Mycket ömtålig citronpaj

Mycket ömtålig citronpaj

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Gräddfil	250 g
Smör	110 g
Soda	0,5 tsk
Mjöl	2 glas
Citron (du kan också orange)	1,5 st
Socker (fyllning)	1 glas
Äggula (för smörjning)	1 st
Pulveriserat socker (för dammning)

Tillagningsmetod

• Blanda gräddfil med bakpulver.
• Tillsätt smält smör till gräddfil, blanda tills det är jämnt.
• Tillsätt mjöl gradvis, inte i stora portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, se om degen håller fast vid dina händer, tillsätt resten. All smärta är borta.
• Degen visade sig vara mjuk men mycket smidig att ta på.
• Degen knådades med knådarnas krokar på några minuter.
• Dela upp degen i två ojämna delar.
• Medan jag förberedde påfyllningen lade jag degen i kylen.
• Tillagning av fyllningen.
• Tvätta citroner (eller apelsiner) väl under varmt vatten med läsk (jag hällde kokande vatten) och torka sedan väl av med en servett för att avlägsna vaxavlagringar.
• Skär i små kilar tillsammans med skorpan och slipa med en mixer eller köttkvarn.
• Blanda den krossade massan med 1 glas socker.

• Lägg det mesta av degen i en rund form. Sprid degen över hela ytan av formen, gör små sidor. Jag fördelade degen med mina händer.

• Sprid all fyllning och sprid den jämnt över basen.

• Mosa den andra delen av degen med händerna och täck över fyllningen. Kläm kanterna snyggt.

• För en gyllene skorpa, borsta kakan med vispad äggula och använd en gaffel för att punktera hela ytan på kakan.

• Baka i cirka 30 minuter i en förvärmd 180-ugn.

• Kyl sedan och lägg kakan ur pannan och strö över pulveriserat socker.

• Njut av ditt te!

Hallå! Har du provat ugnen i en långsam spis?

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Hoppas, välkommen till ämnet!
Jag försökte inte baka i en långsam spis. Jag tror att en multikokare klarar att baka den här kakan, men bara den översta kakan blir inte rosig. Och du måste tänka på vad du ska baka på, så att du kan lägga det vackert och enkelt få det ur skålen. Vanligtvis bakar jag sådana pajer eller grytor på en silikonrund matta och vänder på en dubbelpanna.

Nelechka, tack för receptet!
Jag älskar verkligen citronpajer, höger mmmm !!!!
Men jag vet inte hur man bakar dem alls, de visar sig alltid vara sandiga för mig.
Och så vill du ha öm och mjuk.
Nelechka, tack för receptet!
Låt oss baka.

[Rituslya]

Rituslya, Ritus, ja, här är degen också närmare sandig. Mängden fett reduceras helt enkelt till förmån för gräddfil. Och på grund av gräddfil blir degen mer öm! Prova det här alternativet, du kanske gillar det! Här blir en mycket god citronfyllning som gelé.

[nila]

nila, Nelechka, jag älskar också bakverk med citrusfrukter! Jag bokmärker din nästa smaskiga!

Tanya, jag blir glad om du provar den här doftande pajen och du kommer att gilla den! Dessutom tar det väldigt lite tid att baka!

[nila]

nila, vilken skönhet!)))
Jag vill försöka! Jag tar receptet. Tacka.
Jag är orolig om citronskorpan är bitter.
Jag hade en gång en upplevelse med en hel citron i en muffin. Jag kunde inte äta.

Antingen fanns det en sådan citron eller gjorde något fel!

Tillverkad i en multikokare med en apelsin. Längs vägen var det fel betyg, den bittra fyllningen kom ut. Men degen är underbar: öm, inte riktigt mörbröd. Jag kommer att notera, jag kommer att försöka med en annan fyllning. Till exempel bör äpplen och kanel också vara bra. Tack till författaren!

[Nelya]

Nelya, tog bort i bokmärkena så mycket läckra med citroner, när bakade allt detta då

Jag hade en gång en upplevelse med en hel citron i en muffin. Jag kunde inte äta.

Ritochka, skållade du honom? Så vitt jag förstår, om du häller kokande vatten och låter svalna, så försvinner bitterheten, Anya1957 även kokta för att ta bort bitterhet

[Anya1957]

Så vitt jag förstår, om du häller kokande vatten och låter svalna, så försvinner bitterheten, Anya1957 även kokta för att ta bort bitterhet

Om jag hade läst det här för några timmar sedan 😔

[Nelya]

Här är vad de skriver i tyrnet: "Innan du tar bort bitterheten från citronen måste du tvätta den väl (med tvål eller läsk och gnugga den med en pensel). Lägg sedan den hela i frysen och lämna den där för en timme. När citronen fryser, lägg den i en kastrull. med vatten och koka. Det är inte nödvändigt att laga mat länge, efter kokning i två minuter. Detta kan hjälpa till och lindra citronen från bitterhet. Vanligt kokande vatten kan också lindra den bittra smaken av citron.
OCH Nelya skriver om kokande vatten:

Tvätta citroner (eller apelsiner) väl under varmt vatten med läsk (jag hällde kokande vatten)

Nelya, förlåt, jag svarade här istället för dig

[Smörblomma]

SmörblommaLyudochka, tack för att du informerade flickorna! Du har rätt, citroner och apelsiner, ät dem hela för fyllningen, det är fortfarande bättre att hälla kokande vatten och hålla i vatten i 5-10 minuter. Skölj sedan väl under rinnande vatten med en borste och torka av med en servett.
Men om frysning är också korrekt information. Vi använder den här tekniken när vi gör Fantu-drycken. Där håller jag den alltid i kokande vatten, tvättar av den, torkar av den och lägger den i frysan. Och sedan, utan avfrostning, maler jag den i en köttkvarn. Men jag har en kraftfull köttkvarn, och på den gör jag det utan rädsla. Inte varje kvarn klarar detta. Därför antar jag inte ge råd om den här metoden.
Jag tror att kokande vatten räcker och torka sedan av det väl för att ta bort vaxavlagringen.
Och naturligtvis spelar också variationen av citron eller apelsin en roll!

[Nelya]

Nelya, Jag älskar citronkakor, men jag har inte hittat mitt recept än, så jag ska definitivt prova din citronpaj

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, prova det här alternativet också! Vad händer om det verkligen kommer att bli honom? : yahoo

Tjejer, tack för råd! Nästa gång gräddfil är låg, kör omedelbart efter en citron eller en apelsin, så gör jag allt enligt dina instruktioner! Jag gillar verkligen att baka på citroner eller apelsiner, men innan gnuggade jag alltid huden på ett rivjärn och pressade saften.

Vi använder den här tekniken när vi gör Fantu-drycken.

Dela receptet, snälla! 🙏🏻 Speciellt om barn kan dricka.

[Hoppas]

Hoppas, Jag stänger denna Fanta för vintern! Det är en fantastisk drink att öppna en burk och dricka antingen istället för en kompott, eller bara servera den på bordet. Gästerna är alltid glada

Fanta från apelsiner och aprikoser hemma (nila)

Och i många år har jag gjort en sådan drink för sommarvärmen, så att jag omedelbart kan göra den och dricka den. Men jag gör det med apelsiner och lägger definitivt till citron.

Apelsinjuice - 9 liter från 4 apelsiner! (ljus)

MMM, Nelya, vilken kaka! Tack för receptet, bokmärkt. Och ibland vill du ha något specifikt, men det bara - och finns i bokmärkena.
För att minska bitterheten, var noga med att välja ben, de är så bittera.

[nila]

nila, Nelyavilken vacker tårta! Och sidorna är vackra, ribbade. Jag kan se på bilden att du har en aluminiumform. Och hur stor är din form i cm? Jag har en liknande, jag undrar om vi har samma former, då kommer din beräkning för en tårta att passa mig helt. Så hur många centimeter är din form högst upp och hur många centimeter är dess höjd? Jag älskar verkligen bakverk i aluminium.

[Natasha]

Natasha, ta det till dina bokmärken! Du kanske kommer ihåg kakan och vill baka den, men här är allt till hands!
Natasha, om själva benen, jag trodde inte ens att detta kräver förtydligande, naturligtvis väljer vi alltid benen, och detta är inte bara för fyllningen. Men tack för att du är uppmärksam på detta!
Alevtina, ja, formen jag har är av gjuten aluminium. En väldigt bekväm form, jag har den gammal, jag köpte den tillbaka på 80-talet för tillfället, även om jag inte var särskilt förtjust i att baka vid den tiden
Nu mätte jag det:
Botten (ingen revben, "ren cirkel) - 19 cm
Topp (med fälg) - 27 cm
Topp (konvex rib) - 24 cm
Höjd - 6 cm

[nila]

nila, Nelya, skål skål! : drinks_milk: Jag har precis en sådan form, i alla storlekar exakt!

[Alevtina]

AlevtinaHurra! Jag blev inte ens förvånad eftersom vi alla kom från ett enda stort land, där även varor kunde köpas samma i olika delar av detta land

[nila]

nila, Nelya, och jag köpte nyligen, vår Malva, på min begäran, hittade den från dig och skickade den till mig. Katalogerna för dina onlinebutiker kallas loafers. Det är synd att det inte finns någon sådan ribbad aluminiumform med upphöjd botten för öppna gelépies i naturen.

Blimey! Och jag har inte sett sådana former på länge, även om det finns många olika i nätbutiker. Målet var helt enkelt inte att hitta. Hela tiden trodde jag att min bakplatta var kamomill. Tidigare sålde privata hushåll sådant bröd i kiosker på våra marknader. Nu vet jag att det här är en limpa

Nelya, ditt tårtrecept kom till nytta.
De gav mig ett berg citroner, det var varmt och antydde, säger de, gör limonad.
Men värmen är borta, och vi dricker mer vatten och kvass. Citroner måste fästas, gick för att reda ut recepten. Din spelades in för länge sedan, äntligen kom jag till honom.
Vi gillade din kaka väldigt mycket, för andra i rad har jag redan bakat den i en prinsessa. Jag lägger till fler fyllningar, 3 citroner, tillsatt stärkelse så att den inte läcker.
Mycket, mycket välsmakande!

[marina-mm]

marina-mmMarinochka, hurra! Det är fantastiskt att mitt tårtrecept hjälpte dig att bli av med citronberget!
Kakan är bra, och jag lägger fortfarande till extra citroner i lejonkuber

Citronbitar (frysta) Citroner, så många som du har, men helst minst 3 gånger, lägg i en skål och häll över med kokande vatten. Skölj sedan med en pensel eller svamp och torka av med en servett. Detta görs för ...nila

När jag möter citroner för lager eller rabatterade citroner får jag mer och gör kuber. Hjälper de både på vintern och sommaren?

Nelya, ja, hon såg citronbitar, jag måste försöka göra det.
Här är min version av herrgården, i en pizzaugn, blandad med en sked, inte smord med någonting, inte ströad. Men stort för hela spisen.