Hur man använder torra pepparfrön

Under lång tid vill jag berätta hur jag anpassade mig för att använda torra frön från paprika som finns kvar under beredningen - jag lägger till ett par skedar i bröddegen när man knådar.

Det är synd att kasta bort det, annars ger de åtminstone en fördel. Detta påverkar inte brödets smak på något sätt, de syns inte ens alltid där.
Jag vet dock inte, det här är ett kulinariskt trick, en hemlighet eller ett "golsky" råd. :-)

Det är synd att kasta bort det, annars ger de åtminstone en fördel.

- Jag mals ibland dem i en kaffekvarn.

När du bearbetar 20 kg paprika - då ja - får du mycket frön.

Varför inte bara kasta bort dessa pepparkärnor? Och ta reda på var du ska fästa dem senare.

Tjejer, ja, inget brott. Jag läste ibland att det är alla typer av avfall som inte kastas, sedan frågorna "vad man ska göra med det." Det här är slöseri! De är oundvikliga i alla livsmedel, särskilt grönsaker! Jag förstår i kompost eller boskap. Men jag förstår inte när jag ska äta. Tror inte att jag är en nitisk moster, jag kastar inte bort den för ingenting, utan letar efter användningen av alla typer av rening ... ja, inte en hungerstrejk nu, ja, ärligt talat. Ingen tänker på hur man ska fästa potatis- eller morotsskal på maten, och varför är dessa pepparkärnor bättre? Samla sedan den gröna svansen och torka den, vad egentligen.
Jag vet att nu har en ny trend inom matlagning startat i utlandet att laga mat från avfall. Så de kämpar för att bevara skörden och något annat. Kanske börjar vi redan också, och jag släpar efter tåget?
Var inte förolämpad, snälla, jag ville inte förolämpa eller injicera någon, bara tänka högt.
Och säg inte att i söder är vi bortskämda med frukt / grönsaker, vi vet också hur man räknar ett öre och vitaminer.

[svetta]

svettaSveta! Jag håller fullständigt med dig. Jag är inte i söder, snarare i norr, om så är fallet. Det finns ingen sommarstuga, den är inte bortskämd med frukt och grönsaker. Men jag ska inte äta avfall. Detta är bara vid hunger.

"Det är viktigt att veta! Den största mängden vitaminer i paprika samlas nära stjälken och i frön, som som regel inte äts. Försök att skära paprika mer noggrant för att få" tillgång "till alla de fördelaktiga ämnena som finns i denna grönsak. "
"Kasta inte paprikafrön när du lagar mat. Samla dem och torka dem. På vintern kan de läggas till maten. Fröna innehåller förresten mer näringsämnen än själva paprikan och ger maten en underbar smak."
Dessa är citat från olika källor.

[svetta]

svetta, Masha Ivanova, varför slösa bort?

Varför inte bara kasta bort dessa pepparkärnor?

som många gör.
Alla har sina egna idéer om behovet och inte behovet av produkter eller saker.

Det finns verkligen inget att argumentera för.
Någon kan kasta bort något som fortfarande kan användas, någon inte.

Båda förstår inte varför och varför?

Tja, ingen anledning att förstå, vi är alla olika.

Men jag ska inte äta avfall. Detta är bara vid hunger.

avfall från grönsaker är avskalande och uppenbarligen oätligt.
Och allt annat kan ätas, om så önskas.
Eller så kan du kasta bort det - när handen vänder.
Och som plånboken rekommenderar, och om du slänger mat runt kan plånboken beställa.

Men det är inte oätligt. Min mamma lärde mig att spara pengar från barndomen, men pepparfrön är uppenbarligen inte ätliga. Du kan också torka lite av peppar i sig för soppa ... eller för bröd.
Jag älskar både nässlor och betblad och mycket mer som många slänger

[Det här är inte mat]

avfall från grönsaker är skalande och uppenbarligen oätligt.

