Brödtillverkare Panasonic SD-257

Jäst matas inte bara på socker utan också på mjölkolhydrater
Mäts mjöl utan skalor? För att jag aldrig behöver lägga till. Eller så har du mjöl med hög luftfuktighet.

Endast katter föds snabbt, men utsökt bröd tar tid. När du försöker Panasonic French kommer du att förstå. Innan dess hade jag en LV med franska läge (4 timmar, knådade direkt, även från kylskåpet). Skillnaden är anständig, lita på mig. Jag kommer inte att säga att han var dålig, han var bra. Men den här är bättre.

Jag vägde allt på vågen, men blev återförsäkrad och lämnade lite mjöl, eftersom receptet inte var bekant för mig. Förgäves, förstås.
Sonen kom till middag, glad att de alla accepterade med ett smäll och förse dem med färskt bröd.

[Lyi]

Åh, hur många äventyr.
Lyi, skulle du börja med huvudprogrammet
Förresten, på det här programmet bakar jag ibland bröd utan att tillsätta socker alls.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma tack för att du sparar.
Är det vår nya våg av nybörjare har gått?

Hur kan jag säga ... för tillfället, hantera kaminen, och utan surdeg och min skicklighet i en fransk kvinna kan du inte baka.

A-ah-ah-ah! Själen flög till himlen !!

Du kommer gradvis att bemästra fullkornsbröd, rågbröd. Detta är användbart och inte så dåligt för storlek. Jag bakar franska från första klassens mjöl. Ibland med tillsats av vetekorn malda av en kornkvarn. Om vi ​​äter ändå, låt det vara användbart och mindre kaloririkt.

Jag bakar råg på skalad råg och vete i 1 klass med tillsats av råg eller vete. I allmänhet är fantasiflugan inte begränsad.

Ack, det är också begränsat av bristen på nödvändigt mjöl. Det är långt till Krasnodar, i Anapa finns det bara högst råg och högsta kvalitet. (Och detta kallas Kuban !!!)
Och då skulle du inte ha läst instruktionerna för mig, tydligt stod, den maximala inriktningstiden som anges är 2 timmar och 5 minuter, varefter jag började mina experiment. Tja, på natten kommer jag att sätta på franska igen och hoppas att allt kommer att vara OK. Men jag ser bara inte svaret på min fråga: är det möjligt att ersätta den franska surdegen med en evig i detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
och behövs det några ändringar?
Jag väntar på ett svar.

[Lyi]

Åh, hur många äventyr.
Lyi, skulle du börja med huvudprogrammet
Förresten, på det här programmet bakar jag ibland bröd utan att tillsätta socker alls.

Huvudprogrammet har redan gått bra. Brödet var blekt men bakat på en lätt skorpa. Jag kan inte säga någonting, för hans son anställde honom. Han sa att alla gillade det. Men jag försökte inte ens det själv.
Så det kan vara problem med detta franska recept?
Okej, låt oss prova ett annat franskt recept, men jag kommer tillbaka till det ändå. Då gillade jag verkligen det enkla brödet.https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=4994.30
Också fransk surdeg, så berätta för mig om dessa bröd kan sättas på evig surdeg.

Vi har tjejer från Krasnodar på forumet. Och de bakar bröd och vad de gillar.

Jag kom hit genom din länk. Jag svarar med allt ansvar - NEJ, du kommer inte att baka det utan denna franska zakvak. Kan ersättas med någon annan startkultur. Men annars ... degen är också utsökt ... Vandra runt i forumet, det finns många intressanta saker här.

Men jag ser bara inte svaret på min fråga: är det möjligt att ersätta den franska surdegen med en evig i detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
och behövs det några ändringar?
Jag väntar på ett svar.

Du kan använda vilken startkultur som helst, det viktigaste är att den lever och fungerar. Jag bakade på Kalvelevskaya. Du behöver bara veta mängden mjöl och vatten i din surdeg och, baserat på detta, justera recept som tas som grund. Smaken för olika surdeg kan skilja sig åt.

