Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

Vår Ta Dex förbereder yoghurt normalt, men du måste verkligen stänga av den tidigare och sedan hålla den som i en termos
Under lång tid har jag bara förberett mjölk i en yoghurttillverkare, och nu ännu mer
Och varför handlar jag om min överexponerade yoghurt: din Mulik överhettas inte mycket, men för bulgarerna är det uppenbarligen detta som läkaren beställde, det viktigaste är att stänga av den i tid, annars kommer det också att vara med ost

Medan jag är hemma bestämde jag mig för att smaka på Lactina. Välsmakande, som för mig, liknar Genesis-bioyogurt, men även efter att kylskåpet inte är så tjockt alls, håller det också, men mindre än Genesis bifidobacteria.
Kanske blir översåningen tjockare

Medan jag är hemma bestämde jag mig för att smaka på Lactina. Välsmakande, som för mig, liknar Genesis-bioyogurt, men även efter att kylskåpet inte är så tjockt alls, håller det också, men mindre än Genesis bifidobacteria.
Kanske blir översåningen tjockare

Inte nej, inte nej, jag fick den från Lactina - jag lade den i mjölk, sedan fick jag den efter densiteten. Men prova det. Ge mer yoghurt per liter mjölk. Lycka till!

[Ksyusha]

Ksyusha
tack för rådet - så kommer jag att - istället för 3 msk. l. sätt skedar 5-6

[irysska]

irysska
Tja, med Lactins initiativ

[irysska]

irysska
Tja, med Lactins initiativ

Ja, ja, du gick till det här så länge!

[Ksyusha, Olga]

Ksyusha, Olga
tack till de ideologiska inspiratörerna av Lactin

Tjejer, gratulera, jag hittade det här apoteket med Genesis. Tack Iriska! Det visar sig att detta är samma apotek där vi köper upp hela tiden om det behövs. 5 minuters promenad hemifrån. Här är jag en hjort! Jag visste inte att det var där. Det finns bara Genesis surdegs, det finns inga andra. Vid 8,95 UAH per påse. Jag köpte 2 st. bioyogurt och biorezhenka. Och de hade också: acidofil (yoghurt, jag kan nog inte ta reda på vad jag skrev här), biokefir, bifidobacterin, hemlagad yoghurt, hemlagad kefir, hemlagad keso. Så går det. Jag gav min mamma en påse med bioyogurt och biorezhenka. Hon har en yoghurttillverkare VIVO. Där hej vilket läge är nödvändigt för dem - 36 eller 42 grader, vilket är bättre? Och vad är den bästa temperaturen för mig, om det finns en termostat och jag kan ställa in vad jag vill. Det verkar vara högre än Vivas yoghurt? Det är sant, medan min mamma kommer att experimentera, för jag har glömt att beefivit, en gång överjäst, har väntat i 5 dagar. Jag försöker lista ut hur mycket jag kan jäsa om det. så medan jag ska ta itu med honom. Bara för att vara klar. Detta blir den andra omstartaren. Då tar jag emot Genesis.

[Mona-Tanyusha]

Mona-Tanyusha
du ser hur enkelt det blev, och ni är alla "på Internet - på Internet"
och vi har ett bra dagapotek i Poltava, där jag köpte Genesis, priset för något slag är 11,85 UAH. och du har där är priset från Internet rakt
Jag skulle ställa in 38,5-37,5C för dem - så prova det, så kommer det att ses i vilken riktning man ska röra sig (men det här är för yoghurt)
och i Vivo Yogurt Maker är 42C förmodligen närmare för Yoghurt, 36C verkar inte räcka, annars har vi redan kommit till slutsatsen att bulgarerna är heta killar

[Mona-Tanyusha]

Mona-Tanyusha
du ser hur enkelt det blev, och ni är alla "på Internet - på Internet"
och vi har ett bra dagapotek i Poltava, där jag köpte Genesis, priset för något slag är 11,85 UAH. och du har där är priset från Internet rakt
Jag skulle ställa in 38,5-37,5C för dem - så prova det, så kommer det att ses i vilken riktning man ska röra sig (men det här är för yoghurt)
och i Vivo Yogurt Maker är 42C förmodligen närmare för Yoghurt, 36C verkar inte räcka, annars har vi redan kommit till slutsatsen att bulgarerna är heta killar

Kan det bli varmt i Vivo 42? Och om du gör detta, värm mjölken med surdeg till 38-39, men ställ den till 36? Där, i denna yoghurttillverkare, är kopparna så långa och de sätts in i urtagen (som brunnar) och bara toppen ser lite ut. Så där kommer det att vara som i en termos, det kommer att svalna mycket långsamt upp till 36 set.

