Paj "äpple"

[gawala]

Paj "äpple"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För bakverk:
Vetemjöl	200 g
Socker	50 g
Ägg	1 st
Smör (valfritt margarin)	150 g
Salt	5 g
Soda	5 g
För kexdeg:
Ägg	4 saker
Socker	1 st
Mjöl	1 st
Vaniljssocker (kardemumma möjligt)	1 dospåse
För lagret:
Äpplen	700 g
Socker (valfritt)	beror på äpplens sötma. Jag har 2 msk. Jag utan topp
Kanel (valfritt)	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Sätt på ugnen och förvärm den i 240 '
• Medan ugnen värms upp gör vi vid denna tid mördegsdeg. Jag, för att inte fläcka knådaren, knådade den snabbt med händerna.
• Blanda socker med ägg, tillsätt salt, mjuk sl. smör och rör om tills det är jämnt
• Tillsätt mjöl siktat med bakpulver och knåda degen.
• Degen kan rullas ut direkt i formen eller rullas ut på pergamentpapper och sedan överföras till formen tillsammans med papperet.
• 
• Baka i ugnen i 8-10 minuter. Kyl den bakade skorpan något.
• 
• Ställ in ugnen på 180 '.
• Förbered ett äpple (fyllningen kan förberedas i förväg, men då kan äpplen bli mörkare)
• Jag skalade inte äpplen, jag skar bara av fröskalorna. Men om skalet stör dig, kan du skala det. Slipa på ett sätt som är bekvämt för dig - på ett grovt rivjärn, rivare eller skördetröska. Det spelar ingen roll här.
• Blanda äpplen med socker och kanel och lägg på en mördegsdeg.
• 
• Vi förbereder kexdeg på det klassiska sättet.
• Vispa ägg med socker tills det är vitt och öka det två gånger i volym. Tillsätt mjöl försiktigt och blanda.
• Häll kexdejen på äppelskiktet och sprid jämnt med en spatel.
• Knacka lätt på bordet med formen så att extra bubblor kommer ut och degen suger upp äpplen (jag glömde att ta en bild)
• Vi skickar formuläret till ugnen i 40-45 minuter och bakar tills det är ömt.
• Den färdiga kakan kan ströas med nötter eller täckas med din favoritfondant eller glasyr. Men jag dekorerade ingenting, vi gillade det så mycket!
• 
• 
• 

Notera

Detta recept kommer från en gammal damtidning som är över 30 år gammal.
I tidningen trycktes den under titeln Apple Cake. Men jag trodde att för en tårta är detta ett starkt ordstäv, för det går mer som en tårta .. Även om ... det smakar lika bra som tårta! En kombination av kakdeg med en kex och utspädd med ett äppelskikt - varför inte ett alternativ för en enkel tårta? Ja, och inget krångel, förbereder dig snabbt och enkelt utan onödiga kroppsrörelser!
Tidigare lades detta kakrecept ut i Tea Gazebo-ämnet gawala-Galina, här är hennes recept med hennes foto
Te lusthus # 93821

Denna kaka visar sig vara hög. Med en väl slagen kexdej, för 4 ägg, fick jag en tårthöjd på 5,5 cm. Storleken på en delad fyrkantig form är 24x24 cm. Så den som vill experimentera i en pizzaugn för att baka denna paj rekommenderar jag inte!

Liknande recept

Srimati - indisk äppelpaj (Omela)

Äppelpaj med rågmjöl (Elven)

"Skomakare" med äpple, päron och bär av Jamie Oliver (Mila007)

[nila-Nelya]

nila-Nelya, gillade verkligen idén!
Tack för att du delar med dig!
Jag åker nu, men när jag återvänder måste jag definitivt försöka göra ...
Tills jag tog det till "bokmärkena" ...

[Natasha]

Natasha, och tack för att du kom förbi! Jag hoppas att kakan inte blir slut i bokmärkena, och efter resan kommer du att smaka på den här läckra äppelpajen!
Ha en trevlig resa så väntar jag på rapporten!

[nila]

nila, Nelechka, underbart recept! Jag älskar bakverk med äpplen och så att det finns fler av dem))
Tack, kom till hands!

[Nelechka]

Nelechka, vilken intressant kombination av kex och kakabak.
Och även med äpplen !!!! Mmm !!! Jag ska definitivt laga det.
Tack för receptet!
Bock, åh, hur coolt! Jag har redan förberett och åt och njöt av det läckra!

