Maakuda (tunisisk omelett)

Maakuda (tunisisk omelett)

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Kök: tunisiska

Ingredienser
äggplanta	1 stor eller 2 små
Ägg (jag har vaktel)	2 (10) st
Glödlampa	1 st
Vitlök	1 kryddnejlika
Persilja	1 bunt
Rast. stekolja	2 msk. l.
Salt, kryddor	smak

Tillagningsmetod

• Hacka en ren aubergine med en gaffel och baka i ugnen

• Kyl den färdiga auberginen, skala och hugga fint

• Hacka lök och vitlök fint

• Stek löken i en stekpanna med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun

• Tillsätt vitlök och stek i en minut på låg värme

• Blanda ägg med en gaffel, tillsätt salt, kryddor efter smak

• Tillsätt hackad persilja, vitlök och aubergine

• Häll i en ugnsform och baka i ugnen i cirka 20 minuter.

• Vi tar det ur ugnen och kan serveras. I Tunisien serverar de vanligtvis med en skiva citron, vi åt med tomater. Utsökt! Nästan som kött.

Skålen är designad för

För 2 portioner

Matlagningsprogram:

Stekpanna, ugn

väldigt original! Jag har aldrig provat aubergine i form av en sådan gryta, det måste göras, dessutom finns allt i lager! tacka!

[kavmins]

kavmins, Marina, laga hälsa! Jag plockade nyligen de sista äggplantorna och bestämde mig för att laga något. Men det var väldigt få av dem, så jag hittade detta recept på Äta hemma och ångrade det inte alls!

Så intressant! Tack för receptet - du måste prova !!!

[Marina]

Marina,: drinks_milk: Medan det finns äggplantor