Smör som göras från färsk kräm hemma

Men vad hände med mig

Två förpackningar med 500 g Petmol-grädde låg på bordet i en halv dag. Grädden vispades först och delades sedan upp i kärnmjölk och en mycket mjuk vit substans, till skillnad från smör (jag brukade göra smör av grädde och föreställa mig hur det skulle se ut). Jag bestämde mig för att piska lite mer och detta är resultatet - perfekt vispad grädde, det finns ingen kärnmjölk alls. Vad skulle det betyda och vad ska man göra med det härnäst?
Grädde har aldrig vispats så bra när visp behövdes

Ol, slår troligtvis fortfarande så att de åter är uppdelade.

Angela! Det fanns en sådan tanke också, just nu eller i morgon, jag lade dem redan i kylen

Ol, vet inte ens? Låt dem svalna. Försök vispa kallt. Trots att det är längre och avkastningen är mindre än från de uppvärmda, gillar jag resultatet mer. Men även från varma, visade det sig vara för mjukt, till och med luftigt och vattnigt. Kärnmjölk kan inte tas bort från den. Och från kyla allt på en visp och utan kärnmjölk inuti.

Tack, Angela, imorgon ska jag försöka, sista gången jag gjorde det från kalla!

[ang-kay]

ang-kay, AngelaTack så mycket för vetenskapen för första gången i mitt liv, tack vare ditt recept, försökte jag göra smör och jag var helt nöjd. Jag tog grädde från en burk för ett prov, gjorde allt strängt enligt ditt recept, det visade sig vara en vacker bit smör, förlåt att jag inte hade tid att väga det, familjen blev sjuk. Men eftersom det inte är sista gången är det säkert, nästa gång försöker jag exponera ett foto och väga oljan.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, god hälsa för dig och din familj. Hemlagat smör är utsökt)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jag gjorde också smör enligt ditt recept!
Efter att ha läst kommentarerna värmde jag den kylda grädden vid rumstemperatur i 2 timmar, vispad i 15 minuter.
Från 1 l 350 ml grädde ger 440 g

Tack för den detaljerade MK!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, det är fantastiskt att nu har jag mitt eget hemlagade smör)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaSom jag lovade lägger jag upp ett foto, här är en sådan bit smör som väger 300 gram, det visade sig att en liter grädde skummad från mjölk.

Tack igen!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, utmärkt olja. Jag är glad att allt fungerade)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, allt har redan botats, de säger: "Kom igen!" Det svetsar snabbt till bra saker, men jag har lagt till ytterligare ett jobb - smörtillverkning.

Tja, det finns ett minimum av arbete. Ingenting, vi är starka kvinnor)

Ja, jag klagar inte, tvärtom, jag är väldigt tacksam för dig för sådant smör, för köpt, även från smörgås, är inte gott alls, sista gången jag köpte det med en margarin ger det det av lukt , sedan efter smak.

Jämfört med av det här, nu låter de kärnmjölken droppa på själva mixern (visp), smöret är mycket torrare, men ändå kom ett rekordresultat:



Från samma Petmola 33%.

Vad gjorde du annorlunda? Tidigare satte de på knådningen i mycket hög hastighet och först i slutet sänkte de den (förresten är besväret också att du behöver kontrollera processen - annars när du går från vispgrädde till smör , hälften kommer att finnas på bordet). Nu sätter de omedelbart den till lägsta möjliga nivå. Ja, processen har avtagit avsevärt, men kvaliteten har förbättrats (och - tillbaka till föregående fotnot - du kan säkert lämna och gå till ett annat rum).

[Kock]

Kock, en imponerande utgång. Och oljan är fantastisk)

Flickor! Vänligen ge råd om vad du kan göra utsökt kärnmjölk?

[Natusichka]

Natusichka, i sökmotorn, hammare "på kärnmjölk". kommer att ge ut många recept. Jag har rullar.

[Natusichka]

Natusichka, Jag bakar också pannkakor på kärnmjölk.

Tack så mycket, tjejer!

[Angela]

Angelaoch tjejer, kanske någon kan använda mitt experiment.
Under fastan kunde jag inte använda kärnmjölk och det fanns inget sätt att frysa, det fanns mycket.
Jag bestämde mig för att avdunsta det och jag gillade verkligen resultatet. Resultatet är en fet, krämig massa. Nu lägger jag till det i alla sidorätter. Väldigt gott.

[Marina]

Marina, tack. Jag tror att dina älsklingar kommer att vara till nytta)