[gawala]

gawala, Galyun, så vi kan texten från tidningen, Nelia kopierade och lämnade den?
Tja, ingenting, pajer räcker aldrig!
Vi måste hitta tid och skriva ett recept, då skulle det inte finnas några frågor, men hur mycket vi skriver om allt, förresten, och hur man hittar dem, för att inte av misstag "splogiera"))) Så gliden kom ut

Jag tror att Nelya kopierade Galis recept och glömde lite, men idag arbetade hon natten för att ta sig tid, bestämde sig för att utfärda det, här är hennes budskap:

Jag kom hem från jobbet, trött, huvudet gör ont. Jag kommer att vila om de ger det.

Nu kommer han att sova, hans huvud kommer att rensas upp och allt missförstånd kommer att lösas.

Välj att argumentera?! Fanns det inte ett recept? Hade inte. Nelya ställde inte bara ut ett recept, hon höll praktiskt taget en mästarklass. Så många bilder, så många beskrivningar. Duktig flicka! Namnet på kakan "Gäster på tröskeln" kändes av hela kvinnliga hälften av landet, alla som läste "Arbetare". Galyunya lade till "snubblar" i namnet. Ja, det är hennes ord))))) Trunkerad! Plagiering))) Nelya, när Galya skrev receptet i Tea Gazebo, var den första som svarade på honom:

Galin, tack för receptet på den nya äppelpajen
Nu ska jag kopiera det för mig själv och ta det till min zagashnichek. Nu har äpplen sjunkit mycket i pris, för en ny skörd kommer snart. Och du kan köpa pajer för nästan ingenting. Så när jag köper ska jag prova receptet. Men jag har fortfarande många andra frukter i frysen - päron, aprikoser, plommon, jag måste också fästa dem.

Jag kopierade det, tog det till förrådet ... Hon tog ut det från förrådet och glömde var detta recept kom ifrån i hennes förråd))) Håller med, var och en av oss har så mycket i dessa butiker))))) Det är nej undrar att bli förvirrad. Nelya började baka, processen fångades på en kamera. Tack så mycket för det!

Vem av oss under "pre-dator" -åldern behöll inte sådana bärbara datorer? Där, om du tar en droppe, kommer ett dussin av våra kulinariska forum med alla recept att hittas)))) Vi kommer alla från barndom "Arbetare", "Bondekvinnor" ...

Det är mycket bra att det bereds i ett separat recept.

Receptet är jättebra! Någon, säg mig, kan du baka en hel portion i prinsessan?

Så Galyunya

Okej, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (understryka vad du behöver så att jag inte blir förvirrad))) Jag är ledsen!

Okej, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (understryka vad du behöver så att jag inte blir förvirrad))) Jag är ledsen!

Lin, ärligt talat. ingen har någonsin ringt mig, inte Galyunya, inte Galyusik, inte Galyunchik .. Jag är bara Galya för alla.

Jag är bara Galya för alla.

Mottagen

Mottagen

Tacka!

Någon, säg mig, kan du baka en hel portion i prinsessan?

Vic, det stiger mycket bra med fyra ägg. Hur lång är prinsessan?

Prinsessan är 4 cm av anledning .. och på vilken storlek på formen är de föreslagna proportionerna?

Om det är mycket grovt, då 4 cm x 30 i diameter. Plus äpplen och mördegsdeg - jag skulle inte göra det i en pizzaugn: versionen med en högre kex som Galina verkade för mig mer elegant än platt.

Om det är mycket grovt, då 4 cm x 30 i diameter.

Ja Anh, det är det .. Beräkningen är korrekt.

Versionen med en högre kex som Galina verkade för mig mer elegant än en platt.

Nelia har mer mjöl, ett glas, jag har i samma recept - 125 gram totalt. Skillnad och tre ägg och vitt. Men om du tittar på det ursprungliga receptet får du fortfarande höga resultat.
här på bilden för två eller tre ägg, kommer jag inte att säga mer exakt, men definitivt inte 4. Skikt med marmelad och äpplen.
Jag har bakat denna tårta otaliga gånger i mitt liv ..

Vet du vad som förvirrar mig med pizza? Förutom att antalet ägg skulle jag ta bort upp till 3.
Behovet av att fördela kakdeggen jämnt över ett sådant område. Med multikokare och formar är det lättare - jag fyllde i det, snurrade längs axeln och mer eller mindre jämnt. Det faktum att när jag bakar har jag alltid en kex-charlotte som grov terräng, och till och med skorpan knakar som en maräng är en annan fråga.

Behovet av att fördela jämnt

Tja, om du bara slår pizzabryggaren på bordet.

Jag bakade det också länge och jag minns att det var mycket framgångsrikt. Så vid det här tillfället kör jag ugnen.

Det var mycket bra.