För mig är pepparfrön bara oätliga och rengörande. Och plånboken påverkar inte på något sätt beslutet att överföra pepparkärnorna till den ätbara fasen. Det här är inte mat, men en liten tillsats av smakämnen, och för mig är det tveksamt. Oavsett vad olika källor skriver, äter pepparfrön på något sätt inte utbredd, och samma frön har kontraindikationer.
Naturligtvis är vi alla olika och alla har sina egna idéer om produktens ätbarhet. Ira, jag håller med, tvisten handlar om ingenting. Försöker bara ta reda på orsakerna till att använda det. Av någon anledning försöker ingen till exempel använda tomatfrön till mat och varför är de värre ...

Detta är verkligen ett fåfängt och värdelöst argument. Enligt min mening kallas detta: "Vi sparar på tändstickor, dricker på vodka."

"Vi sparar på tändstickor, vi dricker på vodka."

vad ligger bakom dessa slutsatser?
Nej, vi köper lin, pastamaskiner och annan pribluda. Och tugga inte torra bitar)))

Det här är slöseri!

Kli är också avfall, men vi köper dem till ett högt pris, och dessa frön ersätter dem helt - för det första är det fiber, det vill säga en prebiotisk, och för det andra, i dem, som i andra frön, finns det mycket av alla sorters olika mikroelement / vitaminer, och i frön innehåller paprika också capsaicin, den mycket hälsosamma skarpheten, det är därför vi köper rödpeppar.

Förresten, om avfall - omvänt, kärnmjölk och vassla är också avfall, tidigare i byn hos min mormor matade vi bara boskapen, men nu säljs detta avfall i butiker som anständiga produkter. :-)

Detta är inte mat, utan ett litet tillsatsmedel, och för mig är det tveksamt.

Så, Sveta, många saker är inte uppenbar mat - och vi köper allspice, till exempel peppar och andra kryddor - och förresten, vad de är gjorda av - vem vet något ... vi tror, ​​vi är van vid det.

Och samma frön från paprika - ja, de har säkert sina egna fördelar. Speciellt om det är trädgård, sin egen och inte utomlands. I ett vackert paket.

Av någon anledning försöker ingen till exempel använda tomatfrön till mat och varför är de värre ...

)) När jag pressar saften på en skruvsaftpressare, sedan tomatkaka - och det här är skinnet och fröna, i princip slänger jag inte bort - torrt. Jag mal det och här är det - tomatpulver - som, om du köper det, inte är billigt.

...

Varför blir vi då av med andra frön / frön, till exempel torka hallon, vinbär, krusbär, björnbär ... När allt kommer omkring innehåller de också värdefulla frön

som om de har sin egen fördel. Speciellt om det är trädgård, sin egen och inte utomlands.

Varför blir vi då av med andra frön / frön, till exempel gnugga hallon, vinbär, krusbär, björnbär ...

Jag kastar inget ur det.
Jag fyller en sådan tårta eller i burkar - en mycket rik kompott visar sig.
Eller så fryser jag det - igen i kompott.
Eller torka och slipa sedan - pulver. Vi har också Temka om fiber från allt som kan torkas))

pomace produkter

Varför blir vi då av med andra frön / frön,

Jag vet inte, jag måste fråga dig, men vi blir inte av med det. :-)
Förra året frös jag mycket stenfrukter, frågade på forumet vem som gör detsamma med frön, flickorna svarade att de samlar och lägger till fruktkompott på vintern när de lagar fruktkompott, jag torkade också och lade till, min son kollade ut min kompott. :-)

[Irina]

Irina, Jag förstår, du är unik! Ibland verkar det som om du i papperskorgen bara har använt pappersbitar och inte ett enda gram organiskt avfall. Och du är bara upptagen med att torka, mala, fylla, frysa ... Förlåt mig generöst, bara skojar, förstås.

Jag förstår att alla har samma åsikt.



Galina, Jag är säker på att min son skulle kolla in kompotiken utan extra ben)))
Förresten, jag torkar ingenting, eftersom jag äter det, benen och skinnen i bärna stör mig inte, det här är naturligt.

