Beredning av köttbullar och inte bara i silikonformar

[Ilmir]

Och jag kokar bara en buljong av revben, bara kokar. Läsa Ilmir, tittade in i pannan och med en orubblig hand samlade han försiktigt upp allt skummet med en maskskårad sked och i diskbänken! Jag kan inte se det i pannan! Dessutom, för att samla detta skum, för att sätta det i affärer någonstans ... hur mycket av det kommer att samlas där, sked?
Och jag saltar inte direkt, köttet saltas närmare tillagningen. Även lutande pannan med en trasa samlar jag detta skum runt kanten så att även väggarna på pannan är rena. Jag har en besynnerlighet.
Och då tänkte jag - men hur är det med detta protein, när det första kokta vattnet med skum dräneras och köttet hälls med rent vatten och kokas vidare?
Ilmirushka, Jag är inte förolämpad, jag är ledsen, men på något sätt blev jag fast ...

Tja, min hand med en slitssked stiger inte upp till diskbänken för att förstöra sådan användbarhet

Och då trodde jag att det fanns något vansinnigt skadligt i skummet, eftersom det så flitigt samlades och kastades bort. Jag måste google ...

[svetta]

yah svetta, vilka klagomål ... du skriver själv ...

så att även sidorna på pannan är rena. Jag har en besynnerlighet.

Vi är alla olika, och vi har många konstigheter i livet, och alla har sina egna. Jag torkade även ut kanterna på krukorna i min ungdom, och sedan ... på något sätt läser du smarta böcker, lyssnar på smarta människor och börjar förstå att det som är allmänt accepterat i livet INTE ALLTID är korrekt. Inklusive

när det första kokta vattnet med skum dräneras och köttet hälls med rent vatten och kokas vidare

Jag förstår inte det här alls, men det betyder inte att det är dåligt att göra det. Kanske finns det situationer och omständigheter när det är nödvändigt att göra detta.

Jag samlar också skummet ordentligt. Men jag häller aldrig ut den kokta buljongen, jag tror att det inte stämmer. Men vi äter inte hälsosam mat alls, vi älskar utsökt och ohälsosam mat.

vi äter inte hälsosam mat alls, vi älskar god och ohälsosam mat

Jag älskar också god och ohälsosam mat, men jag måste äta hälsosam mat.
Och jag häller inte ut buljongen först, det smakar inte bra för mig efteråt.

[svetta]

Och jag häller inte ut buljongen först, det smakar inte bra för mig efteråt.

svetta, så för att "andra" bara är tom! Tja, det här är hur man lagar mat på vatten och förväntar sig läckerhet från soppan.

töms det första kokta vattnet med skum och köttet hälls med rent vatten och kokas vidare?
Ilmirushka, jag är inte förolämpad, jag är ledsen, men på något sätt zats

Och jag lagar kycklingen till buljong, någonstans läser jag att det är från kycklingen, nämligen från kycklingen, att varje byaka tas bort ...

[Ksyusha]

Ksyusha, så är det för att det på en gång var att det fanns mycket förgiftningar på grund av alla möjliga saker än att kycklingen var fylld både under hennes livstid och efter - framför disken. Det verkar för mig att det nu inte finns så mycket av detta, trots allt har vi stärkt kvalitetskontrollen.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tack. Jag ska försöka salta det. Vi har hemlagat kött, så jag föraktar inte ...

[Lilja]

Lilja, ja, temperaturen måste också följas. Jag sänker genast ner den, så snart den kokar, tillsätter jag salt och minskar det.
Vi är nu för våra buljonger ... kaaaaak kommer att jagas av SEEDOVA



Alechkaaaa, Jag kommer inte längre, förlåta, förlåta

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ja, jag älskar på ett litet ljus efter kokning ...
Mustasch käft

[Ilmirushka]

Ilmirushka , tvärtom, säger du, säger du, det är väldigt intressant att läsa, det tror jag inte bara för mig utan också för många medlemmar i forumet.

[Alechka-zayushka]

Alechka-zayushkatack

stärkt kvalitetskontroll.

Kanske ja, men jag har ärligt talat redan glömt hur riktig kycklingbuljong luktar, vad han än vill, vänta stankmen inte kyckling
Mustasch, annars

[Ilmirushka]

Tja, det här är hur man lagar mat på vatten och förväntar sig läckerhet från soppan.

Ilmirushka, naturligtvis, smak och färg ... men mycket välsmakande på vattnet. Jag har aldrig lagat mat eller lagat soppa i buljong

[Fru. Addams]

Fru. Addams, Jag håller med fullständigt! Smaken av grönsaker spelar på ett helt annat sätt.

