Fransk vitlöksbröd med skorpa

Fransk vitlöksbröd med skorpa

Kategori: Jästbröd

Kök: franska

Ingredienser
Vatten	400 ml
Salt	2 tsk
Socker	1 msk. l.
Speciellt brödmjöl	735 g
Snabbverkande torrjäst	1,5 tsk
Finhackade vitlöksklyftor	3 st.

Tillagningsmetod

• Jag lade ingredienserna i behållaren i den ordning som anges, allt utom vitlök. Istället för speciellt brödmjöl använde jag vanligt vetemjöl. Jag lade till vitlök efter pipet.

Skålen är designad för

1000 g

Tid för förberedelser:

3 timmar 39 minuter

Notera

Brödet visade sig bra, men det luktade inte vitlök alls! Har någon bakat bröd med detta recept? Kanske lägga till mer vitlök?

Recept från boken "Från Borodino-bröd till fransk baguett"

Liknande recept

Franska landsbröd på vetesurdeg med fetaost (ang-kay)

Franska lantbröd "Pain de Campagne" (Natali06)

Fransk vaniljsåsbröd (brödtillverkare) (Morbror sam)

Merri, men de avslöjar recepten som har utarbetats och du frågar "kanske någon provat det?" då förstår jag inte innebörden av att sätta upp det och redan i det andra receptet läste jag "specialmjöl", kan du lägga ett foto av detta mjöl?

Fransk vitlöksbröd med skorpa

Vad betyder "crusty"? - och hur utan en skorpa?

Jag är inte säker på att jag ska ändra de ursprungliga namnen och ingredienserna i andras recept.

Och jag försöker spegla allt jag ändrar i recept.

Jag gjorde. Jag satte denna mängd vitlök i en volym av två gånger mindre. Och ytterligare ett litet trick (franskan lärde ut) - du måste först ta vitlök på en sked smör i en stekpanna) Och jag lägger också till finhackad dill. Försök)

Jag gjorde. Jag satte denna mängd vitlök i en volym av två gånger mindre. Och ytterligare ett litet trick (franskan lärde ut) - du måste först ta vitlök på en sked smör i en stekpanna) Och jag lägger också till finhackad dill. Försök)

Jag bakade också sådant bröd, tillsatte 10 gram. vitlök, men lukten försvinner. Jag kommer att försöka steka den i olja, som du lärde dig. Tack för rådet!

[Merri]

Jag är inte säker på att jag ska ändra de ursprungliga namnen och ingredienserna i andras recept.

Merri, om du använder någon annans recept måste du enligt reglerna på vår webbplats ange källan från vilken den togs.

[Merri]

Merri, om du använder någon annans recept måste du enligt reglerna på vår webbplats ange källan från vilken den togs.

Tyvärr, allt är väldigt enkelt, receptet är från boken "Från Borodino-bröd till fransk baguette". Nästa gång kommer jag att ange.

[Merri]

Tyvärr, allt är väldigt enkelt, ett recept från boken "Från Borodino-bröd till fransk baguette". Nästa gång kommer jag att ange.

Merri , varför vänta nästa gång? Till höger ovanför receptet har du fortfarande en aktiv "redigering" -knapp. Du kan redigera ditt recept genom att klicka på den här knappen

[Merri]

Merri , varför vänta på nästa gång? Till höger ovanför receptet har du fortfarande en aktiv "redigering" -knapp. Du kan redigera ditt recept genom att klicka på den här knappen

Snälla säg mig, hur snart försvinner den här knappen?

Snälla säg mig, hur snart försvinner den här knappen?

Det tilldelas i en månad från dagen för publiceringen av receptet.

Jag är inte säker på att jag ska ändra de ursprungliga namnen och ingredienserna i andras recept.

Och jag försöker spegla allt jag ändrar i recept.

Det räcker att ange källan till receptet i kommentaren till ditt recept, och du kan ange ditt eget namn eller upprepa från boken. Det är viktigt att du bakar ditt eget bröd, tar ditt eget foto, allt med egna händer.

TATIANA, tack för rådet! Det är inte lätt att räkna ut det direkt ... Enligt min mening är webbplatsen överbelastad med onödig information, det är synd ...

bakat bröd med vitlök, tog bara franska från instruktionerna till Panasonic

vetemjöl. 400 g
salt 1,5 tsk
pulvermjölk 1,5 msk. l
dränera. olja 15 g
vatten 280 ml
dr. 1 tsk

hackad nästan 2 vitlökar, stekt i olja ...
ställa in grundläget med russin (på franska finns det inget tillägg från dispensern)
vitlöken känns, men skorpan är inte krispig som på franska (troligen på grund av extra olja eller regim ....)
Jag ska försöka göra din, men jag tror att när jag blir varm måste jag belägga den med vitlök på något sätt))) och då kommer det att finnas mer vitlök)))

gjorde samma recept i fransk stekt vitlök (med provensalska örter) omedelbart läggas i satsen. Mycket bättre och krispigt och krispigt ... Bara jag bestämde mig för att hälla vitlök med lite vatten på toppen ... Jag förstörde hela skorpan ((((nästa gång jag öppnar locket på några minuter och smörjer toppen så att vatten avdunstar omedelbart)))) det finns en vitlök eftersmak, men lukten är inte densamma så snart brödet börjar baka !!!! mmmm ... smaskiga

[Virsaviya]

Virsaviya, tack för kommentarerna! Och häromdagen förberedde jag en vitlökssoppa, så där är vitlök lätt stekt på ister. Lukten från denna process är gudomlig! Omedelbart tänkte jag på vitlöksbröd, så snart jag gör mig redo att baka, kommer jag att upprepa det, bara jag värmer vitlök i en minimal mängd olja.
Att smörja färdigt bröd med vitlök är en annan historia, det är nästan som munkar med vitlök.

