Kyckling med bovete i vitlökssås (långsam spis)

Kyckling med bovete i vitlökssås (långsam spis)
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
Multikokarens huvudgryta.
Bokvete 2-2,5 multist.
Vatten 4-5 multist.
Salt lite
Vi sätter en dubbel pannkorg ovanpå
lägg kyckling i den
Kyckling
stort bröst med hud,
skär i 2 bitar
Tillagningsmetod

Komponenter: proportionerna beror på vilken konsistens du gillar bovete och vilket förhållande mellan köttbitar du föredrar. Min version är mjuk bovete, det är cirka 60% och 40% kyckling.
Vi slår på boveteläget. Jag stängde av den när skärmen visade återstående tid på 9 minuter, den kokades i 40 minuter. Under tillagningen gör vi såsen.
Sås:
Det fanns ingen grädde, lite gräddfil, jag gjorde majonnäs själv och blandade med gräddfil och vitlök i en mixer.
majonnäs 100-150g
gräddfil 100-150g
vatten 50-100 gr
vitlök efter smak, jag gillar mer 5-7 kryddnejlika
lite svartpeppar
lite salt
Sedan tog hon ut kycklingen, tog bort skinnet och skar den i bitar ca 2 x 2 cm.
Jag lade den i en kastrull med bovete och hällde den med sås, blandade den, kollade på salt, i mitt fall lade jag inte till den.
Om majonnäs köptes hade jag lämnat den på uppvärmning i 30 minuter, men för förebyggande ändamål bestämde jag mig för att sätta på stygningsläget i 30 minuter.
Slutsatsen: det blev lite torrt, för det första på grund av att jag använde bröstkött i kosten, och för det andra på grund av att såsen var tjock.
Jag kommer att fortsätta att laga denna maträtt i en tecknad film, men antingen gör jag såsen mer flytande eller så förbereder jag en annan sås separat och vattnar den innan servering.

Notera
Jag älskar verkligen denna kombination av kyckling-bovete-vitlök-grädde (gräddfil, majonnäs).
Jag tillagade vanligtvis antingen i ugnen i krukor, om jag använde bröst eller på en kastrull, om kycklingen var hel eller lår.

Nu är det så varmt att det är omöjligt att sätta på ugnen, jag bestämde mig för att göra det i tecknad film.

Kan du be om en beskrivning av denna maträtt för att laga mat i ugnen? Jag kunde ha gissat mig själv, men jag vill höra i författarens prestanda

Kan du be om en beskrivning av denna maträtt för att laga mat i ugnen? Jag kunde ha gissat mig själv, men jag vill höra i författarens prestanda

Om du är i krukor, precis som i en långkokare, koka separat, du kan inte helt bovete, kyckling, sås, blanda och ordna i krukorna. Om allt är klart, sedan 20-30 minuter i ugnen vid 180-200 grader vid konvektion.
Om jag är på en kastrull steker jag först kycklingen i ugnen, eftersom jag nästan är redo att lägga till färdig bovete runt kycklingen och hälla den med sås, det är nödvändigt att se till att bovete inte brinner, annars det blir sten.

Denna maträtt smakar bättre efter att den har infunderats, till exempel nästa dag. Smaken av bovete, kyckling, vitlök blandas och det visar sig fantastiskt. Så, tillagad i en långsam spis, det jag kallade dryish på något magiskt sätt nästa dag upphörde att vara så, i allmänhet, smaskigt.

Ett bra recept, men det verkar för mig lättare att först steka kycklingen i en tecknad film, sedan lägga till bovete där, häll i önskad mängd vatten - boveteläge, tillsätt sås och vitlök i slutet av tillagningen. Principen för pilaf.