Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

[Flickor]

Flickor, som kommer att berätta om du kan använda tinade 10% grädde för att göra gräddfil?

Eller blir det en fullständig eld?

Jag läste olika och motstridiga intryck om frusen majs. I år genomförde jag också ett experiment. Jag frös små öron av inte särskilt ung majs (inte mjölkaktig mogenhet, ganska genomsnittlig). Kokta frysta öron i 10 minuter efter kokning. Mina slutsatser: du kan och bör frysa. Kokt majs är väldigt söt, mjuk. Medan kolvarna är heta kan det praktiskt taget inte särskiljas från sommarkolvar. Kyld majs har en mjukare korn än sommar majs. Jag kom ihåg sommaren med glädje. Det är synd att kolvarna frystes bara för att försöka. I nästa. år måste korrigeras.

Ahhh. Hur jag vill ha majs !!! Tack för värdefulla råd. Vi kommer att fylla på sommaren.

Kanske kommer någon att komma till hands

20 livsmedel du kan frysa

Frysen kan fyllas med mer än bara kött, fisk och bär. Det finns många livsmedel som kan frysas utan att tappa smak. Frysta livsmedel väntar lugnt på sin tur, och du behöver inte kasta dem eller äta dem snabbt för att inte förstöra. Här är 20 livsmedel du kan frysa och hur man gör det.

1. Ost
Du kan frysa en stor bit ost så att den inte smular efter upptining. Om du föredrar att skära osten innan du fryser, lägg till en tesked majsstärkelse eller mjöl i behållaren för att förhindra att skivorna klibbar ihop under avfrostningen.
Om du vill lägga till riven ost till dina måltider kan du köpa en stor bit parmesan, hugga den i en matberedare och lägga den i frysen i speciella fryspåsar. Den kan förvaras i frysen i flera månader, och under tillagningen räcker det att öppna behållaren eller fryspåsen och ta ut ett par teskedar ost.

2. Hembakade pannkakor, våfflor och pommes frites
Om du vill äta mer frukost med hemlagade pannkakor, våfflor och rostat bröd, kan du helt enkelt baka mer på helgen, frysa på en kakbricka och förvara i fryspåsar.
När som helst kan du ta ut dem ur frysen, värma upp dem i mikrovågsugnen och äta frukost. I vilket fall som helst blir det billigare och godare än att köpa frysta bakverk i butiken.

3. Frukt
Det är bättre att frysa frukter på pergamentpapper och bara placera dem i fryspåsar. Det är bäst att frysa skivorna direkt så att du kan ta ut dem till efterrätter och smoothies efter behov.
Om du är en smoothieälskare kan du göra dig själv en frusen fruktblandning direkt. Frys skivor äpplen, päron, persikor, bananer och andra frukter du gillar separat. När som helst kan du skapa dig en ny smoothie genom att blanda olika typer av frukter.
Om du inte gillar att laga smala tinade bananskivor, frys dem hela tillsammans med skinnen. När du bestämmer dig för att laga något med en banan måste du ta ut det från frysen, tina upp det i mikrovågsugnen, klipp av toppen och pressa innehållet i kokblandningen.

4. Ris
För att undvika att vänta för länge på att riset ska koka (särskilt brunt ris, som tar cirka 50 minuter), kan du frysa det. Ris fryses först på en bricka eller pergament och placeras sedan i en fryspåse.
Tint ris kan stekas, används till soppa eller grytor.Tillagningstiden förkortas med ungefär en timme (inklusive inte bara tillagning utan även sköljning och blötläggning).

5. pajer
Du kan göra en stor äppelpaj och njuta av den i flera månader. Vik in den i fryspapper och lägg i en påse och frys. När du vill smaka pajen, skicka den till den förvärmda ugnen (cirka 150 grader) i 2 timmar.

6. Majs
Det enklaste sättet att frysa majs är att inte ta ut det från bladen utan bara lägga det i frysen. När du vill ha majs är det bara att ta ut det och mikrovågsugn i 5 minuter. Bladen skyddar majskärnorna så att den smakar fräsch.

7. Tomatpasta
Simma romtomaterna på låg värme med vitlök, färska örter och olivolja i ca 4-5 timmar. När blandningen har svalnat, lägg den i fryspåsar. Du kan använda denna blandning för en bas av chili eller tomatsåsar.

