Tjocka våfflor i Redmond Multipack: MP6 vs MP7.

Det finns paneler för bakning av tjocka våfflor (wiener, belgiska) för båda serierna av multibakare. För 6-serie multibakare är detta RAMB-02-panelen. Multi-bakers Pro (7: e serien) har en RAMB-102-panel.

Jag bakar vanligtvis tjocka våfflor i en stor multibager. Men häromdagen bestämde jag mig för att baka krispiga ostmassa våfflor, Jag lanserade också MP6 för hastighet.
Det hittades oväntat att våfflor i MP7 bakas med våfflor, och i den sjätte multibakaren sprider degen, föraktande anständighet, över hela panelen. Som ett resultat får vi en enorm friformskaka med bara en liten antydan till celler på ovansidan. Jag har inget foto av denna "skönhet", för för första gången bestämde jag mig för att det var mitt misstag - testet var för mycket ... När min manipulation med testmängden inte förbättrade situationen radikalt, var tvungen att leta efter en annan förklaring.
Efter att ha studerat panelerna noggrant upptäckte jag att de övre och nedre panelerna på RAMB-102 (stor tecknad film) stängs längs kanterna på skivorna och för 02 (liten tecknad film) - längs panelens omkrets, medan det finns ett gap 5-6 mm! Naturligtvis kryper degen in i detta gap!

Den andra uppenbarelsen var att i ett varmt tillstånd (2-3 'efter att ha tagits bort från enheten) förblir skivorna från den lilla multibakaren fortfarande mjuka, behåller inte sin form.

Efter att ha svalnat helt börjar de, naturligtvis, lite "krascha" att behålla sin form, men "ligger inte nära" i kvalitet bredvid våfflor från "sju".

Vem är skyldig? (FRÅN.)
På limningen nedan placerades drygt 70 gram deg på varje skiva. Degen sprids ut för att få en rektangulär form.

I MP7 får vi vanliga våfflor med normala celler (för större skönhet behöver du 80-90 g av degen jag använde, ca 1 1/3 msk. - en matsked maximalt och ytterligare en tredjedel), och i MP6 är toppanelen knappt vidrör en sådan mängd deg, är de övre cellerna praktiskt taget inte tryckta. Om du lägger mer deg kryper den bortom våfflorna - vi får samma otydliga bild, men över ett större område.

Vad ska man göra?(C.)
Du kan bekämpa detta som flickor brukar göra här. Lägg bara ut 1 msk. l. deg i mitten och tryck ned med den övre panelen. Då får vi ett mer acceptabelt resultat, men inte rektangulärt:


Tja, nu är det samma sak, men inifrån.



Siffrorna på bilden visar vilken typ av våfflor de är:
1 - våffla från MP6, om du fördelar degen i ett försök att få en rektangel;
2 - våffla från MP6 - degen lades ut i en bild i mitten;
3 - skiva från MP7 fördelas degen för att få en rektangel.
Våfflorna skärs exakt i mitten genom bron mellan cellerna. Det kan ses att skivor från MP6 i vilken version som helst är tunnare än från MP7. Alternativ 1 - samma tårta, sidovy. Alternativ 2 - medeltjocklek. Alternativ 3 - tjocka våfflor.

Och på nästa foto, ett avsnitt genom cellen. Här är alternativ 2 och 3 (alternativ 1 skiljer sig praktiskt taget inte från alternativ 2).



Och här, med ögat, kan du se vad jag inte tydligt kunde beskriva med ord. Cellerna i MP7 är mycket djupare, broarna mellan dem är mycket tunnare. Därför håller våfflor sin form även när de är varma och inte bara efter kylning. Och detta är inget vår knep kan inte längre fixas! Är det att välja en deg som inte reagerar så "smärtsamt" på bakformen.

Jag skriver om detta särskilt så att de som ska köpa MP just på grund av de tjocka våfflorna gör det med öppna ögon. För Redmonds uppbyggnad!
P.S. Nu är det väldigt intressant hur våfflor från andra typer av deg beter sig på dessa paneler. Om någon har några observationer om våfflor, uppmanar jag dig att tala!
Synen från ägarna av andra våffeljärn, inte en multibager, skulle vara väldigt intressant om de plötsligt befinner sig i den här tråden.

