Hemfrys - vad kan lagras i den och hur man använder den

[Inna]

Inna, Jag skivade mycket igår för frysning. Och en del av tomaten ~ i torken. Jag vissnar och sedan i förpackningar och fryser. Jag var övertygad om ~ det finns ingen bättre is. De förblir flexibla, fryser inte. Jag använder den på pizzor och smör, och så gnagar vi. Och i sallader ~ till exempel med oliver och fetaost.

Tack, Innochka, så skär bara i kuber ... Och frys?

Som Admin skrev under lång tid som tärningar

Färska gurkor (för läggning i frysen) (Administration)

Jag vill göra gurkor i år. Det är synd att det nästan inte finns några av våra egna. 1 - 2 gurkor om dagen för en sallad! Och bin flyger och blommar, men ... på något sätt gick det fel med dem!
Jag ska köpa för ett tomt ... Det här är första gången ...

Idag gjorde jag en kålsallad, jag var för lat för att springa till butiken, jag lade till riven frysta gurkor och rädisor. Fryst till okroshka, men bestämde att de också skulle gå till kålsallad. Jag lade omedelbart till den i salladen och hällde den med olja, jag lade också till fryst dill. En gång var femte minut kom hon upp och rörde om. Efter fullständig avfrostning visade det sig vara en ganska läcker sallad, kvaliteten led inte, mannen såg inte processen, därför gissade han inte ens vilken av de upptinade grönsakerna.

[Irländska]

Jag tar en hel kopp bär från frysen och fyller den omedelbart med kokande vatten = vattnet är direkt kallt och bären är som från en buske.

Irländska, hällde kokande vatten över och kastade det omedelbart på en sikt, eller hur?

Vi håller inte lite i kokande vatten?

Vi håller det inte i kokande vatten alls

, Jag tömde ut vattnet och äter bären från koppen - det är bekvämt i en tekopp - och det är bekvämt att äta och tömma delen bara åt gången - det finns ett handtag och du kan täcka och hålla bären med något, samma sil.

Kan du frysa pickles flickor? avslutade det misslyckade förra året. Vi öppnar endast för sallader och pickle. 3-liters burk försvinner sedan

kan syltade gurkor frysas?

samma historia,
skär i kuber, i påsar och från frysen direkt i salladen

[Irsha]

Irsha, Irishka, tack !!!

Är metoden du beskrev för avfrostning av bär endast lämplig för vinbär?

en portion bara för en bit

Ira, hur jag älskar din humor!))))

Och metoden du beskrev för att bara tina bär för vinbär är lämplig

Vinbär har en ganska tät hud, väl vidhäftad massa, druvor, körsbär, krusbär håller också bra efter en sådan avfrostning, deras hud är ännu tjockare.

Ömtåliga bär - hallon, victoria - avfrosta väl i kompott eller vin, champagne.

För att öka mängden fyllda i frysen krossar jag naturligtvis ofta bären och lagrar dem i behållare. Men jag fryser en viss mängd i hela och små portioner i påsar eller behållare.
Små portioner - så att bären fryser samtidigt.
Helst, naturligtvis, på brickor, följt av att hälla i en behållare, men detta är med inte ett stort antal bär och en stor frys.
🔗

Jag köper platta behållare. Det är bara i dem att det är bra att frysa allt, för att spara utrymme överför jag det till väskor. Allt visar sig exakt, av samma storlek. Ligger en mot en. Om jag fryser något vått (till exempel skivad zucchini) lägger jag det i en påse och sedan i en behållare. Sedan tar jag bara ut påsen med den färdiga frysningen, skölj behållaren vid behov och igen i affärer i en annan frysning.

[Olya]

Olya, bra idé med container och paket

[Kamomill1]

Kamomill1,
Olya, det gör jag också
Speciellt för det här företaget köpte jag en hel uppsättning platta behållare med låga sidor. Och lämpliga, platta påsar som passar i dessa behållare. Jag använder inte T-shirts för dessa ändamål, jag kan bara använda den som ett extra toppaket.
Och också, kanske någon kommer till hands. Jag slutade kasta bort mjölkkartonger. Jag köper UHT-mjölk till yoghurt, alltid två påsar. Det säljs vanligtvis hos oss inte bara i plastpåsar, utan även folie inuti. Mycket lätt att frysa påsar. När jag häller ut mjölken skär jag den snyggt vid vidhäftningen. Jag skär det inte med ett hörn. Jag häller ut mjölken, tvättar påsarna och torkar dem. Till exempel lägger jag häromdagen råa kotletter frysta i förväg på en bricka i en sådan påse. Jag vikar den i en påse, sedan drar jag i den andra, tomma påsen uppifrån. Och fyllda pannkakor är också praktiska att förvara i sådana påsar. Ja, många saker. Det visar sig vara väldigt lufttätt och platt för förvaring.
Jag skrev redan om lådorna under mjölken. Om jag köper gräddfil eller mjölk i en fyrkantig låda slänger jag inte heller den. Min och behåll. Till exempel, nu har jag frusit serum i en sådan låda under mjölken. Vid behov tar jag ut en låda, skär upp den och tar ut ett rektangulärt vätskeblock. Jag slänger lådan och tinar vätskan.
Och jag slänger inte heller cellofanförpackningen för pasta. Speciellt om det är pasta gjord av durumvete. Det finns vanligtvis särskilt hållbar cellofan. Jag skär påsen jämnt, i lakan. Jag använder den här avskurna påsen för att lägga grönsaker, frukt och bär på frysfacket. Fler kotletter, pannkakor, madrasser, först för en påse och sedan packar jag. Och det är också bekvämt att rulla ut mördegsdeg på sådana påsar. Lägg snarare på toppen så att den inte går sönder.
Så här är jag plyschkin