Så vitt jag förstår passerar fröna genom våra tarmar utan att dröja kvar. Och inga användbara ämnen från dem kommer att assimileras, eftersom fröskalet är utformat för att skydda kärnan från fröet från sådana fall, så att fröet fortfarande kommer i marken och gro.

att du bara har använt pappersbitar i papperskorgen

Vi har en separat samling sopor, vi kastar inte papperet i skopan, vi lagrar försiktigt allt och tar ut det till specialen. behållare.
Ta hand om naturen - din mamma! (från) :-)

frön passerar genom våra tarmar utan att dröja kvar.

så är fallet för nästan alla frön.
Därför måste de blötläggas före användning, detta är också viktigt för nötter eller slipning, vilket förstör det skyddande skalet.
Och ännu mer effektivt och blötlägg och slipa.
Förresten, här ger skruvpressen mjölk från nötter och frön och kakor, redan malda och blötlagda.

i papperskorgen har du bara använt pappersbitar och inte ett enda gram organiskt avfall.

))) Jag lägger papper och trasor i komposten i trädgården))) som allt från köket som kan ruttna i samma kompost.

Och du är bara upptagen med torkning, slipning, fyllning, frysning ...

ibland är vintern lång.
Tidigare vad mannen tar från trädgården, sedan antingen till sig själv eller igen till trädgården))

Nu mycket med köpet, men också allt är i branschen.
Det finns inget unikt. det är bara lättare för mig att spara något än att tjäna extra pengar någonstans.

Besparingar = räkna vinst.

Så vitt jag förstår passerar fröna genom våra tarmar utan att dröja kvar. Och inga användbara ämnen från dem kommer att assimileras, eftersom fröskalet är utformat för att skydda kärnan från fröet från sådana fall, så att fröet fortfarande kommer i marken och gro.

Du har delvis rätt, men bara delvis, förhindrar fytinsyra verkligen fröna från att "slösa" lagrade näringsämnen, men blötlägg dem i 6 - 8 - 12 timmar på en mörk, varm plats neutraliserar detta skydd.
Detta gäller inte bara pepparfrön, nästan hälften av vår kost består av olika frön: vallmofrön, sesamfrön, baljväxter, spannmål och tyda.
När det gäller "att passera genom tarmarna" är det just den stora fördelen med grov, osmältbar fiber, det är extremt fördelaktigt för vår matsmältning, humör, immunitet och bildandet av rätt, ledsen, avföring.

frön passerar genom våra tarmar utan att dröja kvar.

De fungerar som en skrubb.
En gång, efter att ha läst om fördelarna med pepparkärnor, samlade jag, torkade och maldes. Blandat med kryddor och tillsatt till mat. Och jag lämnade lite separat, men för att inte glömma vad det var skrev jag det på ett papper och lade det i peppar. Efter ett tag var papperet helt blött i olja. Jag tror att de fortfarande är mycket användbara, men jag har inte tillräckligt med tid för att göra detta.

Förresten, jag torkar ingenting, eftersom jag äter det, benen och skinnen i bärna stör mig inte, det här är naturligt.

Jag skulle inte bli störd, bara i fryshalvorna och fruktkvarter tar mycket mindre plats än hela (särskilt persikor :-)) och att plocka frön från körsbär till klimpar på vintern är mycket mer besvärligt än på sommaren.
Och ja, jag lagade gelé på juice som läckt ut från körsbär och på nyplockade ben. En annan skulle ha kastat ut. ;-))

[Galina]

GalinaVi talar inte om stora, helt oätliga ben. Det är tydligt att ingen torkar persikogroparna eller använder dem på något annat sätt. Jag är bara halva aprikoser, plommon, vad finns det mer? Och jag använder också juice från körsbär när jag plockar ben från halvtinade körsbär (ja, det är bekvämare för mig att göra det).
Jag skrev om borttagning av frön från hallon om att gnugga. Varför ta bort dem om de är lika friska som alla frön?

