Fullkornsbröd med müsli och frön

Fullkornsbröd med müsli och frön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Fullkornsmjöl	250 g
Vetemjöl, premium	250 g
Vetekli	3 msk. l.
Vatten + färskpressad apelsinjuice	350 ml (250 vatten och 100 juice)
Salt	1 tsk
Honung	1 msk. l.
Pressad jäst eller torr	10 g 1,5 tsk
Quinoa (kan ersättas med sesamfrön)	3 msk. l.
Linfrö	3 msk. l.
Mysli tog ekologiskt utan socker med torkade frukter, nötter, solros- och pumpafrön	125 g

Tillagningsmetod

• Stek kli och quinoa i en torr stekpanna, stäng av och låt svalna något.
  
• Pressa saften av 1 apelsin, mät i ml. Beräkna den nödvändiga mängden vatten så att den totala vätskan är 350 ml.
  
• Lös upp den pressade jästen i varmt vatten med honung och låt stå i 10 minuter. om jästen är torr, tillsätt utan att späda ut den.
  
• Häll i en hink, tillsätt juice, sikta mjöl.
  
• Tillsätt quinoa kli, linfrö, salt.
  
• 
  
• Ytterligare:
  
• - om bakverk är i brödmakaren - hela spannmålsläget med uppvärmning, lägg till müsli vid signalen. Smörj och strö över müsli, quinoa och linfrö innan du bakar.
  
• - om bakningen är i ugnen:
  
• Knåda degen i en brödmaskin, 1 knåda i fullkornsläge med uppvärmning. Ta ut skoveln och låt den stå i en fungerande ugn i 30 minuter.
  
• Placera på en rikt strösslad müsli och quinoa-bräda, sträck i ett lager för att passa brädet, strö över resten av müsli ovanpå.
  
• Vik fyra gånger från hörnen till mitten, sedan återigen de nya resulterande hörnen fyra gånger till centrum, vänd och bilda en rund eller långsträckt limpa.
  
• Låt stå i en form på bakpapper i en varm ugn i 30 minuter, sedan i rummet i 15 minuter.
  
• Använd de senaste 15 minuterna för att värma formen med lock i ugnen till 240 grader.
  
• 
  
• Överför limpa tillsammans med papperet till formuläret.
  
• Baka i 30 minuter med locket stängt vid 240 och ytterligare 15 minuter med locket öppet vid 225.
  

Notera

Jag köpte en sådan trendig flingor idag - eller det är mer korrekt att kalla det frön - quinoa (quinoa, quinoa) - mat från de gamla inkaerna, som inte har genomgått några genetiska modifieringar, med lågt glykemiskt index och utan gluten. Dietetisk dröm
Jag läste många olika recept: du kan lägga till bröd, laga gröt och couscous, lägga till sallader ...

Första experimentet - fullkornsbröd med quinoa, linfrön och müsli med torkad frukt, nötter och frön

Vackert!
hur smakar det? Passar quinoa bra med apelsin?

Apelsinjuice är en idé från amerikanska källor. Man tror att en liten mängd juice hjälper till att öppna upp den ovanligt trevliga distinkta smaken och lukten av fullkornsmjöl. Själva apelsinsmaken är borta.
Och quinoa har en neutral smak och liknar något sesamfrön.

Smaken är underbar. En sked honung ger inte sötma, utan en liten pikans och passar bra till müsli. Mysli, linfrö och quinoa löste sig inte utan förblev lite krispiga. Det visade sig vara en mycket intressant kombination

[Alexandra]

Alexandra

Om det inte är svårt, lägg upp ett foto av denna quinoa. Du kan precis som en spridning, se vad det handlar om och veta för framtiden.

Sådana små korn, antingen bruna, som bovete, men mindre eller lätta. Vi behöver oraffinerat spannmål (eller utsäde) för koständamål - komplett

Wah, vilken snygg man!

Igår bakade jag också något liknande - med en massa spannmål, kli och flingor på fullkornsmjöl (bara på helgen lyckades jag köpa det - jag är så utsökt !!!)

Vildt bröd:

För 1 limpa (cirka 750 gram):
3: e. l. kokt vildris
300 ml risvatten
40gr. smält och kylt avlopp.smör (en bit försvann, ersätts lätt med grönsaker)
200 g + 70 g (måste tillsättas) hirs. mjöl, premium
220g fullkornsmjöl
2: a l. med en hög majsmjöl
2: a l. med en glid av hercules
2: a l. med en hirs. kli
2 msk älskling
1,5 tsk salt
10gr. pressad jäst

fullkornsläge ...

brödet är så aromatiskt ... med riskorn ...
på kvällen kommer min man, om jag inte glömmer, lägger jag upp ett foto :))

[klazy]

klazy ,

Vi väntar på fotot

Om det inte finns något mål att gå ner i vikt kan ris och majsmjöl finnas kvar, och om det finns, och även om du bryr dig om GI, är det bättre att byta ut det - ja, säg, med rullad havre eller kokt hel havre. .. ja, krämig, som det med rätta noterades, ersätt med grönsaker ...

Jag delar din entusiasm för helmjöl. Och hur bra det är i sodabakning Titta i Temka om recept och hemligheter med hälsosam kost - den sista kakan där är gjord av 100% helmjöl med apelsinjuice, äppelmos, noll keso, torkade tranbär och nötter ... det visade sig att vara den mest känsliga ... inte varje gång det blir vitt i olja

här är vad:

Kan du snälla berätta var du kan köpa fullkornsmjöl? Jag köpte nyligen ett bageri, jag vill prova alla recept och de flesta är gjorda av helmjöl (.
Och detta, av någon slump, är inte grovt mjöl?)

Kan du snälla berätta var du kan köpa fullkornsmjöl? Jag köpte nyligen ett bageri, jag vill prova alla recept och de flesta är gjorda av helmjöl (.
Och detta, av någon slump, är inte grovt mjöl?)

Vänligen skriv i profilen var du kommer från och sedan skickas du i rätt riktning

Katarina7 här är ämnet Gluten och fullkornsmjöl i Kiev https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

Och detta, av någon slump, är inte grovt mjöl?)

Hon är