Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

[Tyunush]

Tyunush
Låt oss räkna: Burenka grädde 10% UAH 10.30. + 1/2 flaska startkultur 4,20 UAH totalt 14,50 UAH i 0,5 l (det här är om vi inte fermenterar med vår färdiga gräddfil)
så butiken är billigare (med till exempel fettinnehåll till och med 16%, ja, om du tror att dessa 16% fortfarande finns där)
Jag försökte jäsa grädden med streptozan - det smakar för mig som bara fet yoghurt, på gräddgästen smakar det annorlunda
kom ihåg, jag beskrev hur jag jäste mjölk med gräddfil President - och efter den incidenten äter jag inte gräddfil i butiken

Tja, ja, och nästan en och en halv gånger billigare. Tenn! Om du sedan fermenterar den resulterande gräddfilmen, blir det samma till ett pris, cirka 10 UAH. Detta är redan normalt, och om du gillar det, är det bättre att göra det. Det är något, det är tydligt att det är mer användbart än det inte är känt vad butiken är. Jag skulle snarare ta slut på surdegar för att köpa gräddfil-vivo. Jag har gjort yoghurt i en och en halv månad, för några dagar sedan gjorde jag bifivit och idag jästade jag den igen. Jag lade den bara i kylen. Jag tittar på vad som kommer ut. De skriver väl att det inte kan vara mycket surt (nästan det enda surt). Och för ett halvt år sedan gjorde jag redan och jäste om från moderkortet. Smaken var mycket värre, sur och motbjudande). I morgon ska jag prova vad som hände den här gången. Kanske då gjorde jag något fel. Om det inte fungerar nu, tar jag inte längre.

Idag ringde jag företaget, vars länk gavs av Lara_. Det finns inga termostater och när de kommer kan de inte ens lova, de vet bara inte.
Kanske kommer någon att komma till hands med denna information. Så jag överhettar min yoghurt för tillfället :(

du kan använda en konventionell dimmer (dimmer) för vägglampor och en termometer med fjärrsensor
mörkare bild 🔗
termometerbild 🔗

Jag har gjort yoghurt i en och en halv månad, för några dagar sedan gjorde jag bifivit och idag jästade jag den igen. Jag lade den bara i kylen. Jag tittar på vad som kommer ut. De skriver väl att det inte kan vara mycket surt (nästan det enda surt). Och för ett halvt år sedan gjorde jag redan och jäste om från moderkortet. Smaken var mycket värre, sur och motbjudande). I morgon ska jag prova vad som hände den här gången. Kanske då gjorde jag något fel. Om det inte fungerar nu, tar jag inte längre.

Jag försökte min överjästa bifivit. Konstigt, men det lyckades. Absolut inte surt, mycket trevligt att smaka på, lite som en yoghurt. Förbereder sig för 3:30 timmar. Kanske överexponerade jag förra gången, vilket jag inte gillade så mycket. Okej, jag lägger en burk åt sidan, jag undrar hur nästa omstart kommer ut? Jag meddelar dig om ett par dagar.

Igår gjorde jag Laktina Vitalakt. Placerad som för barn från 1 år. Jag vet inte om jag gjorde det här eller inte, men det visade sig vara lite surt. eller så har du sådan mjölk ...

Det är det, hon gissade det själv)) Lactina Vitalact innehåller en acidophilus-pinne som ger den en liten surhet. Men det är mycket användbart !!! Jag lade till en sked socker, sylt och det blev väldigt gott, tillfredsställande, hälsosamt!

Idag ringde jag företaget, vars länk gavs av Lara_. Det finns inga termostater och när de kommer kan de inte ens lova, de vet bara inte.
Kanske kommer någon att komma till hands med denna information. Så jag överhettar min yoghurt för tillfället :(

Försök att söka på din yoghurt. Jag beställer laktin från dem, enligt min mening har de termostater.

Igår gjorde jag Laktina Vitalakt. Placerad som för barn från 1 år. Jag vet inte om jag gjorde det eller inte, men det visade sig vara lite surt. eller så har du sådan mjölk ...