[svetta]

svetta, men hammar det. ;-)

Jag trodde aldrig att min oskyldiga anmärkning skulle orsaka en så heftig diskussion. Delad, kallad.

Irsha,
Nästan ihop. :-)

Det är tydligt att ingen torkar persikogroparna eller använder dem på något annat sätt.

))) Och jag torkar exakt persikoben och skinn. Groparna från persikor dyker inte ut som från aprikoser, köttet finns kvar på dem.

Plommon, aprikoser, persikor - alla är säljbara, inte billiga, så alla delar är antingen för mat eller åtminstone för kompost)).

Jag skär persikans kött från stenen, om huden är "fluffig" eller hård, så skär jag av den med en grönsaksskalare. Jag torkar mycket bra, och sedan gör de så gott te.
Ja, det smakar precis som te, inte kompott.
Förresten, och från mitten av äpplet, torkat torkat, ofta med en stjälk, får du också ett underbart te - smaken från stammen är så lite "trä", inte kompott, + med torkade blad av hallon, hav havtorn, pilte, mmmm ... utsökt.

) och jag torkar exakt persikoben och skinn. Groparna från persikor dyker inte ut som från aprikoser, köttet finns kvar på dem.

Efter det avslutar jag diskussionen för alltid.
Ridå!

[svetta]

hallon gropar skrev om att gnugga. Varför ta bort dem

Sedan, svettaför att inte plocka ut dem ur tänderna senare ...

Efter det avslutar jag diskussionen för alltid.

I allmänhet ser jag inte ett ämne för diskussion, ett ämne för utbyte av erfarenheter och råd, om du inte gillar det, acceptera inte (dessa). Vad handlar tvisten om?!

Jag pressar inte potatismos eller juice från bär (hallon, jordgubbar), men om jag gjorde det skulle jag definitivt torka frön och sedan brygga dem med te. Lukten blir helt otrolig!

Lukten blir helt otrolig!

Jag bekräftar.

I allmänhet ser jag inte ett ämne för diskussion, ett ämne för utbyte av erfarenheter och råd, om du inte gillar det, acceptera inte (dessa). Vad handlar tvisten om?!

Jag pressar inte potatismos eller juice från bär (hallon, jordgubbar), men om jag gjorde det skulle jag definitivt torka frön och sedan brygga dem med te. Lukten blir helt otrolig!

Du kan också torka, mala i en kaffekvarn och lägga till bakverk.

[Sveta]

Varför blir vi då av med andra frön / frön, till exempel torka hallon, vinbär, krusbär, björnbär ... När allt kommer omkring innehåller de också värdefulla frön

Sveta, "Gillar du inte katter? Du vet bara inte hur man lagar dem!"
Jag har läst och blev imponerad ... beredningen av peppar börjar och jag kommer fortfarande att smaka på de torkade och malda fröna och plötsligt gillar jag det ...

Jag pressar inte potatismos eller juice från bär (hallon, jordgubbar), men om jag gjorde det skulle jag definitivt torka frön och sedan brygga dem med te. Lukten blir helt otrolig!

Det luktar inte. Benen har en obehaglig, bitter smak och de ger den beredda drinken denna smak.

Det luktar inte. Benen har en obehaglig, bitter smak och de ger den beredda drinken denna smak.

Jag håller med. Eftersom jag torkade alla bär i Boch experimenterade jag med olika pomace - jag lagade kompott. Det smakar inte bra för mig, det blev blid och vattnigt. Och det är inte ens klart från vilket bär.

Groparna från persikor dyker inte ut som från aprikoser, köttet finns kvar på dem.

Detta dyker inte ut nu, men kom ihåg de tadzjikiska (eller uzbekiska) persikorna, mogna. Ta, skär, dela upp det i halvor, häll dig med juice, plocka försiktigt ut benet med fingret, andas in den galna doften och ...
Och det finns ingen massa kvar på deras ben!