[Solbränna]

Solbränna
ja, det kan vara varmt, men för den bulgariska yoghurten är det inte alls destruktivt
det räcker inte med 36C
Jag förstår inte alls vad de lägger in där 42C, 40C skulle vara helt rätt
och vad som står i instruktionerna för yoghurttillverkaren - varför 42C
Jag skulle sätta 42C, men jag lade cirklar under kopparna antingen gjorda av silikon eller kartong
du läste vad Ksyusha skrev idag - Genesis är tjock i sin överhettade mulika, men jag har ingen överhettning utan

[Solbränna]

Solbränna
ja, det kan vara varmt, men för den bulgariska yoghurten är det inte alls destruktivt
det räcker inte med 36C
Jag förstår inte alls vad de lägger in där 42C, 40C skulle vara helt rätt
och vad som står i instruktionerna för yoghurttillverkaren - varför 42C

Det står att 36 för yoghurt i normalt läge och 42 för yoghurt i accelererat läge. Även om jag, som för mig, bara behövs för att fånga loppor och ... som om censur att skriva (med diarré). Och det var vad de tänkte på Vivos yoghurt. Det är som om de gjorde det för dem.

Det står att 36 för yoghurt i normalt läge och 42 för yoghurt i accelererat läge. Även om jag, som för mig, bara behövs för att fånga loppor och ... som om censur att skriva (med diarré). Och det var vad de tänkte på Vivos yoghurt. Det är som om de gjorde det för dem.

ja under Vivo förstås
och bulgariska surdegar är i allmänhet hårdare än Vivo
prova det enligt ditt val: värm mjölken till 40 ° C och välj temperaturen 36 ° C

36 det räcker inte ... Det kan visa sig lite inte vad du behöver ... Men se själv. Jag skulle sätta 42 och fånga resultatet av en timme i 4,5-5.

Så, sir. Jag stängde av yoghurtmakaren och lade Genesis Lactobacilli i kylen. Jag förklarar högtidligt - 36 grader för Genesis räcker INTE! Även om det inte finns någon värme idag finns det i min Mulik bara tre tunna pappershanddukar längst ner, praktiskt taget servetter. Burkarna var särskilt varma att ta på. Jäst på 5 timmar -. Knoppar inte ens, inga stratifieringar och serum, bara perfekt!
Jag lade en gång en yoghurtmakare på balkongen för kvällen, men det var kallt och på något sätt räknade jag inte ut, och då ville jag inte störa - att överföra det. Duc, jag minns, jag fick någon form av under-yoghurt då från Genesis. Något obegripligt - som yoghurt, men som från något annat företag alls.
Därför räcker inte Mona, för Genesis 36-37 grader. Bulgarer jäser varmare och snabbare. Och detta är inte en marknadsföringskamp alls.
Jag tror att om du lägger 42 grader måste du titta på resultatet, börja klockan 4. Det är bara så att yoghurt fermenterar snabbare.

Så, sir. Jag stängde av yoghurtmakaren och lade Genesis Lactobacilli i kylen. Jag förklarar högtidligt - 36 grader för Genesis räcker INTE!
Därför räcker inte Mona, för Genesis 36-37 grader. Bulgarer jäser varmare och snabbare. Och detta är inte en marknadsföringskamp alls.
Jag tror att om du lägger 42 grader måste du titta på resultatet, börja klockan 4. Det är bara så att yoghurt fermenterar snabbare.

Tan, här sa jag dig samma sak, bättre 42C, och bestäm sedan själv

Tjejer, tack för ditt deltagande, så vi gör det med mamma. Så vid 42. Kanske lägger vi något annat på botten.
Hon tog ut den överjästa bifivit en andra gång. tjock, lägg den i kylskåpet. Det är sant att jag tog ut den första omstartaren på 3,5 timmar och missade den här lite, efter 4 kom den ut. Det jäser lite snabbare med mig, för jag häller lite vaniljsocker i mjölken. Därför är jag rädd att överexponera allt för att inte peroxid. Vi smakar det imorgon.

