Tjeckiska ducat vaniljsås (+ video)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Tjeckiska

Ingredienser
Mjöl	300 g
Mjölk	200 ml
Vegetabilisk olja (50 ml för deg, 50 ml för beläggning)	100 ml
Socker	50g
Pressad jäst	10g
Salt	0,5 timmar l.
Mjölk kräm)	2 travar
Socker (grädde)	0,5 stack
Mjöl (grädde)	2 msk. l.
Stärkelse (grädde)	2 msk. l.
Vagilt socker (grädde)	1 st.
Smör (häll)	40g
Honung (fyll)	2 msk. l.
Cognac (rom)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Lös upp jästen i varm mjölk.

Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja till mjölet. Häll ut mjölken och jästen och knåda degen.

Täck med folie och ta bort till en varm plats tills den fördubblats.

Koka grädden under tiden. Tillsätt socker, mjöl, stärkelse, vaniljsocker i mjölken. Blanda väl. Sätt på eld och koka, rör om hela tiden. Krämen måste bryggas tills gelén är tjock.

Förbered fyllningen. Smält smöret och honungen, tillsätt konjak och rör om.

Knåda den matchade degen, dela upp i 16 delar. Rulla dem till ett rep så tjockt som ett finger. Lägg dem på ett bakplåt kantat med pergament. Smörj med vegetabilisk olja ovanpå. Skär med en rund kniv i bullar. Smörj med olja igen och låt den stå i en halvtimme.

Baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter tills den är gyllenbrun.

Ta ut ur ugnen och borsta rullarna omedelbart. Servera varm och häll rikligt med vaniljsås.

Notera

Läcker tjeckisk efterrätt. Små puffade jästdegbullar med vaniljsås. I Tjeckien serverades de varma, i djupa skålar, med de mest känsliga bullarna flytande i grädde. Jag gillade dem så mycket att när jag återvände hem hittade jag snabbt ett recept och nu är det här vår favoritdessert.

LelyaLelya

Tatyana, ja, du är fascinerad av ditt recept. Det är bra att imorgon är en ledig dag

Cvetaal

Tatyana, du har ingen aning om hur tacksam jag är dig för receptet på läckra bullar och för videon, och där du visade den enklaste formningen av denna läckerhet. Jag har tittat på Teccoms ducat-bakform sedan länge, men priset stannade varje gång. Och allt är så enkelt med dig! Jag ska definitivt baka imorgon! Tack så mycket!

tatyana1

Cvetaal, formulär är redan ett nybildat begrepp. Och vikarna har bakat i århundraden, allt i livet är mycket enklare

lettohka ttt

tatyana1, Superp, Superp, Molding, Recept och Vidio! Tack, jag tar det till spargrisen!

nila

tatyana1, Tatyana, vilka små bullar, för en bit! Måste prova!

tatyana1

LelyaLelya, nila, lettohka ttt, flickor, tack för ditt intresse för receptet. Glöm inte att dela dina intryck.

Yarik

Åh vilka små vikar! tatyana1, Tatyana, tack

Sara fläkt

Tacka! Jag måste baka. (är namnet på socker i punkt 11 vad det borde vara?)

Cvetaal

Tatiana, ta din rapport! Väldigt gott!!!

Tack så mycket för receptet!

De svarta prickarna i grädden är naturlig vanilj.

tatyana1

Cvetaal, Ahh, vilken skönhet !!! Och jag tvivlar inte på att det är utsökt!

Cvetaal

Tatyana, tack! Jag gillar dem väldigt mycket, de är sådana malipuski, drygt 1 cm.

Helen

Citat: Cvetaal

Tatyana, tack! Jag gillar dem väldigt mycket, de är sådana malipuski, lite mer än 1 cm.

Jag tänker göra den med surdeg ... degen är värt ... och vem ska äta !!? det är kontraindicerat för mig ... som om du inte kan komma in genom dörren, efter coronavirus ...

Cvetaal

Helena, mata alla grannar. En flik - ett helt bakplåt! Mycket känslig, luftig och ser väldigt imponerande ut. Min man äter med grädde, jag - utan.

LelyaLelya

tatyana1, tillagade dina dukatbullar idag.Denna efterrätt är ovanligt välsmakande, luftig deg. Med värme, med värme smälter det bara i munnen. Jag rekommenderar till alla. Bullarna visade sig exakt som på bilden. För mig är receptet en upptäckt. Definitivt en spargris. Jag ska laga många fler gånger.

Helen

Och här är min surdegsbullar .. utsökt!