Galette med jordgubbar och rabarber (+ video)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg för två kex
grädde eller gräddfil 10-15% fett	100 ml
ägg C1	1 ST.
premiumvete mjöl	300 g
socker	35 g + 3 tsk
vanilj socker	10 g
salt-	1/2 tsk
Smör	115 g
Fyll på en kex
skalad rabarber	150 g
Jordgubbe	300 g
socker	50 g
stärkelse (jag har majs)	20 g
-----------------	-------------
ägg + 1 msk. l. mjölk
florsocker

Tillagningsmetod

Sikt mjölet. Rör i salt, socker och vaniljsocker.

Häll i processorn med en kniv. Tillsätt kallt tärnat smör. Förvandlas till smulor med pulser. Om det inte finns någon skördetröska, mala sedan oljan och mjölblandningen för hand.

Blanda grädde med låg fetthalt eller gräddfil med ett ägg.

Häll i smulan. Sätt på processorn och förvandla massan till deg.

Lägg degen på ett bord täckt med mjöl. Samla i en boll. Sprid ut. Vik in i plast och kyl i 2-3 timmar. Kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar.

Skala jordgubbar och rabarber och skär i små bitar.

Tillsätt socker och stärkelse. Blanda försiktigt.

Få degen, vik ut. Damma bakpapperet med mjöl.

Dela degen i två delar.

Skicka en del till kylen, förpackad i plast. Rulla den andra delen till en cirkel. Degen ska vara 2 millimeter tjock. Rulla ut tunnare till kanterna.

Placera fyllningen i mitten och slät. Fyllningen bör inte sträcka sig ut till kanterna med cirka 3 centimeter.

Stoppa kanterna inåt.

Smörj degen med ett ägg och mjölkmos. Strö över socker.

Skicka för att baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20-30 minuter.

Ta ut, låt svalna på ett trådställ. Strö över pulveriserat socker.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Mycket välsmakande, saftigt, aromatiskt kex. Sommaren ljus och vacker.
Jag ber om ursäkt om stressen är fel. Jag är förlåten. Jag är utlänning)
Jag rekomenderar!