[Prestation]

Prestation, Elena, namne, utmärkt recension, jag tror att det kommer att vara till stor hjälp för dem som väljer. Jag har en 6-serie, jag lyckades nästan aldrig med ens rektanglar, men jag är inte en superkulinarisk specialist, kanske det är därför det fortfarande är

Jag har en 6-serie, jag fick nästan aldrig ens rektanglar, men jag är inte en superkulinarisk specialist, kanske är det därför det fortfarande är

Elena, tack!
Och i princip lyckades det? Eftersom ostmassan strömmar ut ur min våffla. Vilken slags deg bakades från, minns du inte?

Recensionen är mycket tydlig, tack !!!

[Prestation]

Prestation, Helen, tack så mycket för den detaljerade granskningen, särskilt för dem som bara ska köpa en parlamentsledamot! Och med tiden bakades dessa våfflor på samma sätt i olika modeller?

[prubul]

prubulHelena izumka, Tack för ditt intresse!

bakades dessa våfflor på samma sätt i olika modeller?

Låt oss bara säga: i MP6 I hålls våfflor håller längre. Men med tiden för deras beredskap detta inte ansluten på något sätt! Våfflan har varit färdig under lång tid, men det ser mildt ut oskriftligt ut. Du håller det i hopp om att det ser snyggare ut! Och det kommer inte att se snyggare ut, eftersom toppanelen knappt berör degen.
Den enda våfflan, som lagts ut i MP6 med en bild, som mer eller mindre är i kontakt med toppanelen, bakades ungefär på samma sätt som våfflorna i MP7.

[Prestation]

Prestation, Lena, ja det här är ett helt vetenskapligt arbete som lockar Nobelpriset. Wow, jag förväntade mig inte en sådan vändning, den gamla smörgåsmakaren hade också en sådan panel, provade alla möjliga recept, allt var inte rätt, det berodde nog också på panelen, då övergav jag det och tog inte det ut längre. Förmodligen för den sjätte tecknade filmen går en sådan panel också, som kommer att ligga i det längsta hörnet

[Hjortfitta]

Hjortfitta, kom inte i panik! Om du bakar våfflor utan att försöka få rätt rektangulär form, får du ett helt smältbart resultat på 02: e panelen (i en liten tecknad film).
Jag hade också kesodeg. Det är inte alls ett faktum att med andra typer av deg blir våfflorna "inte samma". Jag kommer att baka sand eller något annat, jag kommer definitivt att prova i båda tecknade filmer och visa dem. Så gråt inte! Låt oss bryta igenom!

Bra analys! Och de säger också att hemmafruar är överallt på kulinariska forum)))) Forskaren är omedelbart synlig - ett seriöst tillvägagångssätt för alla ämnen, en djup analys och tydliga slutsatser. Redmond skulle skicka sådana konsumenter gratis utrustning, deras tjänstemän känner inte det så bra!

på kulinariska forum sitter helt hemmafruar)

Len, så jag är hemmafru!
Men du kan inte dricka professionalism färdigheter går tydligen inte någonstans.

Förresten, flickor! Jag försöker komma ihåg - det verkar som att det för Frifri våffelmakare fanns paneler av typen "fylld våffla". Då tittade jag inte ens på bilden - det fanns inget behov. Och nu tror jag, men kommer uttaget från den sjätte tecknade filmen att vara lämplig för sådana ändamål? Den övre panelen stängs inte med den nedre, gapet är anständigt! Fyll botten med deg, fyllningen är inte tjock ovanpå (vilken? Icke-flytande?), På degen med en ruta - och baka.
Jag måste se någon gång vad belgierna faktiskt har gjort där uppe ...

vetenskapligt arbete som drar till Nobelpriset.

Olyun, min man har redan nominerat Lenka i nomineringen "För belyashi", nu nominerar du! Så att Lenok har några bitar

Så gråt inte! Låt oss bryta igenom!

Okej, jag övertalade, det gör jag inte. Lena är ett hopp för dig

nu trycker du på

Svetik, visa mig en mästarklass, så jag börjar flytta

Ugh på dig, balabolki! Bättre att köra till Belgien, se om det finns sådana våfflor där - med ett tjockt centrum och fyllning, eller drömde jag om allt?

Elena, tack!
Och i princip lyckades det? Eftersom ostmassan strömmar ut ur min våffla. Vilken slags deg bakades från, minns du inte?

