Shakshuka

Shakshuka

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Kök: Judisk

Ingredienser
Färska kycklingägg	2
Sötpeppar, röd eller gul	1
Färsk köttig tomat	1
Lök	2
Vitlök	2-3 kryddnejlika
Tomatsås	2 msk. l.
Nyhackade gröna	2 msk. l.
Olivolja	2 tsk
Krydda	smak

Tillagningsmetod

• Tillagning av såsen.
• 
• Hacka löken fint, krossa vitlök, steka den lätt i olivolja, tillsätt paprika med tärnor och sedan tärnade tomater. Vi steker i 5 minuter på medium värme, tillsätt sedan antingen tomatpasta eller bättre en sås som Krasnodar, kryddor - favorit - svartpeppar, för kryddighet kan du röda, torra gröna, på sommaren kan du färska.
• Simma under locket i ca 5 minuter, sedan gör vi två fördjupningar i denna massa och häller försiktigt i två ägg
• .
• Håll under locket på medium värme tills äggen är kokta.

Skålen är designad för

1 portion

Det visar sig att jag är specialist på judisk mat, ja, åtminstone i Shakshuka-delen. MariV, tack! Foto - vad som behövs redan aptiten rensas

Ja, jag är också så speciell!
Araberna lagar det också; de lägger också denna shakshuka i pita!
Förresten - vi har levt i århundraden sida vid sida med det judiska folket, och förutom skabbiga anekdoter och dumma skräckhistorier vet vi ingenting!

Så här lagar jag shakshuka också. Bara jag steker lite rivna morötter tillsammans med lök. Detta ger en skarp sötma till shakshuka. Och jag strö den färdiga shakshukaen med färska örter.

Slutligen fick jag reda på namnet på min favorit sommarfrukost.

[MariV]

MariV, tack! Nu vet jag vad denna maträtt heter. Jag har förberett det länge, särskilt på sommaren. Men vi har alltid kallat detta shakshuka äggröra med grönsaker.

Nu kommer du att kalla det rätt! Det blir smakligare!

Var är Harissa? Shakshuka är beredd med denna tillsats, och det ger den shakshuka den mycket unika smaken.

För dem som inte vet vad det är:

Harissa är en kryddig pasty röd sås gjord av chilipeppar (ibland torkad eller torkad) och vitlök med tillsats av koriander, kummin, salt och olivolja.

Harisa är inte för alla. Inte alla lägger till det.

Åtminstone på "offentliga catering" platser - de lägger till överallt.
För mig, utan harissa, i allmänhet, de vanliga äggröra med grönsaker, inget mer. IMHO.

Någon gillar vad ... Något hem, en del catering med charisa ...

Jag gillar hemlagad med harissa

Och i vår familj kallas denna maträtt "sote". Och så är det! Jag ska försöka komma ihåg.

Och vi kan göra det med senap och pepparrot och med satsebeli eller satsibeli სა и, och HÄR MED DET och så MED DEM!

min mamma .... evona som ... i min ömma barndom kallade pappa detta "äggröra på italienska" (även om jag gissade att han bara ville lägga till "glamour" till det sätt han uppfann sättet att laga ägg på) men det kommer inte att kallas ett ord.
Jag kommer att vara med mina föräldrar, jag kommer definitivt att visa upp! Toko kommer att memorera till en början

men jag behöver inte lära - min pappa kommer på något sätt för ungefär 20 år sedan från gästerna så här ... i allmänhet klädd och grusig: åh, jag åt en sådan maträtt !! en sådan glädje! nu ska vi laga mat. Tja, låt oss berätta där tolkningen (som jag förstår det nu) av shakshuks, för det fanns också zucchini
Mamma och jag verkade fnissa - de säger, ja, nu kommer det att bli sopor, och när vi provade det blev det vår favoriträtt.
nuvarande min pappa kom ihåg det och kallade det, och i vårt hem kallas detta recept "" shuh-shuh "
(patamushta när du steker grönsaker tar du regelbundet en stekpanna och gör det så här - buller, buller)

[MariV]

Hallå, MariV, Hej allihopa!
Jag ville bara lägga shakshuka-receptet på FORUM, men bara om jag gick in i sökningen och hittade din. Tack för det. Detta är en mycket välsmakande shakshuka, men jag vill fortfarande ta med mig också så att allt är i en maträtt, och inte öppna ett annat ämne med samma namn. Hoppas du inte har något emot det.
Shakshuka är en av de mest älskade och populära rätterna i Israel, den är lätt och välsmakande, det är bekvämt att sprida den på bröd och i pitabröd och i en stekpanna serveras den varm, som t.ex. MariV ... Barn älskar honom, och det gör alla andra också. I Kiev har jag förresten inte ens hört talas om detta. Och här lärde en granne mig.
Receptet är mycket lika, men det finns flera viktiga skillnader.
Receptet är som följer:
Mogna tomater - 1 kg.
Glödlampor - 2 stycken
Vitlök - 5-6 kryddnejlika
Ägg - 2-3 bitar
Olivolja (jag blandar den med solrosolja)
Salt, malt svartpeppar, malt rödpeppar, både söt och bitter.
Lite socker (en halv tesked)
Kamun (kumin, zra) är mycket, mycket önskvärt!

