I yoghurttillverkaren visade sig nästan keso ...

fråga för experter))
yoghurttillverkare Moulinex (värmer uppifrån). igår lade yoghurt i 3 burkar på 0,5 liter.
Det här är inte första gången ett sådant experiment, jag har redan gjort det - allt blev bra.
men den här gången fick jag nästan keso vid utgången - en halv burk vassle, en halv tjock "yoghurt".
Vad var det? något med surdeg? Eller blev yoghurtmakaren för varm?
surdeg God mat "symbiotisk", hemlagad mjölk, kokt.
Jag hoppas att du kan äta DETTA?

[FIESTA]

FIESTA,

Du kan äta, inget hemskt kommer att hända, problemet kan vara vad som helst. Du kan bara kontrollera genom att skriva (ersätta ingredienser). Om yoghurtmakaren tidigare inte märktes vid katastrofal överhettning, så har yoghurtmakaren, troligen, arbetat normalt, det är ingen mening att tänka på det direkt. Frågan är mjölk eller surdeg.

För några dagar sedan konsumerade jag nästan två stora flaskor (1,5 liter) mjölkhus i byn och en flaska (1 liter) bakad mjölk från Tula-anläggningen. Jag lägger kefir och yoghurt av två typer: varenetter och vanliga. Kefir har sin egen surdeg, yoghurt för båda typerna av mjölk har sin egen. Resultatet var coolt, men tydligt, eftersom olika apparater användes och i en (i en tefal yoghurttillverkare för 12 glas) - olika mjölk, men samtidigt på samma surdeg (eftersom yoghurt, bara en del av enkel mjölk, och den andra - av bakad). Så det är det. I Tefal-yoghurttillverkaren jäste den bakade mjölken på 8 timmar (låt mig påminna er - den var bakad mjölk från Tula mejerianläggning), men på något sätt klumpigt, med separering av en stor mängd vassle. Mjölkhus i byn - flytande. I allmänhet bara flytande som vanlig mjölk. Efter 24 timmar - återstår vätska !! Jag hällde det bara ut till kycklingarna. Kefir placerades i fermentorn Orsson på DVD-mjölk. Mjölken är densamma, surden är annorlunda nu. Efter 10 timmar - flytande. Absolut. Efter 24 timmar - jäst till kefir. Och nu vad ska jag göra med dessa resultat ??))) Jag köper inte längre DVD-mjölk för yoghurt. Jag köpte min lokala Tulu igår.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Jag tänkte bara ...))))
Jag köper mjölk från samma ko året runt, jag kokar den alltid före användning.
kan det verkligen vara surdeg? Jag köpte precis "symbiotiken" för första gången, innan det mestadels yoghurt tog jag kefir.
detektiv dock

[FIESTA]

FIESTA,

om mjölken är hemlagad kanske den inte finns där en gång i taget. För att idag har kon ätit en sak, imorgon en annan, då förändras hormonerna - en levande varelse. Jag slutade att göra yoghurt av mjölk från min mjölkvinnako. En sak kommer att visa sig, sedan en annan i perioder. Det slutar vanligtvis fungera. Hon sprang nyligen genom alla veterinärer med analyser av sin ko - mjölken höljer inte och det är det. Så här skrev jag om DVD: n. Allt är bra med kon. Men hormonerna blev inte normala efter kalvning - det är allt. Därför dricker vi bara som mjölk eller köper keso från henne. Yoghurt erhålls varannan gång.

Det här är inte första gången ett sådant experiment, jag har redan gjort det - allt blev bra.
men den här gången fick jag nästan keso vid utgången - en halv burk vassle, en halv tjock "yoghurt".
Vad var det?

en termometer som hjälper dig. bara mäta regelbundet.

[Flickor]

om mjölken är hemlagad kanske den inte finns där en gång i taget.

Flickor, Jag skrev redan länge om mina "freaks" med komjölk från trast.
Sommarmjölk visade sig vara bitter och blev snabbt sur. Jag hade inte ens tid att laga yoghurt.
Anledningen visade sig vara i ängsgräset. Korna åt lite färskt gräs ... och här är resultatet. Två trelitersburkar måste hällas

Och bara i allmänhet gillar jag mer yoghurtmjölk och gör gräddfil i en långsam spis på "yoghurt" -prog - alltid ett utmärkt resultat, det finns inga punkteringar. Både i en kastrull och i små burkar håller Multicooker temperaturen helt stabil

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Intressant nog tänkte jag på något sätt inte på hormoner.
Administration, med gräs är också ett alternativ
Jag ska försöka experimentera med annan mjölk
tack alla för samrådet

Om detta ämne:

Yoghurtmakare för ostmassa

Tibetansk kefir-svamp

Yoghurt erhålls högst upp med små inneslutningar av ostmassa och längst ner är den jämn

Är det möjligt att laga keso i en vanlig yoghurttillverkare?