Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

[caprice23]

caprice23, Natasha, hur länge vill du ha gräddfil?
Om i en vecka kommer hon inte att få någonting. Om fler kan bli galna.
Jag fryser vanligtvis inte gräddfil, nu är det en snabb, jag gör smör av gräddfil. Mindre krångel med säkerhet och hemlagad olja, detta kan inte jämföras med en butik. Jag lagrar inte kärnmjölk, katten äter den. Men du kan frysa det, om det är synd att hälla ut det är pannkakorna läckra på det.

Se hur det beter sig

varje hemlagad gräddfil uppför sig annorlunda.
men gräddfil kvarstår))

Jag gillar inte.

Jag med. Jag fryser, om det bara är synd att kasta resterna, så använder jag det uteslutande i degen.
Mestadels muffins eller muffins.

caprice23, Natasha, hur länge vill du ha gräddfil?

Så jag vill nog ha det i en vecka. Vi blir redan bättre, tror jag, av sjukdomen och vi kan äta gräddfil. Så det kommer att lida i en vecka?
Det är synd att släppa hemlagad deg i degen. Det är inte billigt och mycket gott)

Jag gör smör av gräddfil

De gav mig samma smör. Jag skulle vilja ha gräddfil.

Så jag vill nog ha det i en vecka.

woo .. det är inte dags för färsk hemlagad gräddfil, ja, den blir lite sur.
Du kan sätta burken på det kallaste stället - eller så finns det en sådan plats i kylen = här har jag ett sovjetiskt kylskåp, det här är ungefär 0 * utrymme under själva frysen. Tja, kanske på en inglasad balkong på fönsterbrädan i ett lägenhetsfönster.
Eller lägg en burk gräddfil i en hink och täck med is, den kommer att stå i kylen.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jag isar allt i flaskor åt dig - färskpressad juice (i chockfrysning och för förvaring - i år finns det inga päron och få äpplen - jag frös druv- och morotsjuice) hemlagad mjölk (jag tar mycket en gång i veckan) , buljonger (och jag fryser och rullar i burkar i personalen - 3-4 burkar av storlek står upp) apelsiner och citroner - om i te (ibland kommer citroner utmärkt i butiken - så jag tar mer - både i kylen och i frysen - för te kan du omedelbart skära och lägga i påsar - för bättre separering av skivan, för limonad alls, ingen skillnad - i limonadapelsiner och citronblandare helt.
Det visar sig mycket gott - först blandar jag socker för pulver + citrus, blandar igen och tillsätter vatten, mycket gott med mynta. Vi filtrerar inte, vi dricker.

[Marina]

Marina, ja, du måste! Raka färska citrusfrukter i fruktdrycken! Jag kommer definitivt att försöka
Tack!



Jag har fortfarande en fråga
Kan du frysa sill? Jag vill köpa i förväg för att göra en päls för semestern

Kan du frysa sill? Jag vill köpa i förväg för att göra en päls för semestern

burk.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jag är ffffs. Jag isar också sill, redan redo, det återstår bara att sönderdelas

från att bara frysa rå potatis
men kokade åtminstone något

Blanched som det är möjligt, någonstans skrev de om beredningen av pommes frites.

Här försöker farbror

att han på något sätt torkade potatisen lite.
I branschen tvättas skivor från överskott av socker och blancheras och fryses

skräck, hur mycket avfall

[Irgata]

Irgata, Irina, jag har ett recept på pommes frites - det blir perfekt, bara lite krångel. Jag har provat mycket mat för frysning - du behöver bara frysa den korrekt. Du borde gilla det. Jag isbitar och skivor. Vi har alltid potatis i frysen

Fryst vitlök med plattor

Fryst vitlök för en amatör Det är bättre att först prova en sådan beredning på flera kryddnejlikor eller ett huvud. Om du gillar det betyder det att det är ditt. Det passerade inte "censur"

[Taia]

Fryst vitlök för en amatör

Ja, men det beror också på hur man fryser: Jag tyckte inte riktigt om att frysa hackad, men frysa med oskalade kryddnejlika - väldigt, väldigt! Enligt min mening Taia gav sådana råd. Denna metod visade sig vara rätt för mig! Jag bakar vanligtvis kryddnejlikorna utan att skala eller avfrosta, med kyckling eller dess delar - det blir aromatiskt för kycklingen och vitlöken själv brinner inte och är väldigt god!

[Julia]

fryser med oskalade kryddnejlika - väldigt, väldigt!