Jag blir också lite sur, men det är fortfarande gott. Sonen är ett år och tre, en sked honung är redo och dricker för båda knubbiga kinderna)

Jag blir också lite sur, men det är fortfarande gott. Sonen är ett och tre år gammal, en sked honung är klar och dricker för båda knubbiga kinderna)

Ja, jag har redan tänkt ut att Vitalact innehåller en acidophilic stick som ger en lätt surhet. Det här är normalt. Och användbart. Och ja, det är fortfarande mycket gott!

Men kefir är inte surt alls. Världen vände upp och ner)

men jag har inte så bra. Jag gillar startkefir, både från Vivo och från bulgarerna, särskilt den första dagen, bara en tjock sur mjölkdrink. På den andra eller tredje dagen börjar toko visa någon form av kefir smak. Jag gillar att tillverka kefir från 200 gram "Zlagoda" för barn, det smakar mer som naturlig kefir av god kvalitet.

Och nu kyler jag bakad mjölk till önskad temperatur för fermenterad bakad mjölk. Låt oss försöka imorgon

o-ooo, jäst bakad mjölk
Men sååå nyckfullt att medan jag blev van vid det flög jag ett par gånger, sedan med temperatur och sedan med en jäsningsprodukt

[rusja]

o-ooo, ryazhenka, det är en fråga
Men sååå nyckfullt att medan jag blev van vid det flög jag ett par gånger, sedan med temperatur och sedan med en jäsningsprodukt

rusjaVarför skrämmer du människor på natten? Så snart jag ställer in allt kommer jag och tittar, och det visar sig vara väldigt svårt

[rusja - Olga]

rusja - Olga
hör du, jag har redan laktinyoghurt i min yoghurttillverkare - när jag smakar kommer jag att rapportera

VERKLIGT HAR DETTA MIRAKEL HÄNDIGT och inte ens tre år har gått
Jag kommer inte ihåg det längre, men något tycktes mig närmare från bulgarerna, Laktina, förmodligen, men de är båda med Genesis, mycket mjukare än den termonukleära VIVO, jag vet inte bättre eller sämre, men hvakt är tydlig

[Olga]

Olga
ja, jag lovade dig

Min familj och jag har redan provat alla yoghurtkulturer som säljs i Ukraina (av alla företag). Om vi ​​tar specifikt yoghurt surdeg, förblir Bioyoghurt från Genesis vår favorit. Även om laktin inte är dåligt, men det ser mer ut som bara Genesis Yoghurt, är Bioyogurt fortfarande tjockare och smakligare. Vivo hade provat det en gång, ja, nisch, men försvann strax efter att hon försökt Genesis. På samma sätt, bulgarerna härskar, det är för vår smak. Naturligtvis har alla olika smak.

Men i frysen har jag alla möjliga Symbilaks och Symbinorms (jag tog en från olika företag för ett prov). De skriver allt som är gott, du måste prova.

Min familj och jag har redan provat alla yoghurtkulturer som säljs i Ukraina (av alla företag). Om vi ​​tar specifikt yoghurt surdeg, förblir Bioyoghurt från Genesis vår favorit. Även om laktin inte är dåligt, men det ser mer ut som bara Genesis Yoghurt, är Bioyogurt fortfarande tjockare och smakligare. Vivo hade provat det en gång, ja, nisch, men försvann strax efter att hon försökt Genesis. På samma sätt, bulgarerna härskar, det är för vår smak. Naturligtvis har alla olika smak.

Flickor, berätta för mig, dessa bulgariska startkulturer, som du skriver om, kan du förvara i frysen, och inte bara i kylskåpet, eller om jag beställer på Internet, då mycket på en gång, och om du inte kan lagra det så, då måste du någonstans söka lokalt och ta lite.

Tjejer, berätta för mig, dessa bulgariska startkulturer, som du skriver om, kan du förvara i frysen, och inte bara i kylskåpet, eller om jag beställer på Internet, då mycket på en gång, och om du inte kan lagra det så, då måste du någonstans söka lokalt och ta lite.