Kan jag lägga upp ett foto av franskt bröd här också?
Receptet hämtas från instruktionerna för SUPRA BMS-355 brödtillverkaren.
Bara tillsatt granulerad vitlök.

En spricka i limpa indikerar att den måste tas bort med en spatel.
Brödet visade sig vara 2 cm högre än formen.

Alexander, det är en ganska fin limpa! Är ditt recept annorlunda än mitt?

Ja, nästan samma:
Vatten - 210 ml.
Salt - 1 tsk.
Socker - 1 msk. l.
Citronsaft - 1 tsk
Mjöl - 2 koppar.
Jäst - 1 tsk
Vitlök - 1 tsk
Bakningsläge - "franskt bröd"

Brödvikt: 555 gram.

Här är en sektionsvy:

Tack för den detaljerade rapporten! Luktar vitlök?

Tack för den detaljerade rapporten! Luktar vitlök?

Självklart. Inte mycket. Om du lägger till mer, kommer doften av vitlök att bli starkare.

Om du lägger till mer, kommer doften av vitlök att bli starkare.

Tja, ja, åtgärden är viktig här, annars vem kommer att äta det!

[Оxysss]

Jag gjorde. Jag satte denna mängd vitlök i en volym av två gånger mindre. Och ytterligare ett litet trick (franskan lärde ut) - du måste först ta vitlök på en sked smör i en stekpanna) Och jag lägger också till finhackad dill. Försök)

ОxysssTack så mycket för ditt råd! Idag bakade jag detta bröd och värmde vitlök i varmt smör i några sekunder innan jag lade det. Hela familjen är mycket glad! Jag bakade en liten limpa (750 g) för testning och efter lunch insåg jag att jag hade räknat bort brödets vikt, jag var tvungen att baka 1500 g!
Det visade sig precis som jag ville - en subtil lukt av vitlök och en trevlig smak, men efter att ha ätit frågar ingen ilsket dig: "Vem åt vitlök?" Precis som i tjeckisk vitlök - utsökt soppa!

[Irländska,]

Irländska, utsökt bröd med vitlök!
Jag spionerade också på ett franskt trick - att steka vitlök i smör och använde det i mitt recept.
Jag lägger också till provensalska örter - doften är värt ...
Nu ska jag försöka utan örter eller med dill. Finns det några andra alternativ?

[Irländska,]

Irländska, utsökt bröd med vitlök!
Jag spionerade också på ett franskt trick - att steka vitlök i smör och använde det i mitt recept.
Jag lägger också till provensalska örter - doften är värt ...
Nu ska jag försöka utan örter eller med dill. Finns det några andra alternativ?

Marina, fantasin är obegränsad, så det finns många alternativ!
Och i detta bröd gillar jag särskilt skorpan - tunn och krispig!

God kväll!
Jag är en ny person här, jag köpte en brödtillverkare för 3 dagar sedan, men jag har redan börjat skapa, här är resultatet av dagens ansträngningar tack vare topikaster)

Admin, grattis till ditt köp! Du bakar ett underbart bröd med din nya brödtillverkare!

Tack Marina, boom för att försöka)

Irina I

förlåt

Bagateller, med vilka det inte händer!

Jag brukade baka vitt bröd med torrstekt lök. Nu började jag processen, först efter signalen, tillsammans med lökarna, lade jag till ett par lite stekt gräslök. Nu väntar jag på resultatet. Lukten från kaminen är redan berusande. Jag satte skorpan på nr 3, stekt. Jag har HP Phillips.

[Helena]

Helena, åtminstone besöka dig!

[Merri]

Merri, bakat bröd enligt ditt recept. Naturligtvis, efter att ha läst tipsen för rostning av vitlök i olja. Brödet visade sig vara underbart. Endast lite vitlök tillsatt, men det går att fixa. Jag kommer definitivt att baka. Jag ångrar inte att från hela sökmotorn började jag med din vitlökfranska. Tacka. När allt kommer omkring, med inlämningen av ditt recept, kom goda råd från medlemmarna i forumet om att baka vitlöksbröd.

[Natalia]

Nataliatack flickor för att lära mig hur man får ut mesta möjliga av vitlök!

Tack så mycket för receptet! Brödet visade sig vara gott och aromatiskt, jag tillsatte lite mer vitlök och förvärmde det i smör, jag vill prova det med provensalska örter.

[Chloe-I]

Chloe-I, experimentera med smaker!