Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

Slutligen blev min dröm verklighet och en ny hyresgäst med en kapacitet på 260 liter flyttade in i vår lägenhet. I två veckor har jag nu gått vilse i antagandet om hur jag har levt utan honom fram till nu.
Fryst en massa allt
Nu, uppmärksamhet, en fråga. Vad är det bästa sättet att frysa hemlagad pizza? Jag tänker så här: Jag kommer att förbereda den helt till sista steget, när det redan är nödvändigt att sätta den i ugnen och i denna form i frysen. Vad är det bästa sättet att frysa? Vilken typ av substrat? Så att till och med min tonåring, som har det högsta kulinariska mästerverket - ägg kokta i en äggkokare, kunde baka det själv. Hur mår du tjejer?

den nya hyresgästen heter Chest Freezer Biryusa 285 VK. Jag valde det, för det är det enda så rymliga bröstet med ett minimum djup. Vi kommer att se hur den inhemska tillverkaren presterade. Medan intrycken är positiva, fryser det väldigt snabbt och fryser som ett odjur

[Kara]

Kara, Ira, jag fryser ofta pizza, samlar in den helt, lägger den på en non-stick-matta, ovanpå så att osten inte spills, täcker den med folie, lägger den på en pizzaspatel och i en bröstkorg. Kan placeras på en bricka, på vilken hård yta som helst. Vid behov tar jag ut den och tar bort filmen tillsammans med mattan.

[Kara]

Kara, Irina, Jag fryser pizzan precis som du skriver. Jag samlar den helt tills den är öm, till och med gnuggar den med ost. Och jag skickar den till bröstet. Men jag samlar omedelbart pizza i en silikonpurex-form. Eller i metall har jag en burk, någon form av polska.
Sedan lade jag den här formen direkt i bröstet. När det behövs tar jag ut det och lägger det direkt i prinsessan.

Tjejer tack
Nadyusha, och när pizzaen är bakad, hur tar du den från mattan? Klipp inte på den
Nelechka, jag tänkte också frysa omedelbart på ett bakplåt (jag har två stora runda metallbitar bara för pizza och pajer), och det skulle vara ett perfekt alternativ för mina två män som i min frånvaro kunde baka pizza själva (de fick det ur bröstet och omedelbart i ugnen), men jag är rädd för formerna, ingenting kommer att hända med dem om från minus 20 till plus 240 grader?

[Kara]

Kara, Irländska, jag tar den med en spatel eller rakt från mattan och den glider lätt på plattan.

[Kara]

Kara, Irina, ja, i Princesk är naturligtvis temperaturen inte så, +240 ', naturligtvis, det går inte. Men jag tror att den typen av vad som kommer att hända med metallen mot honom. Tja, låt dina bönder ta ut formen en halvtimme innan du bakar från frysen och låt den stå på deras bord. Lite kommer att hålla varma. Jag tror att de klarar det!

Åh, flickor, tack så mycket !!

Ira, jag har fortfarande sådana former, jag använder dem främst för transport. I dem fryser jag och i dem förbereder barnen pizza. Jag köper i ditt hus.

Nagy, och vilket material är de gjorda av? Kartong? Plast?

[Kara]

Kara, Ira, det här är inte plast eller kartong. De är papper, 100 procent cellulosa, miljövänliga. Det är omöjligt nära en öppen eld. Och i ugnen är de bra, de kan bli mörkare om jag sätter takten väldigt högt.
De är både för frysning och för ugnen.

Tack igen, jag kommer att leta efter sådana brickor

Jag rekommenderar inte gurkor och tomater för frysning. Om tomater fortfarande är för att klä sig, stygna, kan ingenting annat, men gurkor kastas.

