Vetebröd "Frenchman" (brödtillverkare)

Vetebröd "Frenchman" (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Ägg	1 ST.
Serum	upp till 200 gram med ägg
(Jag tog hemlagad, jag har kvar från keso, och inte den färskaste)
Socker	10 g
Siktat vetemjöl	300 g
Salt	2/3 till 1 tsk (efter smak)
Jäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag tar ut den direkt efter slutet, lägger den på risten.
  
• Fluffigt, så det är bättre att "halva en portion" (ja det vill säga för mig, med möjliga limpor på 500 och 700 g, det här är 500, annars kommer det ut ur HP), men du kommer att se det själv .
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Tid för förberedelser:

20 minuter. uppvärmning och 4 timmar total tid

Matlagningsprogram:

Mode - franska

Notera

med alla fransmännens mångfald kan jag inte låta bli att dela
mina män sa att det inte finns något att klaga på, du kan sluta och inte experimentera vidare
skorpan ringer och knaser, smulan är luftig, inget mer.
Till frukost - super, för vassle, förstår du, kokar fortfarande något med en början sy.

Tack för receptet! Otroligt utsökt vitt bröd! Smulan smälter bara i munnen!

Kan du snälla berätta för mig (första gången jag bakar i "franska" -läget), vad ska bulle vara? Jag lägger allt enligt ditt recept och degen är tunn ... tillsätt mjöl?

(ja, det vill säga för mig, med möjliga limpor på 500 och 700gr, detta är 500g, annars kommer det ut ur HP),

Kan du få ett recept med proportioner på en 700 g limpa? Och sedan äts den för 500 g direkt

Serum ... tänk om jag inte har det? Jag vet inte ens var jag ska få det ...

Serum ... tänk om jag inte har det? Jag vet inte ens var jag ska få det ...

Om du inte har ditt eget serum kan du köpa det i butiken (vi säljer det ... i Lenta säkert).

[anscor]

Kan du få ett recept med proportioner på en 700 g limpa? Och sedan äts den för 500 g direkt

anscor
Räkna bara receptet för den mängd mjöl du behöver så blir du glad!
Till exempel omberäkning för 500 gr. mjöl, till en början hittar vi koefficienten, för dessa 500 gr. dividerat med 300 (som anges i receptet) får vi 1,6... Nu multiplicerar vi alla komponenter med den erhållna koefficienten, i vårt fall med 1,6 och vi får (markera i rött):

1 ägg 1,6 st.
Vassle - upp till 200 gram tillsammans med ett ägg (jag tog hemlagad, jag har kvar från keso, och inte den färskaste) upp till 320 gr.
Socker - 10 gr 16 gr.
Siktat vetemjöl - 300 gr 500 gr.
Salt - 2/3 till 1 tsk (efter smak) från 1 till 1,6 tsk
Jäst - 1 tsk 1,6 tsk

Åh, jag vet inte, om en limpa på 700
Jag har högst 400 gram mjöl (vanligtvis gör jag det för 300)
och sedan stöds locket, det här är en sådan limpa

PS
Igår fanns det inget vassle, låt mig, tror jag, jag dricker gräddfil med vatten
nej, typiskt "inte det"
och inte samma sak med kefir
åtminstone ta det och producera detta serum med avsikt
faktiskt blir det så
imorgon lägger jag keso i multit, inklusive så att vasslan är i en vecka

råd
lämna inte vid uppvärmning, försök att ta ut den omedelbart och lägg den på trådstället
då blir skorpan väldigt krispig och lätt fuktig vid uppvärmning. Åtminstone i min skidåkare så

Kan du snälla berätta för mig (första gången jag bakar i "franska" -läget), vad ska bulle vara? Jag lägger allt enligt ditt recept och degen är tunn ... tillsätt mjöl?

Åh, hade inte tid att svara, förlåt

bullen är ganska "typisk", degen är inte flytande

[anscor]

anscor
Räkna bara receptet för den mängd mjöl du behöver så blir du glad!

1 ägg 1,6 st.
Vassle - upp till 200 gram tillsammans med ett ägg (jag tog hemlagad, jag har kvar från keso, och inte den färskaste) upp till 320 gr.

Krosh, tack

Men jag skulle lämna ägget i fred och lägga till upp till 320 gram vassle

Kan du snälla berätta för mig (första gången jag bakar i "franska" -läget), vad ska bulle vara? Jag lägger allt enligt ditt recept, och degen är tunn ... tillsätt mjöl?

Hallå! Och jag har också en flytande. Jag mätte allt på vågen. Kan det stå, tjockna? Eller tillsätt mjöl? Vänta, jag ska titta, om det efter ett tag inte tjocknar kommer jag att lägga till mjöl.

[ur4ql]

ur4ql, välkommen till vårt forum.

Vågar, men produkterna är olika för alla.
Författaren skrev att bulle ska vara normal. Tillsätt gärna mjöl.

bullen är ganska "typisk", degen är inte flytande "- Svaret är inte helt klart för mig, jag trodde att det visade sig vara normalt. Det var det, jag gick för att lägga till mjöl.

Jag är ny i den här verksamheten. Ändå förstår jag inte, är det vassle som gör degen så tunn? Jag var tvungen att lägga till nästan 170 gram mjöl.

[DETTA ÄR]

Eftersom du är nybörjare har du en direkt väg till vår administratör.
Var noga med att studera DETTA ÄR.

Hurra! Allt fungerade! En mycket slät, vacker limpa. Vad läkaren beställde (i betydelsen Webbplatsen och alla deltagare och FÖRFATTAREN först och främst)! Sedan ska jag skriva hur det blev smak. Jag har redan provat brödet! Allt perfekt! Smak, färg och fluffighet är utmärkt. Tack till författaren!

[TILLSAMMANS!!!]

Jag är väldigt glad att det lyckades och jag gillade det

Jag tänkte, kanske någon läste det ouppmärksamt, om degen är tunn?

ägg + vassle = 200 gram
TILLSAMMANS!!!

om det finns hemlagade ägg, ångra inte ett för "fransman", färgen blir fantastisk

om det finns hemlagade ägg, ångra inte ett för "fransman", färgen blir fantastisk

hemlagade ägg är super! Jag lägger bara de i degen, smulan är gul, som om jag hade tillsatt gurkmeja.

Berätta, behöver du inte lägga till olja? Jag är rädd att smulan blir ganska torr ...