Bröd av tre typer mjöl

Bröd av tre typer mjöl

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Vetemjöl	300 g
rågmjöl	100 g
Fullkornsmjöl	100 g
Surdeg	100 g
Torrjäst	2 tsk
Salt	1 tsk
Socker	1 tsk
Malt	1 msk. l.
Vatten	300 ml

Tillagningsmetod

• Häll mjölet i en hink i samma ordning som i receptet.
  
• 
  
• Surdeg kommer alltid i mitten.
  
• Tillsätt jäst i skopan.
  
• Häll varmt vatten i en separat behållare, tillsätt malt, salt, socker. Att blanda allt. Det är inte nödvändigt att vänta tills maltet infunderas.
  
• Häll hela massan i en hink, lägg den på allén för att knåda degen.
  
• Jag knådade på det här programmet två gånger. för i tid en knådning 15 minuter. Jag fick 30 minuter, sedan huvudprogrammet i minst 3-45 timmar. i Kenwood-programmet 3.
  
• Lycka till. Du kommer inte ångra.
  

Skålen är designad för

bröd för 750 g

Notera

Jag uppfann DETTA bröd själv. Jag hade en fransk surdeg, eller snarare resten av den, och jag bestämde mig för att göra något med den.