Ta det inte på tre år, ta ett par påsar, de kommer att räcka för dig på sommaren. Det är sant att jag inte vet hur de kommer att visa sig i jäsning för 5-10: e gången, eftersom jag inte har försökt jäsa mer än två gånger. Hur som helst bör du inte ta mycket på en gång, prova först, alla har olika smak. Du har ätit en Vivo så länge att dess smak kanske är förknippad med naturlig yoghurt, och du kanske inte gillar den eller rotar med en annan smak och konsistens.
Jag tar med mig något nytt i en påse eller två, försöker det, och sedan har jag redan lagrat.Här har Genesis en nyhet - Lactobacilli, jag, när jag beställde Bioyoghurt, tog ett paket och dessa basilier - prova det. Mycket lik vår favorit sort av Batsilok, som det visade sig, tog jag några fler väskor, vi kommer att växla.

Tjejer, berätta för mig, dessa bulgariska startkulturer, som du skriver om, kan du förvara i frysen, och inte bara i kylskåpet, eller om jag beställer på Internet, då mycket på en gång, och om du inte kan lagra det så, då måste du någonstans söka lokalt och ta lite.

Och varför förvara dem i frysen? Tillverkaren anger att lagringstemperaturen ska vara upp till +20. Det vill säga att själva platsen för dem är bara i kylskåpet. De är också förseglade. Ta det, var inte rädd!

Och varför förvara dem i frysen? Tillverkaren anger att lagringstemperaturen ska vara upp till +20. Det vill säga själva platsen för dem är bara i kylskåpet. De finns också i förseglade förpackningar. Ta det, var inte rädd!

Ja, jag skrev bara Vivovsky och de känns bra i frysen i ett år redan, smaken förändras inte. Det är billigare på Internet, men eftersom resekostnaderna tog det mer. Jag ska försöka leta efter var du kan köpa ett par påsar i staden för ett prov, jag känner bara till platserna där Vivovskie är. Så jag kommer att söka.

Ta det inte på tre år, ta ett par påsar, de kommer att räcka för dig på sommaren. Det är sant att jag inte vet hur de kommer att visa sig i jäsning för 5-10: e gången, eftersom jag inte har försökt jäsa mer än två gånger.

Ja det kommer jag. För sommaren, naturligtvis, inte tillräckligt, jag gör yoghurt nästan varannan dag. Men det visar sig att över-jäsa, men hittills bara vivo. Jag undrar också om det kommer att fungera så med de bulgariska. Hur som helst måste du ta det för första gången för att utvärdera hur familjen kommer att smaka, annars finns det en noga.

[Ksyushik]

Ksyushik
Har du redan provat den mystiska Mio, va?

Ja det kommer jag. För sommaren, naturligtvis, inte tillräckligt, jag gör yoghurt nästan varannan dag. Men det visar sig att över-jäsa, men hittills bara vivo. Jag undrar också om det kommer att fungera så med de bulgariska. Hur som helst måste du ta det för första gången för att utvärdera hur familjen kommer att smaka, annars finns det en noga.

Om du pratar om bulgarisk Lactina så säljer de underbara provuppsättningar (ett paket vardera: keso, yoghurt, gräddfil, fermenterad bakad mjölk, bifidum, vitalact, kefir). och priset är rimligt - bara 350 rubel.

Om du pratar om bulgarisk Lactina så säljer de underbara provuppsättningar (ett paket vardera: keso, yoghurt, gräddfil, fermenterad bakad mjölk, bifidum, vitalact, kefir). och priset är rimligt - bara 350 rubel.

så detta är i Ryssland
och Mona1 från Ukraina

[Ksyushik]

Och varför förvara dem i frysen? Tillverkaren anger att lagringstemperaturen ska vara upp till +20. Det vill säga att själva platsen för dem är bara i kylskåpet. De är också förseglade. Ta det, var inte rädd!

Han skriver på bulgariska (på Genesis så exakt) - +2 +6 grader - lagringstemperatur (det här är den kallaste hyllan i kylen, beräknade jag). Varje företag med startkulturer har sina egna separata instruktioner i denna fråga.