[Fru. Addams]

Fru. Addams, och jag kommer inte ens säga något emot, jag har också sådana kooks önskningar - att äta mager soppa

[Svetlenki]

Svetlenki

nu har buljongen av nästan vilket kött som helst ingen smak alls - jag vet inte varför, du kan se att maten inte är densamma ... eller vad är det ... det återstår bara att komma ihåg den riktiga kycklingsmaken av hemlagade nudlar eller borsch på nötkött ... Jag personligen, när jag lagar mat i buljong, lägger jag alltid lök och morötter i bitar, det är ännu bättre att baka dem lätt i en torr stekpanna ...

och jag samlar synliga protein "trasor" med en skårad sked och i ... köttfärs eller i såssås.

[Helena]

Helena, ja, Lena, ja! Och det här är mycket hälsosammare och hälsosammare än att äta alla slags kosttillskott från okända burkar. Jag misstänkte inte ens att på HP behandlar de proteiner så dåligt - livets grund, det finns sådana specialister i alla kulinariska frågor, men här ...

Jag misstänkte inte ens att de på CP behandlar proteiner så dåligt - livets grund

Proteiner skiljer sig åt i proteiner. På HP har många en dålig attityd gentemot det fula utseendet på sådana proteiner (inklusive mig själv). Så låt oss inte gå djupare ...

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag gick inte någonstans, de frågade mig - jag svarade,

Proteiner är olika proteiner.

- dina ord, eller ...

många har en dålig attityd gentemot det fula utseendet på sådana proteiner

och ett fult utseende ... har all mat det? Ändå är vi vana och vi äter med nöje. I allmänhet är ämnet "kött" - ämnet tvetydigt, och därför slutar vi

Tjejer, hej!
Jag rengjorde Temka, lade alla recept och användbara anteckningar på huvudsidan. Hittills stannade jag på sidan 29, fem dagar från dig, så att alla kunde läsa allt.

[Elena Tim]

Elena Tim, tack, vän, för din vård och arbete!

Alltid tack.

Det finns också en sådan form för is på WB. Storleken är 20 cm 31 cm. Det vill säga cellens inre storlek är ungefär densamma som Alevtinins. Eller till och med lite mindre. Kanske kommer de att passa en standardklumpmakare?
🔗

Shl. Läs bara plasten. Det är synd, jag bestämde mig för att silikon

[Fru. Addams]

Fru. Addams, återigen en enorm frälsning, hon gjorde mig nöjd med burkarna, jag var också sen (jag går sällan till St Petersburg, jag visste inte tiden) väntade på mig och gav mig burkarna, så nu är jag med köttbullar!

[Natalia]

Nataliasnälla låt formarna komma till nytta! Glad att träffa dig offline

[Ksyusha]

Ksyusha, så är det för att det på en gång var att det fanns mycket förgiftningar på grund av alla möjliga saker än att kycklingen var fylld både under hennes livstid och efter - framför disken. Det verkar för mig att det nu inte finns så mycket av detta, trots allt har vi stärkt kvalitetskontrollen.

Jag har inte hört talas om förgiftning ... Men kycklingkött (från fjäderfägårdar) innehåller hormoner och antibiotika, som används för att injicera och mata kycklingar ... För att minska innehållet i buljongen och det rekommenderas att tömma den första buljongen ...

Ursäkta att jag inte är ämne ...

raffinerat socker eller klumpsocker (jag köper speciellt för dessa medicinska ändamål)

Kan granulat användas, eller skiljer det sig på något sätt från raffinerat socker och klotsocker?

[Guzelechki]

Nu är jag med dig, paketet kom ifrån Guzelechki, och nu har jag fem bikakeformar i tre färger, så vackra.

Allochka, grattis! Utmärkt köp!

[*Karma]

*Karma, Ludmila, raffinerat socker eller klotsocker rekommenderas eftersom det som regel alltid är tillverkat av högkvalitativa råvaror och i enlighet med reningsgraden, vilket inte kan sägas om något strösocker.Jag läste just detta uttalande många gånger från olika författare och tog det på tro. Jag lärde mig detta för länge sedan, tillbaka i gamla sovjetiska tider. Man tror att raffinerat socker är dyrare, men jag köper det alltid under kampanjen. Och kampanjer för raffinerat socker är mycket vanliga.

Tacka.

raffinerat socker eller klumpsocker rekommenderas eftersom det vanligtvis alltid är tillverkat av kvalitetsråvaror

Så intressant, jag har aldrig hört talas om det här .... Jag tar raffinerat socker, jag har inte sett klumpiga till salu. Och leta efter en tekniker för att tillfredsställa nyfikenheten

Jag har inte sett en klump till försäljning.

