Marängskaka "Pumpkin Pavlova"

[Marängkaka]

Marängskaka "Pumpkin Pavlova"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Marängkaka
protein	4 saker.
socker	200 f.Kr.
pumpa paj kryddor (kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskot, stjärnanis)	1 tsk
majsstärkelse	15 g
äppelcidervinäger 6% eller citronsaft (du kan blanda det)	1,5 tsk
Kräm
grädde 33-35%	300 f.Kr.
pumpapuré	200 f.Kr.
florsocker	efter smak (2 msk. l.)
vanilj	smak
Karamelliserade nötter och frön
valnötter	50 g
pumpafrön	40 g
socker	70 g
salt-	nypa

Tillagningsmetod

• Skala pumpan, skär i bitar. Lägg i folie, linda. Skicka till en förvärmd ugn till 180-200 grader i 45-60 minuter.

• Puré varm pumpa. Sedan lägger jag moset i en handduk, lägger det i ett durkslag och lämnar det så över natten. Purén är inte vattnig. Om din pumpa är torr, purera den bara och låt den svalna.

• Dela äggen i vita och äggulor. Skicka proteinerna till mixerskålen.

• Jag visste i en Bomann KM 398 CB-processor med vispfäste.

• Börja slå vid lågt varvtal. Så snart proteinet ser ut som en "syrekocktail", tillsätt socker i små portioner. Häll i vinäger eller juice i en tunn ström i slutet av vispningen. Slå tills fasta toppar. Proteinet ska vara tätt och glänsande. Sockret bör alla lösas upp.

• Sikt stärkelse blandad med kryddor ovanpå proteinet.

• Rör om genom att vika så att de torra ingredienserna fördelas.

• Rita cirklar med en diameter på 16 centimeter på bakpapper. Vänd papperet och lägg ut marängen. Jag har en ganska stor ugn. Om du inte får cirklar med denna diameter, gör dem sedan mindre eller till och med två större cirklar.

• Vi sätter i ugnen, förvärmd till 90-100 grader i 1,5 timmar. Konvektionsläge. Marängen ska torka bra på toppen, men inuti ska den förbli mjuk och porös, som en soufflé. Låt det svalna i en lite öppen ugn och ta det först försiktigt från papperet.

• Stek nötterna i en stekpanna med tjock botten,

• häll på en handduk. Täck över och gnugga lite för att ta bort skorporna. Jag var inte särskilt nitisk. Det som tas bort tas bort.

• Sätt tillbaka nötterna i pannan och tillsätt frön.

• Strö över socker.

• Smält sockret under omrörning och gör karamell av det. Metoden är enkel, tekniken är trasig, men den fungerar också.

• Vi sprider den på en smord silikonmatta eller bakpapper, jämnar ut den. Låt den svalna och dela den i bitar.

• Vispa mycket kall grädde tills det är fluffigt, tillsätt gradvis pulveriserat socker, om pumpan inte är särskilt söt, slå till mjuka toppar.

• Lägg potatismos en sked i taget och blanda i låga hastigheter.

• Slå tills det är fast. Här måste du agera noggrant för att inte överpiska grädden.

• Vi samlar kakan. Lägg grädde på varje tårta och dekorera toppen med karamellnötter. Servera omedelbart och äta också.

• 
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Matlagningsprogram:

ugn, spis

Notera

Receptet togs från Z. Ivchenko.
Ytterligare en oxymoron i min prestation, som en av våra forummedlemmar sa till mitt recept Clafoutis med svamp
Vad kan du säga? Jag gillade verkligen efterrätten. Pumpa paj blandning låter bra i merengue. Jag kunde inte ens föreställa mig att karamellpumpafrön är så läckra. Tja, och naturligtvis är marängen i sig med en krispig skorpa och ömt centrum redan utsökt.
Pumpasmaken känns. Därför, de som inte gillar henne, då är kakan i den här versionen kontraindicerad för dem. Det är bättre att göra den klassiska versionen. Du måste först välja en pumpa som är mycket välsmakande och söt. Men detta är en sanning som inte kräver någon förklaring. Jag rekomenderar!

Det är synd att det inte finns någon tävling, gissa vilken bild av receptet
Jag skulle bli miljonär och ge alla de pengar jag vann för att publicera en bok av dina recept av Gud
Superrecept, superdesign
Bravissimo!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow .. hur vacker och utsökt ..

Även jag från bilden omedelbart känner igen, Som alltid, mästerverk: tjej-svimla: Även om jag inte gillar pumpa, skulle jag inte vägra denna bit: tjej-ja: Tack Angela, för det positiva som du ger oss

[Flickor,]

Flickor, tack så mycket. Det är väldigt trevligt att du gillar vad jag gör)

böcker

Eh, drömmar, drömmar!

Angela, hade Pavlova, bara utan pumpa, varför hade jag karamelldroppar? Kanske har sockret inte löst sig helt? Jag har 100 g brun. och 100 sockerpulver

Sockret har inte lösts upp. Sedan började det smälta och sirapen gick.

Angela tack för det snabba svaret! Är den färdiga kakan viskös inuti av samma anledning?

[Angela]

Angela, av någon anledning saknade jag ditt mästerverk! Glädje!!!!
Jag tog det som ett bokmärke, jag ska försöka baka det på moroten, om det går, kommer jag med en rapport.
Foton är som alltid fantastiska! Tack så mycket!

[Marina]

Och den färdiga kakan är viskös inuti, av samma anledning

Jag kan inte säga säkert, men sannolikt ja.

av någon anledning missat

Marina, Tja, det var konkurrenskraftigt. De ställde ut många recept varje dag, vilket förmodligen är anledningen). Tacka. Försök. Du behöver bara äta det direkt och pumpan ska vara god av sig själv.

Jag gör ett urval av recept på Shrovetide: lol:
Angela, jag bearbetar för närvarande pumpa, pärla, den är muskotnöt, inte särskilt pumpa och söt. Jag tror att det kommer att gå med kakan, det finns också jordnötssmör. Kort sagt, jag vill laga mat

[Marina]

Marina, kom igen)