Smörpaj

Smörpaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Mjöl	500 g
Mjölk	1/4 l
Socker	75 g
Mjukt smör	100 g
Färsk jäst	30 g
Riven skal av 1 citron
Kardemumma	1 del tsk
Ägg	1 ST.
Fyllning:
Mjukt smör	200 g
Socker	100 g
Valnötter
Rosa sprit (kan ersättas med vilken sprit som helst eller balsam)	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• 1. Sikt mjöl. Lös upp jästen i en liten mängd varm mjölk, låt den stiga i 15 minuter. Häll jästen i brunnen i mjölet. Tillsätt bitarna av smör, socker, skal, kardemumma, ägg och kvarvarande mjölk. Blanda noggrant med en mixer. Täck degen med en påse och en handduk, låt den höjas i 1 timme
  
• 2. Rulla ut degen på ett smurt och mjölat bakplåt.
  
• 3. Gör små fördjupningar i degen, helst med tummen.
  
• 4. Lägg smörflingor och valnötter i spåren.
  
• 5. Strö socker jämnt över degen. Täck igen med folie och låt höja i 20 minuter.
  
• 6. Placera en behållare med vatten på botten av ugnen. Strö den nybakade pajen med likör och skär i bitar.
  
• 
  
• Jag tror att jäst kan ersättas med torrjäst och knåda degen i en brödtillverkare))
  

Tid för förberedelser:

cirka 20 minuter

Matlagningsprogram:

Baka pajen i en ugn som är förvärmd till 200 grader.

Notera

Receptet är hämtat från tidningen Burda i slutet av 80-talet och början av 90-talet. (troligtvis tidigt 90-tal)

Du måste definitivt försöka, måste vara utsökt!