Jag tappade det här receptet hemma. Jag var så ledsen, sedan hittade jag, förlorade jag igen. sedan hittade jag och tog honom hit.

Och citronen med socker kommer att gå - vad tycker du? Jag kom ihåg receptet på en tårta från samma arbetare och bönder och anteckningsböcker, men det finns inget kex, en proteinmassa med socker, och mannen äter inte den.

Och låt honom inte äta - jag får mer.

Och citronen med socker kommer att gå - vad tycker du?

Teoretiskt ska det gå .. Den enda frågan är hur kexet kommer att bete sig i denna situation. För mördegsdeg är en sådan fyllning precis rätt, men ovanpå stängdes en sådan fyllning med samma mördegsdeg ..
Pröva det och berätta sedan för mig, gör en halv portion ..

[gawala]

gawala, så jag undrar också hur kexet kommer att uppleva detta och är det inte värt att torka citronen på degen lite i ugnen innan du häller den?

Jag undrar hur kexet kommer att uppfatta detta och är det inte värt att torka citronen på degen lite i ugnen innan du häller den?

... Marmelad eller sylt denna kaka tar bra, när det inte fanns några äpplen, gjorde jag den med någon marmelad som jag hade hemma. Kexet uppförde sig vackert.

[gawala]

gawala, just nu ska vi kolla, korgen är redan i ugnen, och jag ska strö citronen med stärkelse ur skada - den är våt. Å andra sidan finns det också en citronkex ...

Strö citron med stärkelse ur skada - den är våt. Å andra sidan finns det också en citronkex ...

Åh, ja, allt händer .. Vilka under finns inte ...
Kom igen, experimentera och säg mig nödvändigtvis, jag undrar vad resultatet blir. Jag misstänker till och med att det kommer att bli ett bra resultat.

[Nelya]

Nelya, är det en paj eller kaka Cool

är det en paj eller tårta

I det ursprungliga receptet "Apple" tårta.

Vad kan jag säga, experimentet är över.
Allt bakades normalt, ätbart och till och med originalt eftersom mördegsdegen visade sig vara salt (skalorna ligger uppenbarligen inte vill visa +2 gram, och jag bar mig för att tillsätta salt). Kexet är väldigt vanilj (jag hällde hela paketet med vanilj så att det inte rullade) och, till skillnad från citron och mördeg, är det sött.
Formen jag valde var helt klart inte den rätta, men det fanns ingen liten diameter och jag glömde bort engångsfolie. Det visade sig att så att säga flyger separat, kotletter separat på våningarna:

För framtiden måste gjutningen bytas - naturligtvis klev kexet varken på bottendeg eller citron. Jag tycker att det kan vara intressant att sätta sandkorgen i en större form och hälla allt med kexdeg som soufflékakor. Tja, eller platt att göra.
I allmänhet gillar jag proteinkräm mer.

experimentet slutfört

Jag ser att du har en så rik kortkaka. Fett..
I princip måste du hälla en nypa salt. Var är det mer?
Tja, okej, det viktigaste är att det är ätbart .. Ta hänsyn till dina misstag och gör det annorlunda. enligt det recept som Nelia gav.

[gawala]

gawala, bakpulvret istället för den saknade sodan är hooligan, men det finns ingen eftersmak annat än salt och margarin. Det blir så bra att lägga till glass, kontrasten är sådan ...

I allmänhet förstod jag ingenting om verkligt författarskap, om riktigt författarskap och om tidskriftsförfattarskap, men okej. Men ändå sammanflätades det: äggen borde reduceras och sockret också, och i allmänhet användes citronen
Det är uppenbart att detta är en mörk sak.
Nelechka, tack för receptet.
Jag ska definitivt försöka!

I allmänhet föredrar jag att göra mördegsdeg i smör .. Det smakar bättre för oss. Margarine går inte. En gång köpte jag den och gjorde kakor som "Jubilee", det är där margarinet är precis rätt.

Jag föredrar också om smöret är färskt och det händer sällan mig - jag äter långsamt.

I dag, i allmänhet, på morgonen till Lenuska Timkina, en paj, på eftermiddagen en bit av detta missförstånd, och resten av tiden spenderades med att bekämpa fyra kilo kantareller, du måste frysa dem i paket, och jag är trött som en hund ...fyra pallar torkas, fyra liter kokas antagligen och väntar på att packas i kylen. Och jag ligger där och kan inte ens äta dem, men hur de luktar ...

