Keso-muffins med lök

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetemjöl / kvalitet	120 g
keso	180 f.Kr.
hård ost (jag har mozzarella och ryska)	130 f.Kr.
mjölk	100 ml
rovlök (jag har vitt och lila)	2 st.
ägg C1	2 st.
socker	1 tsk
salt-	1/2 tsk
bakpulver	1 tsk
vegetabilisk olja	3 msk. l.
Smör	10 g
soda	1/4 tsk

Tillagningsmetod

Smörj formarna och strö över mjöl. Skaka ut överflödigt mjöl.
Blanda mjöl med bakpulver och bakpulver. Sålla.
Tillsätt salt och socker. Vispa.
Skär löken i 4 bitar och hugga.
Häll en matsked olja i pannan och tillsätt smör. Stek lökarna på låg värme tills de är ömma. Det behöver inte vara torrt. Låt löken svalna.
Riv ost på ett grovt rivjärn.
Tillsätt ost till mjöl och rör om.
Blanda ägg med keso.
Häll i mjölk och rör om.
Häll i två matskedar vegetabilisk olja och blanda.
Blanda den kylda löken med mjölblandningen.
Häll de flytande ingredienserna i mjölblandningen.
Rör om snabbt med en sked tills den kombineras.
Expandera till former.
Lägg i ugn förvärmd till 180-190 grader i 25-30 minuter.
Ta ut det, låt det stå i form i ett par minuter. Ta ut. Låt svalna tills det är varmt på ett stativ.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!