minuter. Vi får ut det. För glans, om så önskas, kan du smörja med mycket sött vatten. Överför till trådstället och låt svalna något. Vi serverar och njuter.

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Skålen är designad för

14 stycken

Notera

Läckra kotletter erhålls. Smak av barndomen! Enligt min åsikt älskar alla dem väldigt mycket. Och vem har aldrig provat det, jag rekommenderar starkt att du gör det. Degen är mjuk, öm och sötaktig. Men jag älskar verkligen sötman i sådana bakverk. Vem gillar inte det, då kan socker reduceras. Jag rekomenderar!

[Angela]

Åh, Angela, dina kotletter på tidningen, särskilt det sista fotot, är bara mi-mi-mi
Faktum är att smaken av barndomen! Och jag älskade också när den söta degen jag bakade dem också, men väldigt sällan, verkligen. Nästa gång gör jag det enligt ditt recept.

Angela, superrecept och resultat !!! Stilig !!!! Och om det inte finns torr mjölk, hur mycket mjölk behöver du -330 gram?

[Inna]

Inna, Helena, tack för beröm och intresse för receptet.

Och om det inte finns torr mjölk, hur mycket mjölk behöver du -330 gram?

Helen, om det inte finns något mjölkpulver, ersätt sedan mängden med mjöl. Om du verkligen vill lägga till mjölk i degen kan du ersätta en tredjedel av vattnet med vanlig mjölk från den totala mängden.

[Angela]

Angela, yum-yum, vilken delikatess!
Jag älskar kotletter väldigt mycket, och ännu mer i degen.
Sådana puffar!
Jag ska definitivt laga det.
Tack, Angela, för receptet. Alla förberedelsesteg är mycket tydliga och okomplicerade.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow kotletter, och även för tidningar, ja, äntligen kan du inte falla, ung ... tack för skönheten

Lyxigt !!!! Jag älskar sådana köttdelikatesser))))

[Rita]

Rita, kristina1, Jeanne, tack. Jag är glad att du också delar mitt beroende av kotletter i degen. Jag blir glad om du lagar mat)

[ang-kay]

ang-kay, min man älskar bara kotletter i degen !!! Det är bara en kotlett med bröd som inte smakar bra för honom, men den är utsökt i degen. Jag gör ofta en sådan maträtt, nu ska jag definitivt prova din deg också. Tack för att du delar med dig!

Mine är inte så vackra.

[svetta]

svetta, varför är de inte vackra, de är fortfarande vackra .. en fotoklass, jag skulle bara bedöva just nu ..

[svetta]

svetta, väldigt vacker. Min är bara mer stekt och jag smurade dem med sött vatten. Jag skulle vara glad om min man också gillade min version)

Tack för sådan läckerhet !!! En sådan välsmakande, elastisk, luftig och lätt att arbeta deg !!!

[Lena]

Lenavad vacker! Jag skulle ha dragit det rakt!

Tills barnen vaknar behandlar jag dem !!! kaffe är klart.

Angela god eftermiddag! Jag registrerade mig speciellt för att säga tack! Jag blev ansluten till din webbplats för länge sedan och jag är väldigt glad, speciellt jag följer dina recept, de är underbara, speciellt tack för nougatglassen, jag lägger till din gräddsås, karamell och nötter, i ett lager, och bullar! det här är shtoto! Tja, nu om kotletterna i degen, inte när jag tyckte det var så gott, om inte för dig, jag tror dig! villkorslöst! Detta är ett mästerverk, catering, mycket välsmakande, degen är delikat, luftig, välsmakande, men som alla dina recept kontrolleras alla till grammet och bringas till perfektion och vilken presentation !!! Super!!! Du är inte bara en kulinarisk specialist utan också en konstnär !!! Tacka!!! Från hjärtat !!!

[Maha]

Maha, Tack så mycket. Jag vet inte ens hur jag ska svara på sådana vänliga ord riktade till mig? För sådant beröm. Så trevligt och glatt. Tack igen.

Tack för att du delar dina beprövade recept med oss! de tränar alltid, nästa gång blir det definitivt ett foto!



Tacka!

[Marina]

Marina, till din hälsa!

Angela, tack för receptpåminnelsen! Allt enligt receptet! Bara fantastiskt!

[Marina]

Marina, coola kotletter visade sig. Jag är glad att vi gillade det. Det är viktigt att ingenting behövde ändras. Okej)