Jag fryser ständigt gurkor, men bara mina egna - inte köpt, jag skär dem i kuber på 1-1,5 cm och för snabb frysning. På vintern tar jag ut en brikett från frysen i en sallad med kål eller krabba och den lämnar i salladen. Ingen märker att gurkorna var i frysen. Förra året frös jag inte (det var ingen skörd) så jag ångrade det hela vintern.
Körsbärstomaterna går in i pizza i halvor, om det inte finns något körsbär, skär sedan "grädden" i skivor.

Jag fryser ständigt gurkor, men bara mina egna - inte köpt, jag skär dem i kuber på 1-1,5 cm

Jag isar dem också för okroshka. Min katt älskar gurkor, han kan vägra kött, men inte gurkor. Så han äter till och med frusen mat, jag tinar och ger honom, och jag lägger i okroshka utan att tina.

Grönsaksallad med frysta gurkor (från frysen) (Administration)




Sillgarnering med fryst gurka och salladslök (Administration)

Och i år provade jag frysta tomater i grönsaksallad. Tomaterna skars i kuber för frysning. Det är så doftande i salladen att det luktar rätt på sommaren. Pekensallad, gurkor, rädisor och tomater. Nästa år fryser jag 1,5 gånger mer, inte 8 kg utan 12.

[Stafa]

Stafa, Sveta, timmade du tomater för sallad?

Och jag gillade inte frysta gurkor. Det hände så att jag för tre veckor sedan köpte en låda, gurkorna var underbara, snygga, krispiga, köttet inuti är ljusgrönt, inte vitt (jag vet inte hur jag ska förklara). När det skivades luktade det så att de svimmade. Jag åt dem i allmänhet som frön. Men det fanns 8 kilo i lådan, det var omedelbart klart att en tredjedel skulle behöva kastas, vi skulle inte äta så mycket. Därför bestämde jag mig för att omedelbart frysa dem tills de är krispiga. Generellt försökte jag tina på olika sätt igår. Jag kastade ut allt Frost och hela, och kuber och brickor specifikt för att förstå hur bäst.
Kanske gjorde jag något fel?

Ja, jag tinar upp det. Ibland lägger jag det inte helt smält, trots allt kommer tomatsaften att ge. Dessutom smakade hon redan när det var lite kvar. Först försökte jag skära skivor från en hel tomat till pizza och jag gillade smaken av tomaten så mycket att jag bestämde mig för att skära den i en sallad, och när jag fick slut på hela, bestämde jag mig för att lägga de frysta bitarna i salladen.

Kanske gjorde jag något fel?

Du behöver inte tina upp den innan du lägger den i en sallad. Så frysta och tillsatta i sallad, förblir de hela och välsmakande. Och de kommer att tina sig själva, under påverkan av salladsdressing.

Om avfrostning flyter de helt enkelt och förvandlas till byaka.

Tatyana, jag försökte det här och det. Om det finns icke-frysta gurkor i salladen är det helt enkelt omöjligt att äta dem - isflis. Om de avfrostas redan i salladen finns det vatten kvar och gurkskalet är helt oätligt.

[Stafa]

Stafa, Svetlana, tack för idén om frysta tomater i sallad att konsumera nu. Jag hade en sådan tanke i mitt huvud, men det förblev så tänkt. Tomaten har fryst mycket den senaste säsongen. Och nu finns det fortfarande för många oanvända. Jag använde dem mest i pizza, i sorrelsås till zucchini, så jag ibland storleksanpassar dem och äter dem själv. Mannen kommer inte att äta fryst bara så, men nu i salladsskålar med färska gurkor kanske ungkål inte förstår tricket.
Men året innan sista försökte jag frysa gurkor och kastade detsamma. Gick inte alls! Vi vägrade att äta i salladen, men vi älskar okroshka, men vi äter det bara på sommaren i värmen. Och på sommaren används färska gurkor redan. På vintern försöker jag inte ens laga okroshka, min man kommer att vrida det i sitt tempel, han förstår mig inte. Kompott och okroshka för oss är en ren sommarrätt för värmen. Liksom borsjt är det en vintermat. Min borsch vill inte äta i värmen, men soppor snälla!
Men detta är rent individuellt, i varje familj på sitt eget sätt, vem är van vid det!
Därför är det bara din egen erfarenhet som hjälper dig att förstå vad som är bättre och hur mycket du behöver frysa för din familj!