Ksyushik
Har du redan provat den mystiska Mio, va?

Jag försökte det. Men de fungerade inte för mig, jag skrev typ här. Du sa - de jäser länge, ja, jag lägger det för natten, på morgonen stod jag upp till dem hela tiden, och de har fortfarande inte gjort det. Och närmare 11 på morgonen fanns det bara yoghurt. Hemlagad mjölk tuggade, tål inte mobbningen och sura. Antingen antar jag inte temperaturen ens ungefär, eller så är förrätterna själva så - de fungerar varannan gång, eller så kunde de inte stå ut med värmen i NP-lagret på en vecka, som Boghara-kulturerna.
Det finns fortfarande någon form av Symbinorm från dem, jag vet inte om jag ska prova det.

Jag försökte det. Men de fungerade inte för mig, jag skrev typ här. Du sa - de jäser länge, ja, jag lägger det för natten, på morgonen stod jag upp till dem hela tiden, och de har fortfarande inte gjort det. Och närmare 11 på morgonen fanns det bara yoghurt. Hemlagad mjölk tuggade, tål inte mobbningen och sura.Antingen antar jag inte att temperaturen ens är ungefär, eller att själva jästarna är så - de fungerar varannan gång, eller så kunde de inte motstå värmen i NP-lagret på en vecka, som Bogara.
Det finns fortfarande någon form av Symbinorm från dem, jag vet inte om jag ska prova det.

Jag gjorde exakt samma sak som du skrev - jag kom ihåg
Jag rådde dig också att göra en mors startkultur för 0,25 liter - och mjölk, om det plötsligt är något, är det inte synd
detta är vad som kallas skleros

Han skriver på bulgariska (på Genesis så exakt) - +2 +6 grader - lagringstemperatur (det här är den kallaste hyllan i kylskåpet, beräknade jag). Varje företag med startkulturer har sina egna separata instruktioner i denna fråga.

Och hur mycket tid skrivs på påsen Genesis kan lagras vid denna temperatur? Och om du skär påsen på mitten, kommer den andra halvan inte att hålla länge? Det är synd att det är omöjligt i frysen. Jag håller Vivovskys halvor i frysen länge. Okej, jag delar huden på en okyld björn. Jag skulle också hitta var de säljer dem i staden, och sedan kommer jag att genomföra testet.

Och hur mycket tid skrivs på påsen Genesis kan lagras vid denna temperatur? Och om du skär påsen på mitten, kommer den andra halvan inte att hålla länge? Det är synd att det är omöjligt i frysen. Jag håller Vivovskys halvor i frysen länge. Okej, jag delar huden på en okyld björn. Jag skulle också hitta var de säljer dem i staden, och sedan kommer jag att genomföra testet.

Var inte rädd, de är 1 år gamla. Och hon ljög lite om den nedre tröskeln, nu tittade hon på väskan, skriver till alla "butik vid 0 .... + 6". Men detta förändrar inte kärnan, eftersom du knappast hittar +6 i kylskåpet, inte det 0.
Det finns ett halvt halvpaket för sig själv på samma plats, på den kallaste hyllan, i en burk med hela påsar, stängd med ett gem, och ingenting görs åt det, i en månad har det definitivt inte blivit någonting, det har testats. Jag tror ingenting kommer att göras på sex månader. Jag häller bara hälften ur den och slår in resten ordentligt flera gånger och fäster den med ett gem som är isolerat. Jag klättrar inte in i väskan.

Jag gjorde exakt samma sak som du skrev - jag kom ihåg
Jag rådde dig också att göra en mors startkultur för 0,25 liter - och mjölk, om det plötsligt är något, är det inte synd
detta är vad som kallas skleros

Nej, Irus, skleros är vad jag bara satt och minns ansträngt, vad jag hade med denna MIO, jag kommer ihåg vad jag gjorde och att något inte fungerade, och att jag till och med skrev om det. Men vad exakt - kom inte omedelbart in i hjärnan. Detta är skleros.