Nelya och jag gör också med frysboxar. Men när du experimenterar med mjölkpåsar är det en bra idé.
När jag fryser tomater i skivor, för processens hastighet använder jag ett smördegspaket, det finns en tjock, tät plastpåse. Jag klippte den och veckade ut den. Jag lade en påse i brickan, lade en mugg tomater i ett lager ovanpå, täck med en annan påse, igen ett lager tomater, en påse, tomater. Jag fryser en sådan puffkaka, då kan tomaterna enkelt separeras och hällas i en påse med dragkedja för förvaring. Jag tror att din pastaförpackning kommer att fungera också. Det viktigaste är att inte göra mer än tre lager.

Tjejer, och om du fryser den i engångsbehållare, som till exempel i lösa sallader, tror du att du behöver lägga till den i påsen?

Jag fryser i sådana engångsbehållare - jag lägger ingenting inuti, locken är tätt stängda.
I grund och botten fryser jag flytande produkter: buljonger, andra rätter, bär, renade örter.

behöver mer i paketet är det här fallet?

inte. behållare är ganska täta, behåller formen, låt inte lukten tränga igenom

tacka! Hurra!

Idag gör jag kaviar för frysning, äggplantor, paprika och tomater, steker allt, kyler och paket för vintern. Min man älskar mig väldigt mycket.

Flickor, det kan ha hänt redan, men det finns ingen tid att läsa om det. Kan druvblad frysas? Igår tog jag upp mycket, jag vill frysa det, så jag ber om råd.

Försök att beta dem, det finns många recept på Internet. Och då kommer frysta att vara som trasor, förmodligen.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Jag ser inte tomater på bilden, men det finns en lök. Skär du tomaterna för stora? Behöver du koka äggplantor? Och hur mycket tid att steka?

Jag ser inte tomater på bilden, men det finns en lök

Det finns en sådan sak, tomaterna har inte lagts till ännu, fotot är så att säga i processen skräp Och jag lägger vanligtvis inte till lök, den här gången drog jag som djävulen, därför visade jag inte. Jag skär tomaterna grovt, lägger äggplantorna råa, blötlägg inte eller tillsätt salt, för min smak är de utan bitterhet. Jag kommer inte att säga exakt i tid, cirka 30-40 minuter, när aubergineoljan börjar återvända.

Försök att beta dem, det finns många recept på Internet. Och då kommer frysta att vara som trasor, förmodligen.

Och om du först använder sökningen på forumet? innan du skickar till Internet

Inlagda blad för dolma

Och om du först använder sökningen på forumet?

Vi letar inte efter enkla sätt

Vi letar inte efter enkla sätt

Det stämmer, vi skickar människor till andra webbplatser, låter dem umgås där
Men vi har så mycket information på forumet, så mycket information ... och mycket värdig

åh! Jag glömde att skryta helt, vi frös vattenmelonen. Vi köpte en vattenmelon i butiken, den luktar vattenmelon, men den är rosa och inte söt, det är synd att kasta bort den, de tog den och dödade den med lite socker i en mixer och filtrerade den genom en sikt. Det visade sig vattenmelonsaft och frös det. Jag har redan fått det, provat, gett det lite "bad" och åt det med min kära själ. Jag tycker att det är ett elegant efterrättalternativ för vinterdagar.

Men vi har så mycket information på forumet, så mycket information ... och mycket värdig

Jag tror att jag kommer att förbättra, ärligt talat

Vinbär har en ganska tät hud, väl vidhäftad massa, druvor, körsbär, krusbär håller också bra efter en sådan avfrostning, deras hud är ännu tjockare.

Iraaaa! Jag har redan upplevt!
Vi behövde vinbär till kakan och de var alla redan frysta. Hon tog ut 100 g, hällde kokande vatten i 3 sekunder och hällde det på en sil. Omedelbart på handduken ~ vattnet absorberades, ströts med mjöl, strök med handen och in i degen! Cupcaken är utmärkt, bären är hela.
Längs vägen slängde jag ett par bär i munnen ~ hur fräsch!
Jag kommer också att frysa fler druvor i år (med detta syfte). Dotter kommer på vintern ~ Jag ska behandla dig. Mina druvor stannar i kylskåpets nedre lådor fram till december. Och jag isar (för kompott och vintersylt) och torkar den. Men nu fryser jag mer (för mat) ~ det blir ännu kallare!

[Olya]

Olya, de kommer säkert att bli mjukare, men om du fryser dem på dolma, så kan du. I frysen "tempererar" jag vinbärsblad för te, de har samma struktur, så efter frysen är de ganska täta, du kan inte vrida det med händerna för te, du måste passera det genom en köttkvarn - de är ganska tuffa. Innan du fryser måste du vissna lite, hålla den i 10-12 timmar bara någonstans på tyget, så att de vissnar, tappar överflödig fukt och fryser sedan.

Jag har redan upplevt!

Jag frös också vinbärsblad, körsbär, pepparrot så. För framtida skörd av gurkor. De låg i en väska och det fanns ingenting med dem. Ja, först spridte jag den gamla på bordet ... i utkastet ~ band det lite. Natt och halv dag ...
Sedan i påsen och i frysen!
Det är synd att jag är för lat för att göra dolma. Det finns massor av löv. Din vingård!))))

[Olima]

Olima, Olya, jag brukade rulla druvbladen till en rulle om 10 stycken och tina dem i isvatten. Ganska så att du kan göra dolma senare. Hon slutade för att hennes man inte gynnar dolma särskilt och för sig själv är hon för lat för att röra sig.

Och jag testade röda vinbär - utmärkt! Tack för rådet!

flickor hur man fryser blomkål? och broccoli, vi behöver ett barnbarn

Åh, jag vill också veta om kål! Kompletterande utfodring börjar på hösten, jag vill frysa naturligt

I allmänhet läste jag för att blanchera det i 2-3 minuter, låt det rinna ut och in i frysen. men för barnet bestämde vi oss för ett par av hennes tio minuter

flickor hur man fryser blomkål?

Ja, jag tar bara isär den i blomställningar och fryser rå i förpackningar. Sedan tar jag ut det i 1-2 minuter. i kokande vatten. Eller alternativet ~ laga i en dubbelpanna. Och det är allt.
Inga speciella finesser med henne. Jag har det fortfarande i frysen.

flickor hur man fryser blomkål? och broccoli, vi behöver ett barnbarn

Vi frös också barnbarnet, kokt i en dubbelpanna i 5-7 minuter, i påsar och en frys.

Kål tar mycket plats om du fryser den rå. Kokt krymper i volym.
Det är synd för frysutrymmet.

Jag är också grund, bara en rå frys och färgad och broccoli.Broccoli tål i allmänhet perfekt, färgen blir lite grå, men detta påverkar inte smaken. För det första locket höll jag också en zucchini, precis började i november och matade hela vintern)

[Nathalte]

Nathalteoch zucchini direkt rå frysa?

[Venera007]

Venera007, Jag klippte zucchinin för kompletterande mat i kuber 1,5x1,5 cm ungefär och frös i små portioner. Min dotter åt med nöje, men vi klarade inte de färska, det räckte inte. Hon vägrade helt och hållet att äta broccoli och blomkål från oss, så från grönsakerna var det bara zucchini först, sedan potatis och vitkål. Jag frös också pumpan, men den häller min dotter på den

Jag fryser i sådana engångsbehållare

Admin, tjejer, berätta, snälla, är sådana behållare lämpliga för frysning? Jag har precis köpt behållare med lock, och de indikerar lagringsförhållanden från +5, du kan värma upp i världen, men inte ett ord om minus T. På Ozone är liknande engångsbehållare från en annan tillverkare placerade som frysbehållare. Behöver du sådana "speciella" eller är det säkert att använda de vanliga?

[Venera007]

Venera007, ja, jag skär det också i små kuber. Förresten, jag fryser fortfarande, jag lägger till potatismos i soppor tillsammans med potatis, barnen gillar det)

[V-tina]

V-tinaJag måste också mata. Medan det finns zucchini måste du göra det))

[Tatyana]

Tatyana, gör det med en marginal, du kan också laga pumpa för matlagning, dina bär på en kompott kommer också att vara till nytta

[Det är viktigt för mig att det här är plast av livsmedelskvalitet]

berätta, snälla, är sådana behållare lämpliga för frysning?

Jag använder valfri matbehållare, inte alltid och inte alls, det finns en indikation på lagring av T * och under vilka förhållanden.
Det är viktigt för mig att det här är plast av livsmedelskvalitet.

Oftast använder jag engångsplastbehållare, de har en bra volym för en portion (jag köper fyrkantiga, 250 och 500 ml vardera). Och sådana behållare kastas omedelbart efter användning, jag tvättar dem aldrig - kostnaden är överkomlig, jag köper hundra bitar på en gång, det varar länge.

Jag brukade frysa zucchini med kuber, brickor och riven. Nu stannade jag på brickor (väldigt lite - stek ett par gånger) och rivade bara. På så sätt tar de mindre plats än kuber. Och idag läste jag i pressen att zucchini, gurkor, paprika, tomater inte kan frysas. Och jag var övertygad om att det inte var värt att läsa pressen, vilket tull de skulle skriva för att fylla i kolumnen. Och många tror det