Hacka löken fint och steka. Rulla tomaterna i en matberedare eller mixer till gröt:

Häll över stekt lök, finhackad vitlök, salt, kryddor och låt sjuda under omrörning i cirka 30-40 minuter tills det är tjockare:

Kör sedan 2-3 ägg in där och skaka dem med en gaffel direkt i en stekpanna och blanda allt. Ytterligare 5-7 minuter tills äggen är klara, försök, tillsätt lite socker för att neutralisera syran något.

Allt! Kan smörjas på bröd (svart, vitt, valfritt) och med en gurka! Bättre än, efter att ha stått i kylen.


Det är viktigt att säga om kamun (kumin, zra):

Detta är ett MYCKET orientaliskt krydda, Tashkent-folk vet det mycket väl. Här luktade alla kryddbutiker som en mycket stark, dominerande lukt. Vi använder det främst mark. I hög grad!!!
Prova det, du kommer inte ångra det!

[kisuri]

Kör sedan 2-3 ägg in där och skaka dem rätt i en stekpanna med en gaffel och blanda allt.

kisuri, Irländare, och jag lärde mig att göra shakshuka från lokalbefolkningen. Det luktar inte ens som en mixer, allt finhackas med händerna. Och äggen skakas inte, men i den praktiskt färdiga tomat-grönsaksmassan görs fördjupningar och ägg drivs in i dessa hål, och det är önskvärt att äggula inte skadas. All denna "glädje" kommer under locket på pannan.

Hej Ira!
Så jag är med lokalbefolkningen. Det finns många typer av shakshuka, jag älskar den här mest. Alla våra grannar - och de kommer främst från Turkiet och Jemen - gör just det. Det är en mycket välsmakande och bekväm "daub" för bröd. Det finns inget att argumentera för, olika recept berikar bara köket, eller hur?

Hej Ira!
Så jag är med lokalbefolkningen. Det finns många typer av shakshuka, jag älskar den här mest. Alla våra grannar - och de kommer främst från Turkiet och Jemen - gör just det. Det är en mycket välsmakande och bekväm "daub" för bröd. Det finns inget att argumentera för, olika recept berikar bara köket, eller hur?

Naturligtvis, Irishenka
Jag lärde mig av en tripolite vän. Detta är inte en bröddeg för oss, utan en komplett frukost.

[Shakshuka]

Vilka intressanta rätter: antingen äggröra eller pasta-daub och allt detta förenas med ett vanligt namn Shakshuka Du måste komma ihåg och ge ut det när du vill visa upp

Flickor, men det är intressant för mig .. det är bara inte första gången jag läser att en granne lärde mig från Tunisien, sedan en arabisk kvinna på jobbet .. Och du lär dem att göra dumplings där eller något?

Jag hittade detta recept - namnet - på något rysk-israeliskt forum. Och min man kom ihåg att grannar i en gemensam lägenhet gjorde det i en multinationell stad vid TVOKU i Tasjkent. Utsökt!

Flickor, men det är intressant för mig .. det är bara inte första gången jag läser att en granne lärde mig från Tunisien, sedan en arabisk kvinna på jobbet .. Och du lär dem att göra dumplings där eller något?

De lyder

De lyder

och ni tatarer bryr er inte

och ni tatarer bryr er inte

Låt oss bara säga: "monopenisual"

Pa-a-aprashu inte svära uttryck inte!

* vad är översättningen av Cathedral of Our Lady of Paris * .. * Vilken mamma? * - * Our Lady * (c) "Operation * s *"

Harisa är inte för alla. Inte alla lägger till det.

Och jag är en sådan amatör, väldigt stor! Och lär henne att göra hemma som skulle vara nära originalet.

Och jag är en sådan amatör, väldigt stor! Och lär henne att göra hemma som skulle vara nära originalet.

Det här är ungefär som adzhika, det är fullt möjligt, även hon är det

Pa-a-aprashu inte svära inte uttrycka!

Ganska litterärt. Till och med kan man säga en medicinsk term på latin

Det här är ungefär som adzhika, det är fullt möjligt, även hon är det

Jag åt riktig mat, tog med så mycket jag kunde ... men inte längre. Adjika är inte riktigt det.

MariV, tack så mycket för receptet! Faktiskt, smaskigt! Och min son gillade verkligen detta exotiska - kan inte jämföras med vanliga äggröra. Det är sant att vi fortfarande inte kommer ihåg namnet på något sätt.

Vika, jag är väldigt glad att jag gillade receptet! Koka av glädje hemma!

Jag gjorde matbukha förra året. Jag tog receptet från att laga mat. Detta är en tomatsås. Åh, och läckra grejer. Jag gjorde det till och med för vintern. Det var med denna matbukha jag gjorde kontrollen. Och med det är det gott att lägga ut stekta äggplantor. Jag ser fram emot billiga tomater för att göra denna mycket matbuhi

Och ett separat recept för hennes studio! Tja, denna matbukha

I morgon kan jag lägga upp det, bara utan foto, naturligtvis, för jag har inte lagat det ännu

Sprid utan foto, tack! Fantasin avslutas.
Igår rusade jag på internet - det ser ut som en lutenitsa ...