Elena, skivorna var icke-rektangulära, jag gillade fortfarande smaken, men de är inte krispiga, jag tittade på ditt recept på krispig ostmassa nu - jag tror att jag får ett liknande förhållande, jag gjorde bara ostmassa för ett mindre antal ägg per öga: 3 ägg, 1 msk socker, 1 msk mjöl, 100 g smör, keso i ögat, men jag slog äggen bra utan läsk, det här kom ut:

det finns sådana våfflor - med ett tjockt centrum och fyllning

Len, det är allt du behöver bry dig om. Jag gör Lazy khachapuri från smördeg nästan varje dag. Vill du ha ost, vill du ha skinka där zapendyur, vill du ha en söt fyllning, skär marmeladen eller lägg citronskivor marmelad! Vad ska man uppfinna hjulet på nytt! Jag rullar ut ämnena (8 stycken från ett lager, bara för en flik) degfyllningsdeg. Och woo ala! Tjocka våfflor med fyllning!
Belgien! Tahiti, Tahiti! Vi är väl matade här också!

[Hjortfitta]

gillade smaken

Det är viktigast !!! Och tack för det detaljerade svaret!
Hjortfitta, se vad Lena har vackra våfflor från MP6! Degen är brantare, den håller sin form bättre och våfflor är vad du behöver!

Jag gör Lazy Khachapuri nästan varje dag

Khachapuri kan vara lat, men det är du verkligen inte! Varje dag ! Och även vita, våfflor, kakor

Belgien! Tahiti, Tahiti! Vi är väl matade här också!

Här skicka Du skickar dig ... till en anständig plats, förresten! Och du motstår.
P.s. Och jag tillfredsställer bara nyfikenhet för

Varje dag

Lenok! De vill knäcka varje dag! Och de äter inte igår! Skurkar!

[Prestation]

Prestation, Lena, tack för det intressanta FORSKNINGSARBETET! (Jag är inte rädd för detta ord ...)

Handlar det om Frifri fyllda? Våffelmakare, hasselnöt # 2116 Det finns en något annorlunda struktur på panelerna, det finns en plats för påfyllningen. Och det verkar för mig (efter sökning på Internet; jag har något för Belgien ... i allmänhet ... Jag har inte ens ett pass), våfflor med fyllning görs så här - våffeljärnet öppnar 180 grader hälls degen på båda panelerna, lätt bakad och komprimeras sedan med fyllningen till en enda smörgås.

Och ändå förresten omkring Wiener våfflor - såvitt jag har kunskaper i det tyska språket är det här någon form av prefabricerade våfflor som våra våffelkakor med mellanlager, tydligen är själva kakfacket bäst för dem ... (faktiskt tjockleken på våffelskikt i recept "promenader", "hjärtan" kan vara lämpliga för hemmabruk) Nederländska - värre, där, på grund av den finmaskiga strukturen, kommer en för tät våffla att visa sig.

ps Jag grubblar fortfarande i källorna - våra kakor - för traditionella tyska julvåfflor! Och alla bilderna där är symboliska! Bra gjort, alla paneler från bagaren är inte från taket!

Flickor, skönheter och vilken typ av stor eller liten multibager ska du köpa ...?

[Kubeba1]

Kubeba1, Natusik, jag trodde på dig! Tack för informationen om fyllda våfflor. Själv skulle inte ha hittat det! Jag vet det nu!

Och ändå förresten omkring Wiener våfflor - såvitt jag har kunskaper i det tyska språket är det här någon form av prefabricerade våfflor som våra våffelkakor med mellanlager, tydligen är själva kakfacket bäst för dem ... (faktiskt tjockleken på våffelskikt i recept "promenader",

Jag skäller mig själv att i Österrike tänkte jag aldrig på våfflor och åt dem aldrig. Gissa nu ...

vilken ska jag köpa?

Irin, så här är tjejerna i ämnet om tecknad film som bokstavligen diskuterades häromdagen!
Ärligt talat, om det inte finns något brådskande behov av ett specifikt uttag eller ett akut behov av att baka våfflor enligt ett specifikt recept, skulle jag gå från ett helt annat. Och på första plats - antalet ätare. Att baka i en tecknad film är så snabbt och enkelt att du kan baka utan lager efter behov. Därför, om familjen är stor - stor, liten - liten. På andra plats är närvaron av vissa specifika paneler, utan vilka du inte kan leva! Om det finns några, ta sedan den tecknad film som de är till.

vilken man ska köpa stort eller litet

Irin, beror på antalet ätare, deras aptit (för att hålla dem friska!) Och kulinariska preferenser!