Tjejer, tack för ditt deltagande, så vi gör det med mamma. Så vid 42. Kanske lägger vi något annat på botten.

Skicka nödvändigtvis! Ta bara bort en extra grad eller två på det här sättet så blir det själva.

Burkarna var särskilt varma att ta på. Jäst på 5 timmar -. Knoppar inte ens, inga stratifieringar och serum, bara perfekt!

Men oavsett hur mycket jag gjorde Genesis är det inte så tjockt för mig, det rör sig till och med, men Ksyusha gör det inte
tydligen är hela poängen att jag måste ställa in temperaturen högre
Ksyusha, har du mätt hur mycket din Mulik är längst ner?
och hur mycket att ställa ut 39.5-38.5 Vad tycker du?

Men oavsett hur mycket jag gjorde Genesis är det inte så tjockt för mig, det rör sig till och med, men Ksyusha gör det inte
tydligen är hela poängen att jag måste ställa in temperaturen högre
Ksyusha, har du mätt hur mycket din Mulik är längst ner?
och hur mycket att ställa ut 39.5-38.5 Vad tycker du?

Varför frågade du inte förut, yoghurtmakaren är redan kall! Här ser du vad som händer, Irus, din Daxik överhettas inte förutom i värmen. Duc här och termostaten hjälper inte. Termostaten kan sakta ner temperaturen, men inte på något sätt öka yoghurtmakarens begränsande kapacitet. Jag tror att du måste jäsa Genesis bara i värmen, sätt den någonstans runt 38-39 grader och framåt. Och titta någonstans på 4,5-5 timmar. Det borde fungera.

Men trots allt jag har läst och efter dina erfarenheter med bulgarerna vill jag på något sätt inte ändra min Mulik. Tja, jag trodde att min Genesis skulle vara bättre om den såser kallare och längre. Men det visade sig att bulgarerna fortfarande är heta killar och inte gillar att tappa länge. Så nu undrade jag - behöver jag det?

[Ksyusha]

Ksyusha
Jag ska avslöja en hemsk hemlighet - jag har just slagit på yoghurtmakaren ett par gånger utan någonting (i betydelsen burkar), utan en termostat - och du vet vad jag fångade Deksika på ..... vid 42C längst ner .... så där ..... Deksik zykhav z gluzda
det är bara att jag kollade temperaturen på mitt huvud
så Dexa är inte heller utan synd, även om det tidigare var tätt 39C

[Ksyusha]

Ksyusha
Jag ska avslöja en hemsk hemlighet - jag har just slagit på yoghurtmakaren ett par gånger utan någonting (i betydelsen burkar), utan en termostat - och du vet vad jag fångade Deksika på ..... vid 42C längst ner .... så där ..... Deksik zykhav z gluzda

Så lyssna, 42 längst ner på yoghurttillverkaren är typ av normalt, det kommer att finnas mindre burkar inuti. Jag minns att när det väl diskuterats här under lång tid gjordes mätningarna mer än en gång längst ner och i burkar. I botten av en yoghurttillverkare är temperaturen alltid högre än i burkar. I morgon ska jag göra perezkvass - jag kommer att ta mätningar, om jag inte glömmer.

så Dexa är inte heller utan synd, även om det tidigare var tätt 39C

Om det tidigare var mindre kan det vara så att yoghurtmakaren började värma mer. Detta har noterats hos många yoghurtproducenter. Tänkte du på omgivningstemperaturen?

Så lyssna, 42 längst ner på yoghurttillverkaren är typ av normalt, det kommer att finnas mindre burkar inuti.

kanske normalt, men tidigare var det З9-39.5С
varför slog det honom i huvudet nu

[Ksyusha]

Om det tidigare var mindre kan det vara så att yoghurtmakaren började värma mer. Detta har noterats hos många yoghurtproducenter. Tänkte du på omgivningstemperaturen?

