Gräddkaka med jordgubbar och rabarber

Kategori: Bageriprodukter

Gräddfilskaka med jordgubbar och rabarber

Ingredienser
premiumvete mjöl	260 g
socker	250 g
ägg C1	2 st
smör mjukt	115 g
gräddfil med låg fetthalt (yoghurt)	180 f.Kr.
mjölk	60 ml.
Jordgubbe	150 g
skalad rabarber	150 g
bakpulver	4 tsk
salt-	1/3 tsk
vanilj extrakt	1 tsk
kanel	1/2 tsk

Tillagningsmetod

Alla livsmedel ska ha rumstemperatur. Blanda mjöl med bakpulver och kanel. Sålla.
Blanda gräddfil eller yoghurt med mjölk.
Hacka jordgubbarna och rabarberna. Täck med 50 gram socker, rör om. Du kan använda en sak eller ta några proportioner av fyllmedel.
Vispa smör med socker och salt tills det är luftigt.
Tillsätt ägg ett i taget. Vispa efter varje tillsats tills ägget absorberas helt.
Häll i vaniljextraktet. Om inte, lägg bara till vanilj eller vaniljsocker.
Alternativt, i tre steg, tillsätt mjöl och gräddfilmjölksblandning, vispa. Det visar sig vara en luftig deg.
Smörj en form med ett rör och strö över mjöl. Kyckling överflödigt mjöl.
Lägg ut en tredjedel av degen, en tredjedel av fyllmedlet. Upprepa. Det översta lagret är fyllmedel.
Baka i en ugn som är förvärmd till 175 grader i 45-55 minuter. Vilja att kontrollera med en träspett.
Ta ut den från ugnen. Låt stå i formen i cirka 15 minuter och släpp försiktigt från den. Kyl på ett trådställ.
Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Inför jordgubbsarabarsäsongen bestämde jag mig för att dela med mig av förra årets fynd från Z. Ivchenko.
Läcker fuktig tårta. Doftande. Jordgubbar och rabarber ger saft och surhet. Jag rekomenderar!