Ny ost med valnötter och bockhornsklöver

[Natasha]

Ja, Natasha.
Den yngsta blev grundligt ansluten till honom! ...
Än något nonsens är ...
Även om jag köpte rysk ost i VkusVilla idag ... gillade jag verkligen smaken!
Kompositionen är välskriven, jag hoppas att de inte gömde någonting!

Tack för receptet, men något är fel med bockhornsklöver ... Jag köpte förpackningen precis som du beskrev det:

Vi behöver höbock, som också kallas Shambhala och bockhornsklöver. Finns till försäljning under alla tre namnen. Ser ut som ... hårda, hårda bitar. Rak sten. Efter åldring i ost smakar den som nötter med en egen karaktär.

Jag köpte den i en bra butik, förpackningen är förseglad, hållbarheten har inte gått ut, MEN de är helt smaklösa - varken luktar eller smakar ... Jag gjorde ost enligt ditt recept, men bockhornsklöver gav ingenting, inget extra smak ... Detta är någon form av defekt bockhornsklöver, eller kanske den måste förberedas på ytterligare sätt?

[april]

april,

Något fel. Det ger en distinkt smak. Du kan faktiskt inte förväxla det med någonting. Jag tror att problemet ligger i kryddan.

Jag köpte indiska kryddor i en butik ... Butiken verkar vara normal ... Eller kanske den borde stekas i förväg? Och sedan gjorde jag ost en gång, så nu är det inte klart hur man använder denna kvarvarande smaklösa bockhornsklöver ...

[april]

april,

Jag har tillagat denna ost såååå många gånger. Och jag stekte aldrig bockhornsklöver. Den har en distinkt och uttalad smak / lukt som liknar utsho-suneli.

[Natasha]

Natasha, kan jag komma in? ... om bockhornsklöver ...

april, Jag läste det just från Lazerson ...

Jag citerar:

"För att bukhornens arom ska utvecklas i all sin härlighet är det nödvändigt att steka fröna i en torr stekpanna innan den används.
Låt dem inte rodna för att rosta bockhornsklöver, annars kan kryddan smaka bitter. "

Prova den här sista metoden ... om inte, kommer du troligen inte att kunna reanimera! ...

Och ändå från honom - för dem som inte kunde köpa bockhornsklöver ...

"Shambhala frön ger en nötig smak till rätterna, så du kan lägga till lätt rostade och hackade hasselnötter till några grönsaksrätter istället för Shambhala"

Kanske fungerar den här tekniken också här? ...

[Sju år,]

Sju år, Tack så mycket för rådet, MEN ... tyvärr hände ingenting ... Jag värmde fröna något i pannan, de hade inte tid att bli röda, en lätt arom gick, jag tog genast av dem. Jag smakade det - bittert är omöjligt !!! I allmänhet var jag fortfarande tvungen att kasta ut den ... Jag kommer att leta efter var jag kan köpa någon annanstans ...

april,

Den har en distinkt och uttalad smak / lukt som liknar utsho-suneli.

Ja, jag provade ost med bockhornsklöver, men köpte, och jag gillade verkligen smaken. När jag tillagade det själv förstod jag därför inte varför det var helt smaklöst ... Tja, okej, jag kommer nog att leta någon annanstans ...

i vissa grönsaksrätter, istället för shambhala, kan du lägga till lätt stekta och hackade hasselnötter "

Det verkar för mig att hasselnötter i ost inte mjuknar som bockhornsklöver, de kommer att förbli hårda. Personligen skulle jag inte vilja det i ost.

[Karamelko]

Karamelko, men valnöten är inte hård ... den blir mjukare ... till och med skär med en kniv.
Hasselnötter kanske är desamma ...
Tills vi försöker kommer vi inte att förstå.

Jag är direkt - det verkar för mig, kanske verkar det bara för mig. Gretsky är fortfarande mjukare på egen hand, eller hur?

Än en gång är jag övertygad om att det enda som en kvinna inte kan göra utan en man naturligtvis är att bli barn. Allt annat ligger helt inom vår makt. Så jag gjorde det! Med otrolig ansträngning och svär Jag kunde fortfarande stänga min överfulla ostpanna.Barn lärde sig många nya ord. Nej, ja, om barn, det här är fortfarande en litterär överdrift, högt framför dem, naturligtvis, jag svär inte, men en otrolig önskan "att inte förneka mig själv någonting" var fortfarande
Efter ett framgångsrikt slutförande av denna speciella operation för att stänga burken, kom jag fortfarande till flera slutsatser:
-Jag behöver minst ytterligare två så underbara bilar. Nej, ja, väl, riktigt vrid, så vrid - en kommer inte att räcka
-Det är bättre att pressa keso efter att ha silat, innan jag lägger till alla godsaker, jag hade den, enligt min mening, för våt, inklusive detta, det verkar för mig att hela massan inte passade direkt, jag var tvungen att trycka på det manuellt först i flera tillvägagångssätt
Nåväl, min bockhornsklöver smakar uppenbarligen bitter (vilket inte är förvånande, det är "hundra år gammalt vid lunchtid" ...
Men i allmänhet gillade jag fortfarande allt väldigt mycket, alla de beskrivna jamberna är mina, själva receptet och i allmänhet är den vidare användningen av maskinen (osttillverkaren) underbar! Så nästa i rad är några fler recept från författarens galleri och ett stort tack till henne

[Kestrel]

KestrelAnna, har du en skinktillverkare på en timme? Du kan fästa den på att pressa keso. "LeGko" (s.)!

[Kestrel]

KestrelAnna, varför behöver du något speciellt, om det finns en dubbel durkslag kan den användas för en stor mängd, och ovanpå med en press, en burk vatten (jag lägger också shungit)). För ett par liter var formen för Camembert tillräckligt, jag har den med lock och den var bara halvfylld ... Jag försökte också vita i en skinkmakare - jag tyckte inte om det - plastformer är bättre))

[Nat]

lägg till bockhornsklöver (rak torr)

Nat, Jag läste någonstans att fenugreekfrön tvättas med rinnande kallt vatten före användning, tvättar du inte, eller hur?

[Smula]

Smula,

Nej. Men vem är i vägen? Inget dåligt kommer att hända dem))).

[Nat]

Inget dåligt kommer att hända dem)

Under ditt ansvar ...

Nat, och om du inte sätter muttern, kan du då få mer bockhornsklöver?

Jag köpte rysk ost idag i VkusVilla ... Jag gillade verkligen smaken!

Jag skrev om honom i något ämne, inte dumt, ja ...

De har ett ganska bra urval av smältbara ostar, ta samma Altai ...

Glöd mask, Jag rekommenderar starkt VkusVilovsky Belper Knole , sooooo gourmetost ...

[Smula]

Smula,

Nej tack. Det är fortfarande ett krydda. Det kommer att smaka för mycket.

om du inte sätter muttern kan du sedan få mer bockhornsklöver

Inna, nötter kommer till nytta där. Hur som helst, jag gillar det verkligen. Dessutom visade sig min bockhornsklöver inte vara framgångsrik, jag känner inte dess smak. Och nötterna är raka mmm ... mycket välsmakande

.

God dag!
Tack så mycket för att du delar ett fantastiskt recept!
Jag kokade tydligen inte kefir + mjölk. Det komprimerades inte alls, men det visade sig som ostmassa (jag har ännu inte använt färgämne för att ta bort vassle, men en uppsättning teskom för mjukost). Bockhornsklöver är inte allt mjukt (men det är 1,5-2 år gammalt).
Men ändå gillade jag det väldigt mycket! Sprid på bröd. Mycket intressant smak. Bockhornsklöver är mycket lämpligt med en mutter.
Tacka!

[bobule]

bobule,

Hälsa. Ingenting, vänja dig vid det. Det viktigaste är att de förstod principen och försökte en kombination av smaker. Om - din, så hittar du din version)).

Jag gör denna ost regelbundet:

Den här gången tillsatte jag inte saltade pistaschmandlar. Jag lägger mycket bockhornsklöver, jag respekterar honom verkligen

I förgårs gjorde jag och svullnade där adzhiki ulyapskaya)). Jag var för lat för att skala nötter på natten)). Men jag stöder dig - bockhornsklöver och nötter!))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, kära, tack för ett så lättanvänt och produktklart recept. Jag är så upphetsad! Jag älskar bockhornsklöver, jag hatar valnötter. Först gjorde jag det bara med bockhornsklöver, sista gången jag lade till nötter, litade jag på recensionerna. Människor kommer inte förgäves att beundra fem sidor. Gud! Jag upplevde en gustatorisk extas och föll under bordet från ett kulinariskt mästerverk!

Och viktigast av allt! Det är allt för mig! Barnet sa med besvikelse att sådan ost inte skulle gå till varma smörgåsar! I lycka! (han för tusen ost med bockhornsklöver för samma, Gud förlåt mig)

[smslisa]

smslisa,

Åh, ja, det är så bra hälsa!))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, tack igen för receptet, jag gör det också med frekvens. Den här gången visade det sig vara generellt coolt, både i smak och i konsistens.

[Yarik]

Yarik,

Ja, bara perfekt!