Lena! Du och jag är identiska tvillingar, åtskilda i barndomen! Vi har en hjärna för två!

Ljus, åh!
Kan vi följa med dig i virtuell synkroniserad simning?
Vad, det finns inget sådant ??? Jag måste komma med
Och en hjärna för två räcker inte? tänk om vi inte kan simma?

fyllningen görs så här - våffeljärnet öppnas 180 grader, degen hälls på båda panelerna, bakas lätt och komprimeras sedan med fyllningen till en enda smörgås.

Inte en fikon Natus! Falla ner! Jag försökte det när jag precis köpte det, direkt den första dagen. Ändå måste du lägga dem med händerna på de lägre. Kanske bara lite deg ... Jag vet inte vilken. Om testet k Kandidat för kulinariska vetenskaper Lenka!
Linné! Jag kan inte förstå vilken typ av fyllning du vill ha i dem. Vi kommer att tänka på grundval av komponenterna. Lösa? Mazyukalka? Uppfann du al yesho faq?

Eller kanske är detta vårt europeiska svar på ihim tayaki, va? Vad skjuter de förresten i dem? Och tekniken är densamma, typ av?



Jag läste det. De skjuter allt de vill ha. Bortsett från deras traditionella fyllningar.
Jag tittade. Så de gör det: i två halvor bakas degen (hälften fylls omedelbart med fyllning), med en liten rörelse kollapsar halvorna. Voila - taiyaki!

Tja, i autentiska Lille våfflor (som är Gaufre fourrée) är fyllningen antingen vaniljkräm eller socker från kassonad (jag flyttade aldrig in, vad är det, kristallint oraffinerat socker eller vad? Och Lille för mig är bara "bödeln från Lille ").
Tayaki är fylld med potatismos från Vigna angularis med socker. Kan tillverkas av röda bönor. Läckra, men ovanliga. Jag har en väska med denna mycket adzuki.

Och så - ja, de dyker upp vad som helst. Till exempel rullade de ut degen, lade påfyllningen och platta den i "belgiska" våfflor 🔗
Och här, förresten, i en frifri med en banan 🔗 Kanske från den sjätte bakaren kommer ett grilluttag att fungera här?
-------

Och låt oss högt vilja ha ett uttag för fyllda våfflor? Eller för "wienska" våfflor (som finns i en liten låda, som för glasskoppar)? Eller norska "hjärtan"? Det finns exempel i världskulturen, så kanske vi kan hoppas?

Jag tittade. Så de gör det: i två halvor bakas degen (hälften fylls omedelbart med fyllning), med en liten rörelse kollapsar halvorna. Voila - taiyaki!

Du frågar receptet för degen som fastnar på panelerna! Nu ska jag göra din keso, jag ska experimentera igen. Jag ska skriva.

recept på klibbig deg

Så på samma plats är panelerna inte keramiska! I dessa snabbmatgrillar.

Nu går vi !!! A-A-AAAAAAAAAA! Är jag högljudd?

Så på samma plats är panelerna inte keramiska! I dessa snabbmatgrillar.

Här är jag ungefär densamma!

Åh. Du är forskare) Jag såg till att det inte var förgäves att jag tog 7k. Annars skulle jag bli urskillningslös. Som jag förstår är "problemet" i själva panelerna. Men burgerbutiken var mer framgångsrik för 6ki.
Finns det fortfarande dubbla paneler i 6 och 7?

[Yansik]

Yansik, Jan, full! Gå till multivarka. handla om. Jämföra.

experimentell

Svetik, där flyttar de två halvor mot varandra, så det finns ingen chans att falla ut - de stänger i upprätt läge.

[eta-007]

eta-007, ja, 7 är fortfarande långt ifrån 6, jag talar om tillgänglig från Lena)

[eta-007]

eta-007, ja, 7 är fortfarande långt ifrån 6, jag talar om tillgänglig från Lena)

Lena! Poke, vad har du som jag inte vet om? Samsushnye, chtol, fått. Så jag har dem också.

