Merengue-rulle

[Irina]

Irina, JA!

fördes från St Petersburg

[Lilja]

Lilja, Jag skriver ett confitrecept, jag hoppas, Olga, kommer inte att svära), men jag kommer att dölja det under snittet:

200 g hallonpuré, 100 g hallonbär, 80 g strösocker, 5 g NH-pektin, 1 g citronsyra. FÖRBEREDELSE: Blanda puréen, bär och lite av sockret i en kastrull. Värm upp till 40 grader och häll sedan pektin blandat med kvarvarande socker i regn. Viktigt: när vi tillsätter pektin med socker, blanda kontinuerligt! Detta för att förhindra att pektinet griper in i klumpar! För att pektinet ska börja, koka puréen med det och koka i 40 sekunder, hela tiden under omrörning av massan. Stängde av och tillsatte citronsyra. Om vi ​​använder den i en kaka häller vi den i en ring med önskad diameter, och om vi använder den i en rulle sprider vi den tunt på en silikonmatta och skickar den till frysning. Efter frysning avlägsnas ett tunt ark confit perfekt)

zvezdaOlga, varför är du förvånad?)
Förutom pektin bar jag också en massa allt, inklusive två påsar colombianskt brunt socker, min man skrattade åt mig)

varför är du förvånad?

Jag ?? Aldrig !!!

inte svär

NizaVad ... ninini ... du är min inspiration !! tack, jag tror att det kommer att vara till nytta för många ...

Tjejer, Olya och Ira, snälla råd mig när jag ska börja baka den här rullen. Te dricka planeras i morgon kl 11-00. fyllningen kommer att göras av färska bär: jordgubbar, blåbär etc.

Planerar du vilken tid? Perfekt i 1-3 timmar FÖRE ...

Jag behöver det kl 11-00, så det borde vara klart 7-8? Inte värt det på kvällen?

[Sveta]

Sveta, Jag hade en, men med färska jordgubbar, även om det inte rekommenderas .. ja det är affärer på en timme! Men du kan göra grädden på kvällen.

Tack, Olga!

[Irina F]

Irina F, Ira ☺️: girl_love: Snälla berätta för mig så att du kan använda någon bärpuré?
Är algoritmen densamma?

[Lilja]

Lilja, Svarar jag, medan Ira är borta tror jag det! Missa bara lite bagatell, som att hälla pektin med regn och bara blandas väl med socker !! Annars äter klumpar

Olya förstod

[Lilja]

Lilja, algoritmen är alltid densamma !!!
Det är viktigt att purén inte är högre än fyrtio grader;
pektin måste blandas med socker! Introducera med regn, störa hela tiden;
Koka upp och låt sjuda i 40 sekunder under omrörning.
Presentera citronsyra!

[Lilja]

Lilja, algoritmen är alltid densamma !!!

[Ira]

Ira, tack från alla

Tillverkad på morgonen och har redan ätit! Jag tog dem till jobbet. Väldigt gott! Tack till Olga och Irinka för recept och råd nästan online.

[Svetlana]

Svetlana, stilig !!! Jag är glad att jag gillade det

[Olya]

Olya, zvezda, Irina Jag har en fråga. Hur lägger du till från en sked? (Jag pratar om pektin med regn

Köpte pektinet som NH och köpte en Selikomart-matta redo för kulinariska bedrifter

Köpte pektin som NH och köpte en Selikomart matta redo för kulinariska bedrifter

Tja, du är generellt super !!! Kommer du att visa det ?? !!
Jag använder bara min hand, jag lagar bara med handskar ... Irisha själv berättar hur hon har det!

[Olya]

Jag sväljer bara med min hand

Olya, Jag har ingen aning om hur man häller i den, kommer han att hålla fast vid handskarna eller inte?
Det verkar för mig att det är mest bekvämt att hälla lite socker + pektin i en liten skål, blanda väl och häll därifrån ett regn i purén, rör om purén med en visp.

[zvezda]

zvezda, Förstod Olya, och 5 gram handlar om hur mycket? Tesked.?

Tja, du är generellt super !!! Visa mig ??!

Nödvändigtvis !!!
Igår gjorde jag Tiramisu enligt Irinas (Irina F) recept. Underbart recept

han kommer att hålla fast vid handskarna eller inte

Jag har ingen

Igår gjorde jag en rulle, hälften åt en timme senare, den andra hälften stod i 20 timmar i kylen. Det verkar för mig att det har förändrats lite efter smak.