[Xun]

Xun
ja då är vi två stövlar - ett sklerotiskt par

[Monochka]

Monochka
Jag läste om Genesis surdegs på internet, av misstag snubblat över deras livsmiljö i Donetsk "Du kan köpa bulgariska Genesis-startkulturer i apoteket Fagotsia, Gornaya st., 2"
och även på gatan på Ovnatanyan, 4

Var inte rädd, de är 1 år gamla. Och hon ljög lite om den nedre tröskeln, nu tittade hon på väskan, skriver till alla "butik vid 0 .... + 6". Men detta ändrar inte kärnan, eftersom du knappast kan hitta +6 i kylen, inte det 0.
Det finns ett halvt halvpaket för sig själv på samma plats, på den kallaste hyllan, i en burk med hela påsar, stängd med ett gem, och ingenting görs åt det, i en månad har det definitivt inte blivit någonting, det har testats. Jag tror ingenting kommer att göras på sex månader. Jag häller bara hälften ur den och slår in resten ordentligt flera gånger och fäster den med ett gem som är isolerat. Jag lägger inget i påsen.

Jo då kommer det att göra! Jag tar det om jag hittar det. Det verkar som om någon skrev om Genesis, det händer på apotek. Vi måste ta en titt. Priserna där är verkligen högre, men du kan ta det för ett prov, förstår Schaub, jag behöver det eller inte.

Kola, och våra tankar sammanföll plötsligt igen, skräck! Eller själsfränder.

Kola, och våra tankar sammanföll plötsligt igen, skräck! Eller själsfränder.

och ingenting är läskigt
bara vänskap: vänner: och lite telepati

[Monochka]

Monochka
Jag läste om Genesis surdegs på internet, av misstag snubblat över deras livsmiljö i Donetsk "Du kan köpa bulgariska Genesis-startkulturer i apoteket Fagotsia, Gornaya st., 2"
och även på gatan på Ovnatanyan, 4

Ir, du räknar, och jag bor nära denna gata.Nära dess början (eller slutet) Så jag tror att jag vet var detta apotek är. Jag ska kontrollera det imorgon.

Ir, du räknar, och jag bor nära denna gata. Nära dess början (eller slutet) Så jag tror att jag vet var detta apotek är. Jag ska kontrollera det imorgon.

ja då imorgon, gå direkt dit och något med köpet
Jag råder: ta Bioyogurt - det är utsökt, särskilt med björnbärssylt (men jag har redan uppfunnit detta själv)
vi ser fram emot att höra från dig imorgon

ja då imorgon, gå direkt dit och något med köpet
Jag råder: ta Bioyogurt - det är utsökt, särskilt med björnbärssylt (men jag har redan uppfunnit detta själv)
vi väntar på en rapport om köpet från dig imorgon

Om jag har tur ska jag bara köpa den, det finns ingen tid att göra det imorgon. I morgon har jag det sista samtalet, och för ett annat jobb kommer parken eller kanske den kommer ut. I allmänhet, i morgon, om något, så skriver jag resultatet. Själv redan fascinerad. Annars målar du allt så härligt med tjejerna, och jag är här med en viva och också en hotz!

så detta är i Ryssland
och Mona1 från Ukraina

Duc visste jag inte! För bekant

Och från mig för att skicka "strängen" till yoghurttillverkaren Ukrrele bad om $ 20 .... Åh, sho girighet gör med människor ... Och kostnaden för sopor är 26 UAH ...

Och från mig för att skicka "strängen" till yoghurttillverkaren Ukrrele bad om $ 20 .... Åh, sho girighet gör med människor ... Och kostnaden för sopor är 26 UAH ...

Ja
och nu kommer du att vara utan termostat, det är inte värt hela 20 dollar

[irysska]

irysska
Irka, varför håller du tyst om Laktina ???

Ja, förmodligen kommer jag att be en vän från Dnepr att köpa den och skicka den med brev. Även om hon inte förstår alls - varför behöver jag dessa "spel med yoghurt" - en person långt ifrån allt, vad kan jag göra ...

[irysska]

irysska
Irka, varför håller du tyst om Laktina ???

