Vetebröd "Vienna mix"

Vetebröd "Vienna mix"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser

Vetemjöl 350 g
Wienblandning 120 g
Vatten 125 g
Ryazhenka (kefir, vassle) 140 g
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Rast. olja 2 msk. l.
Torrjäst
enligt mina normer behöver du lite mindre
kan 10 g prova 2 tsk.
(eller 12 g basar)

Tillagningsmetod

Häll den wienska blandningen med varmt vatten 60-70 grader, blanda och låt stå i 1-1,5 timmar. Kan hällas kallt i 3-4 timmar
Sedan alla komponenter i en brödmakare, jag gjorde degen, sedan bakade jag bröd eller baguetter i ugnen eller i ugnen, det visar sig mycket gott

Svetik_, vad är "Vienna Mix"? Vad är det?

Även om det inte finns någon Svetik kommer jag att svara:

VIEN
Wienmix är en balanserad blandning av soja, majs, vetemjöl samt lin- och solrosfrön, tack vare vilket det färdiga brödet innehåller en hel rad vitaminer och näringsämnen. Proteiner, vitaminer (A, B, E, P), fleromättade fettsyror omega - 5 och omega - 6 och andra biologiskt aktiva substanser har en positiv effekt på nästan alla vitala processer i människokroppen.
Detta bröd passar bra med vin, ost och kallskuret.

Denna blandning säljs i vårt "Pekarsky House".

Snälla berätta för mig. Efter att blandningen har infunderats, ska du lägga till mer vatten i receptet? Hur många?

Tacka!

Tillsätt inte mer vatten