Ksyusha
faktum är att köket är cool igår och idag (mätt igår och idag)
det blev kallare i allmänhet, fönstret är öppet hela dagen

[Ksyusha]

Ksyusha
faktum är att köket är cool igår och idag (mätt igår och idag)
det blev kallare i allmänhet, fönstret är öppet hela dagen

Så din Daxik blev förolämpad över att du inte litade på honom och fäst honom något sopor och lät dig värma dig hårdare så att du vet.
Tja, du kan försöka göra Genesis helt enkelt utan termostat och under dagen på en varm plats så att det inte finns några drag. Kanske blir det rätt.

Så din Daxik blev förolämpad över att du inte litade på honom och fäst honom något sopor och lät dig värma dig hårdare så att du vet.
Tja, du kan försöka göra Genesis helt enkelt utan termostat och under dagen på en varm plats så att det inte finns några drag. Kanske blir det rätt.

att vi kan och så, förolämpade
När jag köpte termostaten var temperaturen inte för honom, jag ville bara laga rätt gräddfil (och det finns 29-31C), prova kefir (även 29-31C) och jag var rädd för värmen och så jag köpte den
det slog mitt huvud igår för att mäta temperaturen för intressets skull

Lyssna, Ir, men en annan tanke kom till mig. Kanske värmeelementen börjar värmas mer hos yoghurtproducenter från den här konstanta on-off? Ändå går enhetens slitage mer med ett sådant klick, verkar det för mig. Kanske det är därför tiotalet blir dumt då?

Lyssna, Ir, men en annan tanke kom till mig.Kanske värmeelementen börjar värmas mer hos yoghurtproducenter från den här konstanta on-off? Ändå går enhetens slitage mer med ett sådant klick, verkar det för mig. Kanske det är därför tiotalet blir dumt då?

Lyssna, Ir, men en annan tanke kom till mig. Kanske värmeelementen börjar värmas mer hos yoghurtproducenter från den här konstanta on-off? Ändå går enhetens slitage mer med ett sådant klick, verkar det för mig. Kanske det är därför tiotalet blir dumt då?

Nej, jag tror inte det. Det fanns många meddelanden på olika forum och för ett år sedan började yoghurtproducenterna överhettas med tiden och då fanns det inte ens ett spår av termostater som nu. Jag hittade bara en hantverkare då, som erbjöd sig att använda den och berättade hur man gjorde det. Ingen annan brydde sig om detta, och jag grumlade igenom webbplatser och forum innan jag köpte en yoghurttillverkare. Så jag tror inte det.

För alla som är intresserade av ämnet Lactina
lägg över-yoghurten på smält 4% mjölk (men redan i glasburkar fann jag styrkan att driva bort lata och sterilisera burken)
för 1 liter mjölk tog jag lite mer än hälften av en majonnäs 0,25 liters burk yoghurt
inställd på 15.00, temperatur 39,5-38,7
mjölk + yoghurt = temperatur 40C (kontrolleras med en termometer)
vi väntar

Ville Irisha fråga. Du där just nu i tråden om yoghurttillverkaren skrev att du gjorde biorezhenka. Gjorde du med bakad mjölk? Och i så fall köpte du det eller gjorde det själv?

Ville Irisha fråga. Du där just nu i tråden om yoghurttillverkaren skrev att du gjorde biorezhenka. Gjorde du med bakad mjölk? Och i så fall köpte du det eller gjorde det själv?

kanekha på smält, detta är jäst bakad mjölk
köpt mjölk, 4% Harmony, Lubny - läcker mjölk, äkta

kanekha på smält, detta är jäst bakad mjölk
köpt mjölk, 4% Harmony, Lubny - läcker mjölk, äkta

Kokar du det eller inte? Det verkar för mig att det redan är kokt, eftersom det smälter är det inte nödvändigt igen. Som du säger?

