Havregryngelé i Thermomix

Recept från L. Malinovskaya, Tomsk, Thermomix club (jag har inte testat det själv).

Havregryngelé
Hej Club Thermomix! Jag vill erbjuda ett recept på havregryngelé, som min mormor matade mig (jag återställde det till smak och utseende). Beredningsmetoden tar inte mycket tid.

Sortera havregryn (havre utan skalor), skölj och torka väl.
Mal 1 glas av det i en termomix. - / 40S / ck10
Häll i en kastrull och tillsätt en liter varmt vatten.
Tillsätt surdeg och låt stå varm i 12-24 timmar (rör om ibland). Eller strimla plasten av brunt bröd.
Häll (rör om) geléämnet i den arbetande termomixen och lämna den nedre delen till surdegen ca 1-1,5 koppar (det vill säga med sediment).
Tillsätt salt i lockets hål efter smak (1 tsk utan topp), men vem vill + 1 tesked socker
Koka med en hastighet av 2-2,5 vid en temperatur av 100 grader i 20-25 minuter och stäng sedan av värmen ytterligare 10 minuter med samma omrörning (temperaturen varar länge).
Mitt i tillagningen, när du "förtjockar", kan du öka hastigheten i några sekunder (så att botten är ren).
Häll trots allt den tjocka (men fortfarande flytande massan) i skålar eller formar och låt svalna.
Häll omedelbart vatten i Thermomix och skölj det automatiskt, annars kommer gelén att stänga knivarna och skålen (tjockna på dem).
Den kylda gelén tjocknar och tar formen av en maträtt. Den ska ha en jämn, vacker yta (som gelé) och skära av med en sked. Dess densitet kan ändras efter behag genom att öka eller minska mängden vatten. Om det finns sprickor eller om det ligger långt efter disken, är det antingen inte torrt eller inte kokt.
Drick det med grädde eller honungsvatten (lös upp honung efter smak i varmt vatten). Någon gillar det med vegetabilisk olja och någon bara med mjölk.
Vanligtvis hälls den på toppen, en del av skålen tas ut och skopas upp tillsammans med vätskan. Det är väldigt bekvämt och utsökt.