Och jag har gräddtomater i alla typer av skivor och hela. Om du tiningar dem hela innan du äter, klippa av huden och den skalar omedelbart och det är väldigt bekvämt att hålla fast när du äter. Min man gillar verkligen det, bara han säger varför konserverade tomater utan salt? Varje gång finns det en fråga, men då kommer den att lägga till den - och allt är ok, jag fryser vanligtvis hela lådan - allt går bort.

Om de avfrostas redan i salladen finns det vatten kvar och gurkskalet är helt oätligt.

Jag har det på samma sätt, jag försökte det flera gånger, mina egna gurkor, hemlagad och små och större, allt i sallader flyter och bra, du kan tydligt höra att från frysen fryser jag inte längre, vi gjorde inte det gillar inte alls

För experimentets skull frös jag gurkor i en salladsskärare. Naturligtvis är smaken inte som färska gurkor.
Men jag bestämde mig för att frysa i framtiden i mycket små mängder, några påsar, så att det fanns en gurka hemma för plötsliga sallader, det händer väldigt mycket.
Och jag gjorde en anteckning för mig själv: frysa väldigt färska, doftande, medelstora gurkor. Gurkor är inte lämpliga alls, gurkor med tjocka skal och mogna frön är inte lämpliga.

[Taia]

Taia, Jag saknade något med gurkor - jag isar dem också, kanske sorten spelar en roll - jag tar de som är tjocka utan vatten, de är alltid bra i sallader (och för grytor, någon kommer att gå) och det finns ingen smaklukt av frysning och även saltad - i bitar - för pickle

God eftermiddag, tjejer. Jag har en fråga om jordgubbar, kanske någon frös dem? Jag läste någonstans att efter frysning försämrades smak och struktur kraftigt. Och nu är det dags för vilda jordgubbar, vi ville laga åtminstone till kompott.

Jag torkar jordgubbarna med lite eller inget socker, fyller plastbehållarna och fryser.

Oavsett om du gillar det eller inte kan du ta reda på det själv. För att göra detta måste du frysa minst ett halvt glas jordgubbar och använda det enligt anvisningarna på en dag. Och besluta sedan "Jag behöver det"? och först då börja frysa i industriella volymer

Jag fryser regelbundet vilda jordgubbar. När det avfrostas blir det väldigt lite mjukt men smaken och aromen försämras inte. Det viktigaste är att jordgubbarna är torra, det vill säga det är bättre att inte tvätta dem alls. Jag fryser i små behållare så att jordgubbsskiktet blir litet och det skrynklas inte mycket vid upptining. Strö över lite strösocker. På vintern, oh-oh-väldigt cool !!!

Tack för dina snabba svar, tjejer. I morgon ska vi till skogen, nu ska jag fylla på jordgubbar

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Jag är också jordgubbar. Och jag kysser (strö lite med socker) och mal med en mixer (jag lägger också till lite socker). Doften från dessa ämnen på vintern är helt enkelt gudomlig.

God eftermiddag, tjejer. Jag har en fråga om jordgubbar, kanske någon frös dem? Jag läste någonstans att efter frysning försämras smaken och strukturen kraftigt. Och nu är det dags för vilda jordgubbar, vi ville laga åtminstone till kompott.

För 20 år sedan frös hon, spridda den på brickor och hällde den sedan i påsar, lagrade den och använde den till barnet i gröt.
Barnet har vuxit upp, nu slår vi oss på bär under säsongen, jag fryser inte bär, lugnt lever vi till nästa säsong.