Julia, kan detta frysalternativ vara bra, eftersom vitlökskalet inte är krossat, helt, och alla smaker och dofter förblev "bevarade" inuti det täta hårda skalet.
Det är sant att jag själv inte har provat sådan vitlök, jag klarar mig på något sätt färsk

Jag frös en gång av misstag flera huvuden helt, jag trodde att vitlök skulle förvandlas till gröt, men nej, det är ganska lämpligt för matlagning, jag lägger till det med hela kryddnejlika till pilaf, men tar först bort huden.

Jag kom över en intressant artikel om frysning av kycklingdelar. Författaren föreslår att man inte bara lägger till salt och peppar innan den fryser utan också doppar den i såsen. Som ett piskat ägg + lök + ost, färdig senap + ketchup etc. För att sedan omedelbart baka / gryta kycklingen. Och hon är redan lite inlagd. Mindre tid på matlagning. Tja, det vill säga det spenderas en gång på en ledig dag och på kvällen kan middagen förberedas snabbare när det är lite tid.
Här är vaga tvivel gnagande på mig om dessa såser. Det verkar som en förnuftig idé, jag fryser halvfabrikat som kotletter eller köttbullar! Och det finns rå lök och ägg. Och fortfarande....
Kanske använde någon från brödtillverkarna också marinadsåser innan de frystes och berättade om sina erfarenheter? Fördelar och möjliga nackdelar

[lanas ljus]

lanas ljus, Jag har ingen sådan erfarenhet, bara slutsatser, men jag tror att om du fryser i marinaden måste du först ge tid vid + för betning (finns det ett sådant ord?). Med ett minus marinerar inte produkten.

[lanas ljus]

lanas ljus, Jag marinerade inte i flytande sås, men ibland saltar jag kalkon, med kryddor och salt, mycket, strö hela delen och frys den. Innan jag lagar mat tar jag den ur frysen på 3-4 dagar och lägger den i kylen. Under dessa dagar saltas den, marineras i vakuum och kokas sedan med souvid. Det är så bekvämt för mig och det visar sig utsökt. Jag tror att den flytande såsen kommer att vara bra också.

[lanas ljus]

lanas ljusJag gör det här mycket. Stora kycklingbitar, fläsk, kött för shashlik, marinera först och frys sedan. När jag behöver laga en shish-kebab tar jag ut en hink med kött i kylen och jag kan kasta allt annat i en fryst bit i en långkokare eller en stekpanna, om det inte finns tid

Jag har gjort det i flera år. Det är så bekvämt för mig, för det tar mindre tid att laga mat. Vi har köpt kycklingkött i flera år från en säljare, och det är inte nära hemmet. Vi köper mycket på en gång.
Marinad kycklinglår, bara jag gör marinaden utan lök.
Jag tvättade det, salt, kryddor, olika marinad, enligt mitt humör, i kylen en dag.
Sedan lägger jag ut varje bit i påsar så att de inte fryser tillsammans i frysen.
Jag tar ut på kvällen eller på morgonen så många bitar som jag behöver till middag och lämnar dem i kylen. På kvällen tinas de redan och jag lagar genast middag.
Nyligen marinerade jag kotletter, hackad lök i potatismos, kryddor. Jag lagade inte det direkt, jag packade det i påsar och i frysen. Sedan tillagade jag, det blev bra.

Tack till alla som svarade! Kollektiv intelligens är en sak!
Inte konstigt att Bread Maker är mitt favoritforum! Här har jag känt många länge och jag litar på deras åsikt, det är här som utövare har samlat, och inte amatörer bara ger råd från bulldozer, som på många andra platser.
Kock Castellan, tack för en sådan atmosfär på vår webbplats !!!

Jag kommer också att fråga här. Kan du ersätta tomater i din egen juice med tomater från frysen?
Länk till fråga i receptet
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, självklart. Frysta tomater, först under varmt vatten, skala, skär sedan i bitar och i en mixer. Du får en rosa konsistens, häll i en kastrull och koka tills den är tjock. Saltet av kryddan är redan efter smak.

[Jouravl]

Jouravl, Hoppas, och om inte koka, men tillsätt när du steker lök med morötter i början?

[zhita]

zhita, allt blir vattnigt, eftersom det finns mycket vätska och smaken är annorlunda. Du kokar först tomaterna, det här är inte långt och tillsätt sedan lök och morötter,

[Jouravl]

Jouravl, Hoppas, tack!

[zhita]

zhita, tanya, råa rullade tomater kan vägas i en påse, som keso, vätskan rinner ut, då behöver du knappt koka den. Koka lite och tillsätt andra grönsaker efter önskemål.