[Tatka1]

Medan jag skrev svaret försvann början någonstans!
Jag lägger till det igen.
Jag tystade inte alls! Det är bara på morgonen som vi släckte ljuset och de gav det redan efter mörkret. Tabletten är helt urladdad och till och med inställningarna har försvunnit. Därför, medan detta och det, det bara har genomsökt ämnet.
Eftersom frågor och missförstånd diskuterades i Tea Gazebo, och jag läste allt först där, och för att inte ladda det med onödig demontering, svarade jag på frågorna där
Te lusthus # 99565
Tatka1, Rituslya, marika33, flickor, jag hoppas kunna skingra din förvirring?
Marinka, du har rätt, så var det!
kubanochka, Helen, och du har rätt! Och jag lärde mig min anteckningsbok från dig.
Känner du igen?

Dessa anteckningsböcker med anteckningar och inlägg från tidskrifter och tidningar från 80-90-talet. Hur många av dessa urklipp fanns där, och bara en liten del av dem har överlevt till denna dag. Och även idag, när jag försökte hitta ett klipp med ett recept på den här kakan, hittade jag denna fågelmjölkkaka, känd på vårt forum, från tidningen Rabotnitsa


Kommer många ihåg honom?

Någon, säg mig, du kan baka en hel portion i prinsessan

Vika, jag ville också lägga det i PR, men det är bra att jag inte riskerade det. Kakan är lång, 5,5 cm hög. Jag har en form av 24 x 24 cm. I PR skulle jag bakas.

Behovet av att fördela kakdeggen jämnt över ett sådant område

Anna, jag sprider lätt kakdeggen med en silikonspatel över hela ytan och sprider till och med lätt över ytan på PR.

är det en paj eller tårta

Albina, för mig är det fortfarande en tårta. En enkel fruktkaka. Han drar inte i kakan! För en tårta måste den förbättras lite, åtminstone för att fylla den med glasyr. Men det är min åsikt!

För framtiden måste gjutningen ändras - naturligtvis fastnade kexet varken vid degen eller citronen. P

Anna, tack för fotot och en detaljerad beskrivning av din matlagningsprocess. Men du har rätt, det är tydligt att du inte valde rätt form. Jag skrev storleken på formuläret ovan, inget avskalades. Tvärtom smälter kexet tätt samman med den sandiga basen och äppelskiktet. När allt kommer omkring klargjorde jag att du måste slå lite på bordet med formuläret. Då blir kexet inte ett separat lager.
När det gäller salt och margarin gav salt tvärtom en intressant smak i kombination med sött kex och sura äpplen.
Och margarinen ... Jag bakade i 62,5% smör. Men om det fanns margarin kunde jag ha tagit margarin. Eftersom vanligtvis, enligt receptet, är smördegsdeg knådad med margarin. Sedan visar det sig vara mer smuligt.

[nila]

nila, tack för kommentarerna om storleken på formuläret.
Men jag hade halva mängden mat, det fanns inga äpplen alls och citronen låg kvar.

Naturligtvis minns vi fågeln från Rabotnitsa, mitt favoritalternativ, jag planerar att göra det på min födelsedag. Klippet själv från anteckningsboken har försvunnit Tja, åtminstone själva receptet har funnits i bokmärkena länge.
(lat mamma och jag använde lim, skrev för hand, och klippen lagrades i en anteckningsbok och en bok om välsmakande och hälsosam

[Anna]

Anna, om produkterna var halva hastigheten, måste formen tas mindre. Golvet i normen och i PR kunde passa, men pannkakan skulle visa sig vara platt.
Och på ditt foto kan jag inte förstå, har du en kaka i två lager eller är den så hög? Det borde inte vara så högt, det var därför jag drog slutsatsen att du inte valde rätt form. Men kanske verkar det som om upplösningen på surfplattan inte tillåter dig att se ett litet foto.

[nila]

nila, han är lång, det var en kakform, det verkar, jag har aldrig använt den, det visar sig att en kex på 1,5 ägg tog nästan hela platsen i den. Jag kom inte undan ...
Enligt prinsessan skulle det fördelas i en pannkaka, det skulle ha varit bättre än tortilla, men jag ville ha en lång, jag insåg bara inte att kexet inte skulle hålla fast vid den flytande citronen och det skulle inte ' t flyta in i det smala gapet mellan formen och shortbreadkakan
Jag kommer att äta om jag stiger upp från soffan.

Nästan tänkte jag att det ser ut som bakat i en kakform! Jag har också en sådan löstagbar kakform.En svampkaka för 3 ägg kommer att stiga bra, även i en kastrull med flera kokare stiger den med mer än hälften. Förresten, du kan prova den här pajen i en långsam spis, den ska visa sig vara en halv portion om.
Och det finns inget behov av att äta på natten! Och det är inte värt att glida från soffan, tvärtom, det är redan nödvändigt att passa på sidan