God eftermiddag, tjejer. Jag har en fråga om jordgubbar, kanske någon frös dem? Jag läste någonstans att efter frysning försämras smaken och strukturen kraftigt. Och nu är det dags för vilda jordgubbar, vi ville laga åtminstone till kompott.

Ingenting blir ogiltigt. Och doften ... Och med mjölk. Fyll bara den frysta mjölken med mjölk och vänta ... Mjölken har fortfarande tid att bilda is. Torka i påsar och omedelbart i frysen. Ingenting klibbar ihop. Åtminstone för mig och min mamma. Mamma gör klimpar på vintern. Det gör jag inte, jag föredrar att äta på det sättet.

i år har vi mycket rädisor - saftiga, vackra, är det möjligt att frysa rädisor? kan någon ha provat en sådan frysning dela dina intryck.

kan rädisor frysas?

Jag frös aldrig rädisorna, men det var så - daikon, kvar på balkongen och fångad i nattfrosten, blev så bitter, en sådan obehaglig bitterhet, det här är ful, absolut inte ätbart.
Daikon och rädisa är besläktade, så
Försök att frysa en rädisa. och försök - hur det blir.

är det möjligt att frysa rädisor

frys en rädisa. och försöka

Irsha pratar om det. Rädisa bara i sallader.Riv och lägg i frysen och försök sedan lägga den direkt frusen till salladen, oljebiten och resultatet.

Inlagd rädisa (Administration)

Inlagd daikon (Korsika)

Rädisa "World Snack" (Administration)

Rova och kålrabbchips nr 1

kan rädisor frysas?

Jag letade också efter svaret på frågan, kategoriskt inte på Internet.

Eftersom detta ämne har tagits upp kommer jag att fråga om min nyförvärvade frys Saratov 153, vilka fallgropar upptäcktes under drift i ett år eller mer? Jag läste i recensionerna att lådorna är extremt ömtåliga, ibland går de sönder, vad finns det mer att vara "rädd för"?

[Galya]

Galyasnarare bör svaret på denna fråga sökas i ämnet Frys val

I den här tråden pratar vi mer om "hur man använder frysen, vad som kan lagras i den och hur"

[Administration]

Administration, Duc Jag har redan valt mitt, jag har frågor om drift, det vill säga användning, som anges i titeln på ämnet. :-)

[frys teknisk drift]

Galya, är det skillnad?

din text: vilka fallgropar upptäcktes under drift i ett år eller mer? Jag läste i recensioner som lådor är extremt ömtåliga, ibland går de sönder, vad mer är "rädd"?

och ämnesnamn: frys - vad som kan lagras i det och hur man använder det

Här, i det här ämnet, pratar vi om hur man förbereder till exempel körsbär för frysning, hur man fryser dem optimalt, vad, hur man sätter och vad man ska göra med det senare, avfrostning eller inte, och så vidare.
Eller är det till exempel möjligt att frysa färdigmat, vad ska man göra med det senare.

Men inte om fryslådorna, och hur länge de kommer att vara, det här är redan frys teknisk drift... Och det är tillrådligt att dela upp dessa frågor efter olika ämnen så att det inte finns någon gröt (som från tinade aprikoser)

[Administration]

Administration, övertygad.
Och de hade kul med aprikosgröt. :-)

[Katyusha]

Katyusha, Kommer jag att ta hänsyn till ditt råd. Tacka!!! Jag har inte tinat upp det ännu.

Jag köpte körsbär idag, jag fryser de flesta av dem för kompott, och jag vill lagra lite grop för dumplings. Finns det några särdrag med att frysa gropade körsbär, är de våta?
Hur tolererar ett körsbär frysning i allmänhet, kanske borde du inte plocka ut fröna nu, sedan tina en hel och ta bort dem?

[Galina]

Galina, tolererar körsbär frysning perfekt, om du inte vill att bären ska klibba ihop på grund av saften, frys först på ett bakplåt eller i grunda behållare och överför sedan till djupare eller påsar. Det är bättre att ta bort fröna omedelbart, så förlorar du mycket juice efter avfrostningen.