Kokar du det eller inte? Det verkar för mig att det redan är kokt, eftersom det smälter är det inte nödvändigt igen. Som du säger?

kommer du ihåg, jag sa att jag aldrig kokar pastöriserad mjölk och smält mjölk - ännu mer (men jag kommer att göra en reservation - jag gör det, jag vet också att pastöriserad mjölk rekommenderas att kokas - men jag)
så gör inte, koka inte
Jag använder alltid mjölk Harmony

Jag rapporterar
Lactina placera yoghurten med överstarter i kylen - den är klar (om 3 timmar)
ser tjockare ut än torrt pulver (ja, jag lägger mer av det)
låt oss se vad som händer efter kylning

kommer du ihåg, jag sa att jag aldrig kokar pastöriserad mjölk och smält mjölk - ännu mer (men jag kommer att göra en reservation - jag gör det, jag vet också att pastöriserad mjölk rekommenderas att kokas - men jag)
så gör inte, koka inte
Jag använder alltid mjölk Harmony

Vi har inte mött harmoni. Och om mjölk är pastöriserad tar jag inte den för yoghurt, utan bara om jag lagar gröt. Och där är det oavsett om du vill ha det eller inte, men koka. Så utan att koka dricker vi UHT, och jag gör yoghurt på det. Och jag tog bara ghee en gång, jäst simbilact eller streptozan på den, jag kommer inte ihåg vad det rekommenderades att göra fermenterad bakad mjölk därifrån. Och jag kokade inte. Jag tyckte inte om vad som hände - den lösa strukturen kom ut och smakade med viss bitterhet, som om mjölken, när den flyr ut, lukten av sådan bränd mjölk, även om mjölken i sig inte luktade någonting innan matlagning. Kanske var det ett dåligt varumärke, jag letar efter ett annat företag och gör det när jag hittar Genesis biorezhenka, prova köpet. Och så älskar jag jäst bakad mjölk så mycket, men det gick inte med bakad mjölk. Jag vet, folk gör på något sätt ghee själva i långkokare eller multikokare, jag har inte den här tekniken. Det finns en termos, det är möjligt, säger de i den, men det verkar för mig att du inte kan få en fullfjädrad smält en i den, och jag hörde att termos sedan kommer att stinka av allt detta under lång tid, och vi ångar upp ett nypon i det, sedan en hagtorn, vi vill inte röra med det.

Mona, bakad mjölk i ugnen är lätt att göra, läste jag.

Mona, bakad mjölk i ugnen är lätt att göra, läste jag.

Ja, men det är inte ett alternativ. För närvarande, åtminstone. Jag har ingen termometer där, men jag behöver nog en viss temperatur för detta. Det finns linjer på pennan och det är det. Och instruktionerna säger vilken typ av streck vilken temperatur motsvarar, men enligt erfarenheten av att använda det motsvarar nifiga inte verkligheten. Jag vill köpa en termometer till ugnen och förbättra den lite mer, annars är botten i eld och toppen är vit. Jag lider. Jag vet redan hur jag kan förbättra det mer eller mindre, läs tipsen i motsvarande tråd. När jag gör detta ska jag göra bakad mjölk och många andra saker. Fram till dess - sömmar! Handla bara.

[MEN JAG RINGAR INTE NÅGON INTE ATT KOKA PASTEURISERAD MJÖLK!]

Redan som barn drack jag alltid bara pastöriserad från en påse (då hörde ingen ens om ultraljud och var inte förbryllad över detta ämne) - och det lever. Ja, och på förpackningen står "dricka" och det finns inget ord om preliminär kokning.
MEN JAG RINGAR INTE NÅGON INTE ATT KOKA PASTEURISERAD MJÖLK! DETTA ÄR PERSONLIGT mitt åsikt och jag ska inte argumentera med någon! Här.

[MEN JAG RINGAR INTE NÅGON INTE ATT KOKA PASTEURISERAD MJÖLK!]

Redan som barn drack jag alltid bara pastöriserad från en påse (då hörde ingen ens om ultraljud och var inte förbryllad över detta ämne) - och det lever. Ja, och på förpackningen står "dricka" och det finns inget ord om preliminär kokning.
MEN JAG RINGAR INTE NÅGON INTE ATT KOKA PASTEURISERAD MJÖLK! DETTA ÄR MIN PERSONLIGA ÅTGÄRDER OCH JAG FÅR INTE ARGUE MED NÅGON! Här.

