Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

[Irina]

Är det en matta * infraröd *?

Irina, vilken typ av matta finns det, den vanliga runda med en skugga i botten, men utan en fläkt, köpte för ungefär 7 år sedan, lyckades min mamma och jag komma överens, men jag kände inte det här forumet ännu.

Ja, jag torkar den och fryser den, antingen i torken eller i konvektionsugnen.

Optimalt, om plommon torkas i halvor, torkas i en torktumlare (eller i ugnen) för att avlägsna överflödig juice, och den har gått ner i vikt och i denna form, lägg den i frysen för förvaring. Smaken bevaras, utseendet blir detsamma och vikten minskas mycket.
Det skadas inte vid avfrostning. Du kan torka det med kryddor, det blir ännu bättre.

Från min egen erfarenhet kom jag också till denna slutsats. Det är mycket smakligare att frystorkas. Den torkade plommon i frysen fryser inte med småsten och kan ätas nästan omedelbart.

Irina, vilken typ av matta finns det, den vanliga runda med skugga längst ner, men utan fläkt köpte de den för ungefär 7 år sedan

Anna, och om du försöker sätta en fläkt bredvid den och rikta den till sidan av torken ... En vän sa att det är så de uppnår "luftrörelse" runt grönsakerna. Själv har jag inte provat det här, för jag har en torktumlare.
Men när du väl har upplevt det ... åtminstone torka greenerna. Din torktumlare + fläkt. Vad händer?

lägg en skål (kopp) bär (inte hallon, jordgubbar, jordgubbar och liknande) vinbär, körsbär, plommon, druvor - hela, välfrysta, häll kokande vatten = vatten omedelbart kallt, tinat bär

Gör körsbärstomater listan?

Och tomater ingår.
Jag lägger bara de frysta tomaterna i en liten skål, häller VARMT kranvatten, håller det i cirka 5 minuter utan chockterapi. Medan jag skalar av andra grönsaker för att sautera, och tomaterna blir kapade och skivade. De blir inte helt tinade, jag behöver inte det här alls, men du kan arbeta med dem, klippa dem - och omedelbart i en stekpanna för att sautera.

Gör körsbärstomater listan?

Jag har aldrig provat det.

men du måste försöka - få bara färska tomater, inte halvtinade bitar

Jag avfrostar aldrig frysta tomater (halvor och kvarts), om jag lägger på pizza eller gryta i kött, kastar i soppa

Aldrig provat

Jag kastade två handfullar i frysen, jag ska prova i morgon. Det är intressant med kokande vatten hur mycket de kommer att se ut som vanliga.

hur liknar de vanliga

Ja, de kommer inte att se ut som vanliga - varken körsbär eller grädde eller runda. Varje år isar jag främst körsbär och grädde, jag vet vad jag pratar om.
I grönsaker, från frysning, är cellstrukturen helt sönder, om avfrostningen blir till gröt. Endast av den anledningen ger jag dem inte chockavfrostning med kokande vatten, jag tiningar dem inte helt, utan bara så att de kan skäras och skalas av - och omedelbart i pannan tills de har krypt helt.

Jag försöker imorgon.

Berätta hur det kommer att bli mycket intressant. Bären förblir intakta. Det handlar nästan inte om vår egen, trädgård, lagra tomater, hydroponic, helt annorlunda, mer vattnig inuti.

Jag ser ingen skillnad. Nyligen konserverade jag min mormors hemlagade tomater - tunna, ringande inuti, mycket juice.
Det beror också på sorten. I kollektiva gårdstomater är skalet som regel starkare och smulan tätare.

Fräsch till vänster, i mitten efter avfrostning.Där kan du se att någons hud har skalats av, någon har överlevt. Direkt efter avfrostning i vatten vid rumstemperatur.
Detta är en sort prins sort, söta små tomater.
Smaken efter avfrostningen är lite växtbaserad, men sötmen bevaras, de sura tonerna glider igenom, jag tror att frysa lådan för mosade soppor.

Tack till alla som uppmanade experimentet.