Du kan använda vilken startkultur som helst, det viktigaste är att den lever och fungerar. Jag bakade på Kalvelevskaya. Du behöver bara veta mängden mjöl och vatten i din surdeg och justera receptet baserat på detta. Smaken för olika surdegar kan skilja sig åt.

Jag gjorde som det indikerades i receptet, rågmjöl 100g + 100 vatten, etc. som det skrevs, surdeget levde, agerade, men sedan tillsatte jag mjöl och vatten i ögat.
Surdeg testades flera gånger på rågbröd med deg och med kall deg. Degen var bra. Nackdelarna berodde bara på det faktum att i min gamla (över 20 år gamla) Hitachi hade skopan en trasig försegling, och i den bifogade kinesiska bakningen var bakverk var slapp.
Kanske kan jag fortfarande använda den, i vilken mängd för dessa 2 recept.

Vi anlände ... Så du gjorde inte bara franska recept utan också med surdeg?
Eller så förstår jag ingenting längre

Vi anlände ... Så du gjorde inte bara franska recept utan också med surdeg?
Eller så förstår jag ingenting längre

Nej, den här gången tog jag det franska receptet från HP: s instruktioner. Det liknar receptet här på Uncle Sams forum från 17/08/08, förutom vatten. Vattnet i instruktionerna är 300 ml, och farbror Sam, som jag tror mer, hade 280 ml, och bullen var tunn.
Och jag skrev om min (eviga) surdej för att bekräfta att jag har en levande arbetskultur och har använts flera gånger i rågbrödrecept, dock i andra brödtillverkare.

Jag tar en titt idag, men enligt min mening i mina instruktioner på franska 280 (inte 300) ml vatten, 400 gram mjöl, 1 och 1/4 tsk. salt, 1 och 1/2 msk. l. pulveriserad mjölk, 1 msk. l. smör (15gr verkar skrivas där) och 1 tsk. jäst. I minnet som så.

Jag tar en titt idag, men enligt min mening i mina instruktioner på franska 280 (inte 300) ml vatten, 400 gram mjöl, 1 och 1/4 tsk. salt, 1 och 1/2 msk. l. pulveriserad mjölk, 1 msk. l. smör (15gr verkar skrivas där) och 1 tsk. jäst. I minnet som så.

I mina instruktioner skrivs ett recept på franskt bröd, det du skrev och enkelt bröd, men "gjort" på franskt brödläge, det finns 400 gram mjöl, 300 ml vatten Här försökte jag baka det. När allt kommer omkring är min huvudsakliga uppgift nu att kontrollera alla HP-lägen. Så jag försöker konsekvent göra detta. Huvudläget är passerat, det verkar inte vara dåligt, jag bytte till franska läget, medan på receptet för enkelt bröd, då borde det finnas franska och råg på samma program med franskt bröd, etc.
Men samtidigt vill jag inte bara testa alla lägen utan också få utsökt bröd. så jag ville använda recepten för "enkelt" bröd och fransk surdeg.

[Lyi]

Lyi
I instruktionerna är recepten skräddarsydda för det mjöl som de använder över kullen. Vi har alla olika mjöl, och vi väljer var och en för sig själv det optimala förhållandet mellan mjöl och vatten, beroende på mjölets typ och fuktinnehåll. Till exempel har jag ett mjöl / vatten-förhållande på 400/260. Då visar bulle och brödet att vara jämnt. Om bullen inte passar standardreceptet, gå till att minska vätskan, men öka inte mjölet, och i detta fall ändras inte brödreceptet och det bakade brödet enligt det och behåller sina individuella egenskaper och smak som endast är inneboende i detta recept.

Hej kära bagare !!! Jag ska köpa HP Panasonic SD-257. Snälla, berätta vad jag ska leta efter när jag köper HP i butiken. Vad du ska kontrollera osv. Tack!

[Ingefära]

Ingefära, se HÄR, Jag beskrev hur man kontrollerar den 255: e modellen. Eftersom 257 faktiskt är en klon av 255, med undantag för skopskyddet, förblir allt i kraft.

[Rina72]

Rina72 , tack så mycket!!!

