Luta bullar-rullar med tang-jong-infusion

[Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!]

Luta bullar-rullar med tang-jong-infusion

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Tang-jong teblad
vatten	125 g
premiumvete mjöl	25 g
Deg
svetsning	Allt
vatten	200-220 g
vegetabilisk olja	50 g
socker	100 g
salt-	1/2 tsk
pressad jäst	15 g
premiumvete mjöl	550 g
vanilj	smak
gurkmeja valfritt	1/3 tsk
sylt eller termostabil fyllning

Tillagningsmetod

Blanda vatten och mjöl för att brygga. Sätt i eld. Under omrörning, sätt blandningen till en temperatur på 65 grader. Massan börjar tjockna. Blanda väl. Täck över och svalna helt.

Lös jäst i vatten. Häll mjöl i skålen, häll i jästvatten och teblad. Tillsätt socker och vanilj. Tillsätt gurkmeja om du använder det. Börja knåda med kroken. Så snart mjölet är helt fuktat, tillsätt gradvis olja och tillsätt salt.

Knåda en mjuk deg. Det kan fastna något. Damma bordet med mjöl. Lägg ut degen.

Samla degen i en boll. Smörj disken med olja. Tillsätt deg. Täck över och skicka till en varm plats i 90 minuter.

Knåda degen efter 45 minuter.

Den färdiga degen bör åtminstone fördubblas i storlek.

Strö bordet med mjöl. Lägg ut degen.

Rulla ut i ett tunt lager. Skär i 8 bitar.

Smörj varje bit med sylt (jag har en termostabil fyllning).

Stoppa den närmaste kanten till mitten.

Täck med ytterkanten. Nypa.

Överför till ett bakplåt. Omslag. Låt provet stå i 45-60 minuter. Smörj ämnena med starkt sött te eller flytande gelé (brygg 80 g vatten, 1/2 tsk stärkelse och 1 tesked socker).

Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 20-30 minuter. Förstår. Låt svalna på ett stativ.

Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!

Notera

Läckra, mjuka, fluffiga och söta rullar. Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

Ängel, hur många gånger våra tankar sammanfaller med dig)). Igår skulle jag alla göra tanjong mjölkbröd. Jag gick, gick och allt jag var för lat))). Jag ska göra lönnsockerrullar. För ett öre, hur ser du ut, bara inte en aprikos utan smör och socker)). Det borde vara så på en dag för att förena tankar)).

[Nata]

Nata, gläder) Det är sant att dessa rullar från det senaste inlägget är i den tillverkade. Sedan december. Redan just upprepat i det här inlägget. Ja, söta smaskiga, smaskiga, om du kan lägga en sådan betoning)!

Jag bakade dessa bullar idag. Det sammanföll omedelbart med testet av förvärvet: igår förde de mig en eldfast sten, den första i mitt liv! Hur bra dessa bullar och sten möttes! Jag skriver receptet i min bok för hand, vilket är det högsta beröm för honom. Och till författaren - tacksamhet från mitt hjärta! Min fyllning är blåbärssylt, lite efter lite, så att det inte läcker ut, men ändå degens struktur, smaken - allt är på en sådan nivå att det är synd att du inte kan behandla dem som är långt borta. Men min uppskattades fullt ut! Tacka!
Jag skriver för första gången, men hur gillar jag den lokala atmosfären - uppriktig, omtänksam! Tack till alla och alla - det allra bästa! Glad påsk!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, det är mycket trevligt att rullarna uppmanades att skriva. Jag är glad att de gillade och fick högsta betyg. Välkommen till forumet!

Tack så mycket! Förresten gjorde jag också små bagettstänger av den här degen, de flög iväg ännu snabbare. Även om i dem, som i bröd, skulle jag halvera sockret. Gruvan gick med på och vände sig vid det. Och de sa att jag självklart kan göra en justering nästa gång, men i princip håller de, så är det, med på detta alternativ.En nackdel med rullarna: de försvann mycket snabbt! Jag ska baka så snart vi är klar med påskbulle. Tack så mycket, lycka till ditt hem! God helg! Kristus är uppstånden!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, tack. Ömsesidigt)

Super! Tack för receptet!

[Anastasia]

Anastasia, inte alls)