Stevade svampar i sin egen juice

Stevade svampar i sin egen juice

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Färsk mossa / skogsvamp
lök
salt-
peppar

Tillagningsmetod

• Rengör svampen från grovt skräp, torka noggrant med en fuktig trasa. Svänghjulet är en mycket saftig svamp, så jag försöker att inte utsätta den för vattenprocedurer än en gång. Skär svampen i skivor, lägg i en kall stekpanna med tjock botten. Skala löken och skär i en fjärdedel i ringar, lägg på svampen, salt och peppar, tillsätt vegetabilisk olja. Vispa. Täck över pannan med lock och låt sjuda på låg värme, rör om ibland ~ 40 minuter, svamparna ska ge mycket juice. I slutet av tillagningen, smak med salt, tillsätt salt om det behövs.
• Du kan lägga till önskade kryddor, örter, men vi föredrar den naturliga smaken.
• Färdiga svampar kan användas som sås till pasta och nudlar, som en oberoende sidrätter eller som en kall aptitretare.
• 

Notera

Vi åkte till regionen Tver, där de plockade svamp, tillagade dem där.
För dem som inte vet hur svänghjulen ser ut. På bilden, i de två övre skålarna, träskens svänghjul

Fresterska. Vilja

[Ludmila]

Ludmila, kom, jag tappar paketet, redan skalat och klippt

Långt borta