Kvitten sylt

[Anyutochka]

Anyutochka , i grund och botten, Zhivchik , Jag skrev allt till dig. Mya gör just det och proportionerna är desamma. Koka sirapen tre gånger och koka all sylt på den fjärde. Om det är under täcket, då 10-15 minuter. Om utan - 20.

Kroshik, de du var, kada Jag tog ner min kvitten !!!

[Kroshik]

Kroshik, de du var, kada Jag tog ner min kvitten

Ksyushik, men om jag visste skulle jag ha fyllt dig med recept (bevisat !!!) !!!

Oki! Jag gick för 1 kg kvitten!

[ELLER]

För 1 kg kvitten - 1 kg socker... Naturligtvis måste du laga sirapen direkt från vattnet- 1 st., på grund av kvitten saft kan inte vänta. Det här är inte äpplen.
Den sista sirapen behöver inte dräneras. För varje fyllning av skivor kommer den (sirap) att blötläggas i frukten och en del av den kommer att avdunsta. Det är mycket viktigt när du gör så sylt. förvara heta skivor i en bred och inte djup behållare - till exempel en skål.


I år gjorde jag två typer av sylt. En sylt och den andra i skivor, bara den här gången tömde jag inte sirapen, men så här: de kokade i en minut, stängde av den tills den svalnat helt. Och så flera gånger. Jag ser, om jag gillar både färg och kostnadskänsla, så kokar det och rullar upp.
Med min kvitten märkte jag inte skillnaden med sylt när jag hällde skivorna med sirap och kokade dem.
Jag har en väldigt hård kvitten.

Ett par förtydliganden kan göras (för den tråkiga)
Häll den skalade, hackade kvitten med sirap (1 msk vatten + 1 kg socker?), Koka och töm sedan sirapen? Och häll sedan ny sirap i samma proportion (jag hoppas att det inte är så, annars blir du inte tillräckligt med socker)? Så gör det tre gånger, häll sirap för fjärde gången, koka och laga lite mer tid?
ELLER
Häll den skalade, hackade kvitten med sirap, koka, stäng av, låt svalna helt. Koka igen, låt svalna. Återigen samma. Koka och rulla för fjärde gången. Korrekt? - Det här alternativet är mer förståeligt, men vilken konsistens är "produkten". Kan jag få mindre socker (vi gillar inte riktigt söt sötma)?

[Anyutochka]

Anyutochka , koka sirapen och häll kvitten .. låt den stå i 12 timmar ... töm sedan sirapen och koka den igen. Koka kvitten själv med sirap endast för sista fjärde gången och rulla den omedelbart. Socker bör tillsättas efter din smak. kvitten är ganska sur.

[TILL DETTA UPPTAG]

Idag gör jag kvitten sylt till TILL DETTA UPPTAG, post # 27 och det finns ett foto. Det är inte nödvändigt att koka det med citron och nötter, men för sirap är det bättre att ta ett avkok av skinn och mitten (om inte maskigt). Jag har gjort en sådan sylt länge och tömmer aldrig sirapen för kokning, det finns helt enkelt inget för det - kvitten är tillräckligt hård och faller inte isär under tillagningen, den hårdnar till och med. Och jag kokar det i 5 minuter. 2-3 gånger om dagen. Jag kokade yava den här gången 5 gånger, syltet är redan klart, sirapen är tjock som honung i maj, bitarna är hela och genomskinliga, färgen är rosa i syltet. Det återstår att koka upp och koka med citron och nötter.

Förresten är det väldigt farligt att laga sylt under lång tid, för med en lång tillagning bildas och. farlig sak (jag kommer inte ihåg namnet). Jag fick nyligen reda på det.

[Anyutochka]

Anyutochka , koka sirapen och häll kvitten .. låt den stå i 12 timmar ... töm sedan sirapen och koka den igen. Koka kvitten själv med sirap endast för sista fjärde gången och rulla den omedelbart. Socker bör tillsättas efter din smak. kvitten är ganska sur.

Tack för förtydligandena. Jag kommer att prova denna tillagningsmetod, men senare.
Och eftersom jag är en otålig sylt av natur tillagade jag den fortfarande utan att vänta på en förklaring.
Det är sant att i mitt fall "kokade" jag fel ord - jag följde inte ett specifikt recept, jag lade socker på ögat och ett prov, dränerade vätskan (sirap) som skulle störa min framtida sylt (sirap) efter en ganska lång matlagning ...I allmänhet blev det till slut läckert och vad jag ville ha (även om jag ville ha en annan färg, men för första gången förlåter jag mig själv).
Här

[Anyutochka]

(även om jag ville ha en annan färg, men för första gången förlåter jag mig själv).

Anyutochka, då är syltet, som finns på bilden från länken, inte ett faktum att det kommer att kosta lång tid. Det är troligtvis inte kokt. Det är så här: Jag tillagade det och åt det.
Men din kommer definitivt att stå länge (om inte ätit). Tillagad rätt.