8. Klistra in
Koka mer pasta och frysa små portioner i separata påsar - du kan använda en liten påse till soppor och grytor.
Se till att släppa ut luften från påsen innan du fryser - den ska vara så platt som möjligt. För att tina, doppa den förseglade påsen i varmt vatten i några minuter.

9. Potatismos
Använd en glassskopa och skopa ut en portion potatismos och placera bollen på bakplåten.
Frys tills kulorna är hårda och förvara sedan i fryspåsar. Purén kommer att förvaras i frysen i minst två månader.

10. Kakdeg
Kakdeggen fryses på pergament och förvaras i en fryspåse. Du kan dela upp den i separata delar eller omedelbart göra den i önskad form.
Med denna deg kan du göra kakor på 1-2 minuter utan smutsiga diskar och bord.

11. Potatischips
Om du köper tillräckligt med marker och fryser dem i samma paket som de såldes i, har du alltid ett mellanmål.
Dessutom är frysta chips ännu mer goda än vanliga chips, så du behöver inte tina dem innan du äter.

12. Mjölk
Om din mjölk konsumeras mycket långsamt och resterna blir sura och häller ut, är det fullt möjligt att frysa den till nästa gång.
Välj bara en flaska som får plats när frysta vätskor expanderar. Den tinade mjölken måste blandas väl och kan användas (tina inte den i mikrovågsugnen).

13. Juice
De enda kriterierna för frysning av juice, liksom frysning av mjölk, är en flaska som är tillräckligt stor för att låta den frysta drycken expandera.

14. Bröd
För att undvika att slänga torrt bröd kan du skära flera bröd och frysa. Ta ut de önskade bitarna av bröd efter behov och avfrosta dem i ugnen eller mikrovågsugnen. För att förhindra att brödet torkar fram till morgonen kan du lämna det över natten i den avstängda, tätt slutna mikrovågsugnen.

15. Skivor av grönsaker
Du kan frysa hackad lök, paprika eller chilipeppar i fryspåsar. När de är tillräckligt kalla kan du markera ”delraderna” på påsen så att du vet hur mycket du ska ta på en gång.

16. Citron- och limejuice, citronskal
Pressa citron och lime i isbitar och lägg i frysen. Nu har du färsk citrusjuice när du vill. Skalet kan också frysas och användas för att laga olika rätter.

17. Örter
Du kan frysa aromatiska örter i isbitar med lite vatten eller buljong för användning i soppor, grytor eller grytor hela året.

18. Marinerat kött
Lägg köttet i en fryspåse, fyll med marinad och skicka till frysen. När du tar ut den kommer den redan att vara marinerad och redo att laga mat direkt.

19. Hemlagade grytor
När du gör grytor som lasagne, varför inte göra mer och frysa hälften till en hemlagad måltid under din arbetsvecka.
Flera frysalternativ kan användas:
Frys en hel gryta i en tallrik kantad med fryspapper. När grytan är tillräckligt frusen, ta bort skålen, packa om grytan i fryspapper och skicka tillbaka till frysen. På plussidan kan du använda skålen medan grytan är i frysen. När du behöver det igen, lägg det i samma skål och laga det.
Frys i delar. Förbered en gryta, låt svalna, skär i bitar och frys. Kan värmas upp i mikrovågsugnen.

20. Fiskpinnar
Halvfärdiga produkter som säljs i butikerna är knappast goda, så varför inte göra hemlagade fiskpinnar?
För att göra detta måste du köpa färsk fisk, skära den i små bitar, rulla den i ägg, mjöl eller brödsmulor, lägg den på en bricka och frys den.
Därefter kan du lagra hemlagade fiskpinnar i fryspåsar - de är mycket godare än butiker, i vilka det i stället för fisk finns obegripligt köttfärs.

Bra information, tack

Jag fryser osten i bitar. Om en mycket stor bit skär jag den i små, 200 gram vardera, lindar den i folie och i frysen.
Varje ost - möglig, tät, get och andra - lagras väl. Sedan flyttar jag den frysta osten in i kylskåpet och där tinas den gradvis.

[V-tina]

V-tina, från din lista fryser jag nästan allt, men ris, bovete, potatismos gick inte alls till mig, och jag fryser keso bara för efterföljande tillsats av malet kött eller fisk.