Inuti utan bär, för jag har stora hallon, men jag gillade det ännu bättre. Bär finns i närheten och du kan lägga till så många du vill

[Tatyana]

Tatyanavilken skönhet .. !! Har du inte lagt till bär alls ??

[Olya]

Olya, tack! Nej, jag lade inte in den inuti. Det här är en så snabb rulle för te och jag visste att hälften skulle vara kvar, så inga bär inuti.

[Tanyusha]

Tanyushahur allt är alltid vackert hos dig! Och på sajten och konfektyren, och du, bara säker, skönheten är fortfarande densamma !! Tack för att du delade och rådade oss olämpliga

Tanya, mycket vacker !!!!
Svetlana, bra gjort, vad lagade du !!! Trevligt och säkert att det är utsökt)
Lil, pektin och lite socker häller jag i en kopp / skål / mjölkkanna, blandar och häller det som ett regn, det vill säga jag dricker inte allt på en gång, utan häller det och rör om det. En sådan introduktion hjälper pektinet att inte ta i bitar och socker hjälper det att hällas jämnt)

[Irina F]

Irina F, Förstod Ira! tacka



4er-ta, Tatiana, skönhet

Tjejer, jag var tvungen att baka den här rullen igen på lördagskvällen. Grädde med färska hallon. Vi åt på söndagskvällen, ingenting blev blött, idag slutade jag äta resterna och jag gillade det mer idag. En sådan singel, naturligtvis inte en monolit, för den är mjuk, men du förstår, den behöll en mycket harmonisk smak och form perfekt.

[Svetlana]

Svetlana, Tja, det är jättebra! Receptet är enkelt, snabbt och du kan både på fest och i världen och hos goda människor

Ja, Olya, precis så: både i högtiden och i världen. Tack igen för det underbara receptet! Jag glömde att skriva att själva kakan först smordes med ett tunt lager sylt från Maheevs från kiwi med mynta och sedan grädde med bär. Proteiner från Vkusville är färdiga pasteuriserade. Vispad utan uppvärmning.

[zvezda]

zvezdaOm du lagar marängen i Kesh på maskinen, tillsätt omedelbart allt: proteiner, socker, citronsyra och stärkelse, eller lägger du till stärkelse senare, och du kan sedan lägga stärkelse direkt i skålen till proteinerna och rör om med en krans ? Kanske dumma frågor, men det är på något sätt svårt för mig att ha en vänskap med Kesha ........

[Ludmila]

Ludmila, helt normala frågor .. Jag lägger till stärkelse ändå, men jag gillar det mer senare. Lägg allt i en skål och välj det schweiziska programmet och när du har läst allt på displayen trycker du på det hjul som du väljer programmet med - detta är inmatat och det är det ,,, vänta !! Du frågar, var inte blyg !! Titta på min video ..

[zvezda]

zvezda, Jag vill rapportera vad som hände ..... Naturligtvis är den första pannkakan klumpig (ja, jag har den). De vita var från vaktelägg, exakt 200 gram, i slutet av slaget försökte de komma ur skålen, uvazyukali hela Kesha, men slog i ett starkt skum. När de sprids på papper ville de inte ligga i ett jämnt lager, smetade ut det när det visade sig och skickade det till ugnen. I ugnen steg massan till 10 centimeter, men då föll allt ut. När jag tog ut den ur ugnen överlämnade jag den omedelbart till ett annat ark pergament (jag bestämde mig för att spara pengar, tog billigt papper), naturligtvis fastnade allt. Vänster för att svalna, beslutade vid denna tidpunkt att vispa grädde 33% parmat. Jag slog den i cirka 10 minuter, ingenting förändrades, men ändå bestämde jag mig för att tillsätta pulveriserat socker och Ricottaost. Allt var blandat, lite förtjockat, men inte piskat. Hur som helst, jag smurade rullen med den här massan, rullade upp den och lade den i kylen till kväll. På kvällen blöts marängen från min flytande grädde, men den smakade mycket välsmakande. Det var bara inte min dag. Jag kommer definitivt att upprepa det med hänsyn till mina misstag. Olya, var kan jag titta på videon?

var kan man titta på videon?

Bra fråga ... Jag känner inte mig själv, men jag hittar det om det behövs! Där visas programalgoritmen och inte receptet.
Vara kreativ !! Allting kommer ordna sig ,,

[Olya]

Olya, Olya, om det inte är svårt, leta efter en video

En snabb och välsmakande rulle. Inuti och ovan, alla bär som växer i min sommarstuga

[Tanechka]

Tanechka, ja, din skönhet är omänsklig, som alltid !!
Dina bra bär växer ...