Jästfri ostmassa citron-lavendelkaka med körsbär och torkade aprikoser

Jästfri ostmassa citron-lavendelkaka med körsbär och torkade aprikoser

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Skal och saft av en citron	1 ST.
Tömning. rumstemperaturolja	100 g
Keso	150 g
Vaniljssocker (jag har vaniljpasta)	2 tsk
vitt socker	100 g
brunt socker	100 g
Ägg	3 stora
Mjöl (varav jag ersatte 50 gr. Med mandel)	380 gr.
Bakpulver	1,5 tsk
Mjölk	100 g
Cognac (rom, likör)	10 gr.
Mark lavendel blommor	1,5 msk. l.
Salt	nypa
Kardemumma, stjärnanis	att smaka och önska
Kanderad frukt, torkad frukt (jag har körsbär och torkade aprikoser)	2-3 msk. l.

Tillagningsmetod

Ta bort skalet från citronen och pressa saften. Blanda citronsaft med mjölk och låt stå en stund (det kommer att finnas kärnmjölk).

Sikta mjölet och blanda med bakpulver och kryddor.

Vi delar upp äggen i vita och äggulor.

Vi tvättar de kanderade frukterna, torka vid behov, skär och blanda med 1,5 msk. l. mjöl från receptets totala mängd.

Vi sätter på ugnen och värmer den till 160 - 170 grader.

Vispa mjukt smör väl med 150 gr. socker (ytterligare 50 gram vitt socker finns kvar till proteinerna, som vi slår separat med detta socker och salt).

Fortsätter att slå, lägg till: vanilj; citronskal; cognac; en i taget, vispa väl efter att ha tillsatt äggulorna; keso.

Tillsätt sedan växelvis med låg hastighet för mixern - en del av mjölet - hälften av kärnmjölken (mjölk med citronsaft) - en del av mjölet - hälften av kärnmjölken - resten av mjölet. Stäng sedan av mixern och inför de vispade äggvitorna manuellt, blanda väl med en spatel. Sedan - kanderad frukt.

Lägg den färdiga degen i formar och baka. Jag hade 3 papperskakor med en diameter på 9 cm. Vi lägger degen i formarna 2/3 av höjden, eftersom den stiger bra) Jag bakade i 170 grader i ungefär en timme, men du tittar i din ugn. Här är vad som hände: för tydlighetens skull frigjorde jag speciellt en kaka från formen)

Och här kommer jag att dela ett recept på en helt fantastisk, enligt min mening glasyr, som blev en upptäckt för mig i år)) Tja, bedöm själv: den är beredd på mindre än 5 minuter, mycket välsmakande, utan ägg, utmärkt glans, fryser perfekt, men samtidigt smular den inte och faller inte av kakan - jag vet inte vad som kan vara bättre, ärligt talat))
Så glasyrreceptet: blanda kondenserad och pulveriserad mjölk till önskad tjocklek (med ögat) - det är det!)))

Skålen är designad för

3 påskkakor som väger cirka 450 gr.

Matlagningsprogram:

Blandare, ugn

Vikus, tack, bra recept! Och glasyren är bortom beröm. Jag har bara lager av mjölkpulver. Jag kommer definitivt att göra en sådan glasyr till påskkakan.

[Vika]

Vika, ett intressant recept endast för lavendelblommor finns inte och det förutses inte om de kan ersättas med något, ändå finns de i receptet 1,5 msk. Det betyder att de ger något till degen

Mjöl (varav jag ersatte 50 gr. Med mandel)

Vad ger tillsatsen av mandelmjöl till vete, ytterligare smak eller något annat?
Särskilt tack för glasyren jag kommer definitivt att använda råd

Vika, tack för receptet, det är bra att de publicerade det separat, jag skulle gå vilse i ämnet, ta bort det.

endast lavendelblommor är inte och förväntas inte

Tan, för framtiden, om du plötsligt vill så säljs blommorna på många ställen.
🔗

[Tatyana]

Tjejer, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet))

det finns inga lavendelblommor och det förutses inte om de kan ersättas med något, ändå finns det 1,5 msk av dem i receptet. Det betyder att de ger något till degen

Tatyana, lavendelblommor smakar degen och ingenting annat)) Därför kan de därför ersättas med någon annan smak som du föredrar, eller så kan du helt lugnt göra utan dem alls. Jag älskar bara lavendel, och jag gjorde receptet för mig själv, men utan lavendel är det också fullt möjligt.

Vad ger tillsatsen av mandelmjöl till vete, ytterligare smak eller något annat?

Mandelmjöl ger en nötig smak.

blommor säljs på många ställen.

Ja, jag håller med, nu finns det inga svårigheter att förvärva dem, men det är bara vettigt om du älskar lavendel. Det finns människor som inte gillar henne))

[Galina]

Galina, Vika, flickor, tack för rådet

nu finns det inga svårigheter att förvärva dem, men det är bara vettigt om du älskar lavendel. Det finns människor som inte gillar henne))

Jag älskar doften av lavendel innan jag tog den från Krim, köpte en ny bukett, medan jag körde till huset lyckades den torka ut på översta hyllan, från en liten bukett var doften på hela bilen. Tyvärr har jag inte Jag har inte varit på Krim i 1000 år ... för att jästfri ännu inte har bakat, men hittills utan lavendel.

Jag älskar doften av lavendel

Åh, ja, då måste du verkligen få blommor)) Deras lilla vikt räcker mycket länge, trots att vi är stora fans av lavendel och använder det ofta, vi dricker till och med kaffe med det))

Och jag kommer definitivt att prova kakan, för jag har inte bakat jästfri än, men hittills utan lavendel.

Prova det, jag hoppas verkligen att receptet inte kommer att göra dig besviken)) Utan lavendel blir det också mycket bra))

Tack, bakad! Läcker även utan lavendel. Taket bröt precis. Tack för receptet

Taket bröt precis.

Jag tror att det inte är något fel med detta, det här är i huvudsak en muffinsdeg, för honom är detta normalt) Tack för att du litar på receptet, jag är väldigt glad att det var utsökt)))