Alya, jag fryser bara keso mycket - cirka 15 kg. Vår keso är mycket dyr under lågsäsong, så frysen hjälper till. Glass med låg fetthalt för grytor, fet - fyllning för pannkakor och så vidare för att äta. Jag märkte inga speciella skillnader i smak, strukturen förändras. Ostmassan blir finkornig, något mindre fuktig än innan den skickades för förvaring.

[knapp]

knapp, men jag kan inte äta rent keso efter frysning, det passar inte på något sätt. Endast i form av en tillsats i köttfärs eller fisk. Jag blev bortskämd med keso, min svärmor höll en ko, de åt bara sin egen keso. En gång varannan vecka togs en 6-liters hink hemlagad fet kesoost in. Efter att min svärmor förde konan ur sin ålderdom vägrade min katt och katt att äta köpt keso, i allmänhet kunde hon aldrig tvinga dem att äta icke-mormors keso. Avsmakad tass begravd, enades endast om ägg från butiken.

Jag försöker förstå frysningen av majskolvar. De behöver inte kokas i förväg, är de frysta råa och det räcker att värma i mikrovågor för att laga mat?

Ja, du har verkligen blivit bortskämd. : lol: Husdjuret begravde keso, det beror på att grisarna! Och i vårt land går frysta keso bra både i fisklöshet och på sommaren.
tati-ana Några meddelanden ovan skrev jag om hur jag genomförde experimentet i år och mina intryck.

Och jag förstod inte kakan, varför är det nödvändigt att laga den två timmar senare?

Jag försöker förstå frysningen av majskolvar. De behöver inte kokas i förväg, är de frysta råa och det räcker att värma i mikrovågor för att laga mat?

Förmodligen vem gillar ...
Jag fryser de kokta, så kan du i MV, eller koka i några minuter eller på grillen.

[Alevtina]

Alevtina, men jag är okej med ris, jag gillar det, och även pasta som är färdig är ganska god efter avfrostning, potatis, som för mig, bara i bröd efteråt eller i grytor, men jag kommer inte att äta keso som efter avfrostning, men jag gillar att fylla

Tillagd tisdag 14 mars 2017 10:21

Rarerka, Lyudochka, här ska jag skjuta mig - jag förstod inte heller ... min gissning var att den här råa kakan var frusen

Jag gillade inte keso att smaka på. Strukturen förändras - ja det finns det. Men smaken ....
Precis som mjölk, gräddfil - struktur och smak förändras

Jag fryser inte pasta separat. Och om med kött, med såsgrönsaker - de lagras väl och förblir sedan goda.
Jag fryser det bara om det behövs.

Jag gillar att frysa färdiga buljonger, soppor, kålsoppa, borsch - så att de inte ändrar smak alls

Pannkakor, pannkakor, vanliga och fyllda med gott beteende

soppor, kålsoppa, borsch - de ändrar inte alls sin smak

men det fungerade inte för mig .. om jag lagade för mycket eller kvävde eller matade grannens hund

Och om med kött, med såsgrönsaker - de lagras väl och förblir sedan goda.

Ja, jag fryser också med kött, allt som jag inte har ätit läggs i frysen, ibland har jag fysiskt inte tid att laga mat, frysen hjälper mycket

men det fungerade inte för mig ..

Hur annorlunda och bortskämda vi är ...

God dag till alla, från och med imorgon kommer jag att ansluta dig till dina vänliga rader av frostskador. Temka gick igenom från de första sidorna, jag lärde mig mycket för mig själv, tack, tjejer, jag kommer att använda dina bästa metoder. Jag kastar receptet på egen hand. Ovan skrev de om osten som de fryser (förresten fryser jag den rivna och lagrar den med en platt pannkaka), och så gör jag ost som Philadelphia från butiken ryazhenka. Jag fryser 2 påsar ryazhenka 0,5 liter i 12 timmar, lägg sedan i ett durkslag täckt med gasbind, ett durkslag i en kastrull och avfrostas vid rumstemperatur i ytterligare 12 timmar, vasslan rinner ut i pannan och en delikat krämig ost kommer att stanna kvar i gasbindan. Sedan saltar jag det, du kan lägga till hackad dill, gurka och servera med kokt potatis. Nummen är overklig.

