Kan kikärtsoppa förvaras i kylen?

Berätta för mig, de som vet!
Soppa, som vi häller i en ren burk och skickar till kylskåpet för en nödsituation, kan det innehålla kikärter? Jag lagar Shurpa och vill lägga undan ett par burkar för evigt hungrig.

Soppa, som vi häller i en ren burk och skickar till kylskåpet för en nödsituation, kan det innehålla kikärter?

Varför inte? En dag eller två kommer att stå i kylskåpet, ingenting kommer att vara med honom.

Stå i kylen en dag eller två

så jag under en längre period.
Admin-Tanya föreslog den här metoden när du i en steril burk nykokt soppa stänger ett vridlock och kyler toppen upp och ner under en handduk. Sedan in i kylskåpet. Det verkar som att soppan kostar flera månader.
Jag har borst bara några veckor, som färsk. Men enligt min mening finns det vissa begränsningar .. något kan inte lagras

så jag under en längre period.

Åh, Vic, då passerar jag.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Jag har inte provat det i olika avstängningar (lock), säger jag inte. I en vanlig burk kommer han att stå i kylen i högst två dagar, då blir den sur.
Jag häller den i en halv liter och i frysen. Sedan värmer jag upp burken försiktigt, det skulle vara trevligt att bara hålla den lite i början, bara utan kylskåp, och sedan hälla den i rätt skål och värma upp den i en mikron. Om dina inte är super-super gourmeter, kommer de att äta bra.
Längs vägen vill jag säga att jag minns om vårt samtal. Hösten kommer snart och jag ska försöka hitta en person till.

Jag har inte provat det i olika avstängningar (lock),

Len, förstår du vad jag menar? inte bara sätta i kylen, utan hur man skapar en konserveringseffekt. Precis så kommer borscht inte att hålla länge.

tacka! om det finns tid och möjlighet

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Jag förstod. Jag vet bara inte om de kommer att förvaras i burkar under lång tid med något konservering.
Det är därför jag lägger soppan i frysen. Då känner jag inte mycket skillnad med färskt.

då känner jag inte mycket skillnad med färskt.

ja! Det är säkert! det blir ingen skillnad, jag gör det alltid med buljong.

[Mirabel]

Mirabel, inte mer än två veckor ärtor, bönor, kikärter, linser, etc. Det är bättre att frysa, som tjejerna rekommenderar. Ärtsoppa fryser perfekt. Men soppor med enkla flingor, ris, bovete, film och kålsoppa, borsch lagras perfekt i burkar i kylen. När min burk stagnerade mycket länge fanns det rissoppa med mycket tomater, jag sparade de sista hösttomaterna. Stod i banken i fem månader, fram till våren. Endast riset svällde mycket, tillsatte lite vatten, men så snart det kokt.

Men enligt min mening finns det vissa begränsningar .. något kan inte lagras

Från min långvariga erfarenhet, desto fetare soppa, gröt eller buljong, desto längre lagras den, eftersom fett spelar rollen som en ytterligare "kork".
Grönsaker i soppa - kortare hållbarhet = inte mer än en månad är bättre, särskilt när lök.
Tomater ökar hållbarheten eftersom de innehåller syra.
Ärtor kan sura snabbare, särskilt om de kokas med lök.
Jag steriliserar inte burkar, det räcker att de är rena och torr. Så är omslagen.
Och jag vänder inte på det - vridlock kan läcka tills de svalnat helt och locket är fett inifrån efteråt

Egentligen så här garanterat varar i högst en månad, trots allt är detta inte bevarande i allmänt accepterad mening.

Hur man håller färdiga måltider i kylen.

kan inkludera kikärter?

Dottern varnade för att ärtorna inte skulle stå länge, det finns tidsbegränsningar: ärtor-linser-kikärter-bönor (baljväxter) och nudlar - hållbarheten är 2-3 veckor.
Resten, inklusive fiskbuljonger, kan stå i 3-4 månader.

Resten, inklusive fiskbuljonger, kan stå i 3-4 månader.

Ska burkarna finnas i kylen?

Ska burkarna finnas i kylen?

när de svalnar, så i kyla

Ska burkarna finnas i kylen?

Ja, kylförvaring. Detta är inte en konservering med lång hållbarhet.

Åh vad synd! Det skulle vara jättebra om det kunde lagras i en garderob.

Tack alla för råd!
Jag fryser! Men jag lägger en liten burk i kylen,
För kärlek sparar jag inte sopporna i mer än en månad, men jag ska kontrollera det.

Det skulle vara jättebra om det kunde lagras i en garderob.

Förvaring av buljonger, dolgars - ärtor, bönor, pärlekorn, gelé kött och liknande - är mycket bekvämare i burkar eller flaskor = en portion för en viss tillagningstid = burkar och flaskor kan skjutas in i alla hörn i kylen, sätt på dörren, och dessutom i vad du tog en annan burk - och utrymme i kylen frigörs.
Nu är det redan höst, på gatan finns det inte mer än 10 *, dvs. inte mer än i kylen, vilket innebär att burkar / flaskor kan förvaras på balkongen.
Smaken från burkar är lite bättre än efter frysning, trots allt ändras inte produktens struktur.

