Pepparkakor 3d träd

Pepparkakor 3d träd

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Florsocker	250 g per deg; 80-100 g i glasyren
Honung	100 g
Ister	50 g
Kycklingägg	2 st
Kycklingägg	1 st
Pepparkakakryddor	2 tsk
Soda	1 tsk
Vetemjöl	455 g
Äggvita (glasyr)	1/3 st
Citronsaft (glasyr)	3 droppar

Tillagningsmetod

• 
• Vi har en lång familjetradition. Min mormor bakade också julpepparkakor till jul. Jag bakar ett pepparkakshus åt min dotter varje år. Och förra året gjorde jag ett pepparkaksträd i 3d. Jag bjuder in dig, jag berättar hur jag klarade det.
• Vi behöver:
• Florsocker (250 g per deg; 80-100 g per glasyr.)
• Honung - 100 g
• Smör - 50 g
• Kycklingägg - 2 stycken
• Äggula - 1 st
• Kryddor (pepparkakakryddor) - 2 tsk
• Läsk - 1 tsk
• Vetemjöl / mjöl - 455 g
• Äggvita (glasyr) - 1/3 st
• Citronsaft (3 droppar glasyr)
• 
• Jag hittade idén om en 3d-julgran på en amerikansk webbplats, författaren till idén och mallarna är Marta, många tack till henne.
• Jag har ingen skrivare, så jag ritade om mallarna manuellt från surfplattan.
• Detta är sillbenets bas. Den första och huvuddelen.
• Jag skapade mallarna från albumomslaget, eftersom ena sidan ska vara slät.
• 
• Den andra delen av julgranen.
• 
• Och den tredje sista delen av trädet.
• Smörj den släta sidan av mallen med vegetabilisk olja.
• Nu ska jag berätta om testet.
• För degen är jag tacksam mot slovakiska Zdenka Hanzelkova från mitt hjärta.
• För länge sedan hittade jag den på en av de kulinariska platserna.
• Denna deg är avsedd för skrymmande pepparkakor, som lådor, koppar, tallrikar.
• Jag har använt det här receptet länge. Jag gillar verkligen pepparkakorna från den här degen.
• Jag gör allt strikt enligt receptet, förutom mängden mjöl.
• Vi har olika mjöl, med olika fuktinnehåll och gluten.
• Originalet hade 650 g mjöl.
• För mitt mjöl är detta mycket och degen visar sig vara ek, och när den rullas smuler den.
• Jag experimenterade med mjöl och beräknade att det i mitt fall bara behövs mjöl 455 g.
• Låt oss göra testet.
• Allt måste mätas exakt, vägas. Detta är viktigt för detta recept.
• Jag har hemlagat strösocker.
• Det måste siktas i en kastrull med tjock botten.
• Min älskling är från solros, men jag gjorde det också på vanlig blomma. Det är ingen skillnad.
• Detsamma gäller ister.
• Jag gjorde den degen både på fläskfett och på gås, som i det här fallet.
• Tillsätt honung och ister i pulveriserat socker.
• Vi börjar värma över låg värme och rör om hela tiden.
• Smält tills det är jämnt och tillsätt kryddor.
• Koka upp och tillsätt siktad läsk.
• Rör om tills skum visas.
• Avlägsna från värme.
• För enkelhets skull kombinerar jag två ägg och en äggula i en kopp, blanda med en gaffel tills den är jämn.
• Häll den sedan i degen i en tunn ström, rör om snabbt.
• Även om du i originalet måste lägga till ett ägg i taget, rör om varje gång.
• Tillsätt det siktade mjölet lite efter lite.
• 
• Knåda degen. Det ska hålla sig lite vid dina händer.
• Vi lägger den i en påse och i kyla i 3 timmar.
• Originalet var för en dag. Jag gjorde det, jag märkte inte skillnaden. När det gäller mig räcker det med tre timmar.
• 
• För enkelhets skull delade jag den kylda degen i delar.
• 
• Doppa varje del av degen i mjöl så att den inte fastnar på pergamentet som du behöver rulla degen på.
• Mitt pergament är av hög kvalitet, men degen är fortfarande lite klibbig.
• Vi rullar det i ett tunt lager, 3-5 mm tjockt.
• Vi applicerar mallen med den släta sidan, oljad med vegetabilisk olja.
• 
• Degens julmönster kan inte flyttas.
• Därför måste du rulla ut det på pergament, klippa ut det och ta bort överflödig deg.
• Och överför sedan pergamentet med julgranmönster till ett bakplåt.
• 
• Från resterna av degen gör jag pepparkakor.
• 
• Baka i en förvärmd ugn vid 170-180 grader tills den är gyllenbrun.
• Sedan, så att julgranen enkelt kan monteras, de bakade ämnena, medan de är heta, sätter jag rätt med pergamentet mellan två plana ytor (i det här fallet är detta två breda brädor för skärning).
• Och jag lade en last på toppen (jag har en kastrull).
• När allt svalnar kan du dekorera.
• För glasyren behöver du 1/3 av butikens protein eller 0,5 hemlagad om det här är små hemlagade ägg.
• Blanda med en gaffel med siktat pulveriserat socker (förvara) och lägg till citronsaft i slutet.
• Överför glasyren till kornetten. Jag har den här tjocka filen för papper där jag gjorde ett litet hål.
• 
• Vi dekorerar julgranen och pepparkakorna efter behag och skicklighet.
• 
• Vi samlar julgranen när glasyren redan är helt frusen.
• På den första delen sätter vi på den andra och stänger den tredje delen ovanpå.
• Om något inte passar kan fördjupningarna alltid arkiveras.
• Men allt kom lätt ihop för mig. Som pussel för barn.
• 
• Här är en sådan ovanlig och mycket vacker julgran visade sig till jul.
• Min dotter var mycket glad, och det här är det viktigaste.
• Det här är vår jultradition ...
• 
• Och detta är en julgran gjord av saltad deg enligt samma mönster.
• Vi kom till skolan för en tävling.
• Vid bakning ledde den salta degen lite, så julgranen visade sig vara lite krokig.
• Men vi målade det ändå med akryl och tog det till skolan.
• Jag hoppas att du tycker om vår julgran också.
• Jag skulle vara glad om mitt recept är användbart för någon.

Notera

Jag kastade först mitt recept på forumet för pepparkakorna. Och då var jag rädd för att det skulle gå vilse där och bestämde mig för att duplicera det i recept så att det stod i min profil.
Jag hoppas du kan ...