Det verkar för mig att det inte kan hittas klumpigt nu på eftermiddagen med eld, jag minns sådant socker från en avlägsen, avlägsen barndom. Och hur svårt det var att dela upp det i bitar av rätt storlek för te ... Och hur bra det var om föräldrarna köpte raffinerat socker!

Av ämnet
Klumpsocker som verkligen behöver det, du måste leta efter produktionen av Azerbajdzjan, krossat fast klump socker, producerad av ASIB LLC vid Imiritins sockerfabrik

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, Tack! Det är dags att göra cockerels för hosthushåll. Ibland lägger jag till svart chokeberrysirap, då är cockerellerna rosa i färg och har lite sirapsmak. Och oftast bryr jag mig inte, jag gör det bara från raffinerat socker.

[Krämig]

Krämig,
Alya, var du kan läsa om din teknik för att göra cockerels - jag sitter och hostar, min son hostar, min man hostar

[Krämig]

Krämig, Alevtina, finns det en beskrivning på forumet, hur gör man cockerels? Kan vara mer detaljerad, även om ämnet inte handlar om det. Och vad är den terapeutiska effektkompositionen?



Jag är inte den enda som är intresserad)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, och här är länken till inlägget Beredning av köttbullar och inte bara i silikonformar
#593

men här finns inget recept. Jag lägger raffinerat socker eller klump socker i ett enda lager i en skänk på botten (jag köper det speciellt för dessa medicinska ändamål), lite filtrerat vatten till botten ett halvt finger högt, bredvid det, en flaska vinäger 9% väntar på bordet. Så snart karamellen knappt började ändra sin nyans (redan väldigt tjock), häller jag i 1 eller 2 teskedar vinäger och rör om, tillsätt. Vinäger skapar karamellens rätta struktur och häll sedan den färdiga karamellen i silikonformar, sätt i pinnarna och låt vila. under några minuter. Jag kan inte säga hur mycket socker för vilken mängd vatten. Vatten behövs bara för att upplösa socker. Därefter avdunstas vattnet, karamellen förtjockas, vinäger tillsätts för korrekt kristallisering, det kokas lätt tills det är ömt och snabbt hällt. Detta är receptet på min godisform av aluminium från växelfabriken i Vladimirregionen.

Hosta är resultatet av kroppens reaktion på irritation av nasofaryngeal vägg med tjockt slem. Frekvent, oavbruten hosta är ibland utmattande till smärta i buken muskler och sitta där, suga kuk och svälja, svälja. Genom att svälja avbryter vi, lindrar hostan och underlättar därmed evakueringen av visköst slem. Effekten av cockerels på behandlingen av hosta är inte direkt, utan sida, indirekt.

Och här är formarna själva på Ozon

🔗

[Krämig]

Krämig,
Tack så mycket, jag kommer att försöka - jag är trött på att hosta))) Kan du hälla den i silikonformar?

[Antonovka]

Antonovka, Lena, i alla silikonformar är det viktigaste att formen inte är stor i volym och storlek. Det är bättre att ta pinnar av bambu tunna spett för grillning, tre pinnar kommer ut ur en spett i längd.

[Krämig]

Krämig, Alevtina, Jag ber om ursäkt för kommentaren.
För medicinska ändamål kan du göra en enkel bränd - smält socker, häll i varmt vatten, rör om - och drick denna sirap i en sked. Det hjälper mycket bra vid uppkomsten av en kall - ont i halsen, torr hosta - mjukar hostan och omsluter halsen Sedan barndomen har jag behandlats på detta sätt

[Fru. Addams]

Fru. Addams, ja, det är zhzhenka som hjälper mer. Min svärmor till sina barnbarn gjorde exakt den brända kvinnan när hon hostade.Och hannarna är naturligtvis utåt vackrare, men svagare när det gäller den terapeutiska effekten.

[Krämig]

Krämig,
Tack, Alya))

Fru. Addams,

För medicinska ändamål kan du göra en enkel bränd - smält socker, häll i varmt vatten, rör om - och drick denna sirap i en sked.

Finns det proportioner? Det är bara lättare för mig att göra det (snabbt)

[Krämig]

Krämig,
Antonovka, 1 msk. l. socker + 1 msk. vatten (i allmänhet "att smaka" - det känns som att det kommer att gå bättre - mer mättat eller mindre)

[Fru. Addams]

Fru. Addams,
Sammanfattning - Jag häller ut sockret när det började bli brunt, häll i vatten och det är det

Tjejer, jag är ledsen för att ställa så många frågor - det är bara väldigt relevant ((