Plommonstopp med valnötter

Plommonstopp med valnötter
Kategori: Mellanrum
Ingredienser
Plommon 1 kg
Oskalad citron 1 st.
Socker 1 kg
Hackade valnötter 60 g
Tillagningsmetod

1. Dela upp varje plommon i två halvor och frigör den från stenen, lägg massan i en kastrull. Pressa citronen, häll saften över plommonna; hugga citronskal och häll i plommonfrön tillsammans med en platta.
2. Häll kärnor, frön och skal med vatten och koka upp allt. Minska värmen, stäng kastrullen och koka i 45 minuter, låt den sedan passera genom en fin sikt och häll plommon med den resulterande massan.
3. Koka plommon, minska värmen och låt sjuda i ca 5 minuter. Ta bort pannan från värmen, tillsätt socker till den och rör om för att lösas upp. Tillsätt sedan valnötterna. Koka blandningen på hög värme tills den blir tjockare. Ta bort skummet från syltet, fyll på burkarna, stäng dem med förseglade lock.

Notera
Valnötter och plommon passar perfekt med varandra - den kryddiga nötsmaken kompletterar perfekt plommonens sura smak.

Plommonkaka (celfh)

Adjika från plommon (TATbRHA)

Plommon i sin egen juice (fomca)

Saltad japansk plommon "umeboshi" (Administration)

Mikrovågstorkad plommon (Natalishka)

Plommon currysås (knapp)

Torkade plommon (Alexandra)

Plommonstopp med tomater (Administration)

Det andra stycket säger: "Häll kärnor, frön och skal med vatten och koka upp allt."
Kan du ge mer information? Kärnor av vad? Ben, jag förstår avloppet eller inte? Och hur mycket vatten?

[NatalyaN]

NatalyaN
Hoppsan ... Jag saknade nästan frågan ... "Apan blev blind med ögonen i ålderdomen ..." ...
Jag kopierade receptet ord för ord från boken, när jag lagade samma frågor själv ... Jag gjorde detta: Jag lade frön från plommon, frön från citroner (det finns mycket pektin i dem) etc. i bok om mängden vatten. det sägs inte, jag bestämde mig för att hälla det efter eget gottfinnande, hällde 0,5 liter, som för mig är det samma ...

Krosh, tack.

Kanske ställer jag fel fråga, men varför hälla så mycket vatten i syltet?

Jag är alltid förvånad över sådana "infusioner". Här tillagade jag körsbärsplommon sylt, med ca 2 kg

plommon dränerade ungefär en liter vätska, kokta kompoten flera gånger senare.

Inledningsvis kokade jag sirap från 1 glas vatten och 1 kg socker.