Vi har recept på sådana mjuka ostar på forumet, i avsnittet Dairy Dishes.

Men du kan också frysa vanliga hårda ostar av olika sorter.
Jag har gjort det själv länge och nyligen fick jag en bekräftelse på detta från en kock.
Ingenting görs mot ostar, de förblir samma goda, smula inte. Det finns naturligtvis ett undantag från regeln, men det finns få sådana ostar.

Någon frågade vad jag skulle göra med salladen. Under säsongen växer den mycket, allt kan inte ätas, men det lagras inte länge. Så jag läste om detta recept: hugga lövverk sallad och alla trädgård grönsaker i en mixer och frysa i små portioner. Och använd den sedan i smoothies.

[Olga]

hacka sallad och eventuella trädgårdsmat i en mixer och frys i små portioner. Och använd den sedan i smoothies.

Olga, tack för idén, annars frös jag allt - jag kastade det, de åt inte mina i någon maträtt och här köpte jag en ny kamera för 250 liter, nu kan du säkert göra lager

Jag frös mycket proteiner från ägg, eftersom jag lagade mycket påskkakor och keso. Jag tror att de kommer att täckas med en snölock i containern över tiden. Och var behöver jag dem senare? De kommer förmodligen inte att slå maräng eller maräng, eftersom det kommer att finnas lite vatten

[notka_notka]

notka_notka, Jag isekorrar i en påse, ingen frost. Efter avfrostningen piskar de perfekt, inget vatten, var kommer vattnet ifrån i proteinet? Frys var inte rädd.

[svetta]

svetta, ja, jag frös redan ... En halv behållare - ungefär 15 proteiner. Så jag pratar om lite vatten som smälter från en snöskorpa efter avfrostningen. Jag slutade inte hälla dem i en påse

De kommer förmodligen inte att slå maräng eller maräng, eftersom det kommer att finnas lite vatten

Lätt maräng inspirerad av Crystals of the Wind av Hervé Tisza

[Irina]

Irina, Wow!!!! Coolt recept, jag kommer definitivt att använda det. Tack)
Och här på morgonen hittade jag en behållare med frysta äggulor, jag kan inte ens komma ihåg hur många det finns och när jag frös dem (förmodligen 7 stycken). Också med ett lock av snö. Det här är vad jag vill fråga - om jag till exempel behöver 4 äggulor eller 6 vita, var är då de återstående efter avfrostning? färdigheter eller kan du kyla eller frysa igen?

om resten efter avfrostning var?

Jag hugger bara av med en kniv så mycket som jag behöver, och resten är tillbaka i frysen

Hallå! Snälla berätta för mig hur man fryser en melon ordentligt? Och är det ens vettigt att frysa?

Melon, någonstans jag läste är det bättre att frysa i sirap, jag frös så här, efter avfrostningen är den väldigt doftande, men naturligtvis inte så mycket i utseende.

Och är det ens vettigt att frysa?

det är vettigt att frysa allt jag bara fryser inte potatisen, men så - alla bekanta bär, grönsaker, frukter fryser perfekt

melon i skivor, skivor, beroende på varför det kommer att behövas senare
Jag frös en gång resterna av en melon i kuber - ett lager i en påse, 4 påsar som jag stoppade, sedan lade jag den i en charlotte

Tjejer, berätta, snälla, är det vettigt att frysa röda vinbär? Helst direkt med kvistar.

[Cssljus]

Cssljus, Jag fryser alla bär, inklusive röda och svarta vinbär, men utan kvistar, annars blir det svårt att separera efter avfrostning. Vi äter inte gelé, detsamma är inte särskilt bra, men frosten går bara till pajerna

[Cssljus]

Cssljus, Jag fryser alla bär, inklusive röda och svarta vinbär, men utan kvistar, annars blir det svårt att separera efter avfrostning. Vi äter inte gelé, detsamma är inte särskilt bra, men frosten går bara till pajerna

Tack, målet är att äta det bara så, inte helt upptinat, och därför med kvistar, kommer det att fungera?

[Cssljus]

Cssljus, det är svårt att säga, om du äter direkt från en gren med munnen, så kommer den naturligtvis att rulla, och om du skär av med handtag, är jag rädd att det kommer att bli stora förluster, och om det genom ett galler (sikt), det är lika, med eller utan grenar.

med kvistar, åka?

