Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

[Alenka578]

Alenka578, bekväma former! Och tätt packade lager är också tilltalande för ögat!

[Fru. Addams]

Fru. Addams, det är ingen mening att frysa färdig aubergine kaviar eller aubergine sallad med vitlök.
Hela äggplantor bakas snabbt, om du inte tar fylliga, utan tunna och långa. På 30 minuter i två nivåer i ugnen är det klart.

Fantastisk platsbesparing!

Du måste också köpa något liknande. Det finns många frysta produkter, men platsen används inte så rationellt, de tar mycket utrymme i vakuum.

[Alenka578]

Alenka578, Helen, men du kan länka att jag letade efter något, jag hittade inte sådana formar, det visar sig bra och kan packas tätt ...

[Marina]

Marina, ja det kan du naturligtvis

Jag köpte dessa. Du kan hitta billigare, ange "isform" i sökningen. Du hittar den utan omslag. Även om det är bekvämt med dem om du fryser något flytande.
De säger också att det finns något liknande i Ashan.
Och det finns bra rabatter på formulär. Och om du inte tar 8 kuber utan 4 och utan lock kan du hitta rubel för 70-80))



marika33, Marin, jag har också kuber i vakuum, greenerna blir snabbt täckta av frost utan den. Men jag försöker lägga dem jämnt i en väska, så att jag också kan "stapla" dem))

[Alenka578]

Alenka578, tack för länken, jag ska titta

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Här pratade de mycket om frysformar. Efter att ha läst ämnet beställde jag faktiskt min

Flickor, någon bakade frysta paprika, såg nog av chushkopek, jag vill ha bakad peppar

[Hoppas]

Hoppasnaturligtvis bakar jag den i en grillpanna, kyler ner den, rengör den, häller saften i isformar och glass separat och peppar i en påse och i frysen.
Jag verkar inte förstå frågan. Är paprikorna redan frysta?

Jag bakade inte frysta utan stekte. Nu varje år, åtminstone lite, men jag fryser peppar

Är paprikorna redan frysta?

ja, El, frusen.

Jag frös fräsch och tömde sedan på våren frysen, grävde ut))) och stekte den med vitlök.

Och jag har ett annat knep med öronen och beredningen av en hemlig ingrediens för soppor, och helt av misstag. Har odlat och fryst ganska mycket blomkål och broccoli. Och hennes barn har slutat äta! De växte upp)) och behövde akut en plats i frysen, köpte kött ...
I allmänhet tinade hon kålen lite, tvinnade den i en grönsaksskärare, hamrade den tätt i kuber, det är bara iskrummer. Ramad med en träförälskelse. Jag tillbringade natten i frysen. Jag tror att det kanske kommer att vara möjligt att förföra små med grönsakspannkakor ...
Hon tillagade soppa till middag. Låt mig, tror jag, kasta en tärning)) tillsammans med örterna, i slutet. Som ett resultat förstod ingen att de åt broccoli idag))))
Från fem stora påsar fick jag 36 kuber = 2 platta påsar som passar bra i en bunt zucchini, tomater och gurka i en bröstfryst.
Idag eller imorgon ska jag vrida resten

Jag rapporterar om frysta paprika, och sedan försökte jag frysa de bakade och sedan baka dem för bättre skalning, peppar behövdes för lutenitsa. Huden avlägsnades perfekt från de frysta och därefter bakade paprikorna, men idén verkade omedelbart att frysa de redan bakade och skalade paprikorna tar mycket mindre plats och en sådan halvfabrikat kommer att gå i många rätter och såser Min älskade prinsessa klarar baka paprika perfekt

[selena]

selena, Nadezhda, det är vad jag sa om en sådan peppar

Min älskade prinsessa gör ett bra jobb med att baka paprika.

Nadezhda, hur och hur länge bakar du peppar i prinsessan?

[Olya]

Olya, Jag skär den i längd i 4 delar, lägger den i en kall, slår på den och bakar i 10-15 minuter, stänger av den och lämnar den i prinsessan i cirka 30 minuter, massan är klar, huden tas bort med en strumpa, om pepparen inte är särskilt tjock, kan du enkelt ta bort massan med en sked, med denna matlagning brinner inte, som i en grill, men resultatet är detsamma.

[selena]

selena, Tack för användbar information.
Jag förstod inte riktigt, du klippte peppar i 4 delar, vilket innebär att du tar bort fröna (antar jag), men senare säger du att huden tas bort med en strumpa. Vanligtvis betyder "strumpa" det som helhet.
I år blev jag själv "hakad" av bakade paprika. Jag bakar dem hela i ugnen, men jag kan inte vänja mig vid att rengöra dem. Frön klamrar sig fast vid handskarna ... rengöring tar lång tid. Och det är också viktigt att samla saften från den märkta peppar. På 1,5 timmars bakning i ett djupt bakplåt med 2 kg paprika flyter de bokstavligen så mycket juice släpps ut. Och hur är det med din juice? Eller är allt avdunstat?

