Brödtillverkare Supra BMS-150

Jag har använt Supra 150-brödtillverkaren i tre veckor nu, jag är mycket nöjd, brödet är utmärkt, jag rekommenderar alla, det finns tre personer för en familj, det är vad du behöver, men att äta mycket bröd är skadligt. Storleken på en sådan H * W * D = 22 * ​​23 * 30, själva måttet. Jag köper bara mjöl till en brödmaskin, bageri, i Ashan 2 kg, enligt min mening 44 rubel. Jag tog receptet från forumet någonstans: 200 gr mjölk, 310 gr. mjöl, 1 tsk. salt, 2 msk. l. socker, 1 tsk. jäst (Moment), allt och Supra blir super !!!

Jag tänkte länge vilken brödmakare jag skulle köpa. Hemma äter vi bröd till frukost, en högkaloribulle och halvsvart till middag i flera dagar, lite mer på helgerna. Därför behövdes en liten. Jag läste om detta på det här forumet - det finns inga negativa recensioner, jag bestämde mig för att köpa, särskilt eftersom priset är ett och ett halvt tusen. Under andra veckan har jag lärt mig att baka i den.
Om skorpan - riktigt blekare än sidorna. Men inte fuktigt. Det finns fyra skruvar i locket på insidan, jag skruvade av dem, stängde visningsfönstret med folie, skruvade tillbaka locket på plats. Efter det bakade jag bara en gång - skorpan blev som sidorna. Jag bakar det några gånger till, jag skriver hur det kommer att bli.

Nu på den tekniska sidan.
Grundläge.
10 minuter knådning
25 minuters paus
10 minuter knådning (efter 5 squeaks för att lägga till, provat det, ingriper bra)
efter 30 minuters uppvärmning
och bakning efter 2 timmar från början av programmet, bakar en timme
totalt 3 timmar
Jag får bröd, jag tar recept på den här webbplatsen. Mjölvikt max 330 g.

Fullkornsläge
10 minuter knådning
25 minuters paus
10 minuters knådning (knakar också efter 5 minuter)
då gick jag, var det ett problem - jag vet inte
bakning på 2 timmar och 40 minuter från början i en timme

Bakningsläge - 30 minuter. Jag läste på forumet hur svartbröd bakas - först i degläget, sedan provning, sedan bakning. Jag försökte det, men efter 30 minuter är hon klar och vill inte slå på igen förrän 10-15 minuter har gått. Det ingick inte heller i bakningsläget omedelbart efter huvudläget. Som ett resultat bakades det svarta brödet med en paus. Jag var bakad, men jag tyckte inte om det efter min smak.

Med vitt bröd är allt klart och enkelt, det viktigaste är att hitta ett recept för dig själv. Jag försöker lösa problemet med svartbröd.
Det första försöket var på degprogrammet, sedan på bakning, jag skrev ovan att det inte gick. Trots att brödet blandades steg det, men jag var väldigt nervös när bakningen inte tänds igen.
Det andra och tredje försöket var så här - först på programmet knådades degen (förresten, det tar 10 minuter, jag vet inte vad som händer nästa, jag stängde av programmet), sedan tog jag ut och slog på huvudprogrammet. Brödet visar sig. Nu letar jag efter "mitt" recept och smak.

är det möjligt för sådant skjuta darrande?

Eventuell jäst kan skjutas om det inte finns någon försenad start (och du kan göra det med det!). Om jästen pressas (inte torr) är proportionerna följande - per 100 gram. mjöl - 2 gr. jäst. Om degen innehåller ägg - 3 gr. jäst per 100 gr. mjöl.

hur framgångsrikt jag gav alla smycken skalor igår (300 g \ 0,01 g). Jag beställde det idag, imorgon tar jag kaminen. kasta några enkla recept för bekanta
ps - och om du förutom ingredienserna behöver lägga till nötter där eller frön eller strö kakao - får du bröd med en fyllning?

Jag bakar med fyllning, överdriv det bara, annars kommer brödet att vara tätt, det kommer inte att stiga bra.

Ta något recept från sajten!

åh! Att mäta mängden jäst är inte ett problem alls! Dela bara din jästkvadrat med önskat antal delar (i det här fallet 25). Detta är 2 gram. Du behöver 3 delar per 300 gram mjöl, dvs. 6 gram. Om du gör ett stort misstag är det inte skrämmande alls!
Jag rekommenderar följande recept (jag har 400 gram mjöl, jag hoppas att du kan beräkna dina egna proportioner):
400 gr. mjöl
260 gvatten (helst kolsyrat eventuellt osaltat, om inte till hands - någon vätska: kranvatten, mjölk i hälften med vatten, kefir i hälften med vatten, vassle i hälften med vatten)
22 gr. smör (smör eller grönsaker, inte särskilt viktigt. Även om inte - vegetabilisk vätska, häll mindre av det)
1,3-1,5 tsk salt-
0,75 msk. l. Sahara
8 gr. färsk jäst eller 1,5 tsk. torr
Titta på bulle när du blandar. Om bullen inte har bildats efter 8-10 minuter (tunn deg), lägg till st. sked - två. Om det finns en kolobok, rör inte vid någonting, allt går längre i automatiskt läge. Om degen är brant, droppa lite vatten, också en sked eller två. Som regel behöver du inte göra något av detta, koloboken är helt formad, det viktigaste är att det inte är för klibbigt på väggarna, till exempel ett komma, det betyder att det inte finns tillräckligt med mjöl.
Du kan lägga till frön vid signalen från början av den andra satsen och det är det, öppna inte spisen längre !!!
Generellt, försök först att baka utan tillsatser och på det längsta programmet (som franskt bröd).
Om ugnen är fylld är det i allmänhet bättre att läsa forumet närmare. Det finns många finesser.
Lycka till!

Jag läste någonstans att du kan lägga till potatismos i mängden ett par skedar för att förbättra brödets struktur. förstår bara inte - normal puré eller torr?
det gick inte att göra riktigt sött bröd (ala muffin) med en fyllning som nötter / kanderad frukt.
också en fråga - kasta länken, hur ser majsmjöl ut, jag hittade aldrig
ps - gjort ostbröd, höjde sig inte (

God kväll alla. Jag köpte en sådan spis för min mamma. Vad är den maximala vikten av mjöl som kan tillsättas där? Och har ingen recept speciellt för små bröd att skriva ut och ge till mamma med spis. Jag kommer vara väldigt tacksam.

Högst 300 gram mjöl. Du kan också lägga till lite för kolobok. Ta några recept och räkna dem.

Berätta för mig, i instruktionerna för brödmakaren före första användningen står den för att värma upp den tom. Är den tom med eller utan bakplåt?

Värm upp med en form. Det är möjligt utan en skulderblad. Där smälte motorolja eller vad som helst där från mitten direkt)))

Olya6789, tack för det snabba svaret!
Det vill säga, jag kan värma upp på bakningsläget i 10 minuter med en tom form, och det kommer inte att försämras och ingenting händer med fönstret?
Det är bara att en väns fönster smälter i denna HP, så jag är orolig

Det är bara att en väns fönster smälter i den här HP,

Min väns fönster smälte också. Men detta påverkar inte vidare drift på något sätt.
Om du är väldigt rädd för att värma en tom, spela ett slags recept (lär dig för en och en kolobok) och sedan kasta iväg mata brödet till fåglarna. Det är sant att det med tiden är flera gånger längre.

Hej alla! Jag drömde om en brödtillverkare länge, men eftersom köket är litet letade jag efter den mest kompakta enheten så att den inte skulle störa det dyrbara utrymmet och så att ugnen kunde sättas in i skåpet efter användning . Endast den lilla Supra 150 passade i storlek. Jag hade aldrig använt produkterna från detta företag förut, även om det naturligtvis har hörts länge. Och så på min födelsedag presenterade mina kollegor mig denna enhet. Jag skriver en rapport om resultatet av den första bakningen. Hon bakade enkelt vitt bröd i vatten enligt ett recept från webbplatsen (av någon anledning är receptinstruktionerna inte skrivna i instruktionerna) med "våt" jäst. Degen knådades perfekt, ros, bakad, enhetligt konsistent bröd, snyggt, med en krispig skorpa, som jag vill (täckte fönstret med en handduk). Brödet kom lätt ur formen, även om det inte smörde formen med någonting, bladet avlägsnas med en speciell krok, det gör inte ett stort hål i botten av brödet. I allmänhet, vad kan jag säga - kaminen gjorde ett bra intryck på mig, den känner till sin verksamhet. Det enda som märkbart saknas är möjligheten till en försenad start, så att brödet bakas till frukost. Annars är allt bra, jag är nöjd med min första limpa (låt oss packa in den med honung från den nya skörden!) Och nu ska jag definitivt prova andra recept. Glada bakverk till alla !!!
PS Något jag inte kan infoga ett foto - de skriver "rätt formnyckel hittades inte". Och jag skulle vilja lägga fram materiella bevis.

Tja, här kom jag till detta lilla teknikunderverk - jag köpte det till min mamma
Hon stod där i två månader - hon väntade på mig. Under en veckas tester bakade vi och åt 20 bitar bullar (du kan inte kalla det en bulle, hur liten den är jämfört med 350: e Supra och Panasonic)
Det bakar bra, det fungerar tyst ... bara det kallar sig mycket högt ...
Det finns inga klagomål om HP - allt är bra.
Jag kan råda dem som ska baka för 1-2 personer att köpa - rullen kommer att vara exakt för en dag, för ett större antal personer (vi hade från 4 till 7 personer i testet) kommer det inte att fungera - rullen kommer att vara tillräckligt för en gång, och baka kommer att vara tre gånger om dagen är inte tillräckligt bekvämt.
Generellt, köp och var inte rädd - HP är underbart.

Jag "lärde" henne till och med att baka rågbröd, även om det inte finns något sådant program där.

Dela detaljerna

Vi testar den här enheten i ett par månader, hittills bara. Det fanns en rädsla för att det skulle bli mycket el, det visade sig bara 0,3 kW under tre timmars huvudläge. Här skriver många att de täcker den med en handduk under processen, jag skulle inte göra det, det är aktiv avdunstning av vatten genom slitsarna och glaset kan smälta. Om du lägger mer än 300 gram mjöl rör det inte om, bullen fungerar inte. Det beror också på mjölet hur mycket degen höjer sig, en och samma mjöl från olika tillverkare skiljer sig 2-3 gånger vid höjningen.
Jag skriver mitt recept:
280 g mjöl (halvvitt och råg)
250 ml varmt vatten
2/3 matskedar socker
1,5 msk rast. häll den på knivaxeln och sätt sedan på kniven
2 \ 3 tsk jäst. Jag häller jästen i vattnet
1 tsk salt
2 msk. skedar av jordnötter.

[Boctane,]

Boctane, Finns det verkligen 250 ml vatten? Inte för mycket? Kanske 150?

det finns faktiskt inga skalor, jag mäter upp mjöl i en still sovjetisk måttkopp.
3 (utan 10 millimeter från kanten) koppar som medföljer kaminen + en halv kopp = 300 gram mjöl, om du tror på den sovjetiska koppen vet jag verkligen inte hur mycket))
Och för denna mängd mjöl är 250 ml vatten i sig.
Kort sagt, den ideala versionen av förhållandet vatten är sådan att bullen erhålls men inte kryper, om du tillsätter cirka 30 ml vatten och bullen kryper bort, så detta är det perfekta förhållandet innan du häller.

[Boctane]

Boctane, innehåller en mätkopp från en brödmaskin cirka 150 gram vetemjöl och 130 gram. råg. Enligt dina proportioner erhålls mjöl 450-500 gram. Då är vattnet normalt. Men jag har en annan fråga - är det inte möjligt att HP knådar så mycket? Hon är en stor smart!

ja ja knådar, men det här är gränsen

Vi testar den här enheten i ett par månader, hittills bara. Det fanns en rädsla för att det skulle bli mycket el, det visade sig bara 0,3 kW under tre timmars huvudläge.

Ja ... Jag gillar den här brödmakaren också. Liten, lätt, gör allt du behöver

Ricci XBM 1008-brödtillverkaren är densamma som Supra BMS-150. Ricci har en receptbok här: 🔗, kan vara användbar för någon.

Ricci bok - super
Det var också intressant att läsa om företagets historia.

[OneFrom]

OneFrom Ett annat ryskt "märke" som klipper för Italien, här är webbplatsen för det italienska företaget Ricci Design 🔗 som inte är engagerad i utgivningen av HP och aldrig har varit inblandad

Kanske behöver någon ett recept på smördeg (jag provade flera, men den här verkade mest framgångsrik, jag räknade dosen för vår bebis)
• 1 m. L. torrjäst
• 150 ml mjölk
• 1/2 m. L. salt-
• 1 ägg
• 1 b. l. Sahara
• 2 b. l. vegetabilisk olja
• 2 koppar mjöl
• 25 g smält smör
Slå varm mjölk + ägg + jäst + socker med en mixer (du kan bara röra om det), häll det i en hink och lägg sedan till allt annat. "Deg" -läge. Efter 1,5 timmar kan du skulptera vad som helst.
Detta gör cirka 8 medelstora bullar.

Hallå!
Snälla berätta för mig hur jag aktiverar läget "Bakning" igen. Min HP startar inte förrän du har sänkt temperaturen. Jag tar ut skålen, stänger av den helt och väntar i 5 minuter med locket öppet, först efter det slår det på, för bakat bröd är det inte så bra. Kanske finns det ett annat sätt?

Detta är för surdegsbröd. Jag knådade in en brödmakare, sedan lade jag den på batteriet för korrektur (ca 8 timmar) och brödet ska bakas i minst en timme. I läget "Bakning" bara 30 minuter. , så jag slår på den igen, men jag gillar verkligen inte att manipulera HP-kylningen.

Jag kanske "uppfinner hjulet")) och är allt lättare att lösa?

Och en annan fråga: om jag lägger till malt, behöver jag då minska mjöl med den här mängden?

[Georgina]

Georginaeftersom ugnen är till liten nytta och med begränsad kapacitet, tycker jag att det är svårt att baka komplexa bröd i den. "Bakning" -läget aktiveras faktiskt först efter 10 minuters kylning. Och även efter "Basic" -programmet kan du inte slå på det direkt heller. Hon bakar enkla bröd bra, även med tillsats av en liten mängd råg, knådar och står degen för bra, men med komplexa ... Jag bakade en gång bröd i det, där det finns mer råg än vete, så brödet var dåligt bakat, kaminen tändes inte direkt, men först efter 15 minuter, och sedan fick skopan tas bort så att kaminen skulle svalna, tände sedan på den igen och fortfarande var det inte rätt. Och om att lägga till malt: Jag tror att du måste hålla balansen mellan "torra flytande ingredienser" i receptet och subtrahera en sked mjöl om du lägger till en sked malt.

[Lagri]

Lagri, Tack för svaret.

Ja, hon bakar bra och knådade, jag provade olika vita, gråa, med tillsatser - allt är bra, men med stormsteg.

Och jag vill fortfarande surdegsbröd, jag måste tänka på en annan HP. Det är värt att välja för att göra korrektur i den i 8 timmar och hur mycket temperatur du behöver ställa in.

Jag bakar mitt favoritbröd från Rina i en baby bröd maker. Hon brukade baka i Panasonic. För detta är Whole Grain-programmet mycket lämpligt här, först efter den sista satsen måste du dra ut mixern. Jag räknade receptet på 300 g mjöl, bara för den här brödmaskinen. Jag kommer att dela resultatet senare tillsammans med det omberäknade receptet.

I allmänhet är det här som hände (taket sprack lite):

Tack för att du betygsatte brödet. I den här brödtillverkaren verkar det som om sådant bröd inte bakas lite i jämförelse med Panasonic. Eller kanske är jästen skyldig, vilket troligen beror på att den kom ut ur frysen (den steg väldigt dåligt). Jag ska försöka med annan jäst. Naturligtvis smakar det bra bröd.

God dag!

Vem som använde läget "snabb bakning", skriv hur länge det knådar och hur mycket det bakar. Instruktionerna säger att hela läget utförs i 1 timme och 40 minuter. Och jag skulle vilja veta hur den här tiden fördelas, kan någon prova den?
Gott nytt år allihopa!
Lycka, lycka till, kärlek!

Fick en gåva från jultomten till supra 150. Jag bakade normalt 3 bröd. Skorpan visade sig vara hård. Vad behöver du lägga till receptet för att mjuka upp skorpan?

[Alexander4]

Alexander4, Grattis till en underbar gåva! 🔗 Troligtvis kommer skorpan alltid att vara så här direkt efter bakning, men att lägga bröd i en plastpåse över natten kommer att göra skorpan mycket mjukare.

[en plastpåse bröd för natten kommer skorpan att bli mycket mjukare.]

en plastpåse bröd för natten kommer skorpan att bli mycket mjukare.

Tacka. Svart steg till golvet i skopan. Förmodligen lite darrande. Varför ta bort skulderbladet?

[kontakten från uttaget]

Varför ta bort skulderbladet?

Så att längst ner på brödet finns ett litet hål och inte ett hål från spateln. Men den måste tas bort efter den senaste blandningen, och inte innan den bakas. Och om min deg stiger dåligt tar jag ut den kontakten från uttaget under deigens uppkomst någonstans 1 timme 20 minuter före slutet av programmet (genom detta ökar jag uppgångstiden) med 12 minuter, och sedan sätter jag i kontakten och programmet avbryter inte utan fortsätter. Ibland gör jag det här 2-3 gånger och degen har en granskningstid på 30-40 minuter. Detta är mer lämpligt för vete-råg eller fullkorn.

[kontakten från uttaget]

jag tar ut kontakten från uttaget under deigens upphöjning, ungefär 1 timme 20 minuter före slutet av programmet (så ökar jag ökningstiden)

Tacka. Ett intressant trick. Kan du baka rent rågbröd?

För rågbröd behöver du: 1 knådning + dekning av deg + bakning.Helkornsprogrammet är lämpligt om du efter den första knådningen, 10 minuter, tar bort spateln, men under knådningen måste du hjälpa brödmakaren väl med en silikonspatel så att det har tid att knåda degen väl från första knådningen eller efter den första knådningen, stäng av programmet och sätt på det igen så att det igen knådade degen. Ta bort spateln (eller omröraren) och degen börjar stå i 2 timmar och 20 minuter, sedan går bakningen i 1 timme. Jag bakar råg, men lägger fortfarande till lite vete.

För rågbröd behöver du: 1 knådning + dekning av deg + bakning. Fullkornsprogrammet är lämpligt om du efter den första knådningen, 10 minuter, tar bort spateln, men du måste hjälpa brödmakaren bra under knådning.

Tacka. Vilken jäst är bäst att använda och hur mycket jäst ska man lägga?

: ng5: Gott nytt år! Alla bagare.

Tacka. Vilken jäst är bäst att använda och hur mycket jäst ska man lägga?

Du kan ta vilken jäst som helst, bara pålitliga, till jobbet. Och hur många att ta, se receptet.

[Alexander4]

Alexander4, men jag bakade ett sådant franskt bröd från 280 g mjöl i två program. Först på Dough-programmet (1 h 30 min.) Och sedan, direkt efter Slutet av Dough-programmet, slog jag på Whole Grain-programmet (3 h. 40 min.). Den totala tiden var 5 timmar och 10 minuter. Och i Panasonic tar det här läget, franskt bröd, 5 timmar och 20 minuter. Brödet visade sig inte vara värre än i Panasonic. Smulan är storporerad, brödet är luftigt, skorpan är krispig och inte tjock. Du kan försöka baka Frenchy på det sättet.

P.S. Och här är han i sammanhanget:

[Lagri]

LagriSnälla, om inte svårt, dela ett recept på franska för 280 g mjöl.

[Nata-sha]

Nata-sha, Jag bakade enligt detta recept:
• Vatten - 200 ml
• Salt - 1 tsk.
• Smör - 15 g
• Pulvermjölk - 1 msk. l.
• Vetemjöl - 280 g (jag har 1: a klass)
• Pressad jäst - 6 g
(och om det är torrt snabbverkande, då - 0,7 tsk.)
Ladda allt i ordning och aktivera degläget. När Dough-läget är slut, aktiverar du Whole Grain-läget.

Tack, jag ska definitivt försöka baka sådant bröd, jag hoppas att det kommer att ordna sig!

Det kommer definitivt att fungera. Detta är ett recept på franskt bröd för det franska läget (5 timmar och 20 minuter.) Från boken till Panasonic-bomullen, omvandlat till 280 g mjöl och justerat i tid för Supra-bomullen och testades sedan. Jag väntar på ett foto av din Frenchie.