Fläskhud och köttpaté

Tvätta fläskhuden ordentligt; skrapa och hugga slumpmässigt vid behov. Häll vatten på produktnivån, koka, koka lite och töm ut vattnet, häll rent vatten. Koka sedan upp och koka på låg värme i 6-7 timmar. Koka löken i skalet i 1 timme när som helst och kasta alla kryddor efter din smak.
En timme innan slutet, tillsätt salt och tillsätt kokt kött (om du har det och behöver fästa det) eller tillsätt någon form av kött på 3 timmar. Jag hade precis kött- och benfläskbuljong och mycket kött, jag tog det.
Stäng av värmen och lämna kastrullen med locket öppet för att sänka temperaturen lite (detta så att vitlök inte kokar när vi lägger till den). Vid denna tid, rengör huvudet av vitlök, hugga det godtyckligt och lägg till buljongen.
Sedan bearbetar vi allt med en doppblandare och häller det i rena kärl. Cool, som gelé kött, gradvis.

Mängden är ungefärlig, beroende på din smak.

Huden är en bit.
Lök -1 bit
Vatten för att täcka maten
Salt -0,5 dessert sked
Tillagningstid från 3 till 6 timmar, ju längre, desto bättre.

Jag var förlorad med namnet på skålen.
När jag började förväntade jag mig att smaken skulle vara som brunt men med en homogen struktur. Det ser inte ut som brawn alls.
Den resulterande skålen klipps perfekt och håller sedan sin form, men om du vill kan du sprida den på något. Ingen gummilikhet observeras.
Förening med leverkorv, men samtidigt finns det ingen lever i kompositionen (även om ingen stör faktiskt).
Det vill säga, det finns utrymme för fantasi, du kan lägga till vad som helst i huden.
Jag kan inte placera i recepten på grund av bristen på fotografier.

Ja, gelé kött med fläskskinn = det är bekvämt

ben från benen behöver inte slås ut, whack-whack med en mixer och skönhet

[Irgata]

Irgata, oh, Irina, jag har inte sett ditt recept, även om jag studerade ämnet skinn upp och ner på sommaren (jag trodde det). I själva verket händer detsamma, även om det inte smakar som gelat kött alls. Ska jag ta bort ämnet, eftersom så är fallet? Vad är reglerna?

Jag har inte sett ditt recept

du har ditt eget recept)) det är väldigt bra att du publicerade det.
Fler recept är bättre.

[Irgata]

Irgata, tack! )) Jag bokstavligen "uppfann" den här cykeln, och jag var så glad, så glad att jag bestämde mig för att dela den snarast.