[Lena]

Lena, Jag har ett sådant recept med frysta grönsaker

Grönsaker i marinadfyllning "Winter" (Administration)

Tack, jag ska titta

Tjejer, bra dag för alla. Det finns majs, jag vill försöka bevara en del av det, men jag vet ännu inte hur man ska lämna det i frysen för förvaring. Frågan är: vad är det bästa sättet att frysa? koka lite och i frysen? eller skicka färskt utan förberedelse för att frysa? Vi behöver din personliga ovärderliga upplevelse

Jag gillade inte färskfryst majs: när man lagar mat är kornet som en trasa. Förra hösten frös jag kokt majs genom att förpacka varje öra i plastfolie. På vintern kokade jag bara lite, det blev gott.

Färsk kålsoppa (rekonstituerad från fryst lager) (Administration)

Berätta, ska du frysa råa gröna sparrisbönor eller behöver blanchera?

Anya, jag frös både rå och kokt, resultatet är bra i båda fallen, förresten, råa bönor säljs i butiken)

Jag fryser fräsch, den hålls perfekt.

[Svetlana]

förresten, i butiken säljs frysning av råbönor)

Svetlana, ja, jag tänkte också på det ...

Julia ***tack, jag fryser också färskt.

Tjejer, vem vet hur jag gör något som glass av frysta bananer? Jag såg någonstans, jag kommer inte ihåg det verkar som om de måste blandas. Kanske något att lägga till dem? Jag har ett par bitar, jag vet inte var jag ska använda dem?

Jag lägger inte till något. Jag krossar det bara i frusen puré med foten. Söt glass visar sig))

[Lyudok]

Lyudok , tack, kära du
Bryter du raka stenar? Eller att vara lite efter?

Jag gillar de frysta. Men jag isar det också i bitar, vilket är bekvämt att bryta senare.

Jag isar den i bitar, vilket är bekvämt att bryta senare

Och jag också !!!

Det är fortfarande mycket gott med jordgubbar (för 2 bananer - 150 g jordgubbar) !!!

Och med yoghurt (för 2 bananer - 150 gr. Yoghurt utan tillsatser / om du gillar sötare kan du också söt yoghurt) !!!

Och med choklad (för 2 frysta bananer - 50 gram choklad / eller efter smak) !!!

Men mono är också mycket, mycket bra !!!

[Smula]

Det är fortfarande mycket gott med jordgubbar

Smula, Inna, tack Vi försöker med jordgubbar också

[Marusya]

Marusya,

En ingrediensglass (celfh)

[Alyona]

Alyona, Tack så mycket!

Jag läser igenom hela Temko, många nya, intressanta och nödvändiga saker! Jag kommer också att dela min mammas uppfattning. Fryser druvorna, bara själva bären. Sedan lägger han till dem i alkoholen strax innan han dricker. Druvor utför en dubbel funktion)) och isutspädande alkohol och en god aptitretare.

[Flickor]

Flickor, som försökte frysa bakade eller kokta rödbetor, berätta om hur de beter sig efter avfrostningen (Jag tina alltid i kylen) ?

Är det bra för en sallad?

[Smula]

Smula, Inna, Jag har fryst regelbundet både bakade och kokta rödbetor i många år. Vanligtvis gnuggar jag de färdiga rödbetorna på ett grovt rivjärn och fryser i portioner. Uppför sig perfekt. Du kan använda den i borsjtj (borsjch blir en underbar ljus färg) och i vinägrett och i alla sallader och andra, olika rätter. Till exempel gillar jag att steka sådana betor med gräddfil. I allmänhet är aktivitetsfältet stort. Jag lagrar inte längre betorna på något annat sätt - skörden från min trädgård.

Intressant om rödbetor.
Ibland är det så nödvändigt för kusman av färdiga rödbetor, och det finns ingenstans att placera resten ... Av någon anledning verkade det som om inget bra skulle komma ur det efter frysning. Jag kommer att veta.