Jag lagrar inte soppor. Men om du häller kokande vatten i en steril burk, tror jag att du får bevarande.

Jag minns Tatiana med tacksamhet hela tiden när jag än en gång häller borscht i en burk och skickar den till kylen för förvaring. Och nu finns det en burk burk, den har varit värt mer än en månad. Denna metod för "förberedelse" hjälper mig mycket. Det finns nödsituationer när det inte finns tid att laga mat, men ett akut behov av att äta. I grund och botten lagrar jag bara bor på detta sätt, men jag hällde soppor flera gånger, bara jag kommer inte ihåg vilka. Jag lagar bara alltid borscht i en större kastrull, och tillsammans med min man finns det överskott. Och jag lagar soppor i en mindre portion, så jag lagrar dem inte. Men jag tror att någon soppa kan konserveras och lagras i mer än en månad. Endast huvudvillkoret är att hälla i en steril burk, dra åt twixen tätt med ett lock och förvara i kylen. Jag vrider alltid den vridna burken på locket tills den svalnar helt.

Men om du häller kokande

det är den kokande som måste hällas, detta är det viktigaste tillståndet, förutom behållarens renhet

sedan omedelbart i burkar = halvfabrikat.

OCH hur länge håller en sådan halvfabrikat?

[Mirabel]

Mirabel, VikaJag håller inte sådana burkar i mer än en månad.
Jag skriver påfyllningsdatum på locket.
Eftersom liknande burkar med olika ämnen bereddes vid olika tidpunkter.
Detta är inte ett långsiktigt bevarande; surhet är också möjligt.
Och varför? Vi övervintrar inte i skogen))

OCH hur länge håller en sådan halvfabrikat?

I vilket fall som helst betraktas maten som FÄRSK de första 4 timmarna, sedan börjar processen med naturlig förstörelse av produkten.
Det säkraste sättet att bevara är frysning - och det finns begränsningar i hållbarhetstiden.

[Irina]

Irina, upp till en månad är också utmärkt!

[Zeamays]

Jag köper ett kilo bönor, blötlägg, koka tills de är kokta på spisen och fryser.
Jag kastar frysta bönor i soppan och borstar i ungefär tio minuter tills de är kokta.

Zeamays, tack för vägen! Bara för mig, men du måste ta tag i en frys.
Under tiden för soppa - färdiggjord av en burk

Jag vet inte hur jag ska laga borsjtj i små kastruller, jag lagar den genast av vana i en stor gryta, på råd från Tatyana Admin, jag rullade upp den förra hösten i november, borsjtj i burkar. Borscht på ben med bönor, tog ut benen och lämnade köttet. Jag rullade upp det med vanliga lock. Jag höll den på balkongen, den var cool, hållbarheten var tre månader, borsjten tillfördes, den smakade rik, välsmakande borsch, jag upprepade experimentet i januari, stod till mars.Jag gillade metoden väldigt mycket, tack igen till Tanya Admin för idén !!! Jag stänger borschiken under den kalla årstiden, när det är kallt och du kan förvara den på balkongen. Jag föredrar att stänga den med ett vanligt lock, och det är inte synd att öppna och kasta bort det)

I själva verket är denna metod garanterat lämplig under en period av högst en månad, trots allt är detta inte bevarande i allmänt accepterad mening.

Jag hade borsjt i kylen i ungefär ett år
Var säkert ätit till middag för en söt själ. Jag kände ingen skillnad i smak. Som om nybryggt, lika gott

[Galina]

borscht i kylen i ungefär ett år

Galina, kanske i frysen, eller fortfarande med ett litet plus?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nej, i kylskåpet. Han gick precis vilse där av misstag. Det fanns en burk längst ner på väggen. Jag upptäckte det av misstag, började komma ihåg när jag satte det och blev nötter ...
Hon öppnade den, värmde upp den, snusade upp den. För att vara ärlig var jag rädd att äta. Men!!! Luktar utsökt, ser bra ut. Jag bestämde mig för vad som skulle hända och åt det.

[Galina]

Galina, men naturligtvis, för det första är bakväggen väldigt kall, cirka 0 grader, speciellt om frysen är ovanpå, vid min bakvägg fryser den ibland nästan till is. Och för det andra, burken har sin egen atmosfär under locket, det finns inget tillströmning av yttre bakterier, och om du häller varmt och stänger den, är den äntligen konserverad

Jag hade borsjt i kylen i ungefär ett år

Tja, jag skrev "garanterat", och här är extremism, men.
Borsch, det är ganska surt - det finns tomater i det, och om det inte är komiskt, inte "dietiskt", då är fettinnehållet inte svagt, fettet fungerar också som en kork och skyddar det från att sura.

Burkarna steriliserades och locken också. Vid väggen i kylskåpet är det mycket låg temperatur, det finns ett kylskåp på hela bakväggen. Och frysen finns i mitt kylskåp nere, 3 lådor. Kylskåp "Atlant"

Relaterade ämnen:

Hur man lagrar mat och kokt mat

Ska jag behålla startkulturen i kylen? Vad ska man göra?

Hur länge håller äggulorna i kylen?