Duc ... har inte provat det än
Och om förberedelserna: igår satte jag Lactina Yoghurt någonstans kl. 14.30, temperaturen är 39-38C på termostaten. Jag tittar på 19, det är tunt - så jag lade till en temperatur på 39,5-38,5C
Yoghurt jäst kl 23.30 - lägg i kylen - så jag ska prova idag.
Visuellt är det inte så tjockt. Jag får se vilken som kommer från kylskåpet.
Men jag gjorde det inte i burkar, utan i en plastbehållare för keso - för lat för att hälla kokande vatten över burkarna, och så bara en hink och en sked.
Förresten, värmdes mjölken upp till 40 ° C
Medan detta är

Ja, förmodligen kommer jag att be en vän från Dnepr att köpa den och skicka den med brev. Även om hon inte förstår alls - varför behöver jag dessa "spel med yoghurt" - en person långt ifrån allt, vad kan jag göra ...

ja, det här är förmodligen det bästa alternativet
och sedan är 20 dollar priset bra, nästan 2 fullfjädrade termostater (priset på en är 91 UAH.)

Duc ... har inte provat det än

Här är ett utdrag

Visuellt är det inte så tjockt. Jag får se vilken som kommer från kylskåpet.

Så mina bulgariska förrätter, beroende på produkt, tjocknar inte alltid till ett tillstånd av densitet, och varför vet jag inte, det var praktiskt taget inget sådant med VIVO, det finns nästan alltid samma densitet

[Ol]

Ol
här har jag också samma Bioyogurt Genesis är inte särskilt tät, och Vivo är vanligtvis tjockare, men också inte alltid nyligen (kanske är detta mjölk, även om jag lägger till 10% grädde till 1 liter mjölk 100 milliliter)

Irus, försök att ställa in temperaturen ännu högre nästa gång. Så de ljuger inte omkring 40-42 grader för Lactina. Då tror jag att det kommer att visa sig ha normal densitet och på kortare tid. Ställ till exempel den till 39-40 grader.

När det gäller de bulgariska startkulturerna och densiteten förstod jag redan varför jag älskade dem så mycket - för att de bara visar sig vara de tjockaste för mig, om allt görs korrekt och upprätthålls helt. Och att döma av dina berättelser verkar det som om hela poängen ligger i överhettningen av min yoghurttillverkares lunga. På samma sätt behöver bulgarerna mer temperatur än mer korrekta yoghurtproducenter som Dex ger. Detta är slutsatsen jag gjorde. Tja, plus, du måste anpassa dig till varje surdeg och vänja dig vid att göra det. Jag tror bara att om jag nu bytte till Vivo skulle jag också först drabbas av vana.
Det finns många faktorer i en massa - jäst, mjölk, yoghurttillverkare, smak och uppfattningar - alla är olika. Därför blir allt annorlunda för alla.

[Ksyushik]

Ksyushik
men om överhettning tror jag att du har rätt
Jag gjorde en gång Genesis-bioyogurt i en tecknad film (jag kommer ihåg att du lärde mig att 5 timmar skulle räcka för honom), jag höll honom dåraktigt i 8 timmar - och så: då var han både överexponerad och lite överhettad (jag toppade upp skålen med varmt vatten) det var då det var tjockt, men med fukt och surt, men varade inte

[Ksyushik]

Ksyushik
men om överhettning tror jag att du har rätt
Jag gjorde en gång Genesis-bioyogurt i en tecknad film (jag kommer ihåg att du lärde mig att 5 timmar skulle räcka för honom), jag höll honom dåraktigt i 8 timmar - och så: då var han både överexponerad och lite överhettad (jag toppade upp skålen med varmt vatten) det var då det var tjockt, men med fukt och surt, men varade inte

Nej, nej, du har uppenbarligen överdrivit det. Det borde inte finnas något serum, och det borde inte sura heller. Jag kommer ihåg att din Dax-60 överhettar yoghurterna lite, du måste stänga av den tidigare än den gnisslar. Där tror jag att det kommer att finnas god yoghurt om 5-6 timmar.