Vem bryr sig - Jag skrev ett recept på matbukhi.

Det visar sig att jag är specialist på judisk mat, ja, åtminstone i Shakshuka-delen. MariV, tack! Foto - vad som behövs redan aptiten rensas

Det visar sig att jag också är det! Det är sant att vi alltid kallade det äggröra på franska eller på ett monastiskt sätt ...

Wai, wai - i vilket kloster bereddes judiska-Mellanösternrätter?

Wai, wai - i vilket kloster bereddes judiska-Mellanösternrätter?

Ja Vem känner henne?
Du vet att namnet kanske aldrig sammanfaller med innehållet. Liksom vår inhemska adjika, där endast namnet kommer från adjika))).

Denna maträtt lärde mig av min man (för 14 år sedan), sedan dess har vi lagat mat regelbundet, särskilt på sommaren under grönsaksperioden, men det var ingen fråga om någon "shakshuka".
Idag sa jag till honom namnet på denna maträtt, nu ska vi laga shakshuka

[Shakshuka]

Ja Vem känner henne?
Du vet att namnet kanske aldrig sammanfaller med innehållet. Liksom vår inhemska adjika, där endast namnet kommer från adjika))).

Det här är - ja! Det viktigaste är smak! Och enkel förberedelse.

Shakshuka (Arabiska شكشوكة; hebreiska שקשוקה) en maträtt med ägg stekt i en sås av tomater, het paprika, lök och kryddor. Man tror att maträttens hemland är Tunisien. Serveras med bröd eller pitabröd.

Shakshuka-basen utan ägg kallas matbuha (eng.) ryska.

Kort sagt, allt är därifrån, från varma länder.

Så jag visste inte heller att det var en shakshuka. Och under hela vårt liv har vi lagat "ägg med tomater", och förutom tomater och lök, är bulgariska obligatoriskt. Jag bodde i Tasjkent och där kallas denna tomat "dressing" (utan ägg) shakarop (översatt från uzbekisk sallad). Vi förberedde den för vintern (rullade i burkar) och sedan på vintern i alla rätter.

Och jag hade också en granne - en azerbajdzjansk, så hon lade också till äggplantor, stuvade lite och hällde också ägg. Hon sa att detta är den nationella azerbajdzjanska skålen. Och vad händer om det inte finns några ägg i huset, då är det som hunger och fattigdom. Hur! Nu älskar jag också aubergine.

Jag tittade nyligen på doktorn. en film på israelisk TV om tomater är förresten inte den första. Så, jämförde tomater från den tiden (50-60) och idag. Då var den judiska befolkningen i Israel främst av europeiskt ursprung, det var de som byggde landet, utvecklade jordbruk i öknen ... den tiden arbetade i en kibbutz och odlade tomater.Vi var intresserade av hur de sedan odlade tomater, var de tog frön och plantor ... var de sålde dem och vad som var beredda av dem. Så hon sa att judarna odlade tomater, men de lärde sig laga maträtter från araberna. Araber tillagade tomater bättre och smakligare

Och jag lärde mig snabbt detta namn på det här sättet: vi besökte Israel och åkte till ett kafé för frukost. Servitrisen talade inte ryska så bra. Mannen krävde att ha med sig kött, och hon erbjöd ihållande äggröra. Mannen instämde inte och upprepade om köttet. I den femte omgången av argumentet tändes flickans ögon och han utropade - shakshuka !! : yahoo: Trött och hungrig man sa: okej, ta med din shakshuka, det viktigaste är inte äggröra, och jag ska prova något nytt ... Föreställ dig hans uttryck när de gav honom en shakshuka. Men ordet kom ihåg för alltid

SHAKSHUKA ÄR INTE BARA ÄG MED TOMATER

Båge-1
paprika halv
spenat - handfull
riven zucchini - handfull
körsbärstomater - 15-20
röd het peppar
vitlök
olivolja
salt-
dill

Stek vitlök, het paprika och lök i olivolja.
Tillsätt finhackad paprika. Tillsätt riven zucchini, spenat, tomater, skuren i fjärdedelar. Vispa.
När såsen har tjocknat, tryck på två ställen med en sked, slå äggen i dem. Strö med dill.
Koka tills det är ömt.

🔗

Ja, naturligtvis, inte bara äggröra med grönsaker, utan shakshuka - Shakshuka (arabiska شكشوكة; hebreiska שקשוקה) en maträtt med ägg stekt i en sås av tomater, peppar, lök och kryddor.

Ja, naturligtvis, inte bara äggröra med grönsaker, utan shakshuka - Shakshuka (arabiska شكشوكة; hebreiska שקשוקה) en maträtt med ägg stekt i en sås av tomater, peppar, lök och kryddor.

Men hur utsökt!