[Tanya]

Tanya, Hallå! Jag bakar frölösa. Jag kan enkelt ta bort huden

i 1,5 timmars rostning

Varför baka peppar så länge ??? 30 minuter räcker för mig, vänd sedan på det, + 5-7 minuter och ytterligare 3-4 minuter under grillen. Det finns väldigt lite vätska. Huden avlägsnas väl efter att ha täckt bakplåten med en non-stick matta (för att svettas). Jag skär den i halva längden och tar bort fröna från varje halva med knubbens trubbiga sida. Tja, även om det bara finns 1-2 saker kvar är det inte skrämmande.

30 minuter räcker för mig, vänd sedan på det, + 5-7 minuter och ytterligare 3-4 minuter under grillen.

Jag känner att jag gör något fel någonstans.
Jag lägger i 200 g topp / botten och bakar tills det är svart och solbränt.
Vilken temperatur ställer du in?

baka skalade av frön. Jag kan enkelt ta bort huden

Hej Rituyla! Jag såg tillräckligt hos Lazerson att vi måste samla saften, så vi bakar hela peppar. Hur mår du med det här fallet?

[Tanya]

Tanya, Jag satte 220 grader. övre botten. Inget hindrar dig från att leka med grillen, allt kommer att bli snabbare.
Jag tänkte att faktorn av tjockleken på paprikans väggar, hur köttig den är, också kan påverka här. Jag bakar medium köttigt.
Varför samla juice? Jag häller ut det.

Jag bakar i en grillpanna - gas

Jag bakar ibland en liten portion spännen och paprika i Miracles elektriska stekpanna.

Jag har sett nog hos Lazerson att vi behöver samla saften, så vi bakar hela peppar. Hur mår du med det här fallet?

Så om du frigör peppar från frön finns det mycket juice i den. I grund och botten häller jag ut det, jag hällde det i borsch ett par gånger. Jag älskar att baka köttigt. Och jag steker den köttiga, för fyllning tar jag det som är eller tunnare.

Förra året samlade jag ett par påsar på fältet i Astrakhan, skönhet! Och jag vet inte om jag kommer i tid eller inte ...

det fanns en idé att frysa redan bakade och skalade tar mycket mindre plats

Och jag har fryst bakade paprika i ett par år nu. Ända sedan min man blev hooked på Tanechka sallad (Admin) av bakade paprika.
Hon klippte, bakade i prinsessan, omedelbart i en skål och en tallrik ovanpå för att städa. Sedan rengjorde hon det, hällde inte ut vattnet som kom ut, frös det rätt med det. Och sedan tinade den rätt i det här vattnet, ja, enligt receptet - marinad, kryddor. På vintern, en sådan lukt från paprika !!!

[M @ rtochka]

Varför samla juice? Jag häller ut det.

Sveta, tack. Idag ska jag baka den med högre temperatur.
Högre M @ rtochka skrev om inlagda paprika. Saften är utsökt och deltar i marinaden.
Vi älskar öm kaviar från bakade paprika, bakade äggplantor. Den ömma massan från en bakad grönsak hamras i plus vitlök, salt, kummin. Om det är aubergine finns det också tahini eller stekt sesamfrön. Dessa är spridningar på bröd, pita eller laaash.

[Tanya]

Tanya, men skriv mer i detalj, tack. Vad man ska frysa och hur gör man kaviar. Jag älskar detta väldigt mycket. Och med sesam, förmodligen ännu bättre

[M @ rtochka]

M @ rtochka, här är ett recept på bakad auberginepate. Det är för honom som jag fryser bakade äggplantor.

Baba Ganoush (natapit)

Nu är baklikarna inte tjocka, deras frön är små och inte grova. På vintern är spännen för tjocka och bakade ojämnt och fröna är så grova att du måste torka dem genom en sil.

Kaviar från bakade paprika görs på samma sätt, bara utan tahini.

[Tanya]

Tanya, tack så mycket för länken till receptet! Jag visste inte om sådana läckerheter

[Dixsi]

Dixsi, men är den här glädjen? Dragkedja och du är klar. Det viktigaste är att skjuta allt som inte är klämt i frysen och sedan njuta av smaken och färgerna på sommargrönsaker på vintern.

Och glöm inte heller de fyllda och har tid att äta innan våren

Berätta om du kan frysa en bit strängost. Det finns ingen knipa.

Eller berätta för mig - skicka hur och var du ska använda 2 kg av denna ost. Det är synd om det går dåligt.

[Tanya]

är det möjligt att frysa en bit strängost.

Tanya, Jag frystes bearbetad ost, riven och delades ut i portioner i påsar. Jag brukade frysa enkel ost på samma sätt.
Det gick bra för pizza och deg.
Och förresten, kan du med största sannolikhet göra pickle själv?

Smarthet från Internet: Efter gjutningens slut lämnas suluguniosten i ett fritt flytande tillstånd i en saltlösning kokt med sur vassle eller vatten. Saltlösningen för saltning av suluguniost bör ha en koncentration: vatten - 18 - 20%, vassle - 16 - 18%, saltlösningstemperatur 8-12 *

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Fryser jag nu regelbundet vanlig ost, som ryska. Jag köper ett 1,5 kg huvud ungefär så att det är exakt friskt, inte gammalt öppet. Och eftersom vi inte äter det snabbt heller skär jag upp det och fryser en del av det. Efter avfrostning i kylen är det samma som om det inte fanns någon frysning.
Försök kanske att frysa den lite under en dag / två och tina den sedan i kylen och smaka på den?

