Julkarp bakad i öl

Julkarp bakad i öl

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
karp 1,5 kg	1 st
ljust öl	500 g
purjolök (lätt del)	1 st
lök	1 st
citron-	1 st
morot	1-2 st
basilika	1 tsk
vegetabilisk olja	2 msk. l.
Smör	1 msk. l.
timjan	1 msk. l
salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Karp bakad i ugnen är alltid utsökt. Idag gör jag uppmärksam på en karp tillagad efter tyska julmotiv, bakad i öl, med mina små förändringar.
• Vi rengör karpen, tar bort alla inälvor och gälar och sköljer noga. Sedan torkar vi det.
• 
• Vi gnuggar fisken på insidan och utsidan med en blandning av salt och timjan, häller på alla sidor och särskilt från insidan med citronsaft.
• Vi lämnar karpen för att vila.
• 
• 
• Under tiden kommer vi att hantera grönsaker: hugga lök och vitlök, steka i olivolja,
• skär purjolök och morötter i ringar och skicka dem dit -
• stek och låt sedan simma i 3-4 minuter.
• Placera grönsakerna på botten av bakformen.
• Lägg karp ovanpå grönsakerna, där du gör skär längs ena sidan av revbenen.
• Fyll karpen med halva ölen.
• Ugnen värms upp till 200 * C. Vi skickar vår karp dit. Alternativt kan du lägga potatis bredvid den (jag äter inte karp utan den)
• Det är inte värt att lämna karpen under lång tid - vi kommer regelbundet att vattna den med kvarvarande öl (vi kommer att göra tre tillvägagångssätt).
• Skärningarna öppnas gradvis, vi häller öl direkt i dem.
• Vid bestämd tid (efter 40 minuter), ta bort karpen från ugnen. Nu, till festbordet, måste du överföra karp till en maträtt och samla morötter och lök för att puréera dem och servera med fisken. Tillsätt smör och basilika till puréen. Vi gjorde inte detta högtidliga ögonblick. Karpen såg väldigt festlig ut ändå! Och till jul kommer vi att göra det enligt alla regler.
• 
• Vi lägger grönsaker och fisk på tallrikarna. Vi serverar och äter!
• Karpen visade sig vara så öm och välsmakande och grönsakerna, mättade med alla dofter, är otroligt välsmakande!
• Nu förstår jag varför karp är den viktigaste julrätten i Tjeckien och Tyskland! Ölet i detta recept är en viktig ingrediens som förbättrar både arom och smak i karp.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4-5 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

[Marina]

Marina, och smaken av öl i skålen känns och vad ger den?

Lena, tack för ditt intresse för receptet. Karpöl är förmodligen den viktigaste ingrediensen i detta recept. Och det ger fisken allt: både doft och smak. Doften är fantastisk! Och det är alltid svårt att beskriva smaken - du måste prova själv ... Om du gillar karp, tror jag att du kommer att gilla receptet med öl.
Jag kommer kanske att lägga till detta faktum i receptet så att ingen tvivlar ...