Mjuka söta bullar med torkade frukter

[Testkomposition:]

Mjuka söta bullar med torkade frukter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Testkomposition:
Mjöl	300 g
Vatten	130 ml
Salt	0,25 tsk
Socker	2 msk. l. (mer är möjligt)
Färsk jäst	15 g
Majonnäs	50 g
Riven äpple	40 g
Fyllning:
Riven äpple	150 g
Stärkelse	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Datum	10 stycken.
Torkade aprikoser	5 delar.

Tillagningsmetod

• Placera alla ingredienser för degen i brödmaskinens hink. Läge "Dough" (jag har det: 30 minuter knådning och 1 timmes korrektur). När läget är över, knåda degen försiktigt med händerna (direkt i skopan) och låt stå i ytterligare 30-40 minuter.
  
• 
  
• Vid den här tiden förbereder vi påfyllningen:
  
• 
  
• Riv äpplet och blanda med stärkelse och socker. Lossa datumen från stenen och skär i 4 bitar. Häll torkade aprikoser med kokande vatten, töm sedan vattnet och torka de torkade aprikoser med en handduk och skär.
  
• 
  
• Forma bullar:
  
• 
  
• Ta bort degen från skopan och dela upp den i åtta delar. Rulla varje del till en oval (jag gör det med mina händer). Sprid sedan med äppelfyllning och strö över torkade frukter. Kollaps rullar.
  
• 
  
• Smörj ett bakplåt med smör, lägg rullar på det. Låt testa i 30-40 minuter. Baka sedan i ugnen i 30 minuter. Smör bullarna med mycket sött vatten 5 minuter innan du lagar mat.
  
• 
  
• Du kan förenkla allt. Till exempel, vid brödmaskinens signal, lägg till torkade frukter och bilda sedan runda bullar. I allmänhet, som du vill.
  

Notera

Ett av mina favoritdegrecept. De mjukaste produkterna gjorda av den försvinner inte länge. Baserat på detta recept erhålls ett gott bröd.
Smaklig måltid

PS: Jag rullade ut bullen, som ligger i sprickan på bilden, särskilt för mig själv, mycket tunt.

Berätta för mig hur man mäter 15 g jäst minst ungefär

[Kitti]

Kitti ,
Dela bara vikten på din jästförpackning med 15, den resulterande figuren blir den del du behöver för att göra degen. Om det här är ett 100-gram-förpackning, är ungefär en sjunde av förpackningen ...

[Smula]

Smula , Tack! Och de måste lösas upp i förväg eller något annat, jag har inte gjort någonting ännu, men att hitta torra har blivit ett problem

[Kitti]

Kitti ,
Tvärtom handlar jag bara om torrjäst, för att du inte kommer att leva hos oss på dagtid med eld, därför kan jag bara rekommendera dig att läsa denna Temka, där hittar du verkligen svaret på din fråga:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Smula]

Smula , tack för att du räddade min Temka. Det fanns några problem med internet.

Kitti, om du har några frågor om färsk jäst - skriv, jag svarar gärna.

Jag bakade bullar med torrjäst, satte 1,5 tsk.
Bullarna är bara super, jag hade inte ens tid att ta en bild: en granne kom in och tog bort 3 av 8.
Nästa gång gör jag en dubbel. Istället för dadlar och torkade aprikoser fylls fyllningen med paradisäpplen och torkade bananer.
Väldigt gott! Tack så mycket för receptet.

[kt1889]

kt1889 , Varsågod !
Ibland lägger jag mindre socker i degen och bakar dessa bullar utan fyllning, men strö bara med vallmofrön eller sesamfrön. Det är mycket bra att göra smörgåsar av sådana bullar.
Du kan omedelbart lägga osötad fyllning, till exempel ost.

Receptet är jättebra !!! Jag gjorde en dubbel portion på en gång. Fyllningen gjordes av äpple, torkade aprikoser och katrinplommon. Jag är inte så mycket för datum, sant, istället för majonnäs, jag åker dit 2 ägg och 50 g margarin (detta är för min dubbla). Det är sant att jag smurade dem med ett ägg och ströde med sesamfrön. Det gör ont, mitt barn respekterar en sådan förband men nästa gång ska jag prova sockersirap enligt din version.

Jag bakade den igår. Det visade sig vara intetsägande. Jag tror att du verkligen behöver lägga mer socker i degen.Och ytterligare en fråga om "väldigt sött vatten" 5 minuter före slutet av bakningen. Så sött? På författarens foto finns en helt sockerkåpa på bullarna.

Jag har ett stort TACK !!! Bullar, kom ihåg att du kan äta !!!! Jag kunde inte motstå och åt direkt två hotties
Jag gjorde en dubbel portion på en gång och ökade sockret (jag älskar godis)

Och ytterligare en fråga om "väldigt sött vatten" 5 minuter före slutet av bakningen. Så sött? På författarens foto finns en helt sockerkåpa på bullarna.

Jag gjorde lite vatten, cirka 100 ml och skedar av 5-6 teskedar (eller ännu mer) socker så att det inte löstes upp i vatten, jag gjorde det första och enda vattnet på det sista, jag ströde det på toppen, även om jag var tvungen att tillsätta socker i vattnet så att det inte ramlar av bullarna.