[IPga]

IPga, Anchic, tack så mycket!
Så djärvt glass.

Snälla berätta för mig.
Lagrade någon kärnor av valnötter eller hassel i frysen? Hur smakar de då och är det värt att bry sig om.
Ärligt talat på forumet letade jag efter liknande information, men ingenting hittades.

[Taia]

TaiaTaya, jag lagrar alltid valnötkärnor exklusivt i frysen. Ingenting görs med dem och sedan kan de användas som vanligt. Jag vet inte om hassel, jag använder det inte, men jag tror att det också är möjligt. Jag lagrar också skalade pinjenötter i frysen. Och de är okej också. Det verkar som om alla nötter kan lagras i frysen.

Jag läste också någonstans att den lagras så att den inte försämras i luften. På vårt forum. Men var och vem skrev - jag kommer inte ihåg det.

[Taia]

Taia, Thaya, jag håller alla nötter i frysen (valnötter, hasselnötter, pinjenötter). Om jag planerar länge (min man tog med mycket från Moldavien), dammsuger jag det. De tappar absolut inte sin smak.

Äntligen är jag också med en frys! den här gången en garderobstam eller bröstkorg.
Berätta för mig, hur skulle du bättre kunna utrusta den? dra ut allt varje gång, om du behöver extrahera något från botten eller något annat
Och varför behöver vi en rullande korg?

[Mirabel]

Mirabel, vika, jag vikar i rader från botten till toppen, jag har flaskorna i tegelstenar, de finns också i rader / staplar i ett annat hörn, jag använder också starka stora färgade påsar, till exempel grönt med grön / röd borsch (jag har monofrost, jag har ännu inte förstått charmen färdiga blandningar, det är bekvämt för mig på det här sättet), det enda är att jag till en början lägger i båset vad som är mest, för det är i båset att det är mer obekvämt att klättra. Och se till att sätta kartonger - listor. Det är väldigt obekvämt att få det från botten, om det redan är lagt, så jag går från topp till botten. Jag provade lådor, men förpackningarna är bekvämare och snabbare att komma ut med locket öppet.
Till att börja med tar jag bort den övre korgen helt och hållet - den tar mycket utrymme, sedan lägger jag tillbaka den i fallande ordning. Jag lägger små rester där - permanenta fat - stubbar (jag skär ut mitten med en rund kniv) äpple för kompott, citrusskal för sylt, kanderade frukter / nötter / kokosflingor och liknande + lager citroner / apelsiner för limonad - vi drick det utan en säsong och ett par / tre stycken ligger alltid.

[Marina]

MarinaTACK!
Vad är fryst i dina flaskor? och citroner och apelsiner kan också frysas?

Tjejer, berätta för mig, är det möjligt att frysa gräddfil? De tog med mig mjölk från en ko, och jag och den yngsta ligger runt med ett rotovirus. Läkaren förbjöd mejeri och jäst mjölk.På bekostnad av gräddfil i butiken skulle jag inte ånga, jag skulle låta den gå för bakning, men det är synd. Spara tills bättre tider.

[Natasha]

Natasha, om en bra by tjock gräddfil, kommer ingenting att bli av det i kylskåpet, eftersom du inte kommer att förvara den på sex månader.

är det möjligt att frysa gräddfil?

burk.
Det avfrostar nästan utan konsekvenser, ju desto tätare och fetare gräddfil, desto bättre.
Ibland fryser jag gräddfil och grädde, hemlagad, i portioner i silikonformar i olika storlekar, i frysen som jag lagrar i dem och lägger dem i en tät påse. Jag gillar verkligen formarna för godis och muffins.
Jag tar ut formuläret, klämmer ut en del
Det är bra att frysa i silikon - det luftas inte, volymen är säker.
Det är bekvämt att lägga till en del grädde eller gräddfil till kaffe, gröt istället för smör, till deg eller dumplings.

[Irgata]

Irgata, Irina, tack! Då fryser jag

Upptining med nästan inga konsekvenser

Vad betyder "nästan"?

[Irgata]

Irgata, Irina, tack! Då fryser jag


Vad betyder "nästan"?

Natasha, Jag vet inte om Irina, jag vet att det kan bli kornigt och kan stratifiera lite till fett och vassle, jag gillar det inte. Därför isar jag inte det själv.

Vad betyder "nästan"?

Natasha, ju tunnare gräddfil, desto snabbare kommer vassle att separera.
Gräddfil från separeringskräm är mer homogen, men gräddfil borttagen från ostmjölk är den med vassle.
Men om för ett test. för samma dumplings, i såsen - det gör ingen skillnad, hur som helst, rör om eller blanda.
Om det behövs, frys det, du kommer definitivt inte att förstöra produkten.
Men - ja, om det exfolierar, kommer allt att röra sig vid omrörning.

[Ilmirushka]

Ilmirushkabör du nog försöka frysa och tina en liten mängd. Se hur det beter sig