[Svart fredag]

Se vad jag hittade: "Svart fredag i slutet av november 2017. Mer än 180 populära högteknologiska hushållsapparater kommer att säljas med rabatter på upp till 50%. "

🔗

Förbered plånböcker

[Kubeba1]

duplicera paneler vid 6 och 7?

Grill, pizza och smörgås. Jag jämförde inte, på något sätt tänkte det inte på mig innan våfflor. Från minnet skiljer sig bara pizza, på 7: e är det mer bekvämt, som ett bakplåt - sidorna är uppåt och på 6: e är sidan 1 cm bred med en lättnad. Skillnaden är i stort sett inte grundläggande. Jag kan inte ta en bild nu.
Det skulle vara intressant att jämföra nötterna, men jag har bara den för den sjunde, och jag har aldrig använt den ännu.

Lena! Poke, vad har du som jag inte vet om? Samsushnye, chtol, fått. Så jag har dem också.

Svetk, du är definitivt en häxa! Det visar sig att jag fick ett sms om smsushny en igår eftermiddag, men jag såg det inte (den mellersta hade kul med min telefon, ritade något), men jag såg det bara i morse! Jag är rädd för dig nu! Vad ska man göra? : facepalm: Du är inte bara hjärnan utan också ögat !!! OKO, skulle jag säga!

Kubeba1, Natashaaa! Vilka är de söta våfflorna på länkarna! Men varför på franska! Det skulle vara på engelska, kanske skulle de dock upprepa det på grillen! Vill du prova det på omelett-pajen? Pajer är faktiskt bara olika deg!

intressant FORSKNINGSARBETE!

Rita, hee hee hee! Det är inte arbete, det är kul! Men det är fortfarande trevligt! Tack!

Men varför på franska!

Du kan försöka översätta ... vilken till dig? med en banan? eller båda?

Jag hittade också en lång lista med wafer-underarter (på franska wikipedia) som försökte kamma mitt hår efter google translate.

Du kan försöka översätta ... vilken till dig? med en banan? eller båda?

Kommer du att prova det själv? Du kommer att - översätta båda. Degen är det viktigaste där, som jag förstår det.
Bara vi åker imorgon, barnen är på semester. Så ha inte bråttom !!!!

mina allra första tjocka våfflor, på något sätt förväntade jag mig inte det själv, allt är smidigt och vackert. och läste inte i förväg, övervakade inte vad och hur, intuitivt. och den stora multibaker är cool, jag har inte ens sett en sådan

Galina, grattis till ditt initiativ! Du har ett rakt öga - en diamant, så gissa med mängden deg första gången. Som jag förstår det är detta MP6?
Vad var receptet för bakning?

Galina, grattis till ditt initiativ! Du har ett rakt öga - en diamant, så gissa med mängden deg första gången. Som jag förstår det är detta MP6?
Vad var receptet för bakning?

tack)) ja, 6 - 601 för att vara exakt. receptet som finns i boken med recept - Wienvåfflor, ändrade inte proportionerna, planade rakt på panelen, hällde tunt och tillsatte vid behov, och på något sätt blev allt bra.

Flickor, i de 600 meter mini-våffelpanelerna är bra!
Eller fick jag dessa

[Natusya]

Natusya, ta med våfflorna, låt oss kolla in det!
Och bär panelerna - vi får se!

Lenus, igår åt sonen och barnbarnet våfflorna direkt från våffeljärnet och drog dem varma.
Och jag tar bilder av panelerna bara på kvällen, på jobbet.
I katalogen är de RAMB-13

[Sedne]

Hej alla!
Bakade våfflor enligt Svetas recept - Sedne... Mycket enkel och lätt våfflor på kefir.


Degen knådades enligt Sveta teknik - eta-007 här (tekniken beskrivs i detalj i receptet Lösa sandiga tjocka våfflor).
I allmänhet är det jämförande resultatet för skivor från MP6 och MP7 ungefär detsamma som för ostskivorna som beskrivs i det första inlägget.
MEN!!! Våfflor på kefir är ganska neutrala i smak och från de jag har testat är de mest lämpliga för att skildra wafers hemma, som säljs i våra butiker som "Wiener våfflor" med någon form av mellanlager.
Och i det här fallet är skivor från MP6, på grund av deras relativa "plan", mycket lämpliga för bildandet av en sådan "sandwich", särskilt om det krämiga skiktet har en märkbar tjocklek (till exempel soufflé).
Mer information med fotot finns i ämnet MP7 här.