Kött med torkade aprikoser och cashewnötter i en multikokare Philips HD3134

[För att göra marinaden]

Kött med torkade aprikoser och cashewnötter i en multikokare Philips HD3134

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kött (filé, hals, fläsk)	650 g
För marinaden
mandarin	1 ST.
lök	1 ST.
lagerblad	1 ST.
Dessutom
vegetabilisk olja	1 dec. l.
torkade aprikoser	smak
cashewnötter	smak
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
kulinarisk tråd

Tillagningsmetod

• För att göra marinaden skala mandarinen, skär i små kuber och ta bort fröna. Skala löken, skölj under rinnande vatten, skär i halva ringar och mosa den med hackad mandarin. Lägg till lagerblad. Borsta det beredda köttet med den resulterande marinaden på alla sidor. Lägg köttet i en glasskål, täck med plastfolie och kyl i 3 timmar.
• Innan du lagar mat ta ut köttet från kylskåpet, ta bort marinaden, strö köttet med en blandning av salt och peppar. Skölj torkade aprikoser och nötter noggrant under rinnande vatten och fyll i köttet med dem. Bind upp köttet med koksträng och borsta lätt med vegetabilisk olja på alla sidor.
• Stek snabbt köttet i en väl uppvärmd stekpanna tills det är gyllenbrunt, överför det till multikokskålen, tillsätt lite fett från stekning och några matskedar kokande vatten. Installera programmet "Sätt ut", tiden är 2,5 timmar. Efter tillagningens slut förblir köttet på "Värm upp" i cirka 1 timme. Överför köttet till ett fat, täck med ett ark folie och låt det sitta i 10 minuter innan det serveras.
• Mycket saftigt och gott kött, gott både varmt och kyldt.

Ilona, ​​snälla säg mig, kan du laga nötkött på det här sättet? Min dotter tog med en anständig bit, och pojkarna vill inte äta nötköttsrätter på något sätt: hon är ganska torr ...

[Natalia]

Natalia, marinaden är i allmänhet ganska lämplig, du kan tillsätta lite starkt kolsyrat mineralvatten, men allt annat passar inte bra med nötkött. Alternativt, efter stekning, baka köttet i folie på en kudde med grovhackade grönsaker (lök, morötter). Justera tillagningstiden beroende på bitens storlek.
Och du vet, om biten, som du säger, är anständig, kan du försöka steka en biff, jag gillade versionen från G. Ramsay:

, men jag tillsatte inte timjan, utan tillsatte salt och peppar omedelbart efter tillagningen och förde biffen till full beredskap i en förvärmd ugn till 180 C. I den här versionen av matlagning smakade köttet mycket bra, medan det inte var för saftigt när du lagade på ett annat sätt, som du beskrev.