Hur tolererar ett körsbär frysning i allmänhet, kanske borde du inte plocka ut fröna nu, sedan tina en hel och ta bort dem?

Jag frös mycket körsbär i år, men jag skulle ha gjort vad du föreslår, jag skulle ha fått groparna från de inte helt tinade körsbären, och till och med klimparna bör inte sättas helt upp, så att säga aldente

Finns det några särdrag med att frysa gropade körsbär, är de våta?

Jag frusade gropade körsbär flera gånger speciellt för dumplings: Jag lade körsbären i en behållare och ströde dem med socker i lager, mängden socker efter smak, jag har ungefär ett halvt glas körsbär 1 msk. l. Sahara.
= Socker drar ut juicen = detta är bra, då kan du hälla över klimparna med söt juice, och socker behövs inte längre i själva klimparna.
= Socker förhindrar körsbär från att frysa till stenar. I en behållare = körsbär i söt juice, nästan frusen. Ju mer socker desto torrare och tätare körsbär, vilket är mycket bra för klimpar. Tja, saften är motsvarande sötare.

För att dekorera kakor är sådana täta körsbär bra och lägg bara i degen. Och det är bara så gott att äta.

Så vilken bär som helst är bekväm att frysa, den förblir hel och söt rå juice är en stor bonus.

Jag lade körsbären i en behållare och ströde dem med socker i lager

Wow, hur coolt !!!

Varje år fryser jag mycket körsbär och andra olika bär.Från körsbär till klimpar och för bakning måste jag först ta ut benen. Sedan växer jag på en stor bricka avskurna cellofanpåsar (påsar från pasta gjorda av durumvete är perfekta för detta, de är tätare) och lägger ut bären i ett lager. Nästa dag häller jag frusna bär på en bricka i påsar med dragkedja. Jag lyfter bara bären på cellofan och häller dem över. Ingen juice och inget socker. Jag tinar inte upp bäret före användning!
Och jag lägger också ut större frukter (aprikoser, äpplen, päron, plommon och persikor och tomater) på en bricka med cellofan. Bara jag lägger ut dem i två eller till och med tre lager. smörgås med klippta påsar. Inte ens min man kastar bort dessa väskor från mig. Häromdagen kom jag från semestern och hemma väntade en bunt nya paket på mig. Mannen satt på pasta mer, och dumplingsna som han frös, rörde aldrig vid.
Stora frukter, skivor, hälls sedan i mjölkfoliepåsar. De där UHT-mjölk är förpackad. Jag samlar också in dessa paket efter att ha använt mjölk till yoghurt. 2 kartonger mjölk går i yoghurt och det finns 2 fryspåsar kvar. Jag häller den i en påse, drar den andra påsen över snittet. Det visar sig mycket hermetiskt, låg volym och bekvämt staplat i mitt bröst. Jag lagrar också zucchini, skuren i kuber.

[nila]

Tack till alla.
Jag frös nästan alla körsbär med frön, nästan 6 kg, rensade bara 600 g, de som var knäckta, det fanns helt enkelt ingen tid för resten. Mycket juice läckte också ut från dem, nästan ett halvt glas, det var nödvändigt att lägga ut på brickan mer noggrant så att de inte frystes, och i frusen form tar de inte mindre utrymme än hela. Kort sagt, detta är en mycket tidskrävande aktivitet, det är förmodligen verkligen värt att skjuta upp plockning med ben för långa vinterkvällar. :-)
Jag kommer att lagra körsbären fortfarande, och om jag stöter på en större, tar jag bort fröna innan frysning och fryser den vanliga helheten.
nila, idén med vegetabiliska kuber är mycket användbar. Jag är inte särskilt bra på zucchini, men det kommer att bli nödvändigt att skära och frysa äggplantorna! Jag kan bara vänta på att de blir helt billigare. :-)