[Taia]

Taia, Taya! Nåväl, äntligen skrev en rimlig person sanningen! De har argumenterat om detta sedan igår. Jag spottade och slutade skriva. Men älskare av ben, buljong med pasta och andra saker visar hur hälsosam och välsmakande det är.
I princip har placeboeffekten inte avbrutits. Om någon tycker att han är full av vitaminer och i allmän hälsa efter att dessa manipulationer har ökat, så är flaggan i hans händer. Men försöker bevisa det för andra? Jag förstår inte poängen. Äta och dricka det?
Fortsätt med glädje!

Detta dyker inte ut nu, men kom ihåg de tadzjikiska (eller uzbekiska) persikorna, mogna.

Och nu dyker de ut. Det finns olika sorter.

Vanligtvis i tidiga sorter - persikor, plommon, aprikoser - separeras stenen dåligt. Sena sorter ger bort det lätt.

Citat: Svetta från igår kl 22:55
hallon gropar skrev om att gnugga. Varför ta bort dem
Tänd sedan för att inte plocka ut dem ur tänderna senare ...

Jag fryser rivna jordgubbar och hallon för vintern för soufflé, gelé, glass och mer. Jag slipar för att bli av med benen. Men inte bara så att de inte fastnar i tänderna utan för att benen förstör smaken.
Och efter slipningen tyckte jag också synd om dessa ben, jag försökte fästa dem på alla möjliga sätt, men hur hon är. Jag slänger den utan ånger.

Tjejer, jag förstår inte alls vad diskuterar ni ?? Tja, någon gillar benen, och mycket bra, det är bara att tvisten inte beror på själva benen, men varför är de där ?? Någon delade en idé, ja, jättebra !!
Jag kommer inte äta det, men för någon är det gott ...

men vad det är och är kakao.

ja tjejer ... ja varför så ...

På det sättet kan varje person se i grannens tänder att honom inte efter din smak och säg - Den här personen knakar varje kaku

Tja, vi pratade, berättade vem och vad som bevarade, hur de vill och kan bevara mat.
Och du omedelbart - kakao, avfall, nästan ur soptunnan.

[Irsha]

Irsha, skrev samtidigt samma sak

Flickor, jag är på bekostnad av betor. Vi säljer den på marknaden på samma sätt som spenat. Den är beredd som spenat med nötter och kallas röd phali. Serveras även på restauranger. Eller så kan du koka, pressa och gryta med stekt lök. Tillsätt salt, peppar och färska örter. Ganska välsmakande och låg i kalorier. Det är bättre att laga mat från unga stjälkar och löv .. Så den som har din egen trädgård, kasta inte topparna och äta gärna. Vårt är dyrare än spenat.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=478821.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=461532.0

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Hälsningar! Men du skulle göra ett recept på röd phali! Hur bra det skulle vara! Det är tydligt att allt är enkelt där. Men när allt är i form av ett recept, och inte separata omnämnanden i olika ämnen, är det väldigt bekvämt! Jag sparade receptet och det är det! Speciellt från händerna som från födseln vet hur man lagar det med värdighet!
Och sedan länge var dina recept inte (förutom korv).

Intressant diskussion!
Jag kommer inte att prata om fördelarna eller farorna med frön och skinn, men återigen är jag bedövad på ett bra sätt från effektiviteten hos vissa damer!
Förutom att laga middag, konservera och torka för vintern, mala, torka och mala något annat från just dessa frön och skinn!
Bara bra!

torka och mala just dessa frön och skinn!

Bli dödad ...

[Olya]

Olya, ja, skrev precis ovan.
Sedan görs kompott och te

[Vika]

Vika, Jag förstår, men från ett medvetande .. bara

Och nu dyker de ut. Det finns olika sorter.

Då kommer jag att klargöra: det är i ditt Transnistrien som dyker upp för att de är mogna!
Och de tar gröna persikor till våra nordliga breddgrader! De har ben och kött - siamesiska tvillingar! Och bara de sällsynta fallen när en mängd persikor med lätt separerade frön!

[Igor]

Igor, Jag stöter också här i förorterna att benen förblir rena efter att ha ätit.