[kvitten är ganska sur]

Socker bör tillsättas efter din smak. kvitten är ganska sur.

Ksyushik, väl, säg mig, var hittade / köpte du sur kvitten? Jag gillar också surt, men för andra året köper jag kvitten på helt olika ställen och helt ensam som en söt (jag sprängde den istället för äpplen), men jag vill ha sur !!!

Jag äter det istället för äpplen), men jag vill ha surt !!!

Är du sho ?? Sur som en citron. Föddes det första året i landet. Japansk gul kallas.

Ahh, så du pratar om den japanska kvitten ... Jag pratar om den vanliga (som säljs på marknaden), men den japanska, ja, sur, ja, jag fick en väska förra året ...

[Smula]

Smula
Och hur bakade du kvitten i en tecknad film? Behöver du tillsätta vatten? Eller sätt bara bitarna i en långsam spis och ställ in läget (förresten, vilken?)?

Helen, kom till mig för "du", okej?
Jag skär den tvättade kvitten i skivor, lade den i en långsam spis (så mycket som den går), strö den lätt med socker på toppen och strö den med citronsaft. Inget vatten behövs. Bakningsläge -40 minuter. Efter 20 minuter vänder jag skivorna till ett annat fat (så att de karamelliseras på båda sidor och är lite stekta). Det är möjligt utan en kupp, för alla kommer det att bli gott. Om du lägger till en liten bit smör i botten av multikokaren innan du bakar, visar det sig i allmänhet skönhet och smaskigt! Men detta är inte alls nödvändigt, efter behag ...

Jag gjorde nästan en marshmallow från kvitten i år. Det är själva fyllningen.
Här är fotot verkligen inte så bra, men du kan se att bitarna håller sin form mycket bra.

🔗

Jag gjorde nästan en marshmallow från kvitten i år. Det är själva fyllningen.
Här är fotot verkligen inte så bra, men du kan se att bitarna håller sin form mycket bra.

🔗

Och om inte "nästan", men riktigt? Jag köpte en torktumlare, jag börjar behärska den. Det var en gång en upplevelse av att kommunicera med kvitten - jag minns att det var mycket svårt att rengöra och skära på grund av dess styvhet. Nu köpte jag ett kilo och jag tittar på det, jag är rädd att börja

Och om inte "nästan", men riktigt?

Om det är riktigt måste du torka det. Förvara efter behov. Och det är lättare för mig att sätta saker i frysen och när jag behöver ta ut den så skär jag den så mycket som jag behöver. Resten är tillbaka i frysen.

Det var en gång en upplevelse av att kommunicera med kvitten - jag minns att det var mycket svårt att rengöra och skära på grund av dess styvhet.

Jag har en man för sådana ändamål.

Helen, kom till mig för "du", okej?
Jag skär den tvättade kvitten i skivor, lägger den i en långsam spis (så mycket som den går), strö den lätt med socker på toppen och strö den med citronsaft. Inget vatten behövs. Bakningsläge -40 minuter. Efter 20 minuter vänder jag skivorna till ett annat fat (så att de karamelliseras på båda sidor och är lite stekta). Det är möjligt utan en kupp, för alla kommer det att bli gott. Om du lägger till en liten bit smör i botten av multikokaren innan du bakar, visar det sig i allmänhet skönhet och smaskigt! Men detta är inte alls nödvändigt, efter behag ...

Innok, tack du bra för konsultationen. Jag är förmodligen en kvittenmaniak ... Jag åker till marknaden med specifika mål, men jag letar efter en kvitten med ögonen ... I år stötte jag på en söt kvitten för första gången tid, jag kommer att blanda sylt från två partier, annars är det cloying ..., det var nödvändigt att baka det och blanda utan socker ... Och jag lade sylt med 3-dagars "åldrande" i socker. Den var full av juice ...
Och jag läste också att tjejer gör en fuktgivande ansiktsgel av kvittenfrön ...

"Det finns en bra fuktighetskräm.Det visar sig att vatten som är i kontakt med kvitten av gropen blir till en gel! Åh Eureka! Denna gel-gelé är en mycket effektiv fuktighetskräm, särskilt för huden runt ögonen. Och det är också ett effektivt antiinflammatoriskt medel, det är bra att applicera det på huden i ansiktet och nacken med kombinationshud, med förstorade porer och benägen för akne. Gelén tonar, ger näring och mjukar åldrande hud mycket bra. En kvitten innehåller från 20 till 45 frön, två eller tre frukter räcker för 30-60 ml gel (för en månads användning). Frön från två till tre kvittenfrukter ska blötläggas i ett glas kokt vatten vid rumstemperatur (50-60 ml) i flera timmar eller över natten. Denna gelgelé förvaras i kylen."