Irländska, ja, jag kokade aldrig kranvatten innan jag köpte ett filter, även om det inte finns något där. Och jag kokade aldrig pastöriserad mjölk för att dricka, tills jag bytte till ultrapasteuriserad mjölk. Och hon lever också! T-t-t. Och jag ringer INTE till någon som inte ska koka pastöriserad mjölk. Jag är den enda, även när en pastöriserad såg i butiken inte kokade, så ibland importerades det ibland från ett fat. Så jag kokade alltid det, du vet aldrig vilken typ av kor det finns och vad som har multiplicerats i det här återanvändbara fatet, hur tvättar och steriliserar de det varje gång (och var och en?)

Irländska, ja, jag kokade aldrig kranvatten innan jag köpte ett filter, även om det inte finns något där. Och jag kokade aldrig pastöriserad mjölk för att dricka, tills jag bytte till ultrapasteuriserad mjölk. Och hon lever också! T-t-t. Och jag ringer INTE till någon som inte ska koka pastöriserad mjölk. Jag är den enda, även när en pastöriserad såg i butiken inte kokade, så ibland råkade det ta något importerat från ett fat. Så jag kokade alltid det, du vet aldrig vilken typ av kor det finns och vad som har multiplicerats i det här återanvändbara fatet, hur tvättar och steriliserar de det varje gång (och var och en?)

I allmänhet undviker jag denna gårdsmjölk från fat. Man vet aldrig vad som finns i det här fatet ... Vem tvättar det ordentligt där, och hur?

Nej, man, det är nödvändigt att koka från pipan
Och resten - eftersom det är bekvämt för vem

I allmänhet undviker jag denna gårdsmjölk från fat. Man vet aldrig vad som finns i detta fat ... Vem tvättar det ordentligt där, och hur?

Så ingen tvättar, liksom fat för kvass

Så ingen tvättar, liksom fat för kvass

Duc i allmänhet, hur kan du dricka något från sådana tunnor? Och om kvass från fat - ja, jag såg en gång programmet, jag blev imponerad.

Tja, mina vänner, jag tog bara en burk bifivit från den andra jästen. Inget så gott.
Det här är en rolig situation. Min man har också ätit en burk med en bit bröd med russin från brödmaskinen, så nöjd. Jag säger: Du vet, det är inte yoghurt du äter, utan bifivit. Och han frågar: Vad är det? Jag säger: Detta är den första kompletterande maten för nyfödda. Han freaked ut: Nåväl, varför behöver jag veta det här? Jag undrar vad?
Som om jag kallade honom nyfödd. Nej, för att säga tack - både yoghurt och hemlagat bröd, och han vände sig, freaking ut och dumpade in i ett annat rum. Männen förstår ingenting. Vad är det mest utsökta och värdefulla för kroppen för nyfödda. Jag använder till och med tvål exklusivt för barn av samma anledning - mer naturligt, mindre kemi i produkter för barn.

Min man har också ätit en burk med en bit bröd med russin från brödmaskinen, så nöjd. Jag säger: Du vet, det är inte yoghurt du äter, utan bifivit. Och han frågar: Vad är det här? Jag säger: Detta är den första kompletterande maten för nyfödda. Han freaked ut: Nåväl, varför behöver jag veta det här?

Tanya, tack för att du varnade mig, jag kommer att mata min i morgon med ny vitalakt. Om han frågar vad det är, svarar jag "yoghurt för macho"

Tanya, tack för att du varnade mig, jag kommer att mata min i morgon med ny vitalakt. Om han frågar vad det är, svarar jag "yoghurt för macho"

[läs tipsen i motsvarande tråd]

Jag vill köpa en termometer för ugnen och förbättra den lite mer, annars är botten i eld och toppen är vit. Jag lider. Jag vet redan hur man kan förbättra det mer eller mindre, läs tipsen i motsvarande tråd... När jag gör detta kommer jag att försöka göra bakad mjölk och mycket mer. Fram till dess - sömmar! Handla bara.

Tanya, och vilken typ av råd är detta, kasta en referens, pliz. Bo åtminstone jag har en mer eller mindre ny spis, men ugnen är inte heller i den, i gasspisar är det svårt att uppnå samma resultat som i elektriska, och även med blåsningskonvektion.

Tanya, och vilken typ av råd är detta, kasta en referens, pliz. Bo åtminstone jag har en mer eller mindre ny spis, men ugnen är inte heller i den, i gasspisar är det svårt att uppnå samma resultat som i elektriska, och även med blåsningskonvektion.

Jag skriver personligt.