Jag har också fryst kokta eller bakade rödbetor i några år nu.Jag avfrostrar det i kylskåpet, det passar borscht och sallader)

[Inna]

Inna, Jag frös betor det året. Jag ångade den i en tryckkokare, skär den sedan i kuber och i påsar och i frysen. Används i vinägrett. Men eftersom vi säljer rödbetor året runt och för ett öre använde jag inte längre frysta betor. Därför förblev ett par paket oanvända under våren. Jag lägger dem i en gryta.
I år har jag inte fryst betor än. De har precis börjat hämta det från oss och frysen är redan full. Jag vet inte, om jag fryser det är det inte mycket, och jag vill inte bara prova kuber för vinägrett utan också riva på den. Så att du kan lägga till borsch

Jag lagar morötter och rödbetor i en dubbelpanna, rasper dem sedan på ett grovt rivjärn, lägger dem i små påsar i frysen och använder dem sedan till soppor och sallader, det är mycket snabbare och bekvämare än att laga mat varje gång.

Rödbeta med katrinplommon stuvad i Oursson tryckkokare (Administration)

flickor berätta för mig: hur man fryser äggplantor i kuber. Behöver jag strö dem med salt, låt dem stå och skölj sedan. Eller bara tärna och frysa? För att vara ärlig finns det ingen tid att läsa ämnet ...

Alena, jag försökte en gång frysa äggplantor utan värmebehandling, det gör jag inte längre, en obehaglig eftersmak dyker upp, min personliga åsikt. Nu, innan jag fryser, bakar jag antingen auberginen eller steker den, det vill säga jag fryser den redo att användas.

en obehaglig eftersmak dyker upp,

Det var samma sak för mig, jag kastade en hel stekpanna kaviar, nu bara värmebehandlad

Damn ville påskynda processen på något sätt. Trött på dessa ämnen .... Jag har redan skurit den i kuber ... Jag tänkte vad jag skulle göra på vintern. Tog snabbt ut och förberedde. Kan du snabbt blanchera kuberna nu?

Ja, se till att åtminstone blanchera, annars förstör sauten, denna smak kan tyvärr inte avbrytas av någonting.

Jag krossar det bara i frusen puré med foten. Söt glass visar sig))

Överraskande är människor indelade i två kategorier - som luktar smaken i rå fryst aubergine och som inte ens förstår vad det handlar om. Så bara av erfarenhet, annars förstår du inte.

Jag är en av dem som inte förstår vad det handlar om. Och jag kommer definitivt inte bry mig om ytterligare bearbetning av äggplantor för frysning, skär dem i sugrör med en berner, dammsug dem i påsar och in i frysen.

Gal, har du provat det här än? Läckra popsicles erhålls. Ljuv!

Damn ville påskynda processen på något sätt. Trött på dessa ämnen .... Jag har redan skurit den i kuber ... Jag tänkte vad jag skulle göra på vintern. Tog snabbt ut och förberedde. Kan du snabbt blanchera kuberna nu?

Jag skulle ha blancherat. För flera år sedan frös jag obehandlade, inte bara har den en underlig lukt när man lagar mat på vintern, men den frysta auberginen och "gummimassan" erhålls på något sätt.

Inlagda aubergineflis (Administration)

Torkad aubergine i bitar, i torr marinad (Administration)

Idag stuvade jag kalvstöd med aubergine och grönsaksmulor - mycket välsmakande!



Sush för mig. aubergine skivor visade sig vara den mest utsökta

Jag frös en massa kotletter. Nu är det dags att laga dem. Jag kan inte hitta hur. Snälla berätta för mig. Om möjligt, ett sätt med stekning för familjen, och jag såg någon göra det i en dubbelpanna, det här är för mig. Hur många minuter tar det om det är fryst?

och jag såg någon göra i en dubbelpanna, det här är för mig. Hur många minuter tar det om det är fryst?

Det är svårt att nämna den exakta tiden, eftersom kotletterna är frysta och de behöver tid för att avfrosta i en dubbelpanna i förväg, och först sedan koka, och kotlettenas storlek spelar också roll. Det tar cirka 20-25 minuter.
Beredskapen för kotletter i en dubbelpanna är alltid lätt att kontrollera - genomtränga med en sticknål. Om det inte finns någon röd urladdning, tränger köttet igenom, eken är våt och drar inte rått kött med sig - färdigt

Du kan laga frysta kotletter i en kastrull. Tillsätt lite vatten och stäng locket tills vattnet avdunstar och stek dem sedan i grönsaksmör.

tacka