Påsklerkor och fåglar

[PÅSKA LARK OCH FÅGOR]

PÅSKA LARK OCH FÅGOR



SAMMANSÄTTNING
OPARA: 1 kopp vatten, 0,5 koppar mjöl, 3 teskedar socker, 10 ~ 11 g torrjäst
Deg: 1/4 kopp socker, 1 tesked salt, 5 msk vegetabilisk olja, 3 ~ 3,5 koppar mjöl

Lös upp jästen i varmt vatten och rör om socker och mjöl. Lägg det på en varm plats tills degen har ökat 2-3 gånger.


Lägg socker, salt i degen, häll i vegetabilisk olja och tillsätt 2,5 koppar mjöl. Blanda.
Häll ett halvt glas mjöl på bordet, häll degen på mjölet. Knåda, tillsätt lite mjöl tills degen är slät, homogen, fuktig men inte klibbig för dina händer.
(Dessa produkter kommer att göra cirka 870 g deg.)
Täck degen med plastfolie och låt den höjas.
När degen har ökat med 1,5 ~ 2 gånger, skär den i lika stora bitar som sedan rullar till kulor.

Lärkar formas på många olika sätt.

Sittande lärka


Rulla degkulan till en lång korv. (foto 1)
Knyt korven i en knut. (foto 2)
I slutet, som är högst upp, dra ut näsan och sätt in ett russinöga. Den andra - den nedre - plana änden med fingrarna och skär, vilket indikerar fjädrarna i svansen. (foto 3)

Flying Lark (alternativ 1)



Rulla degkulan till en kort tjock korv. (foto 1)
I ena änden, förläng näbben och sätt in ögat.
I andra änden, platta ut 2/3 av korvlängden med fingrarna eller rulla ut den. När du rullar måste du sträcka degen i bredd, inte i längd.
I mitten av den rullade delen, längs valsen, gör ett snitt. (foto 2)
Skär sedan båda de resulterande halvorna med kortare skär. Lyft en del och lägg den ovanpå den andra så att dessa delar är vinkelräta mot varandra. (Foto 3)

Flygande lärka (alternativ 2)


Klyva av en liten bit från en degkula. Rulla den i en tunn cirkel och skär halva cirkeln med en frans.
Rulla en stor boll i en rulle, dra av näbben på ena sidan och sätt in ett öga. Platta ut och skär den andra änden lite. (foto 1)
En liten cirkel - en vinge - fukta på ena sidan med vatten och sätt på kroppens arbetsstycke, skär uppåt. (foto 2)

Du kan göra lärkarna smaka mer intressanta


För att göra detta, rulla en boll deg till en inte särskilt stor tårta.
Denna kaka kan antingen smörjas med vegetabilisk olja och strös med socker, eller ströas med vallmofrön eller krossade nötter, eller spridas med hackade torkade frukter eller riven äpplen.
Rulla sedan kakan till en rulle (foto 1).
Därefter bildas lärken enligt den första metoden för flygande lärka (foto 2, 3, 4).
I Samara-provinsen var det vanligt att baka olika föremål i lärkar:
mynt - till rikedom;
havrekorn eller vete - till spannmålsskörden;
sötnos - till ett sött liv.

Placera de skulpterade föremålen på ett smurt bakplåt eller fodrat med bakpapper.
Borsta med sötvatten och baka tills det brunns vid t = 180 ~ 200 ° C.

Smörj de färdiga larverna utan att ta bort från bakplåten med sötvatten eller vegetabilisk olja, täck med en handduk och låt svalna.




Smörlarker
3 koppar mjöl, 125 g mjölk, 10 g jäst, 15 g margarin, 1 ägg, 2 msk. matskedar socker, salt, 1 msk. en sked vegetabilisk olja.
Förbered en jästdej med de angivna ingredienserna och forma den till larks som en mager deg.
Smörj dem med ett ägg på toppen och baka i ugnen.

Holiday larks
3-3,5 koppar mjöl, 1-2 ägg, 1 kopp socker, 1 kopp kefir eller yoghurt, 1/2 förpackning margarin, 1 tesked bakpulver, vinäger.
Mala ägg vitt med socker, häll i kefir eller yoghurt, lägg läsk läskad med vinäger, smält margarin, mjöl och knåda degen.
Låt den stå i 10-15 minuter, forma sedan skylarks som en mager deg, smörj med ett ägg och baka i ugnen.

Jag gratulerar dig!

Tanya, tack för ett så enkelt och snabbt magert recept. Här bakade jag den idag för fyrtio.


Gör dig redo för våren. Och till mötet med Kristi ljusa uppståndelse! Det finns fortfarande ett halvt inlägg ...