Bättre inte behövs.
Om du använder den senare måste du ta bort grenarna ändå, använd den frysta.
Om du tiningar upp det, kommer det inte att ha ett marknadsföringsmässigt utseende, rynka, då är grenarna värdelösa.

Om det är med grenar, är det bättre att göra den inlagd, som viburnum - ett mycket gott tillskott till kötträtter och lagras väl

Viburnum röd i marinad (Administration)

Tanya, Lyudmila, tack! Jag gick åt andra hållet, för jag läste ärligt talat hela ämnet (jag gör mig redo att köpa en frys), sedan följde jag Tatyanas råd och lade några grenar att frysa i en liten behållare, imorgon testar vi vad som hände.
Det är bara att mannen och dottern är mycket förtjust i vinbär, och hon mognar samtidigt nästan och ofta har mamman inte styrkan att fisa med det, och så åtminstone på något sätt bevara och fortfarande njuta av vinbär.

[Jag fyller det omedelbart med kokande vatten]

är det vettigt att frysa röda vinbär? Helst direkt med kvistar.

Glass röda och svarta vinbär. Ofta petioled.

Metod för avfrostning av vinbär = så att den blir som färsk = Jag tar en hel kopp bär från frysen och Jag fyller det omedelbart med kokande vatten = vattnet är omedelbart kallt och bäret är som från en buske.

Tjejer, berätta, snälla, är det vettigt att frysa röda vinbär? Helst direkt med kvistar.

Jag fryser röda vinbär med kvistar, skär av bummer. Sedan, när det fryser med småsten, faller dessa bär perfekt från grenarna, det återstår bara att plocka dessa grenar från förpackningen med händerna. Och de kväver ingenting, allt är intakt. Jag har gjort detta i många år, metoden har bevisats! Jag använder glass för att dekorera kakor, typen av bär är väldigt viktig för mig.

bären själva faller perfekt från grenarna,

Om du behöver bären separat, hoppar jag över en gren av röda vinbär mellan gaffelns två spetsar = bären faller av, bara det är nödvändigt snabbare, medan grenarna fortfarande är frysta - bären faller lättare.

Jag frös också röda vinbär med grenar, använde dem till ett foto, bären, som de skrev ovan, studsade lätt av grenarna själva.

Wow, hur många tips !!! Tacka!

Metod för avfrostning av vinbär = så att den blir som färsk = Jag tar en hel kopp bär från frysen och häller omedelbart kokande vatten = vatten är omedelbart kallt och bären är som från en buske.

Råd om avfrostning av bär från Lazerson, lösa upp citronen i kallt vatten, lägg bäret i en skål, fyll det med vatten och citron, få en vanlig bär som färsk, redan upptinad

[Smörblomma]

Smörblomma, vilket intressant tips för avfrostning av bär. Jag avfrostar det verkligen inte för ett år, men du måste komma ihåg det och försöka tina det så.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, hur många citroner behöver du? (I skedar) eller hyllor))))

[notka_notka]

notka_notka, för ett glas vatten minst 1 tsk. citroner. Du kan hälla bären med bara kallt vatten och hälla citronen där. Jag tina också gröna ärtor och färska skivade frysta gurkor.

lös upp citronen

Citron är en konstgjord syra. Kokande vatten är en naturlig produkt

Om citronen länge i tidningen * Hushållsodling * skrev de, liksom med tillägget salt- = ca 1-2 tsk. i ett glas vatten.

Bär tiningar bra i kompott = dvs i sockerlösning.
I viner, champagne - bär både svalnar och avfrostar sig utan att tappa smak.

Jag avfrostar inte grönsaksdelarna separat - direkt i skålen, där det avfrostas. Men bär - ibland behöver du dem precis som bär

Berätta, pzhl, frysa melonen?

[Gulsin]

Gulsin, Jag fryser en bekväm storlek i bitar. Enligt min mening tål melonen att frysa bra.

[Taya]

Taya, tack så mycket!!!!

Flickor, som frös gurkor och tomater skuren för sallad? Som Admin skrev under lång tid att tärningar ... Och är de verkligen läckra efter avfrostning?

[Natochka]

de är riktigt goda

Gurkor är utsökta och aromatiska, Natochka .

Jag använder bara tomater i varma rätter ...