Kazakska köket

Det nationella köket i Kazakstan är känt för sin speciella arom, saftighet och delikata smak av rätter, vilket uppnås genom tillsats av olika kryddor, kryddor, kryddiga örter, en liten mängd salt och långvarig matlagning av produkter vid låg koka . Grönsaker, fisk, kött används ofta i mat.

En av funktionerna i det kazakiska köket är hästkötträtter, inlagd fisk, inlagd kött. För matlagning används slaktbiprodukter i stor utsträckning och kombineras med kött. I de flesta fall skärs köttet i stora bitar på 1,5-2 kg för matlagning. För sallader, kalla och varma aptitretare, första och

andra rätters produkter skärs i små kuber, remsor, romber. Den vegetabiliska oljan som används för matlagning är förvärmd.

Ett sortiment av rätter med halvflytande konsistens är inneboende i det kazakiska köket.

Populära i Kazakstan är pilafs, mjölprodukter (lagman, manti, belyashi), beredda i andra republiker i vårt land.

Östra sötsaker, frukt, vattenmeloner, meloner, te är en integrerad del av söta bordet. Te tillagas med bakad mjölk, grädde och salt, serveras i skålar.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks Centralasiat (V-tina)
	Beshbarmak med pumpa och persilja rot (Zachary)
	Nötkött hjärta kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Kazakska köket... Kött, mjölk, mjölprodukter används ofta i kazakisk matlagning. Ayran-dryck är populär - sur mjölk utspädd med vatten, liksom kumis.

Den vanligaste maträtten är beshbarmak - lamm- eller hästkött tillagat i buljong och bitar av rullad deg. Det äts för hand. Beshbarmak tvättas ner med sorpa - en stark buljong som serveras i stora skålar. Förutom beshbarmak är grillad kuyrdak gjord av lever, lungor och kött med potatis utbredd; kuyryk-bauyr är en kall aptitretare, för beredning av vilken levern skärs i tunna skivor och kokas tillsammans med fett svansfett.

För det andra i popularitet efter kötträtter är mjöl och mejerirätter. Det kazakiska köket inkluderar olika platta bröd gjorda av sur och osyrad deg; den nationella maträtten bauyrsak - bitar av sur deg stekt i ister - är också mycket uppskattad.

Önskvärda rätter i Kazakstan är pilaf, Dunganudlar, manti - stora ångade klimpar. Hästkött tillagas på olika sätt i rökt och rökt kokt korv. När som helst på dagen dricker kazaker te.