God natt mogen för att köpa Panasonic SD-257. Jag ville förtydliga efter att ha läst den här tråden. Skillnaden mellan 255- och 257-modellerna är bara en diamantbeläggning (det borde vara bättre om jag förstod rätt) och tillsatsen av ytterligare 2 program med rågbröd och knådande deg på klimpar. Förstår du rätt? om du saknade något i skillnaden mellan modeller, rätta pliz. Och jag ville ta reda på om någon försökte rågbröd när det blir. Och om du väljer mellan 255 och 257 modeller, vilken skål uppväger. Fick jag det på 257, eller förstörde jag något igen?

254 = 256, 255 = 257. Det vill säga de 256: e och 257: e modellerna är faktiskt kloner av de tidigare, med undantag för skopskyddet. Jämna siffror har inget "råg" -program (och det verkar som "dumplings") och dispensrar för automatisk matning av tillsatser i degen.

Det vill säga om du väljer mellan 255 och 257 så är de praktiskt taget desamma när det gäller program och tekniker.

De har också samma pris. Åtminstone i butiken där de köpte sin HP, var priset för 255-modellen detsamma.

Tacka. Jag trodde det. Jag hittade på internet 257 för 1408 och 255-1365. Skillnaden är väldigt liten. Jag ville förtydliga betydelsen av bokstäverna i namnet på HP WTS. Någonstans bodde jag redan på forumet om jag riktigt förstod skillnaden i den ryska menyn och utbytet av två program bara inte kommer ihåg vilka. Om möjligt, skicka inlägg om detta. Och så med HP återstår bara vikterna att bestämma (jag kan fortfarande inte bestämma vilken som är bättre att ta pris-kvalitet) och beställa allt tillsammans. Du behöver bara hitta var du kan köpa billigare på internet, jag vill inte betala för mycket. Kanske kommer någon att ge råd. Första gången jag beställer via Internet.

[Galina81]

Galina81 257 och 255 WTS dessa HP är avsedda för länderna i fd Sovjetunionen
De har den största skillnaden, i att ersätta italienska med dumplings, tillsatt sylt

Tacka. Så jag förstod allt rätt. Jag beställer bara om jag fortfarande behöver bestämma skalorna. Att beställa allt tillsammans och ta dina led.

[Galina81]

Galina81, ta det, tveka inte. HP Panasonic är bara en bra hjälpare! Tyvärr kan jag inte ge råd om dem, eftersom jag själv köpte från regionen i en vanlig "riktig" butik. Här är en annan länk för dig, ( https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0) hur du kan kontrollera HP vid köpet. Jag tror att detta kommer att vara särskilt viktigt om du väljer att köpa via Internet.

kan någon berätta för mig !!! köpte idag xb -257, i England. och ugnslägena på engelska skiljer sig inte mycket från ryska lägen, det finns inget dumplingsläge och sylt, men det finns italienska, smörgås, brioche .... Om jag vill knåda degen på dumplings, ska jag använda italienska, eller vad? Vad sägs om sylt?

[natali_sawa]

natali_sawa Tyvärr finns det inget sätt Du har bara ett pizzadegsläge, men det är jäst-surt och knådningen sker med uppvärmning, det finns inget sylt heller

[Natalie]

Natalie, du måste knåda på "pizza", men bara 10 minuter, inte mer! degen kommer inte att ha tid att värma upp mycket. Men ... du måste manuellt få det till en konsistens. Förresten, min spis klarar inte riktigt den jästfria degen av den konsistens jag behöver, jag blandar den med mina händer.

tack, jag kommer att experimentera ...

Bra igår. Beställde HP Panas 257. De borde leverera imorgon. Jag vill läsa den första nödvändiga informationen i förväg innan jag förbereder och använder själva CP, för att inte slösa bort den här tiden imorgon och omedelbart börja baka bröd. Du kan ge nödvändiga länkar till ämnen som du behöver läsa innan du avbryter bakningen. Och vilken bakning att börja med och vilka ingredienser du behöver. Jag vill köpa allt på morgonen så att jag kan börja baka direkt. Tack på förhand.

Kära moderatorer! Kan du snälla berätta för mig om temperaturutjämningsläget verkligen är nödvändigt i brödmakaren? Jag lägger till alla produkter vid rumstemperatur, men jag måste vänta ungefär en timme för att spåra bildandet av kolobok! Och kan jag hoppa över det här läget i min SD-257 eller inte?)))

Såvitt jag minns skrev Temka redan att den här funktionen inte kan stängas av. Men kanske någon med erfarenhet kommer att motbevisa mitt meddelande.

Och kan jag hoppa över det här läget i min SD-257 eller inte?)))

Du kan inte inaktivera den här funktionen. Men du kan fuska lite. Till exempel slår jag först på HP och sedan börjar jag samla allt i en hink. Detta förkortar temperaturutjämningstiden. Du behöver bara förstå när knådningen börjar - om 25 minuter. eller efter 1 timme (beroende på temperaturen i lägenheten).

[havet39]

havet39När det inte finns något sätt att vänta på att knådningen börjar på huvudprogrammet samlar jag produkterna (utan olja!) I en hink och ställer in "pizza" -läget i 10 minuter. Detta låter dig spåra kolobok. Sedan återställer jag programmet, kör den "huvudsakliga", tillsätt olja i degskopan.Detta förbättrar degens struktur på grund av att mjölet kombineras med vatten och har tid att svälla och smöret senare helt enkelt omsluter de svullna kornen av stärkelse och protein.

Men! Min jäst är "våt", så de ytterligare 20-60 minuterna för arbete är inte alls överflödiga.

Du behöver bara förstå när knådningen börjar - om 25 minuter. eller efter 1 timme (beroende på temperaturen i lägenheten).
Jag har precis börjat lära mig grunderna för bakning))), förklara pliz-beror temperaturutjämningstiden på temperaturen i rummet? om det är varmt, kommer knådningen att börja tidigare? men programmet är utformat för en viss tid, till exempel 4 timmar och inte tidigare?

Inte. Ju varmare det är i köket, desto senare börjar knådningen.
Algoritmen är som följer:
- om det är kallt tar det mer tid för degen att mogna
- om det är varmt, krävs mindre tid

[havet39]

havet39
Innan jag börjar samla en hink med ingredienser för att baka bröd lägger jag en isbit av något från frysen i brödtillverkaren, lutar den mot temperatursensorn, den ligger på ugnens främre vägg, precis i mitten . När allt är klart tar jag bort isen och sätter på skopan, slår på programmet. Knådning kommer garanterat att starta enligt instruktionerna på kortast möjliga tid. Jag läste om det här
Prova och du kommer också att lyckas!

Vänner! Berätta, pliz, borde rågspaden vara med jämna tänder eller lite krokig? : - \ Jag bakar mitt första rågbröd, efter knådning drog jag ut en spatel, men tänderna är inte som en skog som faller, så jag antar, var det så eller var det?

Vänner! Berätta, pliz, borde rågspaden vara med jämna tänder eller lite krokig? : - \ Jag bakar mitt första rågbröd, efter knådning drog jag ut en spatel, men tänderna är inte som en skog som faller, så jag antar, var det så eller var det?

Min skulderblad har raka tänder. Inte deformerad. Det är sant att jag nästan aldrig använder det, för jag bakar bröd där det bara finns en tredjedel av rågmjöl (mina män gillade det exakt).

Jag har också en spatel för rågbröd som förblir jämn! Jag vet inte ens vad som kunde ha hänt med din.

God dag!!!
Jag skulle vilja gå med i DIG)))) på grund av detta mirakel i dag, som Panasonic SD-257. Det här är en gåva till mig för DR från min man. Jag har aldrig använt HP förut, ingen har några bekanta heller, men önskan att få en assistent uppstod för länge sedan. Jag litar verkligen på din hjälp med att behärska !!!
Frågan, kanske en dum, men jag är fortfarande oerfaren - i HP behöver du bara lägga mat och det blandar allt, allt, eller finns det recept där du behöver delta? Och för det andra, vad betyder det (här många skriver) att du behöver hålla koll på kolobok?
Tack till alla!
Jag skulle gärna träffas))) och råd)))

Som jag förstår det måste du också köpa en elektronisk våg och en mätkopp?

[Yulek]

Yulek Vågar behövs, ett glas ingår. Placera mat enligt instruktionerna. Baka först enligt bokreceptet och försök sedan härifrån https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Panasonics automatiska maskin gör allt av sig själv Du kan följa kolobok, eller så kan du inte, om du använder beprövade recept kommer denna HP att förlåta dig för små fel

, tack !!! Idag efter jobbet ska jag komma och studera.
Berätta, säljs jäst och mjölkpulver i vanliga livsmedelsbutiker? Hur ser de ut?

[Yulek]

Yulek Torrjäst https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Mjölk https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4612.0
Och mycket mer https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
Mjölk och jäst i enkla butiker, resten .... ett separat ämne
här till exempel https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8745.0

sazalexter, tack!
och mjöl, som jag förstod, behöver också "speciellt" ...
I allmänhet kommer jag att köpa skalor, ingredienser och jag kommer att experimentera))) Foton, naturligtvis kommer jag också att posta)))
Om något kommer jag att fråga mer på vägen)))
TACK !!!)))

och mjöl, som jag förstod, behöver också "speciellt" ...

Bakningsmjöl behövs (det vill säga inte pannkaksmjöl), det säljs i vanliga butiker och det står på förpackningen - vetemjöl för bakning. Här är sanningen på påsarna med rågmjöl, jag kommer inte ihåg om det finns en bakningsinskrift, för jag köper mjöl förpackat av en butik, inte i märkesförpackningar. Det finns ett helt ämne om mjöl:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=1010.0

[vete av högsta kvalitet, 1 klass, 2 kvaliteter eller fullkorn]

Mjöl får inte märkas som bagerimjöl. Måste bara vara vete av högsta kvalitet, 1 klass, 2 kvaliteter eller fullkorn... I kompositionen, grädden av mjöl, borde det inte finnas något!

Pannkaka och självhöjande innehåller vanligtvis läsk och någon syra. Och i bröd är dessa komponenter helt värdelösa.

Julia! Själv köpte jag den här underbara ugnen för bara 2 månader sedan, sedan dess har jag aldrig köpt bröd i en butik, jag är väldigt nöjd och glad! Elektroniska vågar är verkligen önskvärda, men först mätte jag mjölet med en mätkopp, där det finns mätningar för mjöl. Du har en mätkopp för vätska. Tja, om kolobok, gör dig redo! Det här är en allvarlig och svår fråga - att hålla koll på koloboken! Detta är en mycket bra webbplats, för nybörjare beskrivs allt i detalj, läs forum-grunderna för bakning, grunderna för knådning och bakning och se bilderna! Och lycka till dig)))

Uv. ägare av Panasonic 257! Berätta för mig, hur många degen höjer sig i din ugns huvudläge? Instruktionerna för knådning säger ingenting Hur lyftprocessen är uppdelad med rynkor med tiden i grundläggande bakningsläge utan russin?

Hej kära bagare! Jag bestämde mig för att gå med dig. Efter att ha tänkt
valde 257-modellen från Panasonic. Det är sant att i vår teknoshock var säljaren mycket benägen mot Mulinex 6002. Ja, men det är dyrare. Men metallfodralet är också tillverkat i Frankrike. Klättring på internet, ändå benägen att Panasonic. De tar med det imorgon. En sak är skrämmande. Tillverkad i Kina. Och där, säger de, njuter de av plast. Tillverkad av den som smälter. Men om Panasonic sågs inte lukten (och även då inte för alla användare). Även om lukten fortfarande beror på plast av låg kvalitet. Jag är nervös, jag väntar på katten. När allt kommer omkring spenderades hela pensionen på det. Jag var tvungen att beställa i en internetbutik, i technoshock var det 1000R dyrare. Det är vad det betyder att vilja ha något. Hur det blir. Jag har aldrig varit så orolig när jag köpte.

[Plytishca]

Plytishca, Hallå .
Oroa dig inte, snälla, Panasik kommer att uppfylla dina förväntningar. Det är gjort ordentligt, luktar inte och bakar bröd perfekt.