Rysk rybnik med svamp

Rysk rybnik med svamp

Kategori: Fiskmåltider

Kök: Ryska

Ingredienser
havsfiskfilé	1,3-1,5 kg
stort ägg	1 st
stor lök	1 st
bulle	200 g
salt peppar
Fyllning
stor lök	2 st
morot	1 st
torra svampar	50-70 g
ägg	2 st
salt-
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• Svamp kan vara vilken som helst: färsk, torr. Vem har vad och vem älskar vad.
• Fyllning
• Blöt svamparna först i vatten (om de är torra). Koka sedan. Tvätta, skär i remsor. Koka äggen. Tärna löken, riv morötterna på en rödbetariv. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja, tillsätt svamp, salt och lägg i en kastrull tills den är öm. Själva fyllningen är klar.
• Förbered köttfärs från fiskfilé, vrid löken i malet kött (om fisken inte är fet, stek lök i förväg), en limpa blöt i vatten. Tillsätt ägg, salt och peppar. Blanda väl.
• Smörj formen med vegetabilisk olja, strö över brödsmulor. Lägg 1/2 del av malet fisk i fyllning och täck sedan med kvarvarande köttfärs. Strö över brödsmulor. Och i ugnen, baka vid 190-200 grader i 40-50 minuter.
• Jag hade mycket fyllning, mer än receptet. Ja, för att vara ärlig, jag gör allt i sikte.

Notera

maträtt från serien: för alla tillfällen. Billigt, gott, men inte ofta. Perfekt och enkelt till lunch